9 Vantaggi della Macadamia - Per cosa serve e proprietà
La macadamia è una noce deliziosa, burrosa, molto nutriente, ma non così conosciuta come gli altri semi di frutta e olio. In questo articolo sapremo un po 'di più sulla macadamia, impareremo cosa serve, le sue proprietà nutrizionali e benefici della macadamia per la salute e il fitness.
Macadamia: origine e definizioni
Macadamia è il nome dato a noci e frutta come un insieme di alberi originari delle foreste australiane (questo frutto è costituito da un rivestimento verde, il cui interno contiene il noce, guscio marrone con una mandorla cremosa). La macadamia è anche il genere di queste piante, che appartengono alla famiglia delle Proteacee .
Le specie di rilevanza commerciale sono la Macadamia integrifolia (che produce noci con una corteccia più morbida) e la Macadamia tetraphylla (di noci con corteccia rugosa). Gli altri non sono né commestibili né velenosi a causa della presenza di glicosidi cianogenici.
All'inizio, non era in territorio australiano che fioriva la coltivazione della Macadamia. Presentato alle Hawaii, il sito è stato considerato il più grande produttore di noci del mondo per molti anni. Grazie a questo successo, la cultura acquisì importanza nel paese di origine e nel 2000 la sua produzione divenne la più grande di tutte.
In Brasile, la coltivazione della Macadamia integrifolia è presente in tutti gli stati del Sudest, del Paraná, del Mato Grosso do Sul e di Bahia.
A cosa serve Macadamia?
La macadamia può essere mangiata naturalmente o incorporata in varie ricette, come pane, torte, dolci, biscotti, tartufi, caramelle e gelati. Le noci funzionano anche sotto forma di un antipasto (solo pane tostato e sale) o come ingrediente di insalata.
Con la macadamia si può ancora fare un delizioso burro, senza glutine e con alto contenuto proteico.
Quando si tratta del suo derivato, olio di macadamia, è simile all'olio d'oliva e dà un sapore speciale ai piatti. L'olio è anche ampiamente utilizzato dall'industria cosmetica.
Proprietà della Macadamia
Per quanto riguarda le sue proprietà nutrizionali, una porzione di noci da 100 g contiene 718 calorie e ha 13, 82 g di carboidrati (8, 6 g sotto forma di fibre), 7, 91 g di proteine e 75, 77 g di grassi (principalmente tipo monoinsaturo, che è responsabile di alcuni dei benefici della macadamia).
La macadamia è ricca di vitamine del complesso B. Gli stessi 100 g forniscono il 100% dei livelli giornalieri raccomandati di tiamina, il 21% di piridossina, il 15% di niacina e acido pantotenico, il 12% di riboflavina e il 3% di acido folico. Oltre a questi, ha anche piccole quantità di vitamine C ed E.
Le noci sono ancora un'ottima fonte di minerali in termini sia qualitativi che quantitativi: 100 g forniscono il 180% delle raccomandazioni giornaliere per il manganese, l'84% per il rame, il 46% per il ferro, il 32, 5% per il magnesio, 27 fosforo, 11% di zinco, 8, 5% di calcio, 8% di potassio e 6, 5% di selenio.
Benefici della Macadamia
Vedi sotto come le proprietà della macadamia offrono benefici per la salute e il fitness. Quindi, a che serve la macadamia?
1. Macadamia ti aiuta a perdere peso
L'alto contenuto di olio in macadamia lo rende un alimento calorico, ma la noce non contribuisce al processo di perdita di peso. I chili in più non sono legati al contenuto di grassi di un determinato cibo, ma alla quantità di calorie consumate e speso durante il giorno.
In altre parole, dovresti includere la macadamia nella tua dieta perché ne valgono le calorie (basta rivedere le tue proprietà nutrizionali per essere sicuro)! Per perdere peso, una buona alternativa è smettere di mangiare cibi malsani come snack e biscotti al momento dello spuntino, le famose calorie "vuote" e iniziare a consumare una manciata di questi noccioline.
Inoltre, le sue fibre e proteine aiutano a controllare l'appetito perché promuovono un senso di sazietà. La macadamia è anche un'ottima fonte di acido palmitoleico, un acido grasso monoinsaturo che accelera il metabolismo, facilitando la perdita di grasso corporeo.
2. La macadamia fa bene ai muscoli
La macadamia ha una quantità significativa di proteine, macronutrienti essenziali per lo sviluppo muscolare.
Il consumo di noci aiuta ancora a produrre energia, che è necessaria sia in contrazione che in rilassamento muscolare. Sono molto ricchi di tiamina, una vitamina importante per la generazione di ATP attraverso la respirazione aerobica (il pirofosfato di tiamina agisce sulla conversione del piruvato, prodotto della glicolisi, sull'acetilcenzima A, un composto necessario per avviare il ciclo di Krebs).
