5 ricette per pizza senza glutine
Le persone celiache sono quelle che sono allergiche al glutine e per questo hanno una dieta restrittiva. Queste persone difficilmente possono mangiare nei ristoranti o ordinare la consegna di cibo, in quanto la maggior parte dei ristoranti lavora con ingredienti ricchi di farina di frumento e altri alimenti con glutine. Pochi sono gli stabilimenti specializzati in prodotti senza glutine, quindi l'opzione migliore è sempre quella di preparare il tuo pasto.
Oggi ci sono diversi sostituti del glutine, come la farina di riso, la manioca e l'amido di patate disponibili nei mercati. Che ne dici di preparare la tua pizza senza glutine a casa? Di seguito elenchiamo alcuni suggerimenti di impasto e ripieni leggeri.
Oltre alla pizza leggera senza glutine indicata per i celiaci, può essere consumata anche da chiunque voglia acquisire abitudini di vita più sane o perdere peso.
1. Ricetta per pizza leggera senza glutine per manioca
ingredienti:
di massa
- 1/2 kg di manioca cruda senza buccia;
- 2 tazze di tè con amido di mais;
- 1 uovo;
- 2 compresse di lievito biologico;
- 2 cucchiaini di zucchero;
- 2 cucchiai di cucina margarina;
- 1 cucchiaino di sale
riempimento
- 1 broccoli al vapore e tritati;
- aglio tritato a piacere;
- olio d'oliva;
- sale e altri condimenti a piacere;
- fette di luce muçela.
Metodo di preparazione:
Tagliare la manioca a pezzi, mettere in una pentola a pressione e versare acqua fino a quando non copre. Coprire e cuocere per 15 minuti dopo aver raccolto la pressione. Dopo il tempo, spegnere il fuoco, rimuovere la pressione e controllare se è morbido, se non sta cucinando un po 'di più. Quindi scolare la manioca, spremere fino a schiacciare. Prenotalo Riscalda il forno a medio.
In una scodella mettere la purea, l'amido di mais e lo zucchero mescolare il tutto e fare un buco nel mezzo e aggiungere l'uovo, la margarina e il lievito. Mescolare tutto con le mani fino a che liscio e iniziare a pelare dalla padella. Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per circa 40 minuti. Quindi dividere l'impasto a metà, aprire su una superficie liscia e cosparsi di farina di mais. Portare l'impasto a forma rotonda, coprire con salsa di pomodoro e infornare per 20 minuti. Coprire con gli ingredienti del ripieno e lasciar riposare per altri 8 minuti. Servire.
2. Ricetta per pizza senza glutine per pasta di formaggio cremoso
ingredienti:
di massa
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di crema di formaggio leggero;
- 2 cucchiai di amido di mais;
- 4 cucchiai di latte scremato in polvere;
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere.
riempimento
- salsa di pomodoro a piacere;
- 1 zucchina tagliata a fette;
- aglio a piacere;
- fette di luce muçela.
Metodo di preparazione:
Sbattere l'uovo con una forchetta o un fouet, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare il tutto. L'impasto è morbido, quindi non è necessario aprire. Versare questo impasto in una forma rotonda di silicone e cuocere leggermente a forno medio per 10 minuti. Per il ripieno far rosolare le zucchine nell'aglio con olio d'oliva fino a renderle morbide. Prendi il forno, gira l'impasto, aggiungi i ripieni e porta a infornare per altri 10 minuti. Servire.
3. Ricetta per pizza senza glutine per la pasta di cavolfiore
ingredienti:
di massa
- 2 tazze di cavolfiore;
- 1 uovo;
- Triglia grattugiata da 1/2 tazza;
- 1 tazza di ricotta leggera grattugiata;
- 1 piccolo spicchio d'aglio schiacciato;
- 1/2 cucchiaino di noce moscata.
riempimento
- salsa di pomodoro a piacere;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaino di olio d'oliva;
- 3 pomodori senza pelle e semi tritati;
- sale a piacere;
- 4 fette di ricotta media;
- Formaggio muzela leggero grattugiato 120g;
- origano a piacere.
Metodo di preparazione:
Utilizzare solo fiori di cavolfiore. Tritare i fiori fino ad ottenere un farofa e un forno a microonde in una ciotola coperta con pellicola trasparente. Praticare dei fori con la forcella nella plastica prima di portarla alle myco-sonde. Lasciare cuocere per 8 minuti alla massima potenza. Dovrebbero essere morbidi, ma non al buio. Aspetta fresco. Mescolare tutti gli altri ingredienti della pasta con il cavolfiore. In una teglia rotonda di silicone, smaltire questa massa fino a coprire tutta la superficie. Cuocere leggermente a forno medio per 15 minuti o fino a doratura. Togliere dal forno, aggiungere la salsa di pomodoro e gli ingredienti del ripieno. Cuocere per altri 10 minuti e servire.
4. Ricetta per pizza senza glutine per pasta di patate
ingredienti:
di massa
- ½ tazza di amido di patate;
- 1 tazza di amido di mais;
- 1 cucchiaio di margarina;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- 2 tazze di latte a temperatura ambiente.
riempimento
- salsa di pomodoro a piacere;
- fette di mulino leggero;
- basilico a piacere;
- origano da gustare;
- filo d'olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
In una ciotola aggiungere l'amido di patate, l'amido di mais, la margarina, il lievito e mescolare fino a incorporarli, quindi aggiungere il latte gradualmente e impastare fino a formare una massa spessa. Filtrate l'impasto con un rotolo nello spessore desiderato e disponetelo in una forma rotonda per pizza al silicone. Aggiungere gli ingredienti uno alla volta e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 20 minuti. Servire.
5. Ricetta pizza leggera senza glutine per l'impasto di farina di riso
ingredienti:
di massa
- 300 g di farina di riso;
- 100 g di fecola di patate;
- 100 g di amido di mais;
- 350 ml di acqua calda;
- 1 cucchiaino di lievito secco;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- 1 cucchiaio di gomma xantana.
riempimento
- salsa di pomodoro a piacere;
- fette di mulino leggero;
- 1 tazza di tonno sgocciolato;
- 1 pomodoro a fette;
- origano a piacere.
Metodo di preparazione:
In un processore aggiungere tutti gli ingredienti dell'impasto tranne l'acqua. Batti tutto. Quindi aggiungere l'acqua gradualmente e battere. Lascia riposare l'impasto per 10 minuti. Su una superficie liscia e ricoperta di carta da burro, aprire l'impasto e lasciar crescere l'impasto per circa 1 ora. Aggiungere questa pasta a una teglia rotonda e friggere. Leggero da cuocere in forno preriscaldato ad alta temperatura per 20-30 minuti. Servire.
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