8 ricette per risotto gamberi leggeri
Il gambero è il frutto del mare più apprezzato dai brasiliani e da gran parte della popolazione mondiale. È un alimento eccellente per il consumo fornendo buone quantità di vitamine e sostanze nutritive per il corpo.
Ovviamente, la scelta dei gamberetti è molto importante per ottenere tutti i suoi benefici e le sue proprietà: più fresca è, meglio è. Evitare l'acquisto di gamberi surgelati, che possono contenere conservanti e altri additivi chimici.
- Vedi anche: ingrasso di gamberi? Analisi e suggerimenti.
Il risotto è una ricetta italiana che ha vinto il mondo ed è davvero deliziosa. Può essere preparato con una grande varietà di ingredienti, improvvisando con quello che hai a casa. Se vuoi un'opzione più sofisticata, prepara un risotto ai gamberetti leggero per amici e parenti, delizioso e ideale per non compromettere la dieta. Buon appetito!
1. Ricetta di risotto alla luce e gamberi interi
ingredienti:
- 200 g di gamberetti;
- 200 g di riso integrale;
- condimenti a piacere;
- 1 cipolla tritata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1 uovo;
- 3 cucchiai di ricotta
Metodo di preparazione:
Inizia sbucciare i gamberi e pulire a fondo. Separare i gusci e sbattere nel frullatore con olio e acqua per ottenere una salsa. In una padella soffriggere l'aglio e la cipolla, quindi aggiungere i gamberi e saltare. Prenotalo In un'altra padella cuocere il riso con il guscio dei gamberetti. Condire a piacere. Aggiungi questa salsa mentre il riso si sta asciugando. Alla fine aggiungere i gamberi saltati in padella. Sbattere l'uovo con la cagliata e aggiungere il composto al risotto. Mescolare bene, condire con un odore verde e servire.
2. Ricetta di risotto ai gamberetti leggero con zucchine
ingredienti:
- 700 g di gamberi con guscio;
- 1/2 tazza di riso arboreo;
- 1/2 cipolla tagliata a cubetti;
- 1 zucchina grande tagliata a cubetti;
- 3 tazze d'acqua;
- condimenti freschi;
- 1 cucchiaio da tavola pieno di luce di crema di formaggio;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare e sbucciare i gamberetti, separare le teste e metterle in una padella con acqua e condimenti freschi. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore e lasciare ridurre il brodo fino a quando non è pieno e aromatizzato con i gamberetti. Far rosolare il riso in una padella con la cipolla e condire con un po 'di brodo. Una volta asciutto, aggiungi le zucchine tritate. Lasciare cuocere e continuare a riempire con il brodo e mescolare fino al dente. Quindi, a quel punto, ripulire i gamberetti, aggiungere altra acqua dal brodo e lasciare cuocere per 5 minuti. Infine aggiungere la crema di formaggio per dare cremosità, mescolare bene e servire.
3. Ricetta per risotto ai gamberetti leggero con cottage
ingredienti:
- 2 tazze di tè di riso aromatico;
- 2 cucchiai di cipolla tritata;
- 60 ml di vino bianco;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 6 tazze di tè caldo vegetale;
- 100 g di gamberi puliti;
- 4 cucchiai di ricotta;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Preparare il brodo vegetale e mettere da parte. Pulire i gamberi e mettere da parte. Soffriggere la cipolla tritata in olio d'oliva. Quando si è traslucidi, aggiungere il riso dell'albero e soffriggere. Versare il vino bianco e soffriggere ancora un po '. Mettere 1/3 di brodo riservato, ridurre il calore e cuocere scoperto fino a quando non è asciutto. Aggiungere metà del brodo rimanente. Mescolare alcune volte per non attaccare alla padella. Quando è quasi asciutto aggiungere il resto del brodo e mescolare ancora un po '. Quando il riso è al dente, togliere la padella dal fuoco e aggiungere immediatamente i gamberetti e il cottage. Mescolare accuratamente Servire immediatamente
4. Ricetta per risotto ai gamberi leggeri con piselli e carote
ingredienti:
- 1/2 cucchiaio di aglio;
- 2 tazze di riso arboreo;
- 1/2 cucchiaio di olio d'oliva;
- 250 grammi di gamberetti;
- 1 carota grattugiata;
- 1/2 cucchiaio di cipolla tritata;
- 1 tazza di piselli;
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato;
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco;
- 1 tazza di salsa di pomodoro.
Metodo di preparazione:
Lavare la carota, sbucciare, grattugiare e mettere da parte. In una padella, cuocere il riso e mettere da parte. A parte, in una padella, mettere l'olio d'oliva, la cipolla e l'aglio. Saltare e aggiungere la carota, i piselli, il prezzemolo e i gamberetti puliti. Mescolare e aggiungere la salsa di pomodoro. Continuate a bruciare finché la salsa non sarà densa. Infine, metti il riso cotto e mescola bene. Servire con parmigiano.
5. Ricetta di risotto con gamberetti leggeri con curry e zafferano
ingredienti:
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- ½ cipolla tritata finemente;
- 250 g di gamberi puliti;
- 1 tazza di tè al riso aromatico;
- ½ tazza di vino bianco secco;
- 1 litro di brodo vegetale;
- ½ cucchiaino di zafferano;
- ½ cucchiaino di curry;
- ½ cucchiaino di cannella in polvere;
- 1 cucchiaio di luce di burro.
Metodo di preparazione:
In una padella soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva. Aggiungere i gamberi e saltare finché sono teneri, ma se difficili. Condire con sale e pepe. Prenotalo Nella stessa padella, scalda il resto dell'olio e la cipolla. Aggiungere il riso dell'albero e il vino secco e mescolare fino a quando evaporato. Aggiungere il brodo e mescolare fino a quando il riso è cotto. Aggiungere lo zafferano, il curry e la cannella. Mix. Aggiungere i gamberi e finire con il burro per dare il punto. Servire!
6. Ricetta di risotto con gamberi leggeri e yogurt
ingredienti:
- 200 g di gamberetti;
- 200 g di riso arboreo;
- condimenti a piacere;
- 1 cipolla tritata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1 uovo;
- 3 cucchiai di yogurt minerale naturale.
Metodo di preparazione:
Inizia sbucciare i gamberi e pulire a fondo. Separare i gusci e sbattere nel frullatore con olio e acqua per ottenere una salsa. In una padella soffriggere l'aglio e la cipolla, quindi aggiungere i gamberi e saltare. Prenotalo In un'altra padella cuocere il riso con il guscio dei gamberetti. Condire a piacere. Aggiungi questa salsa mentre il riso si sta asciugando. Alla fine aggiungere i gamberi saltati in padella. Sbattere l'uovo con lo yogurt e incorporare questo composto nel risotto. Mescolare bene, condire con un odore verde e servire.
7. Ricetta per risotto ai gamberetti leggero con crema al formaggio light
ingredienti:
- 350 g di gamberetti sgusciati;
- brodo vegetale per innaffiare il risotto;
- 1/2 tazza di riso arboreo;
- 1/2 cipolla tagliata a cubetti;
- 3 tazze d'acqua;
- condimenti freschi;
- 1 cucchiaio da tavola pieno di luce di crema di formaggio;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- erba cipollina tritata per cospargere.
Metodo di preparazione:
Far rosolare il riso in una padella con la cipolla e condire con un po 'di brodo vegetale. Quando si asciuga, aggiungi altro brodo e mescola fino al dente. Quindi, ripulire i gamberetti, condire con sale e pepe, aggiungere un po 'più di acqua del brodo e cuocere per 5 minuti. Infine aggiungere la crema di formaggio per dare cremosità, mescolare bene e servire con erba cipollina tritata.
8. Ricetta di risotto con gamberi leggeri con porro
ingredienti:
- 700 g di gamberi con guscio;
- 1/2 tazza di riso arboreo;
- 1/2 cipolla tagliata a cubetti;
- 1 porro tagliato a fette;
- 3 tazze d'acqua;
- condimenti freschi;
- 1 cucchiaio da tavola pieno di luce di crema di formaggio;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare e sbucciare i gamberetti, separare le teste e metterle in una padella con acqua e condimenti freschi. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore e lasciare ridurre il brodo fino a quando non è pieno e aromatizzato con i gamberetti. Far rosolare il riso in una padella con la cipolla e condire con un po 'di brodo. Una volta asciutto, aggiungi le zucchine tritate. Lasciare cuocere e continuare a riempire con il brodo e mescolare fino al dente. Quindi, disponete i gamberetti e il porro, aggiungete un po 'di acqua in più e lasciate cuocere per altri 5 minuti. Infine aggiungere la crema di formaggio per dare cremosità, mescolare bene e servire.
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