5 tipi di latte senza lattosio - Vantaggi, differenze e suggerimenti
Sempre più persone si stanno rendendo conto di avere qualche tipo di allergia o intolleranza al lattosio e quindi è possibile trovare al supermercato alcune opzioni latte senza lattosio per collaborare con coloro che hanno questa condizione.
Alcuni tipi di latte al lattosio zero sono molto benefici per la salute, specialmente se fatti in modo naturale e con prodotti biologici. Inoltre, la maggior parte di questi latti sono molto meno grassi del latte vaccino e consumare meno grassi apporta molti benefici alla nostra salute.
Altri consumatori di latte senza lattosio sono le persone vegane. Non consumano alcun sottoprodotto animale, nemmeno il latte. Pertanto, i vegani ricorrono al consumo di latti vegetali, come la maggior parte del latte senza lattosio.
Indichiamo di seguito i migliori tipi di latte senza lattosio, quali sono le differenze tra loro e quali sono i loro benefici, sia per chi ha intolleranza al lattosio sia per chi vuole mangiare cibi più sani.
Intolleranza al lattosio
In primo luogo, dobbiamo capire cosa sia l'intolleranza al lattosio. Il lattosio è un tipo di zucchero trovato naturalmente nel latte vaccino e richiede al nostro corpo un enzima speciale da digerire.
Se il tuo corpo ha poco o quasi nulla di questo enzima chiamato lattasi, il tuo sistema digestivo non sarà in grado di scomporre le molecole di lattosio e la tua digestione sarà notevolmente compromessa.
Quando il lattosio non digerito passa attraverso l'intestino crasso, può causare alcuni sintomi indesiderati come gas, dolori addominali e gonfiore.
Esistono diversi livelli di intolleranza al lattosio. Alcune persone non possono consumare alcun tipo di derivato del latte, mentre altri possono gestire meglio piccole quantità di latte e prodotti a base di latte.
- Vedi di più: Intolleranza al lattosio - Sintomi, cause, trattamento e dieta.
Sintomi di intolleranza al lattosio
I sintomi varieranno dal livello di intolleranza che una persona ha, inoltre, naturalmente, alla quantità di lattosio che quella persona ha ingerito. Se ancora non sai se hai intolleranza al lattosio, ma hai questo sospetto, è bene sapere che i sintomi possono richiedere da trenta minuti a due ore per apparire dopo aver consumato prodotti lattiero-caseari.
I sintomi più comuni sono:
- gonfiore;
- Dolore addominale;
- crampi;
- gas;
- diarrea;
- vomito;
- Eccessivo brontolio nella pancia.
Vantaggi di assumere latte senza lattosio
1. Migliore digestione
I latti senza lattosio sono meglio digeriti anche da coloro che non hanno intolleranza al lattosio. Questo perché sono generalmente meno grassi e offrono molti nutrienti e minerali essenziali per la nostra salute.
Le persone che hanno la sindrome dell'intestino irritabile e anche gli anziani possono beneficiare del latte senza lattosio, poiché la loro digestione è più facile.
2. Fonte di sostanze nutritive
A differenza di molte persone, il latte senza lattosio ha anche molti nutrienti e minerali di cui il nostro corpo ha bisogno, tra cui calcio, fosforo, zinco, potassio e vitamine A e C.
La quantità e le sostanze nutritive variano in base al tipo di latte senza lattosio che si sceglie di ingerire, poiché ci sono molte opzioni.
3. Non dare crampi
Sebbene il consumo di latte vaccino sia molto popolare, è la principale causa di crampi negli adulti e nei bambini. Pertanto, il consumo di latte senza lattosio può impedire di avere questo sintomo fastidioso.
4. Cuore più sano
La grande quantità di minerali contenuti in latte di lattosio zero può aiutare a regolare la pressione sanguigna. La vitamina B, presente nella maggior parte di questi latti, è anche utile, in quanto collabora con la produzione di globuli rossi.
