5 benefici della farina di banana verde - come fare, come usare e ricette

A differenza della banana matura, il frutto ancora verde contiene poco zucchero e una grande quantità di amido, un tipo di carboidrati che non viene digerito nello stomaco e può portare benefici per la salute. Tra i principali, abbiamo aumentato la sazietà, la prevenzione di alcuni tipi di cancro e persino la diminuzione dei tassi di colesterolo.

Per coloro che stanno guardando le scale, ci sono molti benefici della farina di banana verde per la dieta e la salute, dal momento che controlla l'appetito ed è a basso contenuto di calorie. Scopri questi e altri benefici della farina di banana verde.

proprietà

Fonte di fibre, vitamine e minerali, la farina di banana verde è uno degli alimenti più nutrienti a nostra disposizione. Una singola porzione di 30 g (equivalente a due cucchiai) fornisce:

• 99 calorie;
• 1, 2 g di proteine;
• 23, 2 g di carboidrati;
• 2, 7 g di fibra - equivalente all'11% della nostra dose giornaliera raccomandata (IDR) dell'8% del fosforo IDR;
• 7% di ferro IDR;
• 5% di calcio;
• 3% di magnesio;
• 2% manganese.

La farina di banana verde è anche una fonte di amido, un tipo di carboidrati che passa intatto attraverso lo stomaco e l'intestino tenue. Al raggiungimento dell'intestino crasso, l'amido resistente subisce un processo di fermentazione, che produce una serie di acidi grassi benefici per il corpo e in particolare per i batteri nel tratto digestivo.

A cosa serve?

La farina di banana verde può essere utilizzata per abbassare il colesterolo, aiutare nella perdita di peso, migliorare i livelli di glucosio in circolazione e migliorare il transito intestinale. L'articolo qui sotto, presente nel programma Globo Reporter, aiuta a spiegare che cosa è la farina di banana verde:

Benefici della farina di banana verde

L'amido solido rappresenta la maggior parte dei benefici della farina di banana verde. Sapere cosa sono:

1. Controllo dei tassi di colesterolo

Il consueto consumo di farina di banana verde (non aiuta a consumare la farina una volta ogni 15 giorni e si aspetta di ottenere buoni risultati) può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo cattivo in circolazione (LDL). Le fibre della farina ostacolano l'assorbimento dei lipidi e stimolano la produzione di HDL - il buon colesterolo che impedisce alle LDL di entrare nelle arterie e causare problemi cardiaci.

2. Migliora l'umore e diminuisce la compulsione.

Proprio come le banane mature, la farina di banana verde è la fonte del triptofano e della vitamina B6, due elementi essenziali per la sintesi della serotonina. Conosciuto anche come "l'ormone della felicità", la serotonina è in realtà un neurotrasmettitore, che promuove la comunicazione tra le cellule cerebrali (neuroni).

Migliore è questa comunicazione, minori sono le probabilità di sentirsi tristi o depressi, il che significa che la farina di banana verde migliora l'umore, riduce l'abbuffata, allevia i sintomi dello stress e può anche aiutare nell'induzione del sonno (un'altra effetto del triptofano).

3. Regola i livelli di zucchero nel sangue

La farina di banana verde rilascia glucosio molto lentamente nel corpo, quindi non ci sarà molta insulina circolante subito dopo aver consumato il cibo. Ciò non solo evita i temuti picchi di glucosio ma può anche ridurre l'insulino-resistenza, che è il principale fattore nell'insorgenza del diabete di tipo II.

4. Promuove la perdita di peso

La farina di banana verde ti aiuta a perdere peso per tre motivi, che saranno elencati come i seguenti benefici della farina di banana verde:

5. Aumenta la sazietà

Sempre le fibre: assorbendo i liquidi nello stomaco, le fibre aumentano la sensazione di sazietà e avvertono il cervello che è ora di smettere di mangiare.

6. Migliora la funzione intestinale

Probabilmente hai sentito dire che ci sono alimenti che aiutano a causare l'infiammazione nel corpo e che questa informazione può rendere difficile perdere peso. Per quello è esattamente quello che è, poiché una dieta povera può portare all'accumulo di un numero di tossine dannose per il corpo.

