7 Vantaggi dell'olio di cartamo - per cui serve e proprietà
I benefici dell'olio di cartamo stanno guadagnando risalto ed è stato usato sempre più dalle persone. Il cartamo è una pianta originaria del Medio Oriente ed è ora coltivata in tutta Europa e negli Stati Uniti. Una radice profonda gli consente di sopravvivere in climi più secchi. È legato al girasole e presenta fiori gialli o arancioni, originariamente utilizzati come colorante per cosmetici e tessuti e utilizzati anche come spezie simili allo zafferano nel condimento di piatti assortiti. Attualmente la coltivazione del cartamo è finalizzata all'estrazione dell'olio dai suoi semi. Questo olio è ricco di grassi insaturi, che hanno dimostrato di essere buoni per la salute. L'olio di cartamo ha acquisito notorietà e recentemente è stato ampiamente utilizzato come integratore alimentare perché ha molti benefici per la salute.
Cos'è l'olio di cartamo e quali sono le sue proprietà?
Esistono due tipi di olio di cartamo, il monoinsaturo e il polinsaturo.
Olio monoinsaturo: l' olio monoinsaturo è ricco di acido oleico, noto anche come omega-9, un acido grasso con solo un'insaturazione, più resistente alle alte temperature. Non perdendo i suoi valori nutrizionali quando riscaldato, è più adatto nella preparazione di piatti caldi e cibi fritti. È un'ottima alternativa per sostituire altri oli da cucina come la soia, l'oliva, il girasole e altri oli idrogenati, meno sani o meno resistenti alle alte temperature. Non ha praticamente alcun sapore, colore o odore, che è un vantaggio nel suo uso in cucina.
Olio poli-insaturo: l'olio di cartamo polinsaturo è ricco di acido linoleico, noto anche come omega-6, un acido grasso polinsaturo. È più sensibile e non dovrebbe essere riscaldato in quanto è suscettibile all'ossidazione e diventa rancido. Dovrebbe essere conservato in luoghi freddi, preferibilmente sotto refrigerazione e protetto dalla luce. Questo è il tipo più comunemente trovato di olio di cartamo comunemente venduto come integratore alimentare. L'olio di cartamo ha i più alti livelli di acido linoleico tra tutti gli oli vegetali disponibili sul mercato.
L'Omega-6 è un acido grasso essenziale, cioè è fondamentale per il funzionamento del corpo umano ma deve essere ottenuto da fonti alimentari poiché il corpo non può produrlo.
La composizione di acidi grassi di un olio può essere un indicatore della sua stabilità, proprietà fisiche e valore nutrizionale. L'olio di cartamo, nella sua versione poli-insaturo, è per lo più composto da acido linoleico, circa l'82% di tutto l'olio è costituito da omega-6. Presenta inoltre circa l'11% di acido oleico (omega-9), acido palmitico al 5% e piccole percentuali di acido stearico e linolenico. La versione monoinsaturi contiene circa l'80% di acido oleico, l'omega-9.
Proprietà sanitarie: gli studi hanno dimostrato che l'assunzione di una dose giornaliera di olio di cartamo come integratore alimentare può ridurre l'infiammazione, abbassare il colesterolo cattivo e il grasso corporeo, migliorare la salute del cuore, promuovere il guadagno di massa magra e altri benefici.
Poiché consiste solo di grassi, la quantità di calorie fornite dall'olio di cartamo è relativamente alta, 12 grammi di olio (equivalenti a un cucchiaio) forniscono 108 Kcal. Questo valore è uguale ad altri oli e grassi ma proporzionalmente molto alto se confrontato con alimenti ricchi di altri nutrienti come carboidrati e proteine, quindi il loro consumo dovrebbe essere moderato.
L'olio di cartamo è ancora estremamente ricco di vitamina E, un potente antiossidante.
Sebbene molte ricerche siano ancora in corso e siano necessari risultati scientifici per dimostrare i benefici dell'olio di cartamo, questo già dimostra un grande potenziale benefico per la salute. Dai un'occhiata a ciascuno di loro
7 maggiori benefici dell'olio di cartamo: cosa serve e proprietà
Vedremo ora i principali benefici dell'olio di cartamo per una buona salute e modelleremo:
1) Aiuto nella perdita di peso
Sebbene finora nessuno studio abbia dimostrato in modo coerente che solo l'inclusione di olio di cartamo negli alimenti porta alla perdita di peso, molti fattori contribuiscono ad essere un ottimo alleato nella dieta.
