8 luce di ricette di hamburger di baccalà
L'hamburger di pesce può essere un'alternativa più leggera e salutare per chi vuole mangiare bene senza rinunciare alla dieta. Oltre agli hamburger tradizionali di salmone, tonno e sardine, un'idea è quella di preparare il burger light, che ha anche molto sapore!
È importante desalgar il merluzzo in anticipo, perché a seconda delle dimensioni dei tagli, ci vuole un po 'di tempo per rimuovere tutto il sale in eccesso. Il merluzzo dopo-salato dovrebbe essere tritato e incorporato con altri ingredienti che portano più sapore come erbe e spezie e altri che legheranno l'hamburger e renderà più facile la modellazione.
Puoi cuocere in forno o sulla griglia o sulla padella unta fino a doratura. Se vuoi, puoi usare i cerchi per modellare l'hamburger, ma se non ce l'hai, puoi modellarlo con le mani. Dai un'occhiata a suggerimenti di ricette, preparati e buon appetito!
1. Ricetta light burger di merluzzo
ingredienti:
- ½ cucchiaio di zuppa profumata;
- ¼ di tazza di olio d'oliva;
- 350 g di merluzzo tritato, pulito e scheggiato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 2 pane francese;
- 3 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 uovo sbattuto;
- 1 cipolla tritata;
- pangrattato per pane.
Metodo di preparazione:
Stendere l'aglio e la cipolla in una padella con un filo d'olio. Quindi aggiungere il baccalà e l'odore verde e far rosolare velocemente. Prenotalo Immergere il pane a metà olio e spremere per rimuovere l'olio in eccesso. Quindi passare attraverso l'uovo e mescolare con il merluzzo. Condire con sale e pepe e mescolare bene. Dividere la miscela in parti uguali. Muffa a forma di hamburger e infila la farina. Rosolare leggermente nella padella su entrambi i lati o nel forno. Servire.
2. Ricetta per hamburger leggeri di merluzzo con patate
ingredienti:
- 3 fette di merluzzo bollite;
- 3 patate medie;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- pepe a piacere;
- sale a piacere;
- filo di farina.
Metodo di preparazione:
Sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti. Mettili in una padella con un po 'di sale e acqua fino alla copertura. Quando morbido, scolare e schiacciare come una purea. Rimuovere i brufoli e la pelle dal merluzzo e dal brandello. Quindi mettere in una ciotola e mescolare il prezzemolo, il purè di patate e condire con sale e pepe. Mescolare tutti gli ingredienti molto bene e modellare in hamburger e passare il pangrattato per accarezzare. Porta a cuocere al forno o a rosolare nella padella. Servire!
3. Ricetta light burger con avena
ingredienti:
- 125 grammi di merluzzo tritato;
- 1 uovo;
- 1 chiaro;
- 3 cucchiai d'avena;
- 1 cucchiaio di farina integrale;
- 1 cucchiaio di zuppa di fibre di grano;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1/2 cipolla, viola tritato;
- prezzemolo fresco tritato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Mescolare il baccalà, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, un pizzico di sale e pepe, l'uovo e il bianco sbattuto in una ciotola. Mescola tutto molto bene. Aggiungere la farina alla farina e aggiungere fino a formare una massa omogenea. Separare le parti della pasta e formare in hamburger e posizionare su una teglia antiaderente unta o ricoperta con carta da forno. Preriscaldare il forno a 220 gradi per cuocere per 10 minuti o fino a doratura a piacere. Servire dopo!
4. Ricetta light burger di merluzzo
ingredienti:
- 80 grammi di fiocchi d'avena;
- 100 grammi di cipolla tritata;
- 15 grammi di erbe e erbe fresche;
- 600 grammi di merluzzo, imbevuti, triturati e ben strizzati;
- 1 uovo;
- 25 grammi di senape in polvere;
- pepe a piacere;
- olio d'oliva a piacere per dare lega.
Metodo di preparazione:
Incorporare tutti gli ingredienti in una ciotola fino a ottenere una massa omogenea. Modellare gli hamburger in dischi della dimensione desiderata e farli dorare leggermente in una padella antiaderente. Servire su un piatto con un mix di insalate fresche o sul panino come uno spuntino tradizionale all'hamburger.
5. Ricetta light burger con peperoni
ingredienti:
- ½ cucchiaio di zuppa profumata;
- 350 g di merluzzo tritato, pulito e scheggiato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- crusca di frumento da legare;
- 1/2 peperone verde tritato;
- 3 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 uovo sbattuto;
- 1 cipolla tritata;
- pangrattato per pane.
Metodo di preparazione:
Versare l'aglio, il peperone e la cipolla in una padella con un filo d'olio. Quindi aggiungere il baccalà e l'odore verde e far rosolare velocemente. Prenotalo Incorporare gli ingredienti rimanenti nel merluzzo in una ciotola. Condire con sale e pepe e mescolare bene, aggiungere la crusca fino a legare la pasta. Dividere la miscela in parti uguali. Muffa a forma di hamburger e infila la farina. Rosolare leggermente nella padella su entrambi i lati o nel forno. Servire dopo.
6. Ricetta light burger con patate dolci
ingredienti:
- 3 fette di merluzzo bollite;
- 2 patate dolci;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- pepe a piacere;
- sale a piacere;
- filo di farina.
Metodo di preparazione:
Sbucciate le patate dolci e tagliatele a pezzetti. Mettili in una padella con un po 'di sale e acqua fino alla copertura. Quando morbido, scolare e schiacciare come una purea. Rimuovere i brufoli e la pelle dal merluzzo e dal brandello. Quindi mettere in una ciotola e mescolare il prezzemolo, il purè di patate e condire con sale e pepe. Mescolare tutti gli ingredienti molto bene e modellare in hamburger e passare il pangrattato per accarezzare. Porta a cuocere al forno o a rosolare nella padella. Servire!
7. Ricetta light burger con carota (o barbabietola)
ingredienti:
- 500 grammi di merluzzo tritato;
- 2 carote grattugiate a spessa grossa;
- 4 uova;
- 4 chiaro;
- 12 cucchiai d'avena;
- 8 cucchiai di farina per tutti gli usi;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 cipolla rossa tritata;
- prezzemolo fresco tritato a piacere;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Mescolare il baccalà, la carota, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, un pizzico di sale e pepe, l'uovo e il bianco sbattuto in una ciotola. Mescola tutto molto bene. Aggiungere la farina alla farina e aggiungere fino a formare una massa omogenea. Separare le parti della pasta e formare in hamburger e posizionare su una teglia antiaderente unta o ricoperta con carta da forno. Preriscaldare il forno a 220 gradi per cuocere per 10 minuti o fino a doratura a piacere. Servire dopo!
8. Ricetta light burger con ricotta
ingredienti:
- 80 grammi di farina integrale;
- 1/2 ricotta spremuta e sbriciolata;
- 100 grammi di cipolla tritata;
- 600 grammi di merluzzo, imbevuti, triturati e ben strizzati;
- 1 uovo;
- erbe da gustare;
- pepe a piacere;
- olio d'oliva a piacere per dare lega.
Metodo di preparazione:
Incorporare tutti gli ingredienti in una ciotola fino a ottenere una massa omogenea. Modellare gli hamburger in dischi della dimensione desiderata e farli dorare leggermente in una padella antiaderente. Servire su un piatto con un mix di insalate fresche o sul panino come uno spuntino tradizionale all'hamburger.
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