8 benefici dell'aceto - per cui serve e proprietà
L'aceto è usato come condimento, medicina e persino prodotto per la pulizia da millenni. È noto per essere un ottimo conservante naturale perché ha acido acetico - un potente antimicrobico. Nonostante la fama, c'è molta disinformazione sui reali benefici dell'aceto nel corpo principalmente a causa della varietà di aceti che ci sono - un aceto balsamico e un aceto di sidro di mele avranno proprietà ed effetti diversi sul corpo umano.
8 maggiori benefici di aceto - per quello che è e proprietà
In generale, l'aceto non ha molti nutrienti, ma è noto per abbassare i livelli di glucosio nel sangue, aiutare nella perdita di peso, essere una buona alternativa di condimento con poche calorie e un potente antiossidante. Capire cos'è l'aceto e quali sono le sue proprietà reali:
1- Aiuta a perdere peso
Gli studi dimostrano che l'aceto ha la proprietà di aumentare la sazietà, inducendo la persona a mangiare meno. I volontari che hanno consumato due cucchiai di aceto al giorno per quattro settimane hanno perso peso, mentre quelli che hanno bevuto la stessa quantità di succo di mirtillo hanno guadagnato peso.
Uno studio pubblicato sulla rivista "Bioscience, Biotechnology and Biochemistry" nel 2009 mostra che tra i benefici dell'aceto è la riduzione di peso, grasso, indice di massa corporea e circonferenza della vita in modo significativo. Altre ricerche hanno dimostrato che le persone che consumavano aceto insieme a una dieta ricca di carboidrati consumavano meno calorie nel resto della giornata, tra le 200 e le 275 calorie al giorno in meno.
2- Aumenta l'assorbimento dei minerali
Essendo ricco di acidi come l'acido acetico, l'aceto è responsabile per aumentare l'assorbimento di vari minerali che ingeriamo. Molte verdure che sono ricche di sostanze nutritive apportano anche componenti che rendono difficile assorbirle.
Quindi condire il cibo con l'aceto o bere un tonico di aceto e acqua prima dei pasti può essere l'aiuto che il tuo corpo ha bisogno per ottenere i minerali necessari per rimanere in salute. Ad esempio, le foglie verde scuro sono famose per essere buone fonti di calcio. Tuttavia, molti inibiscono l'assorbimento. Quindi, le foglie verde scuro condite con aceto sono un'eccellente fonte di calcio.
3- Controlla il livello di zucchero nel sangue
Gli aceti stanno diventando famosi per aiutare le persone che soffrono di diabete di tipo 2 a controllare il loro livello di zucchero nel sangue. L'aceto è in grado di disattivare alcuni enzimi digestivi che trasformano i carboidrati in zuccheri, rallentando l'ingresso di zucchero nel sangue. Riducendo l'assunzione, l'aceto dà al corpo il tempo di togliere lo zucchero dal sangue e impedisce che troppo zucchero si accumuli nel sangue.
Uno studio pubblicato dalla American Diabetes Association ha dimostrato che l'aceto può essere di grande aiuto per i diabetici. Nello studio, 21 persone con diabete di tipo 2 o resistenza all'insulina e otto volontari senza condizioni simili hanno ricevuto una soluzione contenente cinque cucchiai di aceto, cinque di acqua e uno di saccarina due minuti dopo aver mangiato un pasto ricco di carboidrati.
Misurando il livello zuccherino dei partecipanti prima del pasto, 30 minuti dopo e ancora 60 minuti dopo, è stato possibile vedere che la sensibilità all'insulina dei partecipanti con diabete aumentava del 19% e in quelli con resistenza alle sostanze del 34%. Cioè, il corpo è diventato più ricettivo all'insulina. Inoltre, coloro che non hanno sofferto di malattie correlate hanno anche avuto una riduzione dei livelli di zucchero nel sangue.
4- Ha proprietà antiossidanti
Sempre più persone parlano dell'importanza degli antiossidanti per la salute del corpo, ma a che serve? Combattono i radicali liberi che causano lo stress ossidativo e accelerano l'invecchiamento del corpo nel suo insieme, oltre a rafforzare il sistema immunitario e prevenire l'insorgenza di tumori cancerosi.
Gli studi dimostrano che l'aceto di riso chiamato Kurosu è il più promettente quando si tratta di evitare il cancro. La ricerca ha dimostrato che inibisce la crescita di varie cellule tumorali, tra cui colon, polmone, seno, vescica e prostata.
5- Cuore e pressione sani sotto controllo
Un articolo pubblicato dal Journal of Food Science spiega che un cuore sano e la prevenzione delle malattie cardiovascolari sono tra i benefici dell'aceto.
L'aceto di mele ha acido clorogenico che previene l'ossidazione delle LDL (colesterolo cattivo) - che causa l'aterosclerosi, che può bloccare il flusso sanguigno e portare ad un attacco cardiaco o infarto. Inoltre, uno studio fatto con i topi sottolinea che l'aceto serve anche a ridurre la pressione sanguigna e il colesterolo.
6- End reflusso acido
Chiunque vive con reflusso acido sa quanto possa essere spiacevole. Questo succede quando c'è poco acido nello stomaco. Per aumentare la quantità di acido nello stomaco ed evitare questo disagio, consuma quotidianamente l'aceto. Vedi anche: 13 alimenti per coloro che hanno riflusso
7- Cervello giovane e sano
Ricerche recenti dimostrano che tra i benefici dell'aceto c'è il miglioramento delle funzioni cognitive degli esseri umani. Inoltre, gli acetobatteri (batteri dell'acido acetico) producono sostanze importanti per la costruzione dei tessuti cerebrali, mantenendoti giovane e sano.
8- Alternativa per prodotti ricchi di grassi saturi e calcio
La maggior parte dei condimenti e condimenti sono ricchi di calorie, grassi saturi e calcio. Invece di usare maionese, senape e altre spezie già pronte, condisci il cibo con l'aceto. È ricco di sapore, sano e ha pochissime calorie (solo 25 in mezzo bicchiere). Quindi, può aiutare a mantenere la tua dieta sana.
Altre referenze:
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