6 ricette per souffle leggero di broccoli
Il soufflé è una ricetta straordinariamente leggera e deliziosa, poiché porta una base di farina e latte che forma una deliziosa crema bianca. La ricetta porta spesso un sacco di uova, panna acida e formaggi, rendendola un po 'calorica per coloro che vogliono rimanere in forma e avere il loro peso sotto controllo. A seconda del riempimento, potrebbe essere che la ricetta sia ancora più calorica, scappando dalla tua dieta.
Per risolvere i tuoi problemi, alcuni ingredienti possono essere sostituiti allo scopo di rendere il piatto più leggero. La scelta dei broccoli per il ripieno è un'opzione risolutiva, in quanto è un ortaggio incredibilmente gustoso e ricco di fibre che va molto bene in diversi piatti.
Rintracciare alcune delle ricette di soufflé di broccoli leggeri in basso, scegliere i tuoi preferiti e provare una cena più leggera e più sana oggi.
1. Ricetta zuppa per crema leggera di broccoli
ingredienti:
- 350 g di broccoli tritati;
- 1/3 di tazza di farina di frumento;
- 1 ½ tazza di latte scremato;
- Latte in crema leggero da 1/3 di tazza;
- 1 cucchiaio di scorza di limone;
- ¾ cucchiaino di sale;
- 3 gemme;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 6 chiaro;
- formaggio grattugiato per cospargere.
Metodo di preparazione:
In primo luogo lavare a fondo i broccoli e cuocere a vapore per 4 minuti o fino a quando sono morbidi. In una padella aggiungere il latte e la farina e mescolare a fuoco basso fino a quando non inizia a bollire, quindi ridurre il fuoco e aggiungere la panna, il sale, i tuorli d'uovo, la scorza di limone e l'aglio. Versare questo composto in una ciotola e incorporare i broccoli. Sbatti gli albumi fino a quando l'uovo non è sodo. Incorporare delicatamente i broccoli e disporli in un refrattario untato con olio d'oliva e cosparso di formaggio. Cuocere in forno medio per 40 minuti o fino a doratura. Servire.
2. Ricetta zuppa per broccoli leggeri con brodo vegetale
ingredienti:
- 3 tazze di broccoli;
- 2 cucchiai di cipolla battuta;
- 4 albumi;
- olio d'oliva;
- brodo vegetale leggero.
Metodo di preparazione:
Cuocere i broccoli nel brodo vegetale finché sono teneri. Scolare e tritare. In una padella aggiungere l'olio d'oliva e far rosolare la cipolla fino a renderla traslucida. Aggiungi i broccoli e lascia che assaggi. Spegnilo e mettilo da parte. Con un fouet, sbatti gli albumi e mettili da parte. Separare un grasso refrattario e farina e versare nel refrattario. Cuocere in forno medio fino a quando gli albumi si cuociono. Servire.
3. Ricetta della minestra per la luce dei broccoli con il cottage
ingredienti:
- 1 cucchiaio di margarina leggera;
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- 1 tazza di latte scremato;
- 1 tuorlo d'uovo;
- 1 tazza di tè del cottage;
- 2 tazze di tè cucinato ai broccoli;
- 1 cucchiaino di noce moscata;
- 3 albumi;
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato.
Metodo di preparazione:
Montare gli albumi in un punto nevoso e mettere da parte. Sciogliere la margarina in una padella e aggiungere la farina, mescolare fino a formare un impasto e aggiungere il latte, la ricotta e i broccoli mescolando continuamente per evitare l'imbarazzo. Lasciare leggermente addensare, togliere il fuoco, aggiungere il tuorlo, la noce moscata e incorporare i bianchi. Separare un refrattario, ungere e cospargere e versare la miscela. Cospargere il formaggio e cuocere in forno medio preriscaldato per 30 minuti o fino a doratura. Servire.
4. Ricetta per soufflé di broccoli leggeri con cagliata
ingredienti:
- 2 piccoli broccoli americani;
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- 2 cucchiai di cagliata leggera.
Metodo di preparazione:
Cuocere i broccoli nel piroscafo. Rimuovere metà dei broccoli al dente e lasciare cuocere il resto fino a che non si ammorbidisca. Sbattere i broccoli morbidi nel frullatore con la cagliata e la metà del parmigiano fino a quando si trasforma in una massa nel punto di purea, aggiungere un po 'd'acqua per ottenere questa consistenza. In un pyrex disponi la purea di broccoli e mescola i broccoli al dente sminuzzati, cospargili di parmigiano e porta a cuocere in forno medio per 20 minuti o fino a doratura.
5. Ricetta per soufflé di broccoli leggeri improvvisati
ingredienti:
- 1 mazzetto di broccoli;
- 3 albumi;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- cumino a piacere.
Metodo di preparazione:
Separare uno straccio refrattario con burro e farina e mettere da parte. Cuocere i broccoli fino al dente e poi condire. Montare gli albumi nella neve e incorporare delicatamente i broccoli. Portare questo soufflé al forno per 30 minuti a temperatura media fino a quando non inizia a rosolare. Servire.
6. Ricetta per zuppa di broccoli leggeri con ricotta
ingredienti:
- 2 broccoli ninja;
- 2 uova;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 200 grammi di ricotta;
- 2 spicchi d'aglio;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 cucchiaio di cipolla tritata.
Metodo di preparazione:
Cuocere i broccoli sul piroscafo finché sono teneri. Aggiungere la metà dei broccoli nel frullatore con tutti gli altri ingredienti ad eccezione degli albumi e battere il tutto fino a quando non diventa un impasto. In una casseruola mescolare questo impasto con i broccoli tritati e portare al fuoco fino a che non sia denso. Aggiungere i lati nella neve delicatamente e sistemare in una teglia. Cuocere in forno medio per 40 minuti. Servire.
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