5 ricette a basso contenuto di carboidrati con scaglie di cioccolato
A chi non piace un biscotto da deliziare per colazione o spuntini pomeridiani accompagnati da un buon tè? Mangiare biscotti con il tè può riferirsi ai tempi della nonna e non c'è davvero nulla di più confortante di mangiare un biscotto fresco appena sfornato.
Uno dei biscotti più apprezzati, gustosi e facili da preparare è il biscotto alla crema. Se segui una dieta a basso contenuto di carboidrati, sappi che puoi preparare l'impasto a base di carboidrati a basso contenuto di carboidrati apportando alcune sostituzioni intelligenti sostituendo la farina di frumento con amido, crusca d'avena, farina di mandorle o altri semi oleosi.
Dai uno sguardo ai suggerimenti per ricette con biscotti a basso contenuto di carboidrati qui sotto, preparati e divertiti!
1. Ricetta semplice di biscotti con crema a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 1 uovo;
- 1 tazza di crema;
- 1/2 tazza di xilitolo;
- 1 cucchiaio di burro leggero;
- 2 tazze di farina di mandorle;
- 1 cucchiaino di lievito chimico.
Metodo di preparazione:
Sbattere l'uovo con una forchetta o un fouet e quindi aggiungere tutti gli ingredienti, ricordando di mettere il lievito per ultimo. Aggiungere la farina gradualmente e incorporare. Fai delle palline con questo impasto e mettile in una teglia unta con olio di cocco e impasta delicatamente con una forchetta per formare i biscotti. Cuocere a 180ºC fino a doratura. Servire.
2. Ricetta per biscotti a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 2 ¼ tazze di farina di mandorle;
- ½ tazza di burro chiarificato a temperatura ambiente;
- ¼ di tazza di olio di cocco;
- ¾ tazza di dolcificante da cucina;
- 2 uova;
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia;
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- ½ cucchiaino di sale fino;
- ½ tazza di crema.
Metodo di preparazione:
In un miscelatore elettrico, unire burro, olio di cocco e dolcificante. Aggiungere le uova, l'estratto di vaniglia e mescolare fino a incorporarle bene.
In una ciotola unire il bicarbonato di sodio, il sale, la farina di mandorle e la panna. Con il frullino a bassa velocità, aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati. Impastare la pasta, fare una palla, avvolgere in un film di plastica e conservare in frigorifero per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e allineare 2 fogli di cottura con carta pergamena. Aprire l'impasto e tagliare i biscotti della dimensione desiderata. Cuocere per circa 13-15 minuti, fino a quando leggermente dorato. Servire.
3. Ricetta per crema a basso contenuto di carboidrati con proteine di soia
ingredienti:
- 1 uovo;
- 100 grammi di crema;
- 1/2 tazza di proteine di soia;
- 1/2 cucchiaio di lievito per dolci;
- 2 cucchiai di dolcificante culinario.
Metodo di preparazione:
Incorporare tutti gli ingredienti secchi e mettere da parte. In un processore battere la panna con l'uovo e il dolcificante e quindi aggiungere gli ingredienti secchi e umidi, incorporare fino ad ottenere una massa. Impastare con le mani e modellare i biscotti nella misura desiderata. Mettere su una teglia unta e cuocere in forno medio preriscaldato fino a quando sarà leggermente dorato. Servire.
4. Ricetta cracker funzionale a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 200 grammi di crema;
- 1 uovo intero;
- 1 tazza di fecola di patate;
- 1/2 tazza di zucchero demerara;
- 1 tazza e mezzo di farina d'avena;
- 1/2 tazza di farina di mandorle;
- 2 cucchiai di olio di cocco;
- 100 m di latte di cocco;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- 2 cucchiai di chia.
Metodo di preparazione:
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti asciutti e incorporate bene. Quindi aggiungere la panna, l'olio di cocco e l'uovo. Mescolare bene e aggiungere i semi di chia. Incorporare tutto con le mani fino al punto di arrotolare la pasta. Fai dei pois della dimensione desiderata, appiattiscilo sulla teglia unta o coperto con carta da forno. Infornare a 180 ° per 15 minuti o fino a doratura. Aspetta fresca e servi.
5. Ricetta per biscotti a basso contenuto di carboidrati con farina di mandorle
ingredienti:
- 2 uova;
- 1 cucchiaio di margarina fusa;
- 1/2 tazza di crema;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- 1 pizzico di sale;
- 1 tazza di amido di mais;
- 2 tazze di dolcificante;
- farina di mandorle (a seconda di quale sia sufficiente).
Metodo di preparazione:
Sbattere le uova e la margarina nel frullatore, versare in una ciotola e aggiungere la panna e il lievito e mescolare fino ad ottenere una massa omogenea. Aggiungere l'amido e il dolcificante e mescolare nuovamente. Aggiungere la farina di mandorle al punto di rotolamento. Aprire la pasta con il rullo e tagliare a cerchi. Tostate leggermente a fuoco basso fino a doratura, servite!
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