5 ricette a basso contenuto di carboidrati alla fragola

La torta di fragole è forse una delle più amate nelle pasticcerie e nelle pasticcerie. Questa delizia soddisfa quasi tutti i palati. Se vuoi avventurarti fuori e preparare una versione di torta di fragole low carb a casa per uccidere quella brama per lo stesso dolce con una dieta a basso contenuto di carboidrati, controlla le ricette di seguito.

Le ricette possono contenere diverse basi di pasta, nonché suggerimenti di ripieni e condimenti deliziosi. Sembra persino difficile credere che queste delizie siano a basso contenuto di carboidrati! Ovviamente è sempre indicato di non esagerare con le porzioni al momento del pasto se si desidera mantenere il peso fuori. Scopri le ricette, preparati e un buon appetito!

1. Ricetta per torta di fragole low carb

ingredienti:

di massa

• 100 g di cocco macinato;
• 100 g di noci macinate;
• 2 cucchiai di Psillio;
• 1 cucchiaio di burro;
• dolcificante a piacere.

crema

• 3 uova;
• 1 può crema;
• 1/2 scatola di crema di formaggio;
• 1 cucchiaino di gelatina incolore;
• 1 cucchiaio di essenza di vaniglia.

Metodo di preparazione:

Incorporare tutti gli ingredienti dell'impasto e metterlo in una teglia da forno che riempie tutto il fondo. Prenotalo

Battere tutti gli ingredienti della pastella nel frullatore e portarli in una padella. Fatelo bollire. Quindi spegnerlo e metterlo da parte.

Per la farcitura sciogliere metà del pacchetto di gelatina in 150 ml di acqua e quando bolle, spegnerlo e attendere che si raffreddi. Metti la panna sopra la base dell'impasto e porta in frigorifero, quando indurisce aggiungi le fragole e lo sciroppo di gelatina! Servire.

2. Ricetta per torta a basso contenuto di carboidrati alla fragola e cheesecake

ingredienti:

di massa

• 1 tazza di farina di mandorle;
• 2 cucchiai di burro non salato

riempimento

• 900 grammi di crema di formaggio;
• 4 uova;
• 1 baccello di vaniglia;
• 1 cucchiaio di limone siciliano;
• 300 grammi di xilitolo;
• Yogurt naturale a scaglie da 1/2 tazza.

sciroppo

• 1 scatola di fragole;
• 2 cucchiai di xilitolo.

Metodo di preparazione:

Inizia a martellare la crema di formaggio in un mixer fino ad ottenere una miscela soffice. Aggiungere uova, dolcificante, yogurt e succo di limone. Quindi posizionare il baccello di vaniglia. Batti bene e metti da parte. In un bolw mescolare la farina di mandorle e il burro. Versare questo impasto in una forma unta e infarinata con fondo rimovibile. Cuocere leggermente a fuoco basso per 10 minuti per non bruciare. Aspetta che l'impasto si raffreddi. Versare la panna montata e mettere da parte.

Per lo sciroppo portare le fragole, i dolcificanti e l'acqua tagliati a pezzetti in una casseruola e lasciare ridurre. Quando sei coerente, spegnilo. Portare a ghiaccio e poi servire sopra cheesecake smascherato.

3. Ricetta per torta di fragole low carb con farina di ceci

ingredienti:

• 1/2 tazza di farina di mandorle;
• 1/2 tazza di farina di castagne;
• 1/2 tazza di farina di ceci;
• 1/3 di tazza di farina di cocco;
• 1/3 tazza di dolcificante xilitolo;
• 1 cucchiaino di sale;
• 100 grammi di burro a cubetti;
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
• 1 uovo.

crema

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
• acqua fino al raggiungimento del punto;
• 250 ml di latte senza lattosio;
• 1 confezione di crema

sciroppo

• 1 cucchiaio di dessert all'estratto di vaniglia;
• 2 gemme;
• Edulcorante xilitolo 1/3;
• 1 cucchiaio di gomma di xantano;
• mandorle tritate a piacere;
• fragole.

Metodo di preparazione:

Pasta: in una terrina mettere la farina, il dolcificante, il sale e mescolare bene. Aggiungere il burro a cubetti e frullare con i polpastrelli fino ad ottenere una farina umida. Aggiungere l'uovo, essenza di vaniglia e incorporare. Fai una palla e riposati in frigorifero per 30 minuti.

Crema: in una casseruola aggiungere latte, panna acida e estratto di vaniglia. Quando bolle, spegnere, coprire e mettere da parte. A fine cottura aggiungere le mandorle tritate.

In un'altra scodella mettete i tuorli, i dolcificanti e sbattete bene. Aggiungere la gomma e mescolare fino ad ottenere una crema. Metti un mestolo della miscela di latte caldo e mescola bene. Portare la padella e lasciarla scaldare per 5 minuti o fino a quando si ispessisce. Aggiungere le fragole tritate.

Togliere l'impasto dal frigorifero e aprirlo in una forma con fondo inferiore rimovibile e lati con la punta delle dita. Portare in freezer per 15 minuti. Quindi infornare per 30 minuti in un forno a 180 gradi. Togliere e coprire con la crema di mandorle e aggiungere il composto con le fragole.

4. Ricetta per torta di fragole low carb con cioccolato

ingredienti:

di massa

• 1 tazza di farina di mandorle;
• 1 cucchiaino di cannella in polvere;
• 1 cucchiaio di xilitolo;
• 4 cucchiai di burro fuso;
• 1 tuorlo;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci.

Ganache al cioccolato

• 1/2 bar di cioccolato 85% di cacao;
• 1 cucchiaio di xilitolo;
• 6 cucchiai di panna acida fresca.

Marmellata di fragole

• 5 scatole di fragole congelate;
• 4 cucchiai di xilitolo;
• 2 cucchiai di estratto di vaniglia;
• mandorle laminate per decorare.

Metodo di preparazione:

Mettere tutte le fragole in gelatina in una padella, coprire e portare al fuoco. Lasciare cuocere mescolando di tanto in tanto. Rimuovi la frutta e mettila da parte. Nella pentola con il brodo aggiungere il dolcificante xilitolo. Lascia che si sciolga e si ispessisca. Quindi aggiungere l'estratto di vaniglia e rimettere a bollire le fragole. Spegnere e lasciare raffreddare in frigorifero.

Per l'impasto mescolare tutti gli ingredienti secchi tranne il lievito in una ciotola. Aggiungere burro e tuorlo. Avvolgi bene fino ad ottenere un farofa. Mettere l'impasto in due tazze individuali, coprendo bene il fondo. Infornare a 180 ° per 10 minuti. Rimuovi e lascia raffreddare.

Per la ganache portare il cioccolato a sciogliersi nel microonde per 30 secondi. Aggiungere la panna acida, il dolcificante e mescolare bene.

Districare le crostate, mettere due cucchiai di ganache e finire con la marmellata di fragole. Guarnire con le mandorle rotolate. Raffreddare leggermente per 5 minuti e servire.

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