6 ricette di Cupcake Fit
Cupcake è un dessert che, negli ultimi tempi, è diventato popolare in tutto il mondo! Sono mini biscotti decorati con, nella maggior parte dei casi, un generoso topping. Una delle sue maggiori attrazioni, oltre ad essere molto deliziosa, è che i cupcakes sono anche molto belli e appariscenti, in quanto sono solitamente coperti di glassa colorata, confetti e granuli. È proprio questa caratteristica che rende il cupcake così appariscente per alcuni, che fa sì che così tante persone lo evitino.
L'eccesso di decorazioni e otturazioni lo rende estremamente calorico, oltre, naturalmente, alle altre malattie di ingestione di una grande quantità di zuccheri. Ma non deve essere così! Con alcuni cambi di ingredienti, è possibile fare un cupcake con poche calorie e fare bene per la salute, in forma o cupcakes funzionali.
Gli alimenti funzionali sono quelli che hanno benefici per il funzionamento del tuo corpo, come aiutare a regolare l'intestino o migliorare la digestione. Ingredienti come semi e cereali, farine e frutti interi sono ottimi esempi di alimenti funzionali.
Separiamo una lista di ricette di cupcake fit che porteranno un doppio beneficio alla vostra dieta: l'inclusione di ingredienti super sani e l'inclusione di un ottimo dolce!
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1 - Ricetta per il cupcake in forma con le arachidi
ingredienti
- 1/2 tazza di fecola di patate
- 1 tazza di farina di riso integrale
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 1 tazza di zucchero demerara
- 3 cucchiai di gel di semi di lino
- 1 tazza d'acqua
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 2 cucchiaini di essenza di vaniglia
- Arachidi tostate di 1/2 tazza
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- sale
Modalità di preparazione
Inizia facendo il gel con semi di lino: lascia due cucchiai di semi di lino in sei cucchiai di acqua per mezz'ora. Mescolare e setacciare il sale, la farina e il lievito. Aggiungere lo zucchero, tre cucchiai di gel di semi di lino e il resto degli ingredienti (meno lo zucchero di canna e l'arachide), aggiungendo acqua gradualmente e mescolando costantemente dopo ogni aggiunta. Distribuire l'impasto in tazzine e infornare a 180 ° per circa 30 minuti. Battere le arachidi tostate con lo zucchero di canna fino a quando non si gira una pasta. Fare un pugno sulla parte superiore dei cupcakes pronti, mettere la pasta di arachidi come ripieno e passare un po 'della pasta come copertura, riempiendo il buco nel ripieno. Metti un po 'di crusca di amedoina schiacciata sopra.
2 - Ricetta per farcitura cupcake di cioccolato, avena e zucchine
ingredienti
- 1 tazza di farina di grano integrale
- 1 tazza di cacao in polvere
- 1 tazza e mezzo di fiocchi d'avena
- 2 tazze di zucchine raschiate
- 1 tazza di yogurt naturale
- 100 g di dolcificante
- 1/2 tazza di zucchero demerara
- 4 uova
- 2 cucchiaini e bicarbonato di sodio
- sale
Modalità di preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea. Versare nelle forme a forma di cupcake e cuocere in forno preriscaldato a 200 ° per un tempo compreso tra 15 e 20 minuti. Puoi fare un rivestimento in polvere di cacao da mettere sopra.
3 - Ricetta per montare cupcake di miele e semi di lino
ingredienti
- 375 g di farina integrale
- 200 g di semi di lino
- 120 ml di miele
- 240 g di burro leggero senza sale
- 240ml di crema leggera
- 4 gemme
- 4 chiaro
- Succo di due arance
- 60 ml di acqua
- 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
- 300 g di zucchero demerara
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
- sale
Modo di fare
Metti il miele, l'acqua e il seme di lino in una padella. Scalda per cinque minuti. Lascia raffreddare. Nel mixer, mescolare lo zucchero e il burro fino a quando diventano una crema pastosa. Aggiungere il semi di lino con il miele alla crema di zucchero e battere ancora per un po ', fino a quando non si mescolano accuratamente. Vai ad aggiungere le gemme una ad una, battendo bene dopo ogni gemma posizionata. Aggiungere la panna e la vaniglia. Quindi aggiungere il bicarbonato, il lievito e la farina, i tre precedentemente miscelati. Metti un pizzico di sale negli albumi e sbattili nella neve. Aggiungere gli albumi all'impasto. Mescolare l'impasto per assicurarsi che sia omogeneo. Mettere in una piccola ciotola e cuocere fino a doratura, circa 15 minuti. Quando sono marroni, coprire con un foglio di alluminio e infornare per altri 5-10 minuti. Quando togli i cupcakes dal forno, attendi che si raffreddino e inumidiscili con il succo d'arancia.
4 - Ricetta Cupcake fit con biomassa di banana verde e frutti rossi
ingredienti
- 4 cucchiai di vera biomassa di banana
- 1 tazza di farina di riso integrale
- 1/2 tazza di mandorle
- 1 tazza di cramberries e ciliegie
- 200 ml di latte di cocco
- 1/2 tazza di olio di girasole
- 2 cucchiai di polvere di cacao
- 1 cucchiaio di lievito biochimico
- 4 cucchiai di zucchero demerara
- 2 uova
Modalità di preparazione
Prendi la biomassa, il latte di cocco, le uova e l'olio di girasole e frusta nel frullatore. In un altro contenitore, mescolare il resto degli ingredienti. Mettere l'impasto nelle tazzine e cuocere. Il forno deve essere preriscaldato a 180 ° e le torte devono essere tostate per 25-30 minuti.
5 - Ricetta Cocoa Cupcake Fit con olio di cocco
ingredienti
- 1 tazza di farina di riso
- 1/2 tazza di farina di mandorle
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 1/2 tazza di zucchero di cocco
- 100 ml di latte di mandorla
- 1/2 cucchiaio di polvere di cacao
- 1/2 tazza di granelli dolci
- 1/2 cucchiaio da tavola di carruba
- Trucioli di cioccolato amaro senza lattosio
- 2 uova
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
Modalità di preparazione
Separare gli albumi dai tuorli d'uovo. Metti il tuorlo insieme agli altri ingredienti, eccetto il lievito e la scorza di cioccolato, nel frullatore e mescola, per circa 5 minuti. Montare gli albumi nella neve e aggiungerli alla pastella nel frullatore. Ora mescolare delicatamente finché l'impasto non risulta omogeneo. Mettere il lievito nell'impasto, quindi metterlo in padelle e infornare. Questo cupcake deve arrostire per una media di 30 minuti ad una temperatura tra 180 ° e 200 °.
6 - Ricetta per montare cupcake alla banana e cocco
ingredienti
- 2 cucchiai di crusca d'avena
- 1 banana matura
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 1 cucchiaio di cocco grattugiato
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1 uovo
- cannella
Modalità di preparazione
Impastare la banana e mescolare con l'avena, l'uovo, l'olio di cocco, il cocco grattugiato e la cannella. Mescolare bene, porre il lievito per ultimo e metterlo a arrostire a una temperatura di 200 °. Saprai quando sei pronto quando infili uno stuzzicadenti nel cupcake e lo stecchino esce pulito.
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