5. Pelle più sana
La presenza di vitamina A e C sono molto utili anche per la salute della pelle. Mentre la vitamina A è essenziale per mantenere la pelle idratata, la vitamina C aiuta nella rigenerazione cellulare.
Tipi di latte senza lattosio
1. Latte comune senza lattosio
Questo è l'unico latte senza lattosio vegano, poiché è normale latte di mucca senza la presenza di zucchero lattosio. È ricco di calcio, potassio, zinco magnesio, più vitamina A, K e il complesso B. Nei supermercati, troverete questo latte vicino al latte scremato, di solito in un impacco all'arancia.
2. Latte di mandorla
La consistenza del latte di mandorla è molto simile a quella del latte vaccino, anche se la sua colorazione è più accentuata dal beige. In 250 ml di latte di mandorle, troverete 30 calorie e 2 grammi di grassi, oltre a maggiori quantità di calcio, vitamina D ed E rispetto al latte vaccino. L'unico punto negativo è che questo latte contiene poche proteine, solo 1 grammo in questa porzione.
- Vedi di più: dieta a base di latte di mandorle?
3. latte di riso
Il latte di riso è ricavato dal trasformatore di cereali del riso e può essere trovato nella sua versione neutra o aromatizzata, solitamente vaniglia o cioccolato.
Questo latte senza lattosio ha anche zero colesterolo e in una porzione da 250 ml sono 110 calorie, 1 grammo di grassi e 2 grammi di proteine.
- Vedere di più: latte di riso - Vantaggi, come fare, ricetta e suggerimenti.
4. Latte di soia
Questo è probabilmente il latte più conosciuto senza lattosio, ma è necessario prestare particolare attenzione al momento dell'acquisto. Scegli sempre prodotti a base di soia biologica, poiché i semi di soia transgenici possono essere dannosi per la nostra salute.
Nel latte di soia troviamo potassio, flavonoidi, che sono ottimi antiossidanti ed estrogeni. Quest'ultimo può essere dannoso per la salute, quindi è bene regolare la quantità di latte di soia.
In una porzione da 250 ml sono 80 calorie, 7 grammi di proteine e 4 grammi di grassi, con solo 0, 5 grammi di grassi saturi.
- Vedi anche: 10 ricette con latte di soia.
5. Latte di cocco
Il latte di cocco viene usato raramente giorno per giorno, tranne che per una ricetta più elaborata. Ma la verità è che il latte di cocco è molto salutare e anche facile da fare se si vive in una regione abbondante di palme da cocco.
Nonostante abbia grasso, il grasso di cocco è sano e dà una buona cremosità al latte di cocco. Inoltre, contiene trigliceridi a catena media, un tipo di grasso che può aiutare ad accelerare il metabolismo mentre aiuta nella perdita di peso.
In quali alimenti possiamo trovare gli stessi nutrienti del latte?
Se si scopre di avere intolleranza al lattosio ma non si è ancora adattato a latti senza lattosio, una buona opzione è quella di includere nella dieta alcuni alimenti che offrano gli stessi nutrienti del latte.
Oltre ai minerali come il calcio e il potassio, il latte è anche molto ricco di proteine e tutti questi nutrienti si trovano facilmente in altri prodotti naturali. Quindi abbiamo creato questo elenco per aiutarti a scegliere gli alimenti che ti aiuteranno a mettere da parte il latte.
Fagioli: una tazza di fagioli contiene quasi le stesse sostanze nutritive di una mezza tazza di latte.
Cereali integrali: i cereali integrali come l'avena sono molto ricchi di calcio.
Damasco e uva passa: un'altra grande fonte di calcio è l'albicocca disidratata e l'uvetta.
Pesci: anche pesci in scatola come le sardine hanno alte dosi di vitamina D e calcio e pesce fresco.
Castagne: arachidi, noci del Brasile e mandorle sono ottime fonti di calcio e proteine.
Succo d'arancia: ottimo per colazione, il succo d'arancia ha anche un sacco di calcio e vitamina C.
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