7 ricette di chutney di ananas - dieta e luce
Se sei appassionato di mix agrodolci, sicuramente conosci già il chutney! È una ricetta di origine indiana che prende molte spezie nel processo, dando come risultato una salsa simile alla gelatina. Le versioni più tradizionali sono frutta e potrebbero essere i frutti che preferisci.
Una delle versioni più apprezzate in tutto il mondo è la chutney di ananas, che può trasportare vari peperoni come il siriano, il regno, il dito, la giamaicana e altri. Puoi inserire cannella, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata ed erbe come il prezzemolo, il coriandolo o qualsiasi altra cosa tu preferisca nella tua ricetta.
Se ti piace puoi aggiungere spezie come la curcuma o il curry per dargli un tocco speciale. Questa miscela prende aglio, cipolla e sale e dovrebbe essere ridotta con un po 'di aceto leggero, che può essere di mela o vino bianco.
Di seguito, troverai le ricette passo-passo su come preparare un leggero ananas o chutney di dieta. Può essere servito in pane tostato e pane come antipasto o come salsa densa per innaffiare la proteina scelta, che si tratti di carne, pollo o pesce. Buon appetito!
1. Ricetta per chutney di ananas leggero con curry
ingredienti:
- 1 ananas sbucciato e tritato;
- 1 tazza di aceto di vino bianco;
- 1 cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di dessert al curry;
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato;
- ½ tazza di zucchero demerara;
- 1 cucchiaio di olio di cocco;
- pizzico di sale
Metodo di preparazione:
In una grande casseruola, unire tutti gli ingredienti e portare a fuoco a fuoco alto. Quando bolle, riduci e lascia cuocere lentamente da 1h30 fino a ridurlo bene e formare una specie di gelatina. Aspetta fresca, metti i barattoli di vetro chiusi e tienilo in frigorifero. Consumare fino a 3 settimane!
2. Ricetta per chutney di ananas leggero con marrone
ingredienti:
- 1 grande ananas maturo;
- 1 cucchiaio di sale;
- 1 tazza di zucchero di canna;
- Aceto di sidro di mele 1 1/4 tazza o vino bianco;
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere;
- 1 cucchiaino di aglio disidratato poco profondo.
Metodo di preparazione:
Sbucciare l'ananas, togliere la mollica e tagliarla a cubetti. Metti l'ananas in una padella e aggiungi il resto degli ingredienti. Mescolare bene e portare a fuoco basso per 35 minuti o finché è tenero. Quindi aumentare il calore e lasciare per altri 20 minuti fino a formare una specie di gelatina. Attendere raffreddare, riporre in barattoli di vetro sterilizzati e raffreddare per congelare. Servi come vuoi!
3. Ricetta per chutney di ananas leggero con mela
ingredienti:
- 1 cucchiaio di burro leggero;
- 1/2 cipolla tritata finemente;
- 1 spicchio d'aglio tritato;
- 1/2 cucchiaino di pepe tritato;
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato;
- 1/2 cucchiaino di curry in polvere;
- 1 succo di limone grande;
- 1/2 peperone rosso;
- 1/2 peperone verde;
- 2 mele fuji;
- 1 ananas;
- 3/4 di tazza di zucchero di canna;
- 1/2 tazza di uvetta;
- 1 pizzico di sale;
- 4 foglie di erba sacra.
Metodo di preparazione:
Tritare la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Sbucciare le mele e l'ananas e tagliarle a cubetti. Tagliare i peperoni a metà, togliere i semi e tagliarli a cubetti. In una grande casseruola sciogliere il burro e soffriggere la cipolla, l'aglio, il pepe e lo zenzero. Dopo 3 minuti aggiungere il curry, il limone, il peperoncino, l'ananas, la mela, lo zucchero di canna e le foglie di erba sacra. Coprire la padella e cuocere per 5 minuti a fuoco basso. Aggiungere l'uvetta e condire con sale. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a ridurre. Rimuovere l'erba sacra e scartare. Aspettatevi di servire e servire con carne o pane tostato.
4. Ricetta per chutney di ananas leggero con mango
ingredienti:
- 1 ananas tagliato a cubetti;
- 2 tazze di mango tommy a dadini;
- 1 tazza di cipolla tritata;
- 3 cucchiai di zenzero grattugiato;
- 2 peperoni tagliati a dita;
- 1 cucchiaio di semi di senape;
- 1oo grammi di zucchero di canna;
- 2 tazze di aceto bianco;
- 1 cucchiaio di sale;
- 1 pizzico di noce moscata appena grattugiata.
Metodo di preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti in una padella e cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto in modo da non attaccare e bruciare per circa 50 minuti o fino a quando non è abbastanza consistente, simile alla gelatina. Aspetta fresco. Conservare con il vuoto in bicchieri sterilizzati in frigorifero e consumare fino a un mese.
5. Ricetta per la dieta di chutney di ananas
ingredienti:
- 1 ananas sbucciato e tritato;
- 1 tazza di aceto di vino bianco;
- 1 cipolla tritata;
- 1 pizzico di cannella a piacere;
- 1 pizzico di pepe siriano;
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato;
- ½ tazza di dolcificante da cucina;
- 1 cucchiaio di olio di cocco;
- pizzico di sale
Metodo di preparazione:
In una grande casseruola, unire tutti gli ingredienti e portare a fuoco a fuoco alto. Quando bolle, riduci e lascia cuocere lentamente da 1h30 fino a ridurlo bene e formare una specie di gelatina. Aspetta fresca, metti i barattoli di vetro chiusi e tienilo in frigorifero. Consumare fino a 3 settimane!
6. Ricetta per chutney di ananas leggero con biomassa
ingredienti:
- ½ cucchiaino di polvere di coriandolo;
- ½ cucchiaino di polvere di cumino;
- ½ cucchiaino di pepe;
- ½ cucchiaino di cannella in polvere;
- ½ cucchiaino di polvere di zenzero;
- ½ cucchiaino di curry;
- 1 pizzico di polvere di chiodi di garofano indiana;
- 2 tazze di ananas tritato;
- ½ succo di limone;
- sale a piacere;
- 2 cucchiai di dessert di zucchero di canna;
- 1/3 di tazza di acqua;
- 1 cucchiaio di biomassa di banana;
- 1 cucchiaio di uvetta denocciolata
Metodo di preparazione:
In una casseruola mettete l'ananas a cubetti e incorporate le spezie. Lascia che si riscaldi e non appena inizi a profumare metti limone, zucchero, acqua e biomassa. Mescolare il tutto e cuocere a fuoco vivace per 10 minuti. Quindi aggiungere l'uvetta, lasciare per altri 2 minuti e spegnere il fuoco. Servi come vuoi!
7. Ricetta per chutney di ananas leggero con pepe giovane
ingredienti:
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 spicchi d'aglio tritati;
- 1 cipolla tritata;
- 1 ananas senza mollica e buccia tagliata a cubetti;
- 1/2 tazza di aceto bianco;
- 1 tazza di zucchero di canna;
- 1 tazza d'acqua;
- sale a piacere;
- 2 peperoni fingerless tritati finemente;
- prezzemolo tritato a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Rosolare l'aglio in olio d'oliva e aggiungere la cipolla e cuocere fino a renderla trasparente. Aggiungere l'ananas, l'aceto, lo zucchero, il pepe e i condimenti e cuocere a fuoco basso semi-tappato fino a quando l'ananas si disintegra. Se è necessario aggiungere un po 'd'acqua per evitare di bruciare. Finire con il prezzemolo e attendere che si raffreddi. Servire con carne o pane, pane tostato.
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