6 Ricette per Bok Choy Light (Bietola cinese)
Bok choy, noto anche come cavolo cinese o bietola, è una verdura verde scuro largamente consumata nelle regioni asiatiche. Molto comune nelle ricette asiatiche, questo bok choy può essere servito alla griglia, al forno, al forno o saltato.
Di solito è incorporato con ingredienti come lo zenzero, olio di sesamo, sesamo tostato, salsa di soia, riso o aceto di sidro di mele, aglio e altri ingredienti. Puoi prepararlo come un accompagnamento sano o incorporarlo lungo il riso o della pasta, come vedrai in un esempio di ricetta qui sotto. Evitare di prepararlo fritto per ridurre la quantità di grasso nella ricetta.
La bietola cinese si trova facilmente nei negozi di alimentari e nei supermercati ed è ricca di vitamina A, carotenoidi, vitamina C, fibre, calcio, ferro, acido folico, che possono portare importanti benefici per la salute del corpo e aiutano a mantenere il peso sotto controllo .
- Vedi di più: Benefici del bok choy (bietola cinese) - Per ciò che serve e proprietà.
Scopri alcune ricette light bok choy, semplici, convenienti e piene di nutrienti e benefici per la salute. Godetevi e un buon appetito!
1. Ricetta per la luce di bok choy
ingredienti:
- 4 bietole di bok choy lavate e tagliate a metà;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 2 cucchiai di cipolla tritata;
- 1 cucchiaino di olio di canola;
- 1/2 cucchiaino di amido di mais;
- 1 cucchiaio di salsa di soia;
- 2 cucchiai d'acqua;
- 1 pizzico di zucchero;
- 1 pizzico di sale
Metodo di preparazione:
Cuocere la bietola nel vapore, cosparsa di sale. Quando sono teneri, portare in una padella con olio di colza, cipolla e aglio. Quindi incorporare l'amido disciolto nell'acqua. Incorporare la salsa di soia e un pizzico di zucchero. Lasciate Incorporare e Servire!
2. Ricetta di bok choy light alla griglia
ingredienti:
- 1 bok choy tagliato a metà;
- sale a piacere;
- limone a piacere;
- pepe a piacere;
- purea di aglio a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare il bok choy, tagliarlo a metà e condire con sale, limone, pepe nero e aglio. Ungete una padella o un piatto e mettete il bok choy sulla griglia. Fai attenzione a non ammorbidire troppo. Servire come accompagnamento.
3. Ricetta di bok choy light con verdure
ingredienti:
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cipolla viola;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 pizzico di sale;
- 2 tazze di broccoli;
- 2 tazze di cavolfiore;
- 1 carota;
- 5 funghi shiitake freschi;
- 1 confezione di bok choy;
- 2 cucchiai di salsa di soia;
- 2 cucchiai di amido di mais;
- 1 cucchiaio di vino bianco;
- 1 cucchiaino di olio di sesamo;
- 1 cucchiaino di aceto di riso;
- 1 cucchiaino di tahine;
- 1 cucchiaino di zucchero di canna;
- ⅛ cucchiaino di polvere di zenzero.
Metodo di preparazione:
Tagliare la cipolla a strisce sottili e lunghe. Tagliare l'aglio a fette sottili.
Separare i broccoli e il cavolfiore in mazzi di fiori. Pelare la carota e tagliarla a strisce sottili. Togliere la maniglia dai funghi e tagliarli a pezzetti, tagliare il bok choy a pezzi più piccoli. Mescolare i broccoli, il cavolfiore, le carote e i funghi in una grande ciotola e mettere da parte.
Soffriggere la cipolla e l'aglio a fuoco medio con due cucchiai di olio d'oliva e un pizzico di sale, mescolando continuamente, per circa 7 minuti. Aggiungere i funghi, i broccoli, il cavolfiore e la carota. Lasciare cuocere per altri 5 minuti.
Nel frattempo, in una piccola ciotola, unire la salsa di soia, l'amido di mais, il vino, l'olio di sesamo, l'aceto di riso, il tahini, lo zucchero, la polvere di zenzero e mescolare bene. Mettere il bok choy nella padella con le verdure, aggiungere la salsa e cuocere per 10 minuti. Servire!
4. Ricetta light Bok choy alla modalità asiatica
ingredienti:
- 10 foglie di bok choy;
- 2 1/2 cucchiaini di sesamo;
- 3 cucchiaini di olio di sesamo tostato;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato;
- 2 cucchiaini di sake;
- 3 cucchiaini di shoyu.
Metodo di preparazione:
Tagliare le foglie di bok choy, lavare bene e mettere da parte. In una padella o wok, tostare il sesamo fino a quando non inizia a "scoppiare" e scurire un po '. Prenotalo Nella stessa padella, riscaldare l'olio di sesamo tostato e soffriggere l'aglio grattugiato e lo zenzero. Aggiungere il bok choy e mescolare accuratamente. Lasciare cuocere per 3 minuti. Quindi aggiungere il sake e mescolare bene. Lasciate cuocere per altri 2 minuti, quindi aggiungete il sesamo tostato e servite!
5. Ricetta leggera Bok Choy con soba e pollo
ingredienti:
- 60 g di massa di soba;
- 1 petto di pollo tagliato a listarelle;
- 1 uovo;
- 4 cavoli bok choy tagliati a pezzi;
- 2 cucchiai di salsa di soia;
- 1 cucchiaino di salsa al pepe;
- 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1 cucchiaino di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Iniziate condendo il pollo con pepe, aglio, un cucchiaio di salsa di soia e bicarbonato di sodio. Lascia riposare per 10 minuti. Cuocere l'impasto seguendo le istruzioni sulla confezione fino a renderlo morbido, al dente. Scolare e mettere da parte.
Scaldare l'olio in una padella antiaderente e rosolare il pollo. Quando il pollo è quasi cotto aggiungere l'uovo e mescolare bene fino all'annullamento. Quindi aggiungere il bok choy, salsa di soia e salsa al pepe. Mescola tutto molto bene. Lasciate cuocere per altri 2 minuti fino a quando il cavolo è tenero. Incorporare la pasta e servire.
6. Ricetta per bok choy light con shimeji
ingredienti:
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 3 piccoli peperoni rossi secchi;
- 30 funghi shitake senza steli;
- foglie di bok choy a piacere;
- ½ tazza di porro tritato;
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato;
- 1 cucchiaio di zucchero di canna;
- 1 cucchiaino di olio di sesamo;
- 3 cucchiai di salsa di soia;
- 8 baccelli tagliati in diagonale;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 1 cucchiaio di semi di sesamo.
Metodo di preparazione:
Cuocere le foglie in acqua bollente salata per 1 o 2 minuti fino al dente. Scolare, sciacquare in acqua fredda, asciugare. Riscaldare un wok e aggiungere olio d'oliva, peperoni e shitake. Mescolare bene e cuocere per 2 minuti. Ridurre il fuoco e aggiungere il porro, lo zenzero, lo zucchero, l'olio di sesamo e la salsa shoyu. Lasciarlo rosolare per un altro 1 minuto. Aggiungere le foglie cotte al bok choy, i fagioli e il sesamo. Servire a temperatura ambiente.
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