8 ricette di cuore a forma di cuore
Il cuore di pollo può generare molte polemiche: o lo ami o lo odi! Non c'è via di mezzo per questa prelibatezza così consumata nei barbecue brasiliani. Coloro che amano richiedono lo spiedo nelle riunioni e si preparano anche a casa, e coloro che odiano possono fuggire ogni volta che possono dell'occasione per assaggiare questa prelibatezza.
Per coloro a cui piace, può essere un po 'difficile resistere alle ricette del cuore di pollo, che sono generalmente pesanti e caloriche.
Se vuoi una versione più leggera e più sana, sappi che il segreto della preparazione del cuore è quello di ottenere il massimo da esso e lavarlo bene sotto l'acqua corrente. Se ti piace, puoi cuocere in acqua con la pressione e scartare il brodo per rimuovere il grasso in eccesso, proprio come fa con la coda di bue, per esempio.
Di seguito sono riportate diverse preparazioni in pressione, padella e persino Airfryer in ricette assortite come stufati, sauté, strogonoff e altre prelibatezze con luce cuore di pollo. Dai un'occhiata alle ricette e all'ottimo appetito!
1. Ricetta leggera di cuore di pollo in pressione
ingredienti:
- 1 kg di cuore di pollo;
- 1 cipolla tritata;
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati;
- 1 foglia di alloro;
- 2 cucchiai di salsa shoyu;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- 2 tazze di tè acqua.
Metodo di preparazione:
Lavare i cuori e pulire bene, rimuovendo tutto il grasso. Scolare e mettere da parte. Riscaldare l'olio d'oliva nella pentola a pressione e mettere i cuori a rosolare. Quindi aggiungere la cipolla e l'aglio, mescolare e aggiungere l'alloro, lo shoyu e il sale. Mescolare accuratamente Versare l'acqua, coprire la padella e portare al fuoco. Quando inizia a sfrigolare, lasciare in pressione per 30 minuti.
Dopo questo tempo, aprire la padella, rimuovere l'alloro e cuocere a fuoco alto per asciugare l'acqua. Scolare per rimuovere il grasso rimanente e servire quindi.
2. Ricetta leggera al cuore di pollo con salsa di senape
ingredienti:
- 1 kg di cuore di pollo;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1/2 bicchiere di vino bianco;
- 3 cucchiai di senape;
- 1 tazza di yogurt bianco;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- timo a piacere;
- erbe fresche
Metodo di preparazione:
Lavare i cuori rimuovendo tutto il grasso. In una padella antiaderente, scaldare olio e cuori marroni a fuoco alto. Togliere e condire con sale e pepe. Scolare l'olio dalla padella e aggiungere il vino bianco. Lasciare evaporare. Quindi mettere la senape, cuore d'oro e timo. Mescolare bene e aggiungere lo yogurt. Quindi servire con le erbe.
3. Ricetta strogonoff cuore di pollo leggero
ingredienti:
- 1 kg di cuore di pollo;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 piccola cipolla tritata;
- 300 grammi di champignon;
- 1 vasetto di yogurt bianco;
- 2 cucchiai di senape;
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro;
- sale a piacere;
- pizzico di olio d'oliva;
- erbe da gustare.
Metodo di preparazione:
Lavare i cuori in acqua corrente e rimuovere il grasso in eccesso. Tagliare a pezzi più piccoli e poi prendere a rosolare in una padella con olio d'oliva, aglio e cipolla. Aggiungi un po 'd'acqua se inizia a rimanere attaccato al fondo. Quando è più morbido, aggiungi i funghi e condisci con sale. Aggiungere la senape, la salsa di pomodoro e lasciare sciacquare con un po 'd'acqua. Se fatto bene, aggiungi lo yogurt, mescola e spegnilo. Servire con erbe fresche in cima.
4. Ricetta per stufato di cuore di pollo leggero
ingredienti:
- 3 cucchiai di olio vegetale;
- 1 cipolla tritata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 500 g di cuore di pollo;
- 2 pomodori a pezzetti;
- 1 peperone giallo tritato;
- 1 peperone rosso tritato;
- 3 cucchiai di salsa shoyu;
- 5 cucchiai di salsa di pomodoro;
- 1/2 cucchiaio di sale;
- prezzemolo tritato a piacere.
