8 Benefici del crescione: per cosa serve e proprietà

Quello che era un semplice ortaggio per le nostre insalate, ora ha uno status di cibo di "alto livello". Per arrivare a quel livello, il cibo deve fornire molti nutrienti per una piccola quantità di calorie.

I benefici del crescione sono arrivati ​​in cima alla lista, secondo il MNT Knowledge Center, che esamina i benefici per la salute degli alimenti più popolari.

Esemplificando: in due tazze di crescione fresco troveremo solo 7 calorie, cioè praticamente nessuna, tuttavia, nella stessa porzione avremo:

• 1, 6 g di proteine;
• 0, 1 g di grasso;
• 0, 9 g di carboidrati, 0, 3 g di fibre e 0, 1 g di zucchero;
• 212% di vitamina K (corrispondente alla percentuale dei valori giornalieri);
• 48% di vitamina C;
• 44% di vitamina A;
• 8% di calcio e manganese;
• 6% di potassio;
• 4% di vitamina E;
• tiamina;
• riboflavina;
• Vitamina B6;
• Percentuali più piccole di fosforo e magnesio.

Ora era più semplice capire i benefici del crescione e le ragioni che lo portarono in cima alla lista. Controlliamo da ora in cosa serve questo ortaggio.

1. Benefici del crescione contro il cancro

Alcuni studi, ancora in corso, mostrano la possibilità di utilizzare il crescione come scudo protettivo per i tessuti sani durante il trattamento della radioterapia.

In questi studi lo zolfo, presente in questo ortaggio, era indicato come uno dei responsabili di questa proprietà.

Alcune ricerche relative al cancro del melanoma, dell'esofago, della prostata, della mammella e del pancreas hanno mostrato risultati molto promettenti, essendo in grado di interrompere la progressione delle cellule cancerose.

2. Benefici del crescione nel ridurre la pressione sanguigna

Le diete povere di calcio, magnesio e potassio spesso rendono le persone più inclini alla pressione alta.

Secondo uno studio pubblicato sul British Journal of Clinical Pharmacology, il crescione ha molteplici benefici vascolari, tra cui la riduzione della pressione sanguigna, il mantenimento della salute, ma questo beneficio si ottiene assumendo il prodotto "in natura", non attraverso integratori .

3. Mantieni le ossa in salute

Le persone che spesso soffrono di molte fratture sono probabilmente prive di vitamina K, responsabile dell'assorbimento del calcio. Con solo 1 tazza di crescione al giorno, il fabbisogno di questa vitamina sarà pienamente soddisfatto.

4. Benefici del crescione contro il diabete

Il crescione contiene acido alfa-lipoico, molto efficace nel ridurre i livelli di glucosio, aumentando la sensibilità all'insulina.

5. Benefici del crescione al sistema digerente

A causa dell'alto contenuto di clorofilla nelle sue foglie, il crescione ha molti enzimi digestivi, che aiutano ad assorbire i nutrienti e rendono più efficace la digestione. Questa proprietà viene persa cucinando il crescione, quindi in questo caso dovrebbe essere consumato crudo.

6. Per perdere peso

È un alimento a bassissimo contenuto calorico, con molte fibre solubili e insolubili, che già di per sé forniscono sazietà alimentare, oltre a un efficiente svuotamento intestinale. Molte persone segnalano una significativa perdita di peso attraverso la dieta della zuppa di crescione. Per coloro che vogliono testarlo, esamineremo tutti i dettagli in seguito.

7. Contro malattie respiratorie

Il crescione ha proprietà che rafforzano il sistema immunitario, essendo molto efficace contro raffreddori e raffreddori comuni, ma è anche ottimo per il trattamento di asma e bronchiti, sinusiti, riniti e così via. Ciò è dovuto alle sue proprietà espettoranti e decongestionanti, che funzionano eliminando il muco associato a queste patologie.

8. Benefici del crescione per l'esercizio fisico

I nutrienti del crescione lo rendono disponibile e consentono ai professionisti dell'esercizio fisico di eseguirli più a lungo. Inoltre, il crescione aiuta a ripristinare i livelli di energia e fornisce sollievo al nostro corpo dopo un intenso esercizio fisico.

Quando viene richiesto troppo del corpo attraverso esercizi pesanti, per un lungo periodo, può aumentare il numero di radicali liberi che circolano nel nostro sangue. Consumare una piccola porzione di crescione al giorno aiuta ad aumentare gli antiossidanti nel sangue, che combattono questi radicali liberi e proteggono il corpo.

Incorporando il crescione nella dieta

Il consumo giornaliero di crescione è estremamente importante per mantenere la salute, tuttavia, ripetere la stessa ricetta ogni giorno lo renderà stucchevole, scoraggiando la continuità di tale consumo.

Oltre alle insalate, il crescione può essere parte di altre preparazioni come zuppe, succhi, farofas, omelette, pesti, salse, soufflé, frittelle, ecc. In questo modo, sarà più facile incorporare il crescione nella nostra routine alimentare.

Non dimenticare che ogni cibo "in natura" mantiene intatte le sue proprietà, che in cucina andranno perse.

Dieta della zuppa di crescione

Prepara la zuppa come segue:

Cuocere 2 patate sgusciate in 1 ½ litri di brodo di pollo e, se si desidera abbassare ulteriormente il valore calorico, utilizzare solo acqua in cottura. Quando sono "al dente", è tempo di mettere 3 piccoli mazzi di crescione, senza i gambi. Lasciate bollire per altri 3 minuti. Quindi batti tutto nel frullatore.

Questa zuppa è sufficiente per 4 porzioni, che possono essere divise durante il giorno. Se non si va a consumare tutto, conservare il resto in un contenitore chiuso, in frigorifero.

Alimenti consentiti in questa dieta:

• Fagioli, carote, cetrioli, lattuga, broccoli, cipolla, spinaci, crescione, rapa, asparagi, barbabietole e melanzane;
• Melone, arancia, uva, kiwi, ciliegia, pesca, mandarino, fragola, ananas e mela.

Menu per una settimana

- Lunedi

• 1 bicchiere di latte scremato o 1 yogurt magro;
• 1 frutto permesso;
• 1 porzione di zuppa di crescione

- Martedì

• 1 patata al forno;
• Verdure permesse;
• 1 bicchiere di latte scremato;
• 1 porzione di zuppa di crescione

- Mercoledì

• Ortaggi e frutta ammessi;
• 1 bicchiere di latte scremato o 1 yogurt magro;
• 1 porzione di zuppa di crescione

- Giovedi

• 5 banane medie;
• 6 bicchieri di latte scremato;
• 1 porzione di zuppa di crescione

- Venerdì

• 6 piccoli pomodori;
• Filetto di pesce o pollo, senza pelle;
• 1 bicchiere di latte scremato o 1 yogurt magro;
• 1 porzione di zuppa di crescione

- Sabato

• Verdure ammesse con pomodori;
• Filetto di pesce o pollo, senza pelle;
• 1 bicchiere di latte scremato o 1 yogurt magro;
• 1 porzione di zuppa di crescione

- Domenica

• Ortaggi e frutta ammessi;
• 1 bicchiere di latte scremato;
• 1 porzione di zuppa di crescione

Considerazioni finali

Dovremmo continuare a mangiare il crescione nelle nostre insalate, ma soprattutto sarebbe abbastanza interessante considerarlo un integratore alimentare naturale con proprietà in grado di fornire molte carenze nutrizionali.

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