9 ricette Lasagna di melanzane a basso contenuto di carboidrati
La tipica lasagna italiana è davvero deliziosa ma molto calorica. La ricetta tradizionale prevede fette di pasta con ragù alla bolognese, besciamella e formaggi. Se segui una dieta a basso contenuto di carboidrati e vuoi preparare una versione di lasagna, sai che devi trovare un sostituto per l'impasto. Che ne dici di una lasagna di melanzane a basso contenuto di carboidrati?
Puoi preparare una deliziosa salsa di pomodoro, una finta salsa bianca e aggiungere i tuoi formaggi, poiché non vi è alcuna restrizione di grassi, ma solo carboidrati. Delizioso, non è vero? Quindi controlla le opzioni e le diverse ricette per le lasagne di melanzane a basso contenuto di carboidrati che separiamo di seguito e prepariamo per un pranzo domenicale in famiglia. Buon appetito!
1. Ricetta per lasagne tradizionali a base di melanzane a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 2 melanzane grandi;
- 5 grandi pomodori italiani;
- foglie di basilico;
- 300 g di carne macinata;
- burro con sale;
- 1/2 cipolla tritata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 50 g di formaggio grattugiato;
- 12 fette di formaggio bianco;
- sale a piacere;
- pepe nero a piacere.
Metodo di preparazione:
Per la salsa: rosolare l'aglio e la cipolla in una padella con olio d'oliva. Alla fine, mettere alcune foglie di basilico. Cuocere i pomodori in acqua bollente, scolare, togliere la pelle e impastare bene. Aggiungere al soffritto e mescolare bene.
Rosolare la carne macinata nel burro fino a doratura. Tagliare le melanzane a fette medie nella direzione della lunghezza. In una padella antiaderente, sciogliere un po 'di burro e far rosolare ogni fetta di melanzana.
In un refrattario andare a montare strati sovrapposti di: melanzane, carne macinata, salsa di pomodoro e formaggio a fette. Infornare a 180 ° per circa 20 minuti. Togliere dal forno e distribuire il formaggio grattugiato in cima. Ritorna al forno per altri 5 minuti e servi!
2. Ricetta per lasagne di melanzane a basso contenuto di carboidrati con prosciutto
ingredienti:
- 2 melanzane grandi;
- 800 g di carne macinata;
- salsa di pomodoro fatta in casa a piacere;
- 300 g di prosciutto affettato;
- 300 g di rapa a fette;
- origano da gustare;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- basilico a piacere.
Metodo di preparazione:
Soffriggere la carne macinata in una padella con olio d'oliva e condire a piacere. Lasciarlo rosolare bene. Prenotalo
Cuocere le melanzane in una casseruola con acqua per circa 10 a 15 minuti. Scolare, lasciare raffreddare e tagliare a fette. Fai uno strato di fette di melanzana su una teglia antiaderente unta. Coprire con uno strato di carne macinata, una di salsa fatta in casa e un altro strato di prosciutto e mozzarella. Ripeti il processo fino a quando gli ingredienti sono finiti, ricordando che l'ultimo strato dovrebbe essere il formaggio.
Cospargere origano e infornare per 15 minuti o fino a doratura. Servire!
3. Ricetta cremosa di lasagne di melanzane a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 3 melanzane;
- 600 grammi di carne macinata;
- 2 pomodori maturi;
- 2 cucchiai di estratto di pomodoro;
- 1 scatola di crema;
- 2 cucchiai di cagliata;
- 250 grammi di mozzarella grattugiata nello spesso scarico;
- 50 grammi di parmigiano grattugiato;
- ½ cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- odore verde da gustare;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare le melanzane e tagliarle a fette di 1 cm in senso longitudinale. Lasciare le fette di salsa in acqua con 1 cucchiaio di sale per 1 ora.
In una padella, scaldare un cucchiaio di burro e soffriggere la carne macinata. Condire con sale e pepe e aggiungere aglio e cipolla. Aggiungere il pomodoro tritato senza pelle e l'estratto di pomodoro. Alla fine metti il profumo verde a pezzi. Spegnilo
In una padella grande, rosolare le fette di melanzane scolate in un po 'di burro fino a doratura.
In una casseruola unire la panna acida e la cagliata per la salsa bianca finta. Prenotalo
Separare un refrattario e mettere uno strato di salsa, poi uno di melanzane, poi un altro della salsa di carne, poi un grande strato di formaggio e salsa bianca. Ripeti fino al termine. Cuocere fino a doratura per circa 20 minuti.
4. Ricetta per lasagne di melanzane a basso contenuto di carboidrati con calabresa
ingredienti:
- 1 melanzana grande a fette;
- 1 tazza a cubetti di calabresa a cubetti;
- 1/2 cipolla tritata;
- 1 tazza di mozzarella tritata;
- 4 cucchiai di cagliata cremosa;
- 1 tazza di salsa di pomodoro fatta in casa;
- condimenti a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare le melanzane a fette di media grandezza e grigliare in una padella con un filo di olio d'oliva e un po 'di sale. Prenotalo Prepara la salsa di pomodoro fatta in casa come preferisci. Portare la calabresa a brasare in padella con la cipolla. Quando sono d'oro, mettiti da parte.
Assemblaggio: separare un refrattario e mettere uno strato di salsa, quindi aggiungere le fette di melanzane grigliate. Poi, porzioni di calabrese, mozzarella e una piccola ricotta. Ripeti gli strati fino alla finalizzazione, ricordando di mettere la mozzarella per ultima. Rosolare leggermente nel forno e servire.
