7 ricette di pagnotta facile e leggera - dolce e gustosa
La pagnotta si chiama anche torta spugnosa, dal nome della consistenza della torta, che è un po 'gommosa. Questa pasta è stata creata dal cuoco genovese di nome Giovan Battista Cabona, che nella ricetta originale ha sviluppato uova, farina, zucchero e lievito o sciroppo.
Perché la consistenza di questa torta funzioni, prima è necessario sbattere i bianchi nella neve e poi aggiungere le uova e gli altri ingredienti. Il dolce, cotto al forno, acquisisce quella consistenza spugnosa dopo un momento di cottura.
L'impasto divenne "dolce" di molti pasticcieri, essendo frequentemente usato nella preparazione di molti dolci, principalmente il gelato e la festa. Se vuoi preparare un pezzo di pane leggero, soffice e saporito, senza dover lavorare sodo e avere bisogno di molti ingredienti, dai un'occhiata alle ricette qui sotto! Ci sono diverse versioni e tutta la luce per il tuo divertimento.
1. Ricetta leggera di pane grumo
ingredienti:
- 5 gemme;
- 5 albumi;
- 5 cucchiai di dolcificante per forno e stufa;
- 5 cucchiai di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci.
Metodo di preparazione:
Iniziare a montare gli albumi, aggiungere i tuorli e sbattere fino alla luce. Togliere dal mixer, aggiungere la farina e il lievito a poco a poco in una ciotola. Incorporare bene Ungete una teglia, versate l'impasto e infornate in forno preriscaldato per 7-10 minuti. Utilizzare come base cake.
2. Ricetta leggera e pagnotta leggera piena di grassi
ingredienti:
- 1 tazza di farina di grano integrale;
- 1/2 tazza di zucchero demerara;
- 4 uova;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci.
Metodo di preparazione:
Montare gli albumi nel mixer, aggiungere i tuorli d'uovo e continuare a battere fino a quando non si accende. A poco a poco aggiungere lo zucchero e la farina, sempre battendo. Spegni il mixer e aggiungi il lievito mescolando con un cucchiaio. Portare questa pasta al forno riscaldato in forma unta e infarinata fino a tostatura.
3. Ricetta semplice per pane leggero
ingredienti:
- 4 uova;
- 7 cucchiai di zucchero di cocco;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci.
Metodo di preparazione:
Nel mixer, sbattere le uova e lo zucchero fino al raddoppio del volume. Usando un cucchiaio, mescolare la farina e la cottura setacciata con un cucchiaio fino a ottenere una massa omogenea. Mettere l'impasto in una forma media, unta e infarinata e portare al forno preriscaldato a 180 ° C per 30 minuti. Aspetta fresca e usa la torta.
4. Ricetta di pagnotta leggera con latte in polvere
ingredienti:
- 3 uova;
- 1 tazza di latte scremato in polvere;
- 2 cucchiai di amido di mais;
- 4 cucchiai di dolcificante culinario;
- 1 cucchiaio di dolcificante chimico;
- essenza di vaniglia a piacere.
Metodo di preparazione:
Montare gli albumi nel mixer, quindi aggiungere i tuorli e sbattere fino alla luce. Aggiungi edulcoranti ed essenze e batti di nuovo. Incorporare l'amido con un cucchiaio e mescolare bene. Versare questo impasto in una teglia imburrata e infarinata e tornare al forno preriscaldato (180 ° C) per 20 minuti. Aspettatevi di addolcire.
5. Ricetta leggera di pane con farina d'avena
ingredienti:
- 4 uova;
- 14 cucchiai di polvere di edulcorante;
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia;
- 7 cucchiai di farina di grano integrale;
- 11 cucchiai di farina d'avena;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci.
Metodo di preparazione:
Sbatti le uova nel mixer, ricordando di togliere la pelle dal tuorlo. Battere per 4 minuti. Aggiungere il dolcificante e battere per altri 2 minuti. Metti l'essenza di vaniglia e battila per un altro minuto. Quindi aggiungere la farina integrale, la farina d'avena e il lievito. Battere per altri 20 secondi o fino a quando si ottiene una massa omogenea. Versare l'impasto in una forma rettangolare di silicone o unta e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato per circa 25 minuti a 180 gradi.
6. Ricetta per pane leggero senza glutine
ingredienti:
- 6 uova;
- 6 cucchiai di farina senza glutine;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 6 cucchiai di zucchero demerara;
- cannella a piacere.
Metodo di preparazione:
Sbatti lo zucchero e i tuorli fino a quando diventa giallo. Prenotalo Batti gli albumi nella neve. Aggiungere al composto tuorlo, quindi aggiungere la farina senza glutine e mescolare. Mescolare fino a che liscio. Mettere l'impasto in una forma unta e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti o fino a doratura. Aspetta di raffreddare per unformare e assemblare. Ideale per lasciare un po 'in frigorifero prima dell'uso. Cospargere di cannella
7. Ricetta leggera di pane grumo con farina di riso
ingredienti:
- 4 chiaro;
- 4 gemme;
- 1 tazza di zucchero di canna;
- 1 cucchiaio di dessert alla vaniglia;
- 1 tazza di farina di riso;
- 2 cucchiai di fecola di patate;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci.
Metodo di preparazione:
Riscalda il forno a medio. Quindi ungere una forma quadrata o rettangolare e rosolare con farina di riso. Montare gli albumi nel mixer, quindi aggiungere i tuorli senza pelle uno per uno. Colpisci bene. Aggiungere lo zucchero e la vaniglia. Togliere dal mixer e incorporare la farina di riso e l'amido, incorporare bene mescolando con una spatola. Infine aggiungi il lievito. Versare la pastella nella pirofila e cuocere per 25 minuti o fino a quando sarà leggermente dorata. Aspetta fresco.
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