Modalità di preparazione
Pulisci accuratamente i cuori rimuovendo più grasso possibile. Quindi corri i tuoi cuori in acqua corrente per ottenere il sangue rappreso e tutto il possibile. Lascia che si esaurisca.
In una grande casseruola, mettere l'olio, rosolare la cipolla e l'aglio. Quindi aggiungere i cuori e dorare fino a doratura. Mescolare i pomodori a pezzetti e tutti gli altri ingredienti. Mescolare accuratamente Cuocere per 20 minuti con la padella semi-tappata per non formare più acqua. Mescolare i condimenti se necessario e servire con prezzemolo!
5. Ricetta di cuore di pollo leggero su AirFryer
ingredienti:
- 1/2 kg di cuore di pollo;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di shoyu;
- 1 cucchiaino di aceto di mele;
- 2 spicchi d'aglio;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Modalità di preparazione
Inizia prendendo i grassi dai tuoi cuori e lavali sotto l'acqua corrente. Quindi condire con olio d'oliva, shoyu, aceto di sidro di mele, aglio, sale e pepe. Mescolare bene e riporlo nel cestello AirFryer. Impostare su 20 minuti a 200 gradi. Tre volte durante quel lembo di tempo e mescolare in modo che i cuori si dorino allo stesso modo. Dopo 20 minuti, i cuori saranno al punto. Servire!
6. Ricetta pollo farofa da pollo leggero
ingredienti:
- 300 g di cuore di pollo;
- 5 tazze di tè acqua;
- 3 cucchiai di burro chiarificato;
- 1 cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 piccola carota grattugiata;
- 1 peperone verde tritato;
- 2 pomodori a semi tritati;
- 1 cucchiaio di sale;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- 3 tazze di tè con farina di mais.
Modalità di preparazione
Rimuovere il film dal cuore, pulire e sciacquare bene sotto l'acqua corrente. In una pentola a pressione, cuocere il cuore di pollo con l'acqua condita con un po 'di sale per 20 minuti sotto pressione. Rimuovere la pressione e drenare.
In una padella, scaldare il burro a fuoco medio, cipolla marrone, aglio, carota e peperone per 5 minuti. Aggiungere i pomodori, sale e pepe. Quindi aggiungere la farina di mais e cuocere per altri 5 minuti. Aggiungi il pollo e incorporalo bene. Mescolare condimenti e servire.
7. Ricetta di cuore di pollo leggero al limone
ingredienti:
- 1 kg di cuori di pollo;
- 3 limoni;
- 3 spicchi d'aglio tritati;
- olio d'oliva;
- origano da gustare;
- ½ cucchiaino di sale;
- 2 foglie di alloro;
- 1 dito senza semi di pepe;
- 1 piccola cipolla tritata;
- ½ tazza di shoyu.
Metodo di preparazione:
Lavare i cuori in acqua corrente, rimuovere il grasso e tagliarli in tre parti. Condite con i limoni, un filo di olio d'oliva, l'aglio tritato, un pizzico di origano, la foglia di alloro, il pepe e il sale. Lasciare questa miscela di marinata in frigorifero per 2 ore per catturare bene i sapori.
Rosolare la cipolla in una padella con olio d'oliva. Aggiungi i cuori senza il brodo. Fai brasare. Quando l'acqua si asciuga, aggiungi il brodo di marinata e fallo bene. Quando asciughi di nuovo, aggiungi lo shoyu, sale e spremi più limone se vuoi. Servire!
8. Ricetta del cuore di pollo fritto
ingredienti:
- 500 g di cuore di pollo;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cipolla tritata;
- 2 pomodori a pezzetti;
- 1 peperone giallo tritato;
- 1 tazza di acqua calda;
- erbe da gustare.
Metodo di preparazione:
Lavare bene i cuori, quindi tagliare e rimuovere i grassi dalle estremità. In una ciotola, condisci il cuore con aglio, sale e pepe. In una padella, a fuoco medio, scalda l'olio e fai rosolare il cuore per 10 minuti, mescolando costantemente per farlo dorare uniformemente. Aggiungere cipolla, pomodoro, peperoncino, acqua tiepida e condimenti e cuocere per 10 minuti. Servire con le erbe a piacere.
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