8 ricette Soya Light Strogonoff
Strogonoff può essere tutto ciò che serve in un giorno che manca di creatività in cucina, in quanto è una ricetta semplice e facile da preparare che richiede pochi ingredienti.
Se sei vegetariano o vegano, probabilmente già conosci e prepara la soia leggera strogonoff. Di seguito sono riportate alcune versioni di questo strogonoff che possono trasportare diversi ingredienti.
State attenti alla ricetta e agli ingredienti, quindi, nel caso di essere vegani, non optare per una ricetta vegetariana, che può contare su alcuni ingredienti di origine animale. Un buon strogonoff dovrebbe avere una consistenza cremosa e un sapore leggermente dolce e speziato. È tradizionalmente servito con riso e patatine fritte, ma si può optare per l'uno o l'altro per diminuire la quantità di carboidrati dal piatto.
Dai un'occhiata alle ricette e divertiti!
1. Ricetta leggera di soia strogonoff con latte di cocco
ingredienti:
- 2 tazze di proteine di soia grossolana;
- 1 tazza di salsa di pomodoro;
- 1 bicchiere di latte di cocco;
- Champignon affettato 1 tazza;
- 2 cucchiai di ketchup;
- 2 cucchiai di senape;
- cipolla tritata a piacere;
- 1/2 succo di limone;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Metti le due tazze di proteine di soia in una padella, senza olio, per tostare. Quando sono dorati, toglieteli e metteteli in una terrina con almeno 4 tazze di acqua e mezzo succo di limone. Lascia riposare.
Tritare la cipolla e affettare il champignon. Quando la soia è morbida, scola l'acqua e spremila con le mani o con uno schiacciapatate. Taglia ogni palla di soia in due, con le mani o con un coltello.
In una padella con olio d'oliva mettere la cipolla e lasciare brasare. Quindi posizionare la soia e poi la salsa di pomodoro e lasciarla assaporare e assaggiare. Quindi aggiungere ketchup, senape, funghi e condire con sale. Alla fine, aggiungi il latte di cocco. Servire!
2. Ricetta leggera di soia strogonoff con panna acida
ingredienti:
- 2 tazze di tè di proteine di soia;
- 12 funghi paris puliti e tagliati a metà;
- 1/2 lattina di pomodori pelati;
- Concentrato di brodo vegetale da 1/2 tazza;
- 1 piccola cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio affettati;
- 1 cucchiaio di olio di girasole;
- 3 cucchiai di brandy;
- 1 cucchiaio di salsa ketchup;
- 1 cucchiaio di polvere di curry;
- 1 pizzico di pepe bianco macinato;
- sale a piacere;
- 1 confezione di crema leggera;
- 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato.
Metodo di preparazione:
In una ciotola mettere la proteina di soia e coprire con acqua bollente. Lasciare in posa per 15 minuti fino a idratazione. Scolare l'acqua e impastare la proteina di soia per rimuovere l'acqua in eccesso assorbita. Prenotalo In un tegame scaldare l'olio e far rosolare la cipolla e l'aglio fino a doratura. Aggiungere il brodo vegetale e poi la proteina di soia sgocciolata. Soffriggi e condisci con il curry, aggiungi i pomodori pelati con il succo, il cognac, il ketchup e copri il tegame. Cuocere per 15 minuti a fuoco basso, quindi aggiungere i funghi e condire con pepe e sale. Dopo 2 minuti aggiungere la panna e servire.
3. Ricetta per strogonoff di soia leggera con yogurt
ingredienti:
- 1 tazza di soia in strisce;
- 2 tazze d'acqua;
- 2 cucchiai di shoyu leggero;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1/2 tazza di cipolla tritata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1/2 tazza di yogurt magro
Metodo di preparazione:
Metti le strisce di salsa nell'acqua con lo shoyu finché non diventano morbide. Quindi scolare e schiacciare per rimuovere il liquido in eccesso. Soffriggere la cipolla e l'aglio in un filo d'olio d'oliva, aggiungere la soia e lasciare brasare. Quindi condire con sale e pepe. Sbrighiamoci. Aggiungere lo yogurt fino alla fine e mescolare bene. Servire!
4. Ricetta light strogonoff di soia con yogurt
ingredienti:
- 1 tazza di soia in strisce;
- 2 tazze d'acqua;
- 2 cucchiai di shoyu leggero;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1/2 tazza di cipolla tritata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1/2 tazza di yogurt magro
Metodo di preparazione:
Metti le strisce di salsa nell'acqua con lo shoyu finché non diventano morbide. Quindi scolare e schiacciare per rimuovere il liquido in eccesso. Soffriggere la cipolla e l'aglio in un filo d'olio d'oliva, aggiungere la soia e lasciare brasare. Quindi condire con sale e pepe. Sbrighiamoci. Aggiungere lo yogurt fino alla fine e mescolare bene. Servire!
