7 Vantaggi del peperoncino Jalapeno - Come piantare, amare e preparare

Originario del Messico, il pepe jalapeño è popolare in tutto il Nord America. È composto da 28 calorie per 100 g di sostanze nutritive quali sodio, potassio, carboidrati, fibre, proteine, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, calcio, ferro, fosforo, zinco, rame, magnesio e manganese.

7 vantaggi del peperoncino Jalapeno

Vediamo ora alcuni benefici del peperoncino jalapeño per la salute e una buona forma, in base alle proprietà e ai nutrienti che offre al corpo.

1. Pepe jalapeño emagrece

Mentre è a basso contenuto di carboidrati, il pepe è ricco di fibre - fornisce 3 g di nutrienti per ogni porzione di una tazza. Oltre a promuovere l'apparato digerente, il nutriente promuove una maggiore sazietà nel corpo, facilitando il controllo dell'appetito e di conseguenza consumando meno calorie durante il giorno.

Il cibo è anche una fonte di vitamina C - circa 118, 6 mg si trovano in una porzione da 100 g. La sostanza nutritiva viene trasformata in un antiossidante all'interno del corpo, la cui azione provoca l'eliminazione di inutili sprechi nel corpo, riducendo il gonfiore addominale e combattendo contro la ritenzione di liquidi. Vale la pena ricordare che questi fattori sono in genere correlati all'aumento di peso.

Uno studio sui topi pubblicato nel 2008 sull'International Journal for Vitamin and Nutrition Research ha sottoposto gli animali a una dieta ricca di grassi, dando loro una supplementazione vitaminica C.

Il risultato è stato che la vitamina ha impedito l'aggiunta di nuovi depositi di grasso alle riserve di grasso del corpo degli animali.

Inoltre, il pepe jalapeño ha componenti chiamati capsinoidi associati agli effetti dell'aumentata combustione calorica e alla promozione dell'uso del grasso come carburante dal corpo, secondo una ricerca pubblicata nell'agosto 2010 nella pubblicazione Nutrition & Metabolism .

Un altro composto del cibo è la capsaicina, che agisce anche per aumentare il dispendio energetico.

Tuttavia, non pensare che il pepe sia un ingrediente magico per la perdita di peso. Aiuta, ma per perdere peso è ancora necessario seguire una dieta sana, equilibrata, controllata e nutritiva, mentre si praticano regolarmente attività fisiche come un modo per massimizzare il dispendio calorico.

2. Combattere i radicali liberi

Un altro vantaggio del peperoncino jalapeño è la lotta contro i radicali liberi, originata dall'azione antiossidante della vitamina C. Questo è importante perché i radicali liberi danneggiano il corpo, promuovendo l'invecchiamento e causando malattie gravi come il cancro.

3. Salute degli occhi e della pelle

Come fonte di vitamina A, il peperoncino jalapeño contribuisce anche alla buona salute degli occhi e della pelle del corpo umano.

4. Composto di capsaicina - effetto anti-infiammatorio e vasodilatatore

La capsaicina trovata nel cibo è responsabile di altri buoni benefici del peperoncino jalapeño. La sostanza ha un effetto antinfiammatorio e vasodilatatore, favorendo un flusso sanguigno sano.

5. Stimolare il sistema immunitario

L'effetto è associato alla presenza di vitamina C nella composizione dell'ingrediente. Questo perché il nutriente può stimolare il sistema immunitario a produrre globuli bianchi - cellule del sistema di difesa del corpo che circolano nel sangue.

6. Sollievo dai mal di testa

Gli studi hanno già indicato che il pepe allevia anche l'emicrania. Questo perché la capsaicina inibisce un neuropeptide che agisce da trasmettitore del dolore.

7. Fonte di minerali

Minerali come potassio, ferro, fosforo, zinco, rame, magnesio e manganese si trovano nella composizione di jalapeño. Tali nutrienti sono responsabili dei benefici del peperoncino jalapeño come la promozione della salute dei globuli rossi, lo sviluppo di ossa forti e il funzionamento del sistema nervoso.

