Hai grasso?

Il prosciutto è un alimento molto presente nella tavola del brasiliano, ma apprezzato anche in diverse altre località del mondo. Che si tratti di colazione, spuntino e cena, il prosciutto lascia il segno. Perché è carne che non ha bisogno di condimento, il prosciutto industrializzato è una via d'uscita facile e veloce per quei giorni in cui non si ha il tempo di fermarsi in cucina e preparare qualcosa di più elaborato.

Il più comune è il prosciutto cotto, ma il crudo è anche molto consumato. Solo poche fette, pane, formaggio e lo snack è pronto - ed è delizioso! Altre ricette come torte, pizze, risotti entrano anche nel mondo del prosciutto.

Non c'è dubbio che la facilità e "andare bene in qualsiasi momento" del prosciutto sono le caratteristiche chiave che danno forma al tuo successo. Ma tutto ciò che è buono, in eccesso, può portare un danno alla salute, come l'aumento di peso. Di quale prosciutto è fatto? Fa male? È vero che il prosciutto sta ingrassando?

Come è fabbricato e i suoi componenti

La principale materia prima del prosciutto è la regione posteriore del maiale, lo stinco, la sua parte più nobile. Per la produzione di prosciutto, sono necessari un lungo processo e molti composti, principalmente per garantire la sua durata. Rimuovere parte dell'acqua dalla carne e aggiungere molti conservanti e sale, principalmente. Diverso dall'avocado, il prosciutto non ha l'eccessivo strato di grasso.

Esistono diversi tipi di prosciutto e vari modi di produrlo. Alcuni differiscono nei tempi di preparazione (fino a 12 mesi o più), altri aggiungono ingredienti diversi, come alcune spezie (anche il vino!).

Hai grasso?

La maggior parte delle salsicce ha una quantità espressiva di calorie, grassi saturi e sodio, grandi nemici per la salute. Il grasso saturo stimola l'aumento dei livelli di colesterolo e il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari. Il sodio può generare ipertensione; i conservanti, rischio di cancro. Inoltre, c'è un alto tasso di coloranti, che sono dannosi per lo stomaco. Quindi, se consumato in eccesso, prosciutto da ingrasso, così come altre salsicce (salame e salsiccia), oltre a fare danni alla salute.

Alcune informazioni nutrizionali sul prosciutto affettato normale, il più consumato:

Prosciutto cotto senza grasso

Come abbiamo visto sopra, il prosciutto ingrassa e possiede ancora quantità esagerate di sostanze grossolane per la salute. Un'alternativa a chi è molto amante del prosciutto ma non rinuncia a stare in salute significa optare per il prosciutto cotto e senza grasso. Un po 'più sano rispetto alla versione normale, il prosciutto cotto ha, a 40 g, 30 calorie. Inoltre, ha solo 0, 3 g di grassi saturi e 477 mg di sodio. Il numero di componenti dannosi per la salute è notevolmente ridotto da questa altra scelta di prosciutto.

Prosciutto Parma

Il prosciutto di Parma, preso dalla zampa di maiale, può essere una buona alternativa per il prosciutto normale. Non ricevendo conservanti e altri additivi chimici, non provoca tanto danno alla salute quanto un normale presunto. Un'eccellente fonte di zinco, che rende il sistema immunitario più resistente, il prosciutto di Parma contiene solo sale nella sua carne.

Prosciutto o formaggio?

Come il prosciutto, il formaggio ha diverse versioni che hanno diversi livelli di alcuni composti, come grassi e sodio. La ricotta, le miniere, il cottage, la mozzarella, il piatto e il parmigiano sono i più salutari. Tuttavia, il cottage in questa lista è quello che ha meno calorie (36 calorie in 30 g). È un formaggio magro e ad alto contenuto proteico, con uno 0% di grassi nella versione light. Molto più sano del prosciutto, può far parte di una sana colazione per te.

Prosciutto o petto del Perù?

Questa è una domanda classica e la risposta è ovvia: petto di tacchino. Il petto di tacchino ha meno calorie (quasi la metà rispetto al prosciutto). In discussione, il sodio, il nemico della dieta, entrambi perdono, grandi cattivi per l'ipertensione. Ma vale la pena ricordare che ci sono versioni con poco sodio. Controlla le informazioni nutrizionali delle versioni industrializzate. Già per quanto riguarda il colesterolo, il petto di tacchino esce vincendo di nuovo. Sono più positivi dei negativi e, nella dieta, il prosciutto ingrassa molto più del petto di tacchino.

Prosciutto o mortadella?

La mortadela è composta da una miscela di carne, tagliata il più sottile possibile, mescolata con acqua, aglio e grasso. Il prosciutto, invece, è fatto dallo stinco, la parte nobile del maiale. La mortadella è più calorica e il suo tasso di sodio e di grassi saturi è pessimo come quello del prosciutto. Entrambi sono molto dannosi per la salute e possono aumentare di peso.

Il prosciutto ha qualche vantaggio?

Abbiamo visto quel prosciutto da ingrasso e che, in eccesso, è una pompa per il corpo umano. Dopo tutto, il consumo di prosciutto ha qualche vantaggio?

Poiché tutta la carne rossa è ricca di proteine, il prosciutto è incluso in esso. Inoltre, contiene alcune importanti vitamine come ferro, potassio, magnesio, vitamina B6, vitamina B12 e zinco. Mangiare il prosciutto porta la sensazione di sazietà più a lungo, evitando di mangiare troppo durante la giornata.

Mangiare prosciutto, con moderazione, può bypassare alcuni dei suoi rischi per la salute. Anche se è calorico e grasso, ha importanti nutrienti che non dovrebbero essere esclusi.

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