5. Ricetta leggera di soia strogonoff con latte e crema di soia
ingredienti:
- 1/2 confezione di crema di soia;
- 1 tazza di latte di soia per cucinare;
- ¼ tazza di salsa di pomodoro naturale;
- 1 cucchiaio di senape dolce;
- paprica piccante a piacere;
- 1 tazza di proteine vegetali testurizzate;
- ½ vassoio di funghi freschi a fette;
- 1 cipolla tagliata a strisce;
- 1 cucchiaino di margarina leggera senza latte;
- noce moscata a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
In precedenza, idrate la proteina di soia in acqua. Scolare, impastare bene e mettere da parte. Soffriggere cipolla, funghi e proteine in margarina fusa. Quindi aggiungere la senape, la salsa di pomodoro e la paprica. Portare ad ebollizione e aggiungere il latte di soia, la crema di soia e lasciarla addensare. Se hai bisogno di usare un po 'di amido diluito. Condire con sale e noce moscata e servire il prossimo.
6. Ricetta leggera di soia strogonoff con crema di latte di soia
ingredienti:
- 2 tazze di proteine di soia grossolana;
- 1 tazza di salsa di pomodoro;
- 1 scatola di crema di latte di soia;
- Champignon affettato 1 tazza;
- 2 cucchiai di ketchup;
- 2 cucchiai di senape;
- cipolla tritata a piacere;
- 1/2 succo di limone;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Metti le due tazze di proteine di soia in una padella, senza olio, per tostare. Quando rosolate bene, togliere e mettere in una ciotola con almeno 4 tazze d'acqua e mezzo succo di limone. Lascia riposare.
Tritare la cipolla e affettare il champignon. Quando la soia è morbida, scola l'acqua e spremila con le mani o con uno schiacciapatate. Taglia ogni palla di soia in due, con le mani o con un coltello.
In una padella con olio d'oliva mettere la cipolla e lasciare brasare. Quindi posizionare la soia e poi la salsa di pomodoro e lasciarla assaporare e assaggiare. Quindi aggiungere ketchup, senape, funghi e condire con sale. Alla fine, aggiungi il latte di cocco. Servire!
7. Ricetta per strogonoff di soia leggera con cuori di palma
ingredienti:
- 2 tazze di tè di proteine di soia;
- 1 tazza di cuore a fette di palma;
- 1/2 lattina di pomodori pelati;
- Concentrato di brodo vegetale da 1/2 tazza;
- 1 piccola cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio affettati;
- 1 cucchiaio di olio di girasole;
- 1 cucchiaio di salsa ketchup;
- 1 cucchiaio di polvere di curry;
- 1 pizzico di pepe bianco macinato;
- sale a piacere;
- 1 confezione di crema leggera;
- 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato.
Metodo di preparazione:
In una ciotola mettere la proteina di soia e coprire con acqua bollente. Lasciare in posa per 15 minuti fino a idratazione. Scolare l'acqua e impastare la proteina di soia per rimuovere l'acqua in eccesso assorbita. Prenotalo In un tegame scaldare l'olio e far rosolare la cipolla e l'aglio fino a doratura. Aggiungere il brodo vegetale e poi la proteina di soia sgocciolata. Soffriggi e condisci con il curry, aggiungi i pomodori pelati con il succo, il ketchup e copri la padella. Cuocere per 15 minuti a fuoco basso, quindi aggiungere i cuori di palma e condire con pepe e sale. Dopo 2 minuti aggiungere la panna e servire.
8. Ricetta per soia leggera con olive strogonoff
ingredienti:
- 1 tazza di soia in strisce;
- 1 tazza di olive verdi affettate;
- 2 tazze d'acqua;
- 2 cucchiai di shoyu leggero;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1/2 tazza di cipolla tritata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1/2 tazza di crema leggera.
Metodo di preparazione:
Metti le strisce di salsa nell'acqua con lo shoyu finché non diventano morbide. Quindi scolare e schiacciare per rimuovere il liquido in eccesso. Soffriggere la cipolla e l'aglio in una ciocca di olio d'oliva, aggiungere la soia, le olive e farla brasare. Se vuoi puoi aggiungere anche i funghi arrotolati. Quindi condire con sale e pepe. Sbrighiamoci. Aggiungere la panna acida fino alla fine e incorporare bene. Servire!
9. Ricetta per strogonoff di soia leggera con funghi
ingredienti:
- 1 confezione di crema di soia;
- ¼ tazza di salsa di pomodoro naturale;
- 1 cucchiaio di senape dolce;
- paprica piccante a piacere;
- 1 tazza di proteine vegetali testurizzate;
- ½ vassoio di funghi freschi a fette;
- 1 cipolla tritata;
- 1 cucchiaino di olio d'oliva;
- pepe a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
In precedenza, idrate la proteina di soia in acqua. Scolare, impastare bene e mettere da parte. Soffriggere la cipolla, i funghi e le proteine nell'olio d'oliva riscaldato. Quindi aggiungere la senape, la salsa di pomodoro e la paprica. Portare a ebollizione e aggiungere la crema di soia e lasciarla addensare. Condire con sale e pepe e servire il prossimo. Se vuoi finalizzare con prezzemolo tritato.
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