6 ricette di zuppa di lattuga leggera
La lattuga è una pianta erbacea ricca di sostanze nutritive e clorofilla, che ha la funzione di alcalinizzare e disintossicare principalmente il fegato. Questo ortaggio è uno dei più consumati quando si parla di insalata, forse perché si trova facilmente in qualsiasi mercato, in fiera, in qualsiasi momento dell'anno e per il suo gusto neutro, che piace a tutti i palati, a differenza di altre verdure.
Il basso costo del piede di lattuga lo rende anche un'ottima scelta per le famiglie brasiliane. È una ricca fonte di vitamine A, C e niacina, oltre a minerali essenziali per la salute come zolfo, ferro, fosforo, calcio e silicio. La lattuga è anche nota per essere una verdura calmante, poiché la presenza di lattosio, che si trova principalmente nel gambo, aiuta a combattere l'insonnia e lo stress.
La presenza di acido folico aiuta nel controllo e nella sintesi di neurotrasmettitori come la serotonina, la dopamina e la noradrenalina, regolando tutti i sentimenti di ansia. La produzione di aminoacidi è regolata anche quando si consuma questo ortaggio. La presenza di fibre nelle foglie e nei gambi aiuta anche a migliorare il transito intestinale.
Oltre ad avere calorie molto basse, che aiuta nel processo di perdita di peso, è ancora noto per essere saziante. Quando si consuma alfacem si forma una sorta di gel nello stomaco, controllando la compulsione per il cibo e mantenendo il glucosio nel corpo più a lungo.
Oltre a consumare nel modo più noto come insalata fresca, puoi optare per il consumo non convenzionale di zuppa di lattuga leggera, che potrebbe sorprenderti. Nei giorni freddi, può essere più difficile prendere l'abitudine di mangiare un'insalata, quindi questa può essere un'alternativa efficace per godere di tutti i benefici della lattuga. Segui queste ricette di lattuga leggera sotto e divertiti!
1. Ricetta di zuppa di lattuga leggera con pomodoro
ingredienti:
- 1 litro di brodo di carne leggero;
- 1 piede grande di lattuga tagliato a strisce;
- 1 tazza di tè pomodoro maturo senza pelle e semi;
- 1 cipolla tritata;
- 1 foglia di alloro;
- sale a piacere;
- pepe rosso a piacere.
Metodo di preparazione:
Per preparare questa zuppa è molto semplice, basta portare tutti gli ingredienti tranne la lattuga sul fuoco e cuocere per 20 minuti. Condire a piacere. Aggiungere la lattuga alla fine e cuocere per 3 minuti. Servire o se si preferisce, battere il frullatore per formare un brodo più liscio .
2. Ricetta di zuppa di lattuga leggera con latte
ingredienti:
- 2 o 3 fogli di lattuga lavati e strappati;
- 2 cucchiai di burro;
- 1 cipolla a fette medie;
- 1 cucchiaio di farina di frumento;
- 3 tazze di latte scremato;
- 2 gemme;
- 2 cucchiai di crema leggera;
- sale a piacere;
- 1 manciata di menta tritata
Metodo di preparazione:
In una casseruola mettere il burro a sciogliersi. Quindi rosolare la cipolla e la lattuga. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Aggiungere la farina e il latte, quindi condire con sale. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Aspetta che si raffreddi, batti nel frullatore e poi ritorni al fuoco per far bollire il brodo. In un cumbuca mescolare tuorli, panna acida e due cucchiai di brodo. Versare nella miscela di pan e incorporare. Cospargere di menta e servire.
3. Ricetta di zuppa di lattuga leggera con carota
ingredienti:
- 2 cipolle tritate;
- 3 carote tritate;
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati;
- 500 ml di acqua;
- olio d'oliva da degustare;
- sale a piacere;
- 2 piedi di lattuga strappati.
Metodo di preparazione:
Lavare bene la lattuga e dividerla. Portare la cipolla e l'aglio a soffriggere nell'olio d'oliva, quindi aggiungere le verdure e l'acqua. Lascia che cucini. Condire con sale. Quando sono già teneri, disponi la lattuga e cuoci solo per 3 minuti. Servire. Se vuoi una zuppa omogenea, portala al frullatore.
4. Ricetta di zuppa di lattuga leggera con porro
ingredienti:
- 1 litro di brodo di carne leggero;
- 1 gambo di aglio, tagliato a fette;
- 1 piede grande di lattuga tagliato a strisce;
- 1 tazza di tè pomodoro maturo senza pelle e semi;
- 1 cipolla tritata;
- 1 foglia di alloro;
- sale a piacere;
- pepe rosso a piacere.
Metodo di preparazione:
Per preparare questa zuppa è molto semplice, basta portare tutti gli ingredienti tranne la lattuga e il porro al fuoco e cuocere per 20 minuti. Condire a piacere. Aggiungere la lattuga e i porri fino alla fine e cuocere per 3 minuti. Servire o se si preferisce, battere il frullatore per formare un brodo più liscio.
5. Ricetta di zuppa di lattuga leggera con piselli
ingredienti:
- 1 litro di acqua;
- scorza e succo di 1 limone siciliano;
- 400 grammi di piselli biologici;
- 1 piede grande di lattuga tagliato a strisce;
- 1 cipolla tritata;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Portare tutti gli ingredienti tranne la lattuga al fuoco e cuocere per 20 minuti. Condire a piacere. Aggiungere la lattuga alla fine e cuocere per 3 minuti. Servire o se si preferisce, battere il frullatore per formare un brodo più omogeneo.
6. Ricetta per una leggera minestra di lattuga con patate
ingredienti:
- 1 cipolla tritata;
- 2 patate sbucciate e tritate;
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati;
- 500 ml di acqua;
- olio d'oliva da degustare;
- sale a piacere;
- 2 piedi di lattuga strappati.
Metodo di preparazione:
Lavare bene la lattuga e dividerla. Portare la cipolla e l'aglio a soffriggere nell'olio d'oliva, quindi aggiungere le patate e l'acqua. Lascia che cucini. Condire con sale. Quando sono già teneri, disponi la lattuga e cuoci solo per 3 minuti. Servire. Se vuoi una zuppa omogenea, portala al frullatore.
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