Come piantare il peperoncino jalapeño

1. Metti due o tre semi in un vaso e copri con una piccola quantità di terra. Innaffia con acqua, seguendo le istruzioni del pacchetto di semi, ricordando che mantenere il terreno umido è importante per la germinazione dei semi. In questo senso, i vassoi per sementi possono aiutare molto perché le loro coperture trattengono l'umidità e, quindi, l'irrigazione spesso non è necessaria.
2. I semi dovrebbero rimanere in un luogo buio, esposti a una piccola quantità di luce fino a quando non compaiono i germogli. Rimuovi il coperchio dal vassoio (se lo hai usato) e posizionalo sul davanzale, verso sud. Successivamente, sarà richiesta un'annaffiatura regolare.
3. Inoltre, capovolgere il vassoio di volta in volta in modo che le piante crescano verticalmente. Si arricciano verso il sole e non appena sono formati da due a quattro foglie, è il momento di separare e ripiantare in una nave più grande.
4. Man mano che le piante si ingrandiscono, reimpiantate in vasi più grandi. Le piante possono essere trasferite in giardino quando il terreno è intorno ai 15 ° C (al di fuori della stagione delle gelate, tre settimane dopo l'ultimo gelo è il trasferimento dovrebbe avvenire).
5. La posizione scelta per la pianta dovrebbe ricevere una luce solare sufficiente per almeno sei ore al giorno. Per posizionare il vaso nella parte scelta del terreno, scavare un buco che è il doppio della larghezza della pentola e che sia abbastanza profondo in modo che i motivi e le foglie siano sullo stesso livello. Le piante dovrebbero essere posizionate da 30 cm a 40 cm l'una dall'altra e ci dovrebbe essere una distanza di 60 cm tra le file di piante.
6. Le piante dovrebbero essere annaffiate giornalmente, assicurandosi che ricevano 2, 5 cm di acqua ogni settimana. Ricordati di tenere il giardino libero dalle erbacce e dopo tre settimane con i peperoni lì, aggiungi humus o composta di funghi in modo che la pianta ottenga più nutrienti.
7. Dopo tre o quattro mesi, finalmente sarà il momento di raccogliere i peperoni jalapeño. Quando sono maturi, sono in una tonalità verde chiaro, periodo in cui sono più speziati. Se scegli di aspettare più a lungo fino a quando raggiungono un colore nero e più tardi rosso, avrai i peperoni più dolci. Il jalapeño rosso è il tipo più adatto per essere disidratato.

Come fare il peperone Japalapeno sott'aceto (dolce e piccante)

ingredienti:

• 5 peperoni jalapeno con due o tre fori;
• ½ tazza di aceto;
• ½ tazza di acqua;
• ½ cucchiaino di pepe;
• ½ cucchiaino di coriandolo;
• 1 foglia di alloro;
• acqua;
• 1 spicchio d'aglio;
• ½ cucchiaino di sale;
• 1 cucchiaino di miele

Metodo di preparazione:

1. Metti tutti gli ingredienti in una padella. Mescolare, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento. Quindi ridurre il fuoco e lasciare cuocere per altri cinque minuti;
2. Rimuovere i peperoni jalapeño dalla padella e passare ad una lattina di vetro con un coperchio di vetro che è ben pulito e sterilizzato;
3. Scambia l'acqua della conversazione sui peperoni, lasciando comunque qualche centimetro sulla parte superiore del piatto;
4. Chiudere il contenitore strettamente. Lessare l'acqua in una grande casseruola. Metti la pentola in una padella con acqua bollente, in modo che l'acqua lo copra completamente. Lasciare il contenitore nella padella per 10 minuti e quindi rimuoverlo;
5. Metti la pentola in un luogo fresco e buio e lascia il gusto al pepe per 4-5 giorni prima di aprire il contenitore;
6. Una volta aperto, porta la pentola al frigorifero per raffreddare. Il segnale che la miscela si è raffreddata è il suono di un leggero trabocco, che indica anche che il contenitore è stato chiuso correttamente. Se non fa rumore, la raccomandazione è di raffreddare il piatto non appena è a temperatura ambiente.

Attenzione: dopo aver aperto il barattolo, il barattolo deve essere usato entro due settimane.

Come usare i peperoni jalapeño

Possono essere gustati nella cucina in ricette di condimenti, salse, tacos, insalate, hot dog, carni di accompagnamento come nelle ricette di hamburger e nella preparazione di insalate. Ecco come preparare una ricetta di salsa jalapeno.

Salsa jalapeno

ingredienti:

• 1 cucchiaino di olio;
• 20 peperoni jalapeño affettati freschi;
• 3 spicchi d'aglio, tritati;
• ½ tazza di cipolla tritata;
• ¾ cucchiaino di sale;
• 2 tazze d'acqua;
• 1 tazza di aceto di vino bianco.

Metodo di preparazione:

1. Prendere una glassa e aggiungere l'olio, i peperoni, l'aglio, la cipolla e il sale. Saltare per quattro minuti;
2. Aggiungere acqua e cuocere per 20 minuti, mescolando continuamente. Dopo, togliere la padella dal fuoco e lasciarla raffreddare completamente;
3. Sbatti il ​​frullatore fino a renderlo omogeneo, aggiungendo gradualmente l'aceto;
4. Dividere la salsa in barattoli di vetro sterilizzati e conservare in frigorifero.

Prendersi cura di pepe jalapeño

Secondo il National Pesticide Information Center, consumare troppa capsaicina dal pepe può causare irritazione alla bocca, allo stomaco e all'intestino, nonché vomito e diarrea.

Tuttavia, è possibile che il consumo con moderazione non porti tali problemi. D'altra parte, le persone che soffrono di bruciore di stomaco e reflusso gastroesofageo non dovrebbero consumare pepe jalapeño, a rischio di peggioramento della loro condizione.

Inoltre, anche se non c'è certezza, ci sono note sulla relazione tra la capsaicina e lo sviluppo del cancro.

Uno studio pubblicato nel 2003 sull'International Journal of Cancer ha rilevato che le persone che consumavano da 9 a 25 jalapenos al giorno avevano una probabilità significativamente maggiore di avere un cancro gastrico rispetto ai soggetti che mangiavano meno di 3 pepe ogni giorno

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