Uno dei modi migliori per combattere queste infiammazioni è quello di migliorare il funzionamento dell'intestino favorendo l'eliminazione delle tossine e dei residui della digestione. Le fibre di banana verdi svolgono bene questo ruolo, agendo come una "scopa" del sistema digestivo. Perché questo effetto sia completo, tuttavia, è fondamentale che la farina venga consumata con abbondante acqua.

7. Previene i picchi di insulina

Oltre a promuovere le riserve di grasso, troppa insulina può anche inviare un falso segno di fame al cervello, che ti fa venire voglia di mangiare anche dopo aver finito di mangiare.

8. Combatti il ​​cancro all'intestino

Stimolando l'eliminazione delle tossine e facilitando la rimozione di possibili tracce digestive dalle pareti intestinali, la farina di banana verde aiuta a mantenere un sistema digestivo sano e funzionale, due caratteristiche che sono ovviamente assenti nella comparsa del cancro.

Un'altra prestazione di farina di banana verde nell'intestino avviene attraverso l'amido robusto, che funge da ottimo probiotico per gli innumerevoli batteri che popolano il nostro tratto intestinale. Ben nutriti, sono indispensabili per mantenere l'integrità della parete intestinale e prevenire l'insorgenza di neoplasie (cancro).

Come

Poiché non è possibile consumare la banana verde cruda (a causa dell'alto contenuto di tannino, che conferisce al frutto il caratteristico sapore "marrone"), il modo migliore per usarlo è la forma della farina. Facile da preparare, la farina di banana verde può essere mantenuta per diversi mesi senza bisogno di andare in frigorifero. Ecco come:

ingredienti:

• 1 dozzina di banane verdi.

Metodo di preparazione:

1. Lavare bene le banane;
2. Lessarli per due minuti per rimuovere eventuali impurità.
3. Sbucciate le banane e tagliatele a strisce. Mettili su una forma (senza impilarli uno sopra l'altro) e portarli alla tostatura in un forno basso;
4. Lasciateli tostare fino a quando non sono molto secchi (anche lapidati) - state attenti a non bruciare;
5. Batti le banane secche nel frullatore;
6. Se si preferisce una farina più sottile per fare torte e pane, passare la miscela del frullatore in un setaccio. Per una farina integrale con tutte le fibre, basta riporla in bicchieri ben chiusi senza setacciare.

Come usare

Per coloro che vogliono usare la farina di banana verde per perdere peso, il suggerimento è quello di consumare un cucchiaio di cibo con un bicchiere d'acqua al risveglio, per ripristinare i livelli di glucosio ed evitare picchi di fame durante il giorno.

Poiché non ha praticamente sapore, la farina di banana verde può essere utilizzata anche nella preparazione di varie ricette, dolci e salate, come pane, zuppe, mousse, pancake, tapioca, zuppe e biscotti.

A causa dell'elevato contenuto di amido della farina di banana verde, la punta è di usare circa il 20% in meno di farina quando si fanno sostituzioni nelle ricette (se la ricetta richiede 100 g di farina di grano e si vuole sostituire tutto con farina di banana, utilizzare solo 80 g di farina di frutta).

Cibo e bevande

Dai un'occhiata a 3 ricette con farina di banana verde che può entrare nel tuo menu senza disturbare la dieta (basta consumare con moderazione):

1. Barretta ai cereali con farina di banana verde

Esercitati, la ricetta qui sotto ammette le combinazioni più diverse (se non vuoi usare i dadi, ad esempio, puoi scegliere l'uvetta, la chia o qualsiasi altro ingrediente che preferisci).

ingredienti:

• 1 tazza di fiocchi d'avena;
• 1/3 di tazza di farina di banana verde;
• ¼ tazza di frutta secca;
• 2 cucchiai di miele;
• 3 cucchiai di olio di cocco;
• 2 cucchiai di burro di arachidi (o qualsiasi altro burro a scelta);
• 3 cucchiai di noci tritate.

preparazione:

1. In un contenitore mescolare tutti gli ingredienti secchi e mettere da parte;
2. Microonde una ciotola di burro di arachidi, olio di cocco e miele. Lasciare sciogliere per 25 secondi;
3. Mescolare gