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8 ricette a basso contenuto di zuccheri di zuccheri

Il soufflé è la ricetta veloce tipica da preparare in quei giorni in cui c'è mancanza di creatività da inventare in cucina o mancare gli ingredienti a casa. La ricetta classica tradizionale prende la besciamella, a base di latte e farina di grano, che può essere una bomba calorica e anche molto ricca di carboidrati!

Ma segui una dieta a basso contenuto di carboidrati, sappi che puoi adattare completamente quella ricetta. Qui di seguito, separiamo le ricette dal soufflé di zucchine a basso contenuto di carboidrati per dimostrarti che è possibile farlo in quanto è anche delizioso.

Il segreto del souffle è quello di avvolgere bene gli ingredienti, in modo che l'impasto sia leggero e fare attenzione a non passare il tempo del forno. L'ideale è rimuovere quando si indora e cresce. Poiché la ricetta è adattata, con la sostituzione degli ingredienti è possibile che il risultato non sia esattamente lo stesso del classico, ma l'importante è il gusto e la salute, giusto? Quindi dai un'occhiata alle ricette, preparati e buon appetito!

1. Ricetta per souffle di zucchine low carb

ingredienti:

  • 2 zucchine;
  • 1 cipolla;
  • 1 cucchiaio di burro;
  • 3 cucchiai di panna acida;
  • 4 uova;
  • parmigiano grattugiato;
  • sale a piacere;
  • pepe a piacere;
  • condimenti a piacere.

Metodo di preparazione:

Tagliare a cubetti le zucchine e la cipolla. Rosolare la cipolla in una padella con burro fino a doratura. Quindi aggiungere le zucchine, coprire e cuocere finchè l'acqua non viene rilasciata. Aprire il coperchio e cuocere fino a quando parte dell'acqua si è asciugata. Ridurre il fuoco, aggiungere la panna e i tuorli e mescolare. Condire con sale, pepe e altri condimenti a scelta. Togliere dal fuoco.

Mettere in una ciotola, aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare. Aspetta fresco. Sbatti i 4 albumi e aggiungi l'impasto. Distribuire l'impasto in stampini e cospargere più formaggio. Cuocere a 200º per 30 minuti. Lascia che si ammorbidisca e si districa.

2. Ricetta per soufflé di zucchine a basso contenuto di carboidrati con miniere di formaggio

ingredienti:

  • 2 tazze di zucchine grattugiate;
  • 6 cucchiai di miniere di formaggio;
  • pepe a piacere;
  • 4 uova;
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci.

Metodo di preparazione:

Elaborare il formaggio sul processore. In un contenitore, aggiungere le zucchine, il formaggio, le uova, il pepe nero e il lievito. Mescola tutti gli ingredienti con un fouet. Trasferire in un ramequim unto con olio d'oliva e infornare a 200 gradi per 15 minuti o fino a doratura. La ricetta è individuale. Se vuoi fare più soufflé raddoppia la quantità.

3. Ricetta per soufflé di zucchine a basso contenuto di carboidrati con piastra per formaggi

ingredienti:

  • 500 grammi di zucchine grattugiate;
  • 2 barattoli di panna acida;
  • 1 tazza di formaggio grattugiato;
  • 4 gemme battute;
  • 4 albumi;
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci;
  • 4 cucchiai di burro;
  • sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Mescolare le zucchine in una terrina con i tuorli, il latte e il burro. Mescolare bene e aggiungere il formaggio grattugiato. Porta al fuoco finché il formaggio non si scioglie. Condire con sale e aggiungere gli albumi. Mettere il lievito e avvolgerlo leggermente. Disporre in una forma a soufflé unta (pyrex o ramequins). Preriscaldare il forno a 180 ° C per 25 minuti o fino a doratura. Servire dopo.

4. Ricetta per soufflé di zucchine a basso contenuto di carboidrati con ricotta

ingredienti:

  • 2 zucchine grattugiate;
  • 3 uova;
  • 1 cucchiaio di margarina;
  • 50 grammi di ricotta;
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
  • sale a piacere;
  • pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbatti le uova, la margarina e i formaggi nel frullatore o nell'elaboratore. Condire con sale e pepe. In un refrattario, disponi le zucchine e versa questo composto. Mescola tutto. Arrostire leggermente con un po 'di parmigiano grattugiato sopra. Cuocere fino a doratura in forno basso per 40 minuti. Servire!

5. Ricetta per soufflé di zucchine a basso contenuto di carboidrati con melanzane

ingredienti:

  • 1 zucchina;
  • 1 melanzana;
  • 1 cipolla;
  • 1 cucchiaio di burro;
  • 3 cucchiai di panna acida;
  • 4 uova;
  • parmigiano grattugiato;
  • sale a piacere;
  • pepe a piacere;
  • condimenti a piacere.

Metodo di preparazione:

Tagliare a cubetti zucchine, melanzane e cipolla. Lasciare la melanzana nella salsa con sale e acqua per rimuovere l'amarezza. Scolare e mettere da parte. Rosolare la cipolla in una padella con il burro fino a quando non sarà dorata. Quindi aggiungere le zucchine, la melanzana, coprire e cuocere finchè l'acqua non viene rilasciata. Aprire il coperchio e cuocere fino a quando parte dell'acqua si è asciugata. Ridurre il fuoco, aggiungere la panna e i tuorli e mescolare. Condire con sale, pepe e altri condimenti a scelta. Togliere dal fuoco.

Mettere in una ciotola, aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare. Aspetta fresco. Sbatti i 4 albumi e aggiungi l'impasto. Distribuire l'impasto in stampini e cospargere più formaggio. Cuocere a 200º per 30 minuti. Lascia che si ammorbidisca e si districa.

6. Ricetta per soufflé di zucchine a basso contenuto di carboidrati con carota

ingredienti:

  • 4 tazze di zucchine grattugiate;
  • 2 carote grattugiate senza buccia;
  • 12 cucchiai di miniere di formaggio;
  • pepe a piacere;
  • 8 uova;
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere.

Metodo di preparazione:

Elaborare il formaggio sul processore. In una ciotola, unire le zucchine, la carota, il formaggio, le uova, il pepe nero e il lievito. Mescola tutti gli ingredienti con un fouet. Trasferire in ramequins unto con olio d'oliva e infornare a 200 gradi per 15 minuti o fino a doratura. Servire!

7. Ricetta per souffle di zucchine low carb con formaggi

ingredienti:

  • 500 grammi di zucchine grattugiate;
  • 2 barattoli di panna acida;
  • 1 tazza di mozzarella grattugiata;
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
  • 4 gemme battute;
  • 4 albumi;
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci;
  • 4 cucchiai di burro;
  • pizzico di sale

Metodo di preparazione:

Mescolare le zucchine in una terrina con i tuorli, il latte e il burro. Mescolare bene e aggiungere i formaggi. Porta al fuoco finché il formaggio non si scioglie. Condire con sale e aggiungere gli albumi. Mettere il lievito e avvolgerlo leggermente. Metti una forma di soufflé unta. Preriscaldare il forno a 180 ° C per 25 minuti o fino a doratura. Servire dopo.

8. Ricetta per soufflé di zucchine a basso contenuto di carboidrati con porro

ingredienti:

  • 2 zucchine grattugiate;
  • 1 porro a fette;
  • 3 uova;
  • 1 cucchiaio di margarina;
  • 50 grammi di ricotta;
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
  • sale a piacere;
  • pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbatti le uova, la margarina e i formaggi nel frullatore o nell'elaboratore. Condire con sale e pepe. In un refrattario, disponi le zucchine e il porro. Versa questa miscela. Mescola tutto. Cuocere leggermente in forno basso per 40 minuti o fino a doratura. Servire!


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