10 ricette insalata di foglie
Preparare un'insalata lascia sempre un'alternativa classica e semplice a una dieta, soprattutto quando si pensa ai piatti estivi con foglie fresche. Mentre alcune persone trovano l'insalata di foglie un po 'insipida, infatti, un mix di foglie può ottenere sapori insoliti e inventivi a seconda degli ingredienti utilizzati nella preparazione.
Invece di preparare quella semplice insalata di lattuga con olio d'oliva, limone e sale, usa l'ampia varietà di ingredienti disponibili sul mercato a tuo favore e crea ricette per insalate frondose degne di ristoranti sofisticati, come va?
Un modo per aumentare il sapore della tua insalata è preparare diverse salse da accompagnare, introdurre frutta, semi e noci, formaggio, zenzero e altri ingredienti che possono migliorare le foglie. Anche l'aggiunta di colore al piatto aiuta, poiché sappiamo che le persone iniziano a mangiare attraverso i loro occhi. Accompagnare i suggerimenti di condimento per insalate raffinati e deliziosi qui sotto!
1. Ricetta di insalata con foglie di zenzero
ingredienti:
- 1 barbabietola, sbucciata e tagliata a fette sottili;
- 3 tazze di tè alle foglie (lattuga, rucola e crescione);
- 1/2 tazza di noci tritate grossolanamente;
- 1/2 tazza di parmigiano in patatine;
- 2 cucchiai di aceto di mele;
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare, sbucciare e tagliare la barbabietola in faggio. Lavare e strappare le foglie di lattuga, rucola e crescione a mano. Disporre in un'insalatiera con le barbabietole, mettere i dadi e cospargere di parmigiano. Aggiungere aceto di mele, olio d'oliva, zenzero e sale. Mescolare tutto e servire.
2. Ricetta insalata di foglie con museruola di bufalo
ingredienti:
- ½ piede di lattuga croccante;
- mulo di bufalo a fette;
- ½ cipolla rossa a fette;
- ½ cetriolo tagliato a fettine sottili;
- ½ piede di rucola;
- 2 pomodori a dadini;
- 1 carota grattugiata;
- 2 tazze di olive nere tagliate;
- olio d'oliva da degustare;
- sale a piacere;
- limone a piacere;
- aceto qb
Metodo di preparazione:
Lavare bene le foglie, scolare e separare. Disporre in un'insalatiera, aggiungere il muffin al bufalo, il cetriolo affettato, la carota grattugiata, i pomodori a pezzetti tritati e la cipolla. Condire con olio d'oliva, sale, aceto e limone, mescolare bene. Servire fresco come antipasto. L'insalata è l'ideale per l'estate.
3. Ricetta insalata di foglie con nettarina e mela
ingredienti:
- 1 manciata di foglie (rucola, crescione e foglie di barbabietola);
- 1 nettarina fresca;
- 1 mela verde;
- sale a piacere;
- Olio d'oliva a piacere
Metodo di preparazione:
Tritare la mela con la buccia, ma senza i semi. Tagliare la nettarina a metà, togliere la massa e tagliarla a fette. In una padella, grigliate rapidamente la nettarina per ammorbidirla. Prenota e fai lo stesso con la mela per 2 minuti. In una bella insalatiera, lavate le foglie di rucola, crescione e barbabietole. Disporre la nettarina a fette, le mele e condire con olio d'oliva. Aggiungi sale e servi.
4. Ricetta insalata di foglie con avocado
ingredienti:
- ½ mazzo di lattuga liscia;
- ½ mazzo di lattuga croccante;
- ½ mazzo di lattuga romana;
- 1 tipo di avocado avocado tagliato a cubetti.
salsa
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 3 cucchiai di olio;
- 1 pizzico di sale;
- 2 cucchiai di shoyu;
- 1 cucchiaino di miele;
- succo di 1 limone.
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola e incorporare con una forchetta, mettere da parte. Lavare le foglie di lattuga, tutti e tre i tipi e scolarli. Strappare grossolanamente le mani, metterle in un'insalatiera e versare la salsa. Semplice e delizioso! Se vuoi aggiungere parmigiano grattugiato e crostini.
5. Ricetta di foglie di insalata con cetriolo e tahin
ingredienti:
- 4 foglie di radicchio;
- ½ cetriolo;
- ¼ di cipolla;
- 3 tazze di miscela di lattuga;
- ½ avocado tritato.
