8 ricette tartara salsa leggera
La salsa tartara è una salsa ben nota a base di maionese e può essere spesso servita con pesce, frutti di mare e carni alla griglia o fredde. Alcune persone potrebbero anche voler usare questa salsa per condire insalate di foglie.
È una salsa semplice da preparare e molto gustosa! Se hai preparato un pesce o un pesce saltati, alla griglia o arrosto e non sai quale salsa servire, questa opzione di salsa leggermente croccante può essere la più indicata perché è semplice e soddisfa quasi tutti i palati, oltre ad essere un classico!
Sotto troverai la ricetta passo passo per una salsa tartara leggera con meno calorie da concedersi senza sensi di colpa. Ci sono alcune varianti che possono portare capperi, olive, salmone o acciughe nella preparazione, così come aggiungere yogurt scremato, cagliata leggera e senape. Accompagnare, preparare e un buon appetito!
1. Ricetta per salsa tartara leggera con maionese
ingredienti:
- 1 tuorlo;
- 1 tazza di maionese 0% di grassi;
- 2 cucchiai di cetriolo tritato;
- 1/2 succo di limone;
- 1 cucchiaio di cipolla tritata;
- 1 1/2 cucchiaino di aceto;
- 1 cucchiaino di senape;
- 1 spicchio d'aglio piccolo spremuto.
Metodo di preparazione:
Montare il tuorlo e la maionese in una piccola ciotola fino a quando non saranno ben amalgamati. Tagliare a pezzetti il cetriolo e la cipolla, aggiungere la ciotola e incorporare la senape, l'aglio, l'aceto e il limone. Emulsionare bene e conservare in frigorifero per 1 ora. Servire con insalata o pesce.
2. Ricetta di salsa tartara leggera con cagliata
ingredienti:
- Cagliata leggera da 1/2 tazza;
- Sottaceti sminuzzati da 1/2 tazza;
- 1 cucchiaio di capperi tritati;
- 1 cucchiaio di senape;
- 1 cucchiaio di salsa inglese;
- 1 cucchiaino di erbe disidratate;
- 1 cucchiaino di aceto.
Metodo di preparazione:
Tritare bene sottaceti e capperi. Mettere in una ciotola e mescolare con la cagliata, la senape, la salsa inglese, l'aceto e aggiungere le erbe disidratate. Mescolare bene per emulsionare. Prendi il gelato e servi come accompagnamento.
3. Ricetta di salsa tartara leggera con carota
ingredienti:
- 5 cucchiai di maionese leggera;
- 1 cucchiaio di senape;
- 30 grammi di sottaceti;
- 30 grammi di carota grattugiata;
- 10 grammi di capperi
Metodo di preparazione:
Incorporare tutti gli ingredienti in una ciotola fino a quando non si emulsionano bene. Prendi questa crema per raffreddare in una piccola pentola nel frigorifero, quindi servi per innaffiare la tua insalata o come accompagnamento di pesce e carne.
4. Ricetta per salsa tartara leggera con salmone
ingredienti:
- 1/2 cucchiaio di cipolla tritata;
- 1/2 cucchiaio di cagliata leggera;
- 1/2 cucchiaio di maionese leggera;
- 1 cucchiaio di sottaceti;
- 1 pizzico di pepe nero;
- 30 ml di succo di limone;
- 150 grammi di salmone.
Metodo di preparazione:
In una piccola ciotola incorporare maionese, cagliata, sottaceti tritati, 2 ml di succo di limone e cipolla tritata e conservare in frigorifero per 30 minuti. Mettere il salmone grigliato, sminuzzato e condito con sale, limone e pepe in quella salsa e servire con un'insalata.
5. Ricetta di salsa tartara leggera con acciughe
ingredienti:
- maionese leggera (tanto quanto basta);
- 3 sottaceti di cetriolo sottaceto;
- 1 cucchiaino di capperi;
- prezzemolo tritato a piacere;
- 4 filetti di acciughe;
- 1 limone-siciliano (scorza e succo);
- paprika dolce da gustare;
- olio d'oliva
Metodo di preparazione:
Rimuovere la punta degli steli dal prezzemolo e metterli in un processore lungo i sottaceti, i capperi, la buccia e il succo di limone e acciughe semi-siciliani. Premere il pulsante alcune volte. Versare il composto in una ciotola e aggiungere la stessa quantità di maionese e mescolare bene. Aggiungere il succo dell'altra metà del limone-siciliano e finire con la paprika dolce. Finire con prezzemolo e altro olio d'oliva, servire.
6. Ricetta di salsa tartara leggera con dragoncello
ingredienti:
- 5 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 tazza di yogurt bianco;
- 1 tazza di tè al cetriolo in scatola;
- 1/2 tazza di cipolla;
- 1 cucchiaio di capperi;
- 2 cucchiai di prezzemolo;
- 2 cucchiai di erba cipollina verde;
- 2 cucchiai di dragoncello;
- sale a piacere;
- pepe bianco a piacere.
Metodo di preparazione:
Tritare il cetriolo, i capperi, il prezzemolo, l'erba cipollina e il dragoncello. Mescolare l'olio d'oliva e lo yogurt in una ciotola, battere con un fouet per 3 minuti fino a quando non si emulsiona bene. Quindi aggiungere i cetrioli, i capperi, le cipolle, il prezzemolo, l'erba cipollina, il dragoncello, il sale e il pepe nero. Tocca nuovamente fino a che liscio. Servire con pesce, frutti di mare o insalata.
7. Ricetta per salsa tartara leggera con yogurt
ingredienti:
- 1/2 cucchiaio di cipolla tritata;
- 1/2 cucchiaio di yogurt bianco;
- 1/2 cucchiaio di maionese leggera;
- 1 cucchiaio di sottaceti;
- 1 pizzico di pepe nero;
- 30 ml di succo di limone.
Metodo di preparazione:
In una piccola ciotola incorporare maionese, yogurt, sottaceti tritati, 2 ml di succo di limone e cipolla tritata e conservare in frigorifero per 30 minuti. Servi come vuoi!
8. Ricetta per salsa tartara leggera con olive
ingredienti:
- 100 grammi di yogurt greco naturale;
- 1 cucchiaio di senape;
- 2 cucchiai di sottaceti tritati;
- 1 cucchiaio di olive verdi tritate;
- sale a piacere;
- prezzemolo a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
In primo luogo incorporare la senape e lo yogurt battendo con un fouet fino a quando omogeneo. Quindi aggiungere altri ingredienti e condimenti. Mescolare di nuovo e conservare in frigorifero. Servire!
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