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8 ricette dell'insalata di baccello con la luce della carota

Un'insalata di verdure può essere un'alternativa per coloro che vogliono sfuggire ad alcune delle insalate di verdure di sempre. Può essere preparato e servito sia caldo che freddo. La differenza dall'insalata di verdure è che gli ingredienti vengono cucinati prima della preparazione, diversi dalle foglie, che vengono consumati crudi.

La cottura precedente è necessaria a seconda delle verdure scelte, ma ricorda che l'ideale è lasciare una consistenza al dente, che è un po 'più resistente nel morso, in modo che non annulli e smonti nella preparazione.

Un'idea di insalata di verdure molto versatile con sapori che si combinano molto bene è l'insalata di carote con luce. Qui di seguito troverete alcune ricette di questa insalata, che può richiedere ancora più ingredienti per aumentare le sue proprietà nutrizionali e aumentare il sapore.

Combinazioni con tonno o altri pesci così come uova sode, i broccoli si combinano molto bene! Controllalo e preparalo bene.

1. Ricetta per insalata di fagioli con carota

ingredienti:

500 grammi di carota;
500 grammi di baccello;
2 cucchiai di prezzemolo tritato;
2 cucchiai di erba cipollina tritata;
1 cipolla media tagliata a fette sottili;
1 cucchiaino di origano;
sale a piacere;
olio d'oliva da degustare;
Aceto di sidro di mele a piacere.

Metodo di preparazione:

Dopo che le verdure sono cotte al dente, scolate l'acqua, mettetela in un'insalatiera e aspettate che si raffreddi. Cospargere il prezzemolo, erba cipollina, cipolla, origano e condire con un po 'più di sale, senza eccedere. Cerca di sapere. Condire con olio d'oliva e aceto a piacere, mescolare e servire!

2. Ricetta per insalata di fagioli con carote e tonno

ingredienti:

1 scatoletta di tonno leggero sgocciolato;
200 g di cialde;
2 carote medie;
1 cipolla piccola affettata;
2 cucchiai di cipolla verde tritata;
2 cucchiai di aceto;
2 cucchiai di olio d'oliva;
pepe a piacere;
sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare e tagliare le punte dei baccelli. Taglia i baccelli a metà o in 3 pezzi. In una piccola pentola mettere un po 'd'acqua per far bollire. Quando l'acqua bolle, posizionare i baccelli e coprire la padella. Lasciare cuocere in acqua bollente per 4 minuti, scaldare il fuoco e scolare. Smetti di cucinare con acqua fredda. Metti i baccelli già freddi e scolati in un'insalatiera. Mescolare il tonno e mettere da parte.

Lavare, raschiare la buccia di carota e tagliarla a fette sottili e lunghe come uno stuzzicadenti. Portare a ebollizione la carota per 2 minuti in una pentola con acqua chiusa. Scolare e aggiungere acqua fredda per interrompere la cottura. Mescolare nell'insalatiera. Mettere le cipolle affettate, l'erba cipollina e condire con aceto, olio d'oliva, pepe e sale a piacere. Servire freddo

3. Ricetta per insalata di fagioli con carote e uova

ingredienti:

2 uova a fettine sode;
1 confezione di cialde;
3 carote;
sale a piacere;
aceto bianco a piacere;
olio d'oliva extra vergine;
lattuga bambino per decorare.

Metodo di preparazione:

Cuocere le verdure in acqua e sale fino al dente. Se non si conosce il tempo di cottura corretto di ciascuna, carote e baccelli separati in pentole separate. Taglia i baccelli in pezzi di circa 1 cm. Tagliare le carote a listarelle e poi a pezzi di 1 cm. Tagliare le uova sode, condire con sale e pepe e mettere da parte. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, ad eccezione delle uova e condire con sale, aceto bianco e olio extravergine di oliva. Disporre le foglie di lattuga attorno al piatto e posizionare le verdure al centro con le uova in cima. Servire!