3. La macadamia aiuta a prevenire l'aterosclerosi
L'aterosclerosi è un processo infiammatorio generato dall'accumulo di colesterolo LDL nella parete dei vasi sanguigni. La presenza di placche aterosclerotiche nelle arterie è molto preoccupante, poiché l'ostruzione del flusso sanguigno nel cuore e nel cervello può persino essere fatale.
I benefici della macadamia contro infarti e ictus sono forniti dai suoi acidi grassi monoinsaturi, come l'acido palmitoleico e l'acido oleico, che aiutano a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) e ad aumentare il colesterolo buono (le particelle di HDL aiutano " pulire "le arterie mentre riportano il colesterolo al fegato.) È anche importante notare che le noci sono prive di colesterolo.
Uno studio dell'Università delle Hawaii ha confrontato l'effetto di mangiare tre tipi di diete dopo un mese: una tipica dieta americana (ricca di grassi e calorie), una dieta sana per il cuore (raccomandata dall'American Heart Association) ) e un'altra dieta le cui calorie grasse avevano un'unica fonte, la Macadamia. Alla ricerca hanno partecipato 15 uomini e 15 donne, di età compresa tra i 18 ei 59 anni.
I risultati hanno mostrato che i partecipanti che seguivano la dieta Macadamia avevano livelli di colesterolo simili a quelli che seguivano la dieta a basso contenuto di grassi nell'American Heart Association, ma inferiori rispetto a quelli che mangiavano la tipica dieta americana. Vale la pena notare che i volontari della dieta Macadamia avevano anche livelli di trigliceridi più bassi rispetto agli altri e non presentavano variazioni significative nel peso.
4. La macadamia aiuta a prevenire il cancro
Nelle noci troviamo anche composti flavonoidi, metaboliti vegetali che aiutano a combattere i radicali liberi.
Grazie all'attività antiossidante dei flavonoidi, ci sono benefici della macadamia per prevenire vari tipi di cancro, come lo stomaco, i polmoni, la prostata, l'utero e il seno.
I radicali liberi sono altamente reattivi e quando la difesa antiossidante del corpo non è sufficiente, possono causare mutazioni nel DNA, comprese quelle che trasformano le cellule sane in cancerose.
5. La macadamia aiuta a prevenire l'anemia
I benefici della macadamia per l'anemia sono dovuti alla sua quantità significativa di ferro.
Come componente dell'emoglobina, una proteina presente nei globuli rossi, il minerale si lega alle molecole del gas dell'ossigeno dal respiro in modo che sia distribuito a tutte le cellule del nostro corpo.
Il consumo di noci aiuta a mantenere le riserve di ferro nel nostro corpo, prevenendo così l'anemia da carenza di ferro, una malattia caratterizzata da stanchezza e affaticamento.
6. La macadamia fa bene al sistema nervoso
Alcuni nutrienti di macadamia contribuiscono alla sintesi di neurotrasmettitori, composti chimici responsabili della segnalazione cellulare.
La tiamina, ad esempio, partecipa alla sintesi dell'acetilcolina. Il rame, che è presente anche in grandi quantità nelle noci, è importante per la produzione di norepinefrina.
7. La macadamia fa bene all'intestino
Come abbiamo visto, le noci sono una fonte di fibra solubile e insolubile che, oltre a promuovere la sazietà, apporta benefici alla macadamia per la salute intestinale.
Aggiungendo il volume alle feci, stimolano l'evacuazione, prevenendo l'insorgenza di costipazione e aiutando l'eliminazione delle tossine.
Le fibre aiutano anche a prevenire la sindrome dell'intestino irritabile.
8. La macadamia fa bene alle ossa
La macadamia ha minerali importanti per le ossa. Il calcio e il fosforo sono nutrienti di base nella matrice ossea. Il rame e il manganese aiutano anche a mantenere la salute del nostro scheletro.
Il magnesio, ad esempio, impedisce la formazione di cristalli fragili. Inoltre, la sua carenza interferisce anche con il metabolismo del calcio.
Nel caso dello zinco, la ricerca indica che attiva un enzima che aiuta nel processo di differenziazione delle cellule osteoblastiche (responsabile della formazione ossea) e previene la formazione di osteoclasti (responsabili del riassorbimento osseo).
9. La macadamia fa bene alla pelle e ai capelli
La macadamia estrae il suo olio, che può essere usato per prendersi cura della pelle e dei capelli.
L'acido palmitoleico, ancora una volta, è in gran parte responsabile di questi benefici della macadamia. Aiuta a idratare sia la pelle che i fili asciutti.
Per la pelle, previene ancora la comparsa di segni di invecchiamento e migliora l'elasticità.
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