8 ricette del brigadiere senza latte condensato
Il brigadeiro è indubbiamente uno dei dolci preferiti del palato brasiliano: gustoso, economico, veloce e facile da realizzare. Inventato qui in Brasile, il brigadiere è stato presente nelle nostre vite sin da quando eravamo bambini, alle feste di compleanno, e dopo essere cresciuti, quando abbiamo scoperto quanto un barista e una partita cinematografica!
L'unico inconveniente di questa amata cucina brasiliana è che è estremamente calorico. Il suo ingrediente principale, il latte condensato, è uno dei più grandi cattivi a dieta. Ma non è solo perché stai cercando di perdere qualche chilo che devi privarti del brigadeiro! Ci sono molte ricette che offrono alternative per sostituire il latte condensato e persino la polvere di cioccolato o la margarina, entrambe piene di grassi e zuccheri.
Sembra impossibile l'esistenza di un brigadiere senza latte condensato che sia delizioso, ma credimi, c'è! E ci sono molte varianti che puoi fare per scoprire quale ti si addice meglio o quale più assomiglia alla ricetta originale.
Elenchiamo qui di seguito una selezione di otto ricette del Brigadiere senza latte condensato in modo da poter mangiare il miglior dolce del paese senza sfuggire alla dieta.
1. Ricetta per brigadiere senza latte d'avena condensato
ingredienti:
- 1 tazza di fiocchi d'avena;
- 8 cucchiai di amido di mais;
- 3 cucchiai di polvere di cacao;
- 1 tazza di zucchero demerara;
- 1 tazza di acqua.
Metodo di preparazione:
Bollire l'acqua. Aggiungere l'amido, l'avena, lo zucchero e l'acqua bollente nel frullatore. Batti fino a una massa spessa di consistenza omogenea. In una padella, mescolare il contenuto del frullatore con il cacao e, a fuoco basso, mescolare fino a quando non si inizia a rompere. Metti in un piatto unto e lascia raffreddare.
2. Ricetta del brigadiere senza proteine del siero di latte condensato con mandorle
ingredienti:
- 2 cucchiai di proteine del siero di latte alla vaniglia;
- 50 g di mandorle;
- Cacao in polvere;
- 2 cucchiai di latte di soia zero;
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia.
Metodo di preparazione:
Nel frullatore, schiaccia le mandorle fino ad ottenere un farofa. Vai ad aggiungere le proteine del siero di latte e continua a battere. Mescolare il latte di soia con l'essenza di vaniglia e aggiungere le proteine del siero di latte sbattute con le mandorle. Mescolare alla consistenza desiderata. Avvolgi la pastella come un brigadeiro e poi avvolgi la polvere di cacao.
3. Ricetta del brigadiere senza latte condensato di latte di arachidi
ingredienti:
- Mezza tazza di noccioline non salate;
- 1 cucchiaio di cacao in polvere;
- 6 cucchiai di zucchero demerara;
- 2 tazze d'acqua;
- 1 pizzico di sale
Metodo di preparazione:
Per fare il latte di arachidi, lasciare le arachidi nella salsa per almeno 8 ore. Dopo il tempo di salsa, lavare le arachidi e metterle in una padella con acqua a sufficienza per coprirle. Lasciate bollire per 2 minuti. Dopo il tempo di ebollizione, mettere le arachidi nel frullatore e battere con due tazze d'acqua. Coe allora.
Mescolare il latte d'arachidi, il cacao, lo zucchero e il sale in una padella e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati. Quindi, portare a fuoco basso e mescolare continuamente. È importante che la miscela sia completamente uniforme prima di essere messa nel fuoco.
L'acqua ha bisogno di evaporare, quindi inizia ad addensarsi, quindi ci vorrà un po '. Mescolare continuamente fino a quando si ispessisce e iniziare ad allentare dalla padella. Quando il brigadeiro inizia a sbucciare, mescolare per circa 10 minuti in più.
4. Ricetta del brigadiere senza detox del latte condensato con biomassa
ingredienti:
- 2 banane verdi;
- 300 g di prugne nere disidratate e denocciolate;
- 1 tazza e mezzo di latte di mandorle o acqua filtrata;
- 6 cucchiai di polvere di cacao;
- 3 cucchiai di olio di cocco;
- Miele.
Metodo di preparazione:
Lasciare le prugne idratate in poca acqua. Nel frattempo, vai a fare biomasse di banane verdi. Cuocere le due banane sbucciate. Ancora caldi, mettili nel frullatore con un po 'd'acqua e batti fino ad ottenere l'impasto. Metti il latte o l'acqua di mandorle nel fuoco e, non appena bolle, aggiungi le prugne idratate. Nel frullatore, mettere tre cucchiai di biomassa di banana e il latte di mandorla o l'acqua bollita con le prugne. Inizia a battere e aggiungi gradualmente la polvere di cacao e il miele. Non è necessario usare troppo miele, poiché le prugne aiutano già ad addolcire la ricetta. Battere fino a quando la miscela è omogenea. Lasciare in frigorifero per alcuni minuti fino a consistenza più solida.
5. Ricetta per brigadiere senza latte condensato di patate dolci
ingredienti:
- 1 patata dolce media;
- 1 cucchiaio di polvere di cacao non zuccherato;
- 2 cucchiai di burro non salato;
- 3 cucchiai di zucchero demerara o zucchero di cocco;
- 3 cucchiai di cacao al cioccolato 70% grattugiato.
Metodo di preparazione:
Cuocere la patata dolce e, ancora calda, spremerla fino a ottenere una consistenza fine e liscia. Aggiungere lo zucchero, il cioccolato grattugiato, la polvere di cacao e il burro alle patate e portare a fuoco basso. Mescolare bene fino a quando il burro si scioglie e la miscela si separa dal fondo della padella. Lasciarlo per un'ora in frigorifero e se vuoi arricciare puoi passare il brigadeiro in cocco sminuzzato, polvere di cacao o noci o noci tritate.
6. Ricetta del brigadiere senza latte di avocado condensato
ingredienti:
- 1 avocado;
- 2 cucchiai di polvere di cacao;
- Miele.
Metodo di preparazione:
Tritare l'avocado e metterlo nel frullatore insieme al cacao. Battere e impostare il miele gradualmente. Se preferisci gusti più amari, non è necessario aggiungere il miele. Battere fino a omogeneo con consistenza costante.
7. Ricetta del brigadiere senza proteine del siero di latte condensato con banana
ingredienti:
- 15 g di proteine del siero di latte;
- 1 banana matura;
- 1 cucchiaio di polvere di cacao.
Metodo di preparazione:
Riscaldare la banana impastata nel microonde per circa un minuto. Mescolare bene con cacao e proteine del siero di latte. Se vuoi arricciarti, lascia il brigadeiro in frigorifero per un'ora. Al momento di servire, è possibile cospargere con gocce di cioccolato amaro.
8. Ricetta del brigadiere senza latte condensato di chuchu
ingredienti:
- 1 chuchu;
- 1 cucchiaio di polvere di cacao non zuccherato;
- 6 cucchiai di latte scremato in polvere;
- 1 tuorlo d'uovo;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 2 cucchiai di zucchero dolcificante;
- Essenza di vaniglia a piacere
Metodo di preparazione:
Sbuccia e trita il chuchu. Quindi cuocilo aggiungendo gocce di essenza di vaniglia all'acqua. Una volta cotto, posizionare il chuchu nel frullatore con il dolcificante e con il latte in polvere. Colpisci bene. Aggiungi il tuorlo e continua a battere. Quindi, mettere la miscela nella padella e aggiungere la polvere di cacao. Portare a fuoco basso e mescolare finché non esce dal fondo della padella.
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