4. Ricetta per insalata di fagioli con carote e peperoni

ingredienti:

500 grammi di carota;
500 grammi di baccello;
1 peperone rosso a cubetti;
2 cucchiai di prezzemolo tritato;
2 cucchiai di erba cipollina tritata;
1 cipolla media tagliata a fette sottili;
1 cucchiaino di origano;
sale a piacere;
olio d'oliva da degustare;
Aceto di sidro di mele a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare le carote e sbucciare. Tagliare a bastoncini di 5 cm di lunghezza. Porta in una pentola con sale e acqua. Mentre le carote cuociono, elimina entrambe le estremità del baccello, lavale e taglia ciascun baccello in tre parti uguali. Porta a cucinare in un'altra casseruola con acqua e sale. Aggiungere i peperoni fino alla fine solo per dare una leggera ebollizione e ammorbidire. Dopo che le verdure sono cotte al dente, scolate l'acqua, mettetela in un'insalatiera e aspettate che si raffreddi. Cospargere il prezzemolo, erba cipollina, cipolla, origano e sale. Condire con olio d'oliva e aceto a piacere, mescolare e servire.

5. Ricetta di insalata di fagioli con carote e ceci

ingredienti:

300 grammi di ceci cotti;
2 uova a fettine sode;
300 grammi di baccello;
3 carote;
sale a piacere;
aceto bianco a piacere;
Olio d'oliva extra vergine

Metodo di preparazione:

Cuocere i ceci imbevuti per 12 ore il giorno prima in una pentola a pressione per 8-12 minuti. Quando sono al dente, scolare e attendere per raffreddare. Cuocere le verdure in acqua e sale fino al dente. Taglia i baccelli in pezzi di circa 1 cm. Tagliare le carote a listarelle e poi a pezzi di 1 cm. Tagliare le uova sode, condire con sale e pepe e mettere da parte. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, ad eccezione delle uova e condire con sale, aceto bianco e olio extravergine di oliva. Servire con uova sode

6. Ricetta per insalata di fagioli con carote e sarde

ingredienti:

1 lattina di sardina leggera scolata;
200 g di cialde;
2 carote medie;
1 cipolla piccola affettata;
2 cucchiai di cipolla verde tritata;
2 cucchiai di aceto;
2 cucchiai di olio d'oliva;
pepe a piacere;
sale a piacere.

Metodo di preparazione:

7. Ricetta per insalata di fagioli con carota e ravanello

ingredienti:

200 g di cialde;
2 carote medie;
fette di peperone verde;
1 cipolla piccola affettata;
foglie di lattuga a piacere;
1 ravanello a fette;
2 cucchiai di aceto di mele;
2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine;
pepe a piacere;
sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare gli ingredienti e disinfettare correttamente. Quindi staccare la carota e scartare. Scartare le estremità (punte del pod). Tagliare la carota e il baccello in pezzi più piccoli. L'ideale è tagliare la carota in barre o bastoncini e il pod in due o tre parti, come preferisci. Portare entrambi a cuocere in una casseruola con acqua e sale fino a renderli morbidi. Scolare e dare uno shock termico per fermare la cottura mettendo in una ciotola con acqua e ghiaccio. Questo processo aiuta anche a mantenere i colori brillanti delle verdure. Tagliare il ravanello a bastoncini sottili. In un piatto grande hanno foglie di lattuga, verdure al centro, peperoni e ravanelli. Condire con aceto, olio d'oliva, pepe e sale. Servire dopo.

8. Ricetta per insalata di fagioli con carote e broccoli

ingredienti:

300 grammi di carota;
300 grammi di baccello;
10 mazzi di broccoli tritati;
2 cucchiai di prezzemolo tritato;
2 cucchiai di erba cipollina tritata;
1 cipolla media tagliata a fette sottili;
1 cucchiaino di origano;
sale a piacere;
olio d'oliva da degustare;
Aceto di sidro di mele a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare le carote e sbucciare. Tagliare a bastoncini di 5 cm di lunghezza. Porta in una pentola con sale e acqua. Mentre le carote cuociono, elimina entrambe le estremità del baccello, lavale e taglia ciascun baccello in tre parti uguali. Porta a cucinare in un'altra casseruola con acqua e sale. Cuocere i mazzi di broccoli sul piroscafo fino al dente. Dopo che le verdure sono cotte al dente, scolate l'acqua, mettetela in un'insalatiera e aspettate che si raffreddi. Incorporare i broccoli. Cospargere il prezzemolo, la cipollina, aggiungere la cipolla, condire con origano e impostare il sale. Condire con olio d'oliva e aceto a piacere, mescolare e servire!

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