7 Ricette per Low Carb Strogonoff
La ricetta classica di strogonoff è già diventata un elemento distintivo dei pranzi di famiglia. Non è necessario né un giorno speciale per far apparire lo strogonoff sui tavoli brasiliani.
L'adattamento della classica ricetta russa è molto gustoso e facile da preparare. Se segui una dieta a basso contenuto di carboidrati, puoi scegliere di preparare lo strogonoff a basso contenuto di carboidrati di pollo o manzo con panna, panna acida, yogurt, crema di formaggio o anche con purea di zucca o biomassa di banana verde. Usa quello che hai nella tua dispensa e frigorifero.
Scopri le ricette passo passo e prepara questa delizia a casa. Buon appetito!
1. Ricetta per pollo strogonoff a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 800 grammi di pollo a dadini;
- 1/2 succo di limone;
- 1 cucchiaio di burro;
- 50 grammi di pancetta a cubetti;
- 1/2 tazza di salsa di pomodoro fatta in casa;
- 1 scatola di crema;
- 1/2 cipolla tritata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Condire il pollo con il limone e mettere da parte. In una padella mettete la pancetta, il burro, la cipolla e l'aglio e fatela rosolare. Aggiungere il pollo riservato e cucinare. Condire con sale e pepe. Mescolare bene e mettere un po 'd'acqua e salsa di pomodoro. Cuocere fino a quando il pollo è morbido e cotto. Aggiungere la panna, avvolgere bene e servire poi.
2. Ricetta di strogonoff a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 1 kg di cubetti;
- Brandy da 100 ml;
- 250 grammi di funghi freschi a fette;
- 200 ml di salsa di pomodoro setacciata;
- 1 tazza di panna acida;
- 1 cipolla viola;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- 1 cucchiaino di sale;
- 2 cucchiai di burro;
- 1 tazza di acqua.
Metodo di preparazione:
Portare la cipolla e l'aglio a rosolare in una padella larga con il burro. Quindi aggiungi la carne e lasciala rosolare. Quindi aggiungere il brandy e il flambé. Lasciare evaporare completamente l'alcool. Quindi aggiungere l'acqua, i funghi, la salsa di pomodoro e mescolare bene. Cuocere fino a quando la carne è tenera e il brodo è ridotto. Quindi aggiungere la panna, mescolare bene e servire poi.
3. Ricetta strogonoff a basso contenuto di carboidrati con crema
ingredienti:
- 1 petto di pollo in cubetti;
- 1 tazza di fungo paris tagliati a fettine sottili;
- 1 tazza di pancetta tritata;
- 1 tazza e mezza di crema;
- 100 grammi di formaggio grattugiato;
- ½ cucchiaio di mostarda di Digione;
- ½ piccola cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- salvia fresca a piacere.
Metodo di preparazione:
Condire i cubetti di pollo con salvia, aglio, sale e pepe nero. In una padella grande, rosolare la pancetta, aggiungere il pollo, i funghi e far rosolare fino a doratura. Quando è morbido aggiungere la panna, la senape e il formaggio. Avvolgi tutto bene e servi il prossimo.
4. Ricetta per strogonoff basso contenuto di carboidrati con zucca
ingredienti:
- 2 tazze di tè di zucca di cavolo tagliate a dadini;
- 1 petto di pollo in cubetti;
- 1 cipolla grossa tagliata a dadini;
- 3 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 foglia di alloro;
- prezzemolo tritato a piacere;
- 2 pomodori a semi tritati;
- 1/2 cucchiaino di latte senza crema;
- sale marino a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere la zucca fino a quando è molto morbida, togliere la polpa e battere con un po 'di acqua di cottura nel frullatore insieme con la cagliata leggera.
Pulire e tagliare il petto di pollo a cubetti. In una casseruola, far rosolare il pollo e aggiungere un po 'd'acqua e sale. Lascia cuocere finché è tenero.
Quindi aggiungere la cipolla, l'aglio e il pomodoro senza semi. Sbrighiamoci. Quando sono dorati, aggiungi la purea di zucca, mescola bene. Mescolare condimenti e servire. Se preferisci puoi sostituire la purea di zucca con biomassa di banana verde.
5. Ricetta per strogonoff basso contenuto di carboidrati con pomodoro
ingredienti:
- 800 grammi di pollo a dadini;
- 1/2 succo di limone;
- 1 cucchiaio di burro;
- 50 grammi di pancetta a cubetti;
- 2 pomodori tagliati a dadini senza buccia e semi;
- 1 scatola di crema;
- 1/2 cipolla tritata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Condire il pollo con il limone e mettere da parte. In una padella mettete la pancetta, il burro, la cipolla e l'aglio e fatela rosolare. Aggiungere il pollo, il pomodoro e il brasato riservati. Condire con sale e pepe. Mescolare bene e mettere un po 'd'acqua. Cuocere fino a quando il pollo è morbido e cotto. Aggiungere la panna, avvolgere bene e servire poi.
6. Ricetta strogonoff a basso contenuto di carboidrati con crema di formaggio
ingredienti:
- 1 kg di anatroccoli a cubetti;
- 250 grammi di funghi freschi a fette;
- 200 ml di salsa di pomodoro setacciata;
- 1 tazza di crema di formaggio;
- 1 cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- 1 cucchiaino di sale;
- 2 cucchiai di burro;
- 1 tazza di acqua.
Metodo di preparazione:
Portare la cipolla e l'aglio a rosolare in una padella larga con il burro. Quindi aggiungi la carne e lasciala rosolare. Aggiungere l'acqua, i funghi, la salsa di pomodoro e mescolare bene. Cuocere fino a quando la carne è tenera e il brodo è ridotto. Quindi aggiungere la crema di formaggio, mescolare bene e servire poi.
7. Ricetta per strogonoff basso contenuto di carboidrati con cuore di palma
ingredienti:
- 1 petto di pollo in cubetti;
- 1 tazza di funghi paris tagliata a fettine sottili;
- 1 tazza di cuore spezzato di palma;
- 1 ½ tazza di yogurt naturale;
- ½ cucchiaio di mostarda di Digione;
- ½ piccola cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- salvia fresca a piacere.
Metodo di preparazione:
Condire i cubetti di pollo con salvia, aglio, sale e pepe nero. In una padella grande, aggiungi il cuore di palma, il pollo, i funghi e fai saltare tutto. Quando tutto è morbido aggiungi yogurt e senape. Avvolgi tutto bene e servi il prossimo.
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