5. Lasagne di melanzane a basso contenuto di carboidrati con pollo
ingredienti:
- 2 melanzane grandi;
- 5 grandi pomodori italiani;
- foglie di basilico;
- 300 g di pollo cotto e tritato;
- burro con sale;
- 1/2 cipolla tritata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 50 g di parmigiano grattugiato;
- 12 fette di mozzarella;
- sale a piacere;
- pepe nero a piacere.
Metodo di preparazione:
Per la salsa: rosolare l'aglio e la cipolla in una padella con olio d'oliva. Alla fine, mettere alcune foglie di basilico. Cuocere i pomodori in acqua bollente, scolare, togliere la pelle e impastare bene. Aggiungere al soffritto e mescolare bene.
Far rosolare il pollo a pezzetti nel burro fino a quando sarà asciutto. Tagliare le melanzane a fette medie nella direzione della lunghezza. In una padella antiaderente, sciogliere un po 'di burro e far rosolare ogni fetta di melanzana.
In un refrattario montare sovrapposti strati di melanzane, pollo, salsa di pomodoro e mozzarella a fette. Infornare a 180 ° per circa 20 minuti. Togliere dal forno e distribuire il parmigiano grattugiato sopra. Ritorna al forno per altri 5 minuti e servi!
6. Lasagne di melanzane a basso contenuto di carboidrati con pancetta
ingredienti:
- 2 melanzane grandi;
- 800 g di carne macinata;
- salsa di pomodoro fatta in casa a piacere;
- 200 grammi di pancetta tritata;
- 300 g di rapa a fette;
- origano da gustare;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- basilico a piacere.
Metodo di preparazione:
Rosolare la carne macinata con la pancetta in una padella e condire a piacere. Lasciarlo rosolare bene. Prenotalo
Cuocere le melanzane in una casseruola con acqua per circa 10 a 15 minuti. Scolare, lasciare raffreddare e tagliare a fette. Fai uno strato di fette di melanzana su una teglia antiaderente unta. Coprire con uno strato di carne macinata con pancetta, una con salsa fatta in casa e un'altra con mozzarella. Ripeti il processo fino a quando gli ingredienti sono finiti, ricordando che l'ultimo strato dovrebbe essere il formaggio. Cuocere per 15 minuti o fino a doratura. Servire!
7. Ricetta per lasagne di melanzane e zucchine low carb
ingredienti:
- 2 melanzane;
- 1 zucchina;
- 600 grammi di carne macinata;
- 2 pomodori maturi;
- 2 cucchiai di estratto di pomodoro;
- 1 scatola di crema;
- 2 cucchiai di cagliata;
- 250 grammi di mozzarella grattugiata nello spesso scarico;
- 50 grammi di parmigiano grattugiato;
- ½ cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- odore verde da gustare;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare le melanzane e le zucchine e tagliarle a fette di 1 cm in senso longitudinale. Lasciare le fette di salsa in acqua con 1 cucchiaio di sale per 1 ora.
In una padella, scaldare un cucchiaio di burro e soffriggere la carne macinata. Condire con sale e pepe e aggiungere aglio e cipolla. Aggiungere il pomodoro tritato senza pelle e l'estratto di pomodoro. Alla fine metti il profumo verde a pezzi. Spegnilo
In una padella grande, rosolare le fette di melanzane scolate in un po 'di burro fino a doratura.
In una casseruola unire la panna acida e la cagliata per la salsa bianca finta. Prenotalo
Separare un refrattario e mettere uno strato di salsa, poi uno di melanzane e zucchine, poi un altro della salsa di carne, poi un grande strato di formaggio e salsa bianca. Ripeti fino al termine. Cuocere fino a doratura per circa 20 minuti.
8. Lasagne di melanzane a basso contenuto di carboidrati con carota
ingredienti:
- 1 melanzana grande a fette;
- 1 tazza di carne macinata;
- 1 carota grattugiata;
- 1/2 cipolla tritata;
- 1 tazza di mozzarella tritata;
- 4 cucchiai di cagliata cremosa;
- 1 tazza di salsa di pomodoro fatta in casa;
- condimenti a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare le melanzane a fette di media grandezza e grigliare in una padella con un filo di olio d'oliva e un po 'di sale. Prenotalo Prepara la salsa di pomodoro fatta in casa come preferisci. Prendere la carne macinata da brasare in padella con cipolla e carota grattugiata. Quando sono d'oro, mettiti da parte.
Assemblaggio: separare un refrattario e mettere uno strato di salsa, quindi aggiungere le fette di melanzane grigliate. Poi, porzioni di carne macinata, la mozzarella e una piccola ricotta. Ripeti gli strati fino alla finalizzazione, ricordando di mettere la mozzarella per ultima. Rosolare leggermente nel forno e servire.
9. Ricetta lasagne alle melanzane a basso contenuto di carboidrati per tre formaggi
ingredienti:
- 2 melanzane a fette;
- 7 pomodori senza pelle;
- 150 grammi di mozzarella;
- 150 grammi di gorgonzola;
- parmigiano grattugiato a piacere;
- origano da gustare;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 2 spicchi d'aglio;
- Olio d'oliva a piacere
Metodo di preparazione:
Tagliare le melanzane a fette medio-longitudinali. Mettere in una ciotola con acqua e sale e immergere per 15 minuti. Scolare e asciugare accuratamente con salviette di carta. Prendere le fette per rosolare e una padella con burro o olio d'oliva. Prenotalo Tritare i pomodori senza pelle e condire a piacere.
In uno strato refrattario strati di melanzane, pomodori e formaggi a pezzetti. Ripeti fino al termine. Finire con un ultimo strato di parmigiano. Porta al forno medio preriscaldato fino a gratinar secondo i tuoi gusti. Servire!
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