L'olio di cartamo è ricco di acidi grassi insaturi che hanno già dimostrato di essere in grado di stimolare la combustione del grasso corporeo. Contrariamente a quanto molti credono, il consumo di grassi è essenziale nelle diete per la perdita di peso. La chiave è consumare grassi buoni, e nella quantità corretta, bilanciare tutti i macro e micronutrienti. L'eccessiva deprivazione dei grassi rallenta il metabolismo e compromette i risultati dietetici. Pertanto, consumare olio di cartamo moderatamente come sostituto di altri tipi di grassi e seguire una dieta con la distribuzione ottimale di energia tra grassi, carboidrati e proteine può essere un mezzo molto efficace per accelerare il metabolismo, bruciare i grassi e di conseguenza perdere peso .
Inoltre, studi hanno dimostrato che l'olio di cartamo è in grado di aumentare i livelli di serotonina nel corpo. Questo neurotrasmettitore è strettamente correlato all'umore, alla diminuzione dell'ansia e alla promozione del benessere, condizioni che aiutano a ridurre l'appetito e l'apporto calorico.
È stato inoltre dimostrato che l'integrazione con olio di cartamo è in grado di portare ad un aumento dei livelli sierici di adiponectina, un ormone secreto dal tessuto adiposo che partecipa alla regolazione della glicemia e del catabolismo degli acidi grassi. I livelli di flusso sanguigno sono direttamente correlati alla perdita di peso e basse percentuali di grasso corporeo negli adulti. Quindi, questo è un terzo meccanismo con cui l'olio di cartamo può aiutare nella perdita di peso e nel miglioramento della composizione corporea. I benefici dell'olio di cartamo per la perdita di peso è ciò che gli ha dato la sua recente fama.
2) Combattere il grasso addominale
L'aumento di peso è solitamente accompagnato da un aumento del grasso addominale, che diventa molto pericoloso quando è intorno agli organi, essendo chiamato grasso viscerale. I pazienti con alti livelli di grasso viscerale tendono a rimanere negli stati infiammatori cronici, a sviluppare resistenza all'insulina e altri sintomi della cosiddetta sindrome metabolica, fattore di rischio per malattie cardiache, infarto miocardico e alcune forme di cancro.
Uno studio pubblicato dall'Università dell'Ohio, USA, nel 2009, ha dimostrato che l'integrazione con olio di cartamo da parte di un gruppo di donne in post-menopausa con diabete di tipo 2, pur non avendo effetti sul peso corporeo totale e sulla percentuale di grasso, ha portato ad una diminuzione del grasso addominale e del guadagno di massa magra. L'ipotesi è che ci sia un riarrangiamento della composizione dei tessuti adiposi distribuiti dal corpo.
Sebbene siano necessari ulteriori studi per corroborare queste scoperte, coinvolgendo anche altri gruppi di popolazione, l'olio di cartamo può anche essere un alleato nella lotta contro la tanto temuta pancia.
3) Riduce il colesterolo cattivo e fa bene al cuore
Gli studi sono ancora in conflitto a questo punto, ma le prove indicano che anche l'olio di cartamo sembra avere la capacità di aumentare i livelli di HDL, che è un buon colesterolo, e di ridurre il colesterolo LDL, i livelli di colesterolo cattivo.
I livelli di colesterolo sono direttamente collegati alla suscettibilità alle malattie cardiovascolari come l'arteriosclerosi, l'infarto del miocardio e l'ictus. Il colesterolo cattivo può accumularsi nelle pareti dei vasi sanguigni formando placche che bloccano il flusso sanguigno, mentre un buon colesterolo aiuta a ridurre la deposizione di placca. Pertanto, migliorando il profilo lipidico del sangue, l'olio di cartamo sarebbe un ottimo alleato per la salute del cuore.
4) Controlla i livelli di zucchero nel sangue
Lo stesso studio con donne in postmenopausa e diabete di tipo 2 negli Stati Uniti ha dimostrato che l'integrazione giornaliera con 8 g di olio di cartamo per 36 settimane è stata in grado di ridurre i livelli di zucchero nel sangue dei volontari e aumentare la sensibilità all'insulina.
Pertanto, l'olio di cartamo può essere di aiuto nel controllo glicemico, aiutando i pazienti con diabete nel controllo della malattia o non diabetici nella loro prevenzione.
I livelli di glucosio nel sangue sono anche estremamente importanti per coloro che vogliono guadagnare massa magra o perdere grasso poiché determina il rilascio di insulina, che a sua volta è un ormone che promuove l'accumulo di grasso.
Sono ancora necessari studi conclusivi per studiare l'influenza dell'olio di cartamo su questo parametro metabolico.
