6 luce di insalata di merluzzo salato Reef
Il merluzzo è costantemente preparato in alcune ricette di origine portoghese o nella preparazione dei biscotti fritti nella gastronomia bassa. Ma se stai cercando un'alternativa sana per consumare questo pesce, pensa a preparare una fresca insalata di merluzzo a brandelli leggeri.
Il merluzzo si combina con molti ingredienti e verdure, alcuni suggerimenti sono patate, carote, barbabietole, sedano, peperoni, pomodori, olive, uova, ecc. Di seguito sono riportate diverse ricette di insalata di merluzzo chiaro con miscele diversificate tra cui scegliere in base al proprio palato e alle proprie preferenze.
Ricordarsi di anticipare la preparazione, poiché il merluzzo deve essere immerso per 24 ore e apportare diversi cambi di acqua per eliminare il sale in eccesso. Con il merluzzo pronto, mescoli semplicemente gli altri ingredienti cotti o crudi e i caprichar nel condimento per lasciare l'insalata deliziosa e rinfrescante. Guarda le ricette e buona preparazione!
1. Ricetta per insalata di merluzzo tagliuzzato con patate
ingredienti:
- 1 spicchio d'aglio affettato;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 200 grammi di merluzzo tritato;
- 2 patate cotte e sbucciate;
- 1/2 tazza di brodo vegetale;
- 1 cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata;
- 1/2 succo di limone;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- 3 cucchiaini di timo.
Metodo di preparazione:
Lasciare il merluzzo immerso nell'acqua per 24 ore cambiando l'acqua alcune volte. Cuocere e distruggere a pezzi e mettere da parte. Cuocere le patate fino a quando sono morbide e al dente. In una ciotola mettere il succo di 1/2 limone, il brodo vegetale, la cipolla tagliata a dadini, l'aglio a fette, il timo e l'olio d'oliva. Mescolare accuratamente Aggiungere il prezzemolo e l'erba cipollina tritata, il merluzzo e le patate a fette. Mescolare bene, portare in frigorifero per un giorno e servire il giorno successivo.
2. Ricetta per insalata di merluzzo tagliuzzato con peperoncino e sedano
ingredienti:
- 2 cucchiaini di olio d'oliva;
- 500 grammi di merluzzo;
- 1 tazza di tè al sedano;
- 1 tazza di tè alla carota;
- 1 peperone rosso a cubetti;
- 50 grammi di olive nere;
- 1 pacchetto di rucola;
- 1 tazza di tè di patate alla cannuccia;
- sale e pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lasciare il merluzzo in ammollo durante la notte, cambiando più volte l'acqua in desalgate. Definire e rosolare il merluzzo nell'olio d'oliva. Condire con sale e pepe. Prenotalo Incorporare il sedano, la carota e il peperone e metterli in una casseruola con acqua per cuocere per circa 5 minuti. In un piatto mettere la rucola lavata. Versare il merluzzo al centro e distribuire le verdure in giro. Guarnire con la patata di paglia. Servire!
3. Ricetta per insalata di merluzzo tagliuzzato con uova
ingredienti:
- 1/2 tazza di olive nere;
- 500 grammi di merluzzo cotto;
- olio d'oliva da degustare;
- aceto a piacere;
- sale a piacere;
- 1 piede di lattuga;
- 2 pomodori senza pelle, seminati e tagliati a cubetti;
- 2 uova sode
Metodo di preparazione:
Lavare le foglie di lattuga e metterle da parte. Spargere il merluzzo pre-imbevuto di sale per 24 ore e mettere da parte. Cuocere le uova, sbucciarle e tagliarle a pezzi. In un'insalatiera, disponi i pomodori e le foglie di lattuga. Quindi aggiungere il merluzzo tritato e mescolare delicatamente. Condire con olio d'oliva e aceto, aggiungere il sale e servire con le uova sode.
4. Ricetta per insalata di merluzzo sminuzzato con ceci
ingredienti:
- 1 spicchio d'aglio affettato;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 200 grammi di merluzzo tritato;
- 2 patate cotte e sbucciate;
- 1/2 tazza di brodo vegetale;
- 1 cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata;
- 1 tazza di ceci cotti;
- 1/2 succo di limone;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- 3 cucchiaini di timo.
Metodo di preparazione:
Lasciare il merluzzo immerso in acqua per 24 ore. Cuocere e distruggere a pezzi e mettere da parte. Cuocere le patate fino a quando sono morbide e al dente. Cuocere i ceci precedentemente imbevuti per 12 ore. Quando è morbido, scolare, togliere la buccia e metterlo da parte finché non si raffredda. Se preferisci, compra i ceci in scatola pronti per l'uso.
In una ciotola mettere il succo di 1/2 limone, il brodo vegetale, la cipolla tagliata a dadini, l'aglio a fette, il timo e l'olio d'oliva. Mescolare accuratamente Aggiungere prezzemolo e erba cipollina tritata, merluzzo, ceci e patate a dadini. Mescolare bene, portare al gelo e servire.
5. Ricetta per insalata di merluzzo tagliuzzato con salsa
ingredienti:
- 1 spicchio d'aglio affettato;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 200 grammi di merluzzo tritato;
- 1 carota, tagliata a cubetti;
- 1 cipolla tritata
salsa
- 2 cucchiai di latte scremato;
- 6 cucchiai di crema leggera;
- 1/2 cucchiaio di senape;
- 1 cucchiaino di sale;
- erba cipollina verde tagliata a piacere.
Metodo di preparazione:
Lasciare impregnare il merluzzo per 12 ore, cambiando l'acqua alcune volte per rimuovere il sale in eccesso. Scolate e portate in una padella con la cipolla e l'aglio. Aggiungi la carota. Quando morbido, mettere da parte. Mescolare gli ingredienti della salsa con un fouet fino a quando non si emulsiona bene. Incorporare nell'insalata, portare al gelo e servire!
6. Ricetta per insalata di merluzzo tagliuzzato con fagioli gelidi
ingredienti:
- 60 g di fagioli;
- 1 foglia di alloro;
- 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1/2 cipolla tritata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1/2 peperone giallo tagliato a dadini;
- 1 tazza di merluzzo cotto e tritato;
- 1 pizzico di coriandolo;
- 1 pizzico di noce moscata appena macinata;
- ½ carote al forno tagliate a cubetti;
- 1 pomodoro seminato a cubetti;
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- olio d'oliva da degustare;
- 1 pizzico di sale;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lasciare il baccalà per 1 giorno a mollo in acqua, cambiando l'acqua un paio di volte. Il giorno dopo, scolate e cucinate, brandelli. Cuocere il fagiolo nero in abbondante acqua con la foglia di alloro fino a quando i fagioli sono teneri. Scolare, cospargere di aceto e lasciare raffreddare. Soffriggere leggermente la cipolla, l'aglio e i peperoni in una padella con olio d'oliva. Quando sono al dente, aggiungi il baccalà, il coriandolo e la noce moscata, mescola bene e lascia raffreddare. Incorporare carote, pomodori, prezzemolo ed erba cipollina. Cospargere con olio d'oliva a piacere e condire con sale e pepe. Prendi per rilassarti e servi allora!
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