Salsa tahine
- 100 ml di acqua;
- 200 g di tahine;
- 1 cucchiaio di limone;
- 1 spicchio d'aglio piccolo;
- 75 ml di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- ½ tazza di menta;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare le foglie in acqua corrente, scolare e lasciare asciugare. Strappare con le mani e riporre in un'insalatiera. Tagliare a fette il cetriolo e il radicchio, tritare l'avocado e la cipolla e aggiungere al preparato. Per la salsa tahine basta premere tutti gli ingredienti nel frullatore, meno il prezzemolo che dovrebbe essere aggiunto alla fine. Versare la salsa sopra l'insalata e servire.
6. Ricetta insalata di foglie con crescione e mango
ingredienti:
- 100 g di crescione;
- 1/2 manica tagliata a cubetti;
- 1 cucchiaino di sesamo bianco.
salsa
- 1/2 mango tritato;
- ½ succo di limone;
- fiocchi di zenzero;
- sale a piacere;
- olio d'oliva a piacere.
Metodo di preparazione:
Sbucciare e tagliare a cubetti il mango, lavare il crescione e scolarlo. Disporre il crescione e il mango in un'insalatiera. Sbattere gli ingredienti della salsa nel frullatore con un po 'd'acqua, filtrare e versare sopra l'insalata. Finire con semi di sesamo bianco e servire. Voilà!
7. ricetta insalata di foglie con lattuga viola e marrone
ingredienti:
- 1 pacchetto di rucola;
- 1 lattuga viola;
- 1 manciata di prezzemolo;
- 1 manica tagliata a bastoncini;
- ⅓ tazza di anacardi tritati;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 3 cucchiai di aceto balsamico;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare le foglie (lattuga e rucola) e asciugarle. Strappa con le mani e mettilo in una bella ciotola da portata. Tagliare il mango in bastoncini di julienne. Quindi aggiungere il mango nell'insalatiera e condire con prezzemolo, olio d'oliva, aceto e sale. Alla fine servire con la castagna schiacciata.
8. Insalata di foglie di insalata con salsa di carote
ingredienti:
- ½ pacchetto di rucola;
- 1 pacchetto di lattuga.
Salsa di carote
- 1 cucchiaio di cipolla tritata;
- ½ tazza di carote tritate;
- 2 cucchiaini di zenzero tritato;
- 2 cucchiaini di shoyu;
- 1 cucchiaio di succo di mela;
- 2 cucchiai di aceto di mele;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato;
- 1 cucchiaio di prezzemolo.
Metodo di preparazione:
Lavare accuratamente le foglie, lasciare asciugare. Disporre le foglie strappate in un'insalatiera. Portare tutti gli ingredienti della salsa al frullatore e irrorare con l'insalata. Raffreddare leggermente e servire i granelli di sesamo nero.
9. Ricetta per insalata mista con salsa di senape
ingredienti:
- 1 piede di lattuga;
- 1 piede di lattuga;
- 2 tazze di tè al crescione;
- 2 mandarini.
salsa
- ¼ di tazza di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di senape;
- 1 cucchiaio di miele;
- succo di 1 limone;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare le lattughe, scolare e mettere da parte. Sbucciare i mandarini, separarli a fette, senza il film. Aggiungere le fette di mandarino nell'insalata e mettere da parte per coprire con pellicola e portare in frigorifero. Al momento di servire, mescolare tutti gli ingredienti della salsa in una terrina, mescolando con una forchetta e irrorare con l'insalata come condimento. Servire dopo.
10. Ricetta insalata di foglie con salsa all'aceto balsamico
ingredienti:
- 20 g di lattuga di barbabietola;
- una manciata di rucola;
- una manciata di sedano arrotolato;
- due cucchiai di finocchio;
- 1 cucchiaio di cipolla viola;
- 1 cucchiaino di pinoli tostate;
- foglie di erba dolce da gustare;
- salsa aceto balsamico.
Salsa all'aceto balsamico
- 100 ml di acido acetico balsamico;
- 60 ml di succo d'arancia;
- 150 ml di olio di mais;
- 150 ml di olio d'oliva;
- sale pepe;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- 1 cucchiaio di miele
Metodo di preparazione:
Iniziare preparando la salsa, per questo prendere l'aceto e l'aglio sul fuoco. Fatelo bollire. In una ciotola, aggiungere il succo d'arancia, sale pepe e miele e battere con una forchetta. Quindi aggiungere l'olio e l'olio d'oliva. Prenotalo Quindi lavare la rucola, la lattuga, il sedano e il finocchio, scolarli e asciugarli. Disporre in un'insalatiera, aggiungere la cipolla, le foglie di finocchio. Tocca la pinola e aggiungi sopra. Finire con la salsa preparata e servire.
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