5) Migliora pelle e capelli
Essendo ricco di acido linoleico, l'olio di cartamo è un ottimo alleato per la pelle, migliora l'aspetto, idrata e aiuta a ridurre l'acne. Fornendo anche vitamina E, combatte i radicali liberi e con loro rughe, linee sottili e altri segni dell'età, contribuendo a mantenere la pelle fresca e dall'aspetto più giovane.
L'olio non è comedogeno, cioè non ostruisce i pori, quindi viene utilizzato in numerose formulazioni cosmetiche e alcuni esperti raccomandano addirittura la sua applicazione direttamente sulla pelle miscelata con poche gocce di olii essenziali o mescolata con altre lozioni idratanti.
Migliora anche la salute dei capelli. L'acido oleico è molto benefico per il cuoio capelluto e le radici dei capelli, stimolando la crescita e lasciando i follicoli più forti.
La ricerca ha anche dimostrato l'azione dell'olio di cartamo sul miglioramento dell'idratazione e della ruvidità della pelle nelle persone che soffrono di ipercheratosi follicolare, una malattia caratterizzata dall'accumulo di cheratina nei follicoli della pelle. I pazienti hanno assunto l'olio per 8 settimane. L'azione sarebbe dovuta alla fornitura di acido linoleico, essenziale per la salute della pelle, e alla vitamina E, poiché una delle cause della malattia potrebbe essere la carenza nutrizionale di questa vitamina.
Tra i benefici dell'olio di cartamo ci sono le proprietà antibatteriche, che aiutano nella lotta contro l'acne.
6) Aiuta il sistema immunitario
Le prostaglandine sono sintetizzate da un derivato dell'acido linoleico e svolgono un ruolo chiave nel nostro sistema immunitario, garantendo segnali biochimici che portano alla difesa contro i microrganismi invasori e altre lesioni.
Pertanto, l'olio di cartamo può migliorare il nostro sistema di difesa garantendo la fornitura di acido linoleico, essenziale per la produzione di prostaglandine e che non può essere sintetizzato dal corpo umano.
7) Antiossidante naturale
L'olio di cartamo è una fonte di vitamina E, che è estremamente benefica perché è un potente antiossidante, protegge le cellule del corpo dai radicali liberi, sia internamente formato dal metabolismo cellulare, sia esternamente dall'esposizione a raggi UV, inquinanti, ecc. Questo aiuta la salute nel suo insieme, combattendo l'invecchiamento precoce e persino proteggendo contro varie malattie.
L'integrazione con olio di cartamo o la sua inclusione come sostituto di altri oli nella dieta aiuta a raggiungere l'assunzione giornaliera raccomandata di questa vitamina.
L'olio di cartamo ha anche nella sua composizione un altro agente antiossidante, un composto derivato dalla serotonina, che ne aumenta ulteriormente il beneficio contro i radicali liberi.
precauzioni
Nonostante tutti i benefici dell'olio di cartamo, è necessario prestare attenzione prima di iniziare a consumare, vedere quali sono:
- Le persone con problemi di sanguinamento, malattie emorragiche o ulcere gastrointestinali o che subiranno un intervento chirurgico dovrebbero evitare il consumo di olio di cartamo, poiché ha proprietà anticoagulanti, "diradamento" del sangue.
- Alcune persone hanno allergie alle piante di famiglia di cartamo, che includono l'ambrosia, la margherita, i chiodi di garofano, il crisantemo, tra gli altri, dovrebbero anche evitare il loro consumo in quanto vi è il rischio di sviluppare reazioni gravi.
- Le donne incinte dovrebbero anche evitare il consumo di olio di cartamo in quanto vi sono segnalazioni di induzione delle contrazioni uterine e del parto.
- Per fornire un effetto protettivo e nutrizionalmente equilibrato sul corpo degli acidi grassi, esistono raccomandazioni di esperti secondo cui il rapporto tra l'ingestione di acidi grassi omega-6 e omega-3 è di 5: 1 a 10: 1. L'olio di cartamo è ricco di omega-6, quindi è meglio includere alimenti ricchi di omega-3 come il pesce grasso (salmone, tonno, trota, aringa e sgombro), noci, olio di canola, verdure verdi.
- L'olio di cartamo deve essere conservato in un luogo buio, in un contenitore sigillato e sotto refrigerazione, minore è il contatto con l'aria, meglio è assicurarsi che non subisca l'ossidazione.
- La dose giornaliera raccomandata è da 8 a 20 g al giorno, ma l'ideale è regolare la quantità in base alla dieta e al fabbisogno energetico, in base all'età, al sesso, al peso e allo scopo.
Riferimenti aggiuntivi
Muscle Pharm - Integratori, dove acquistare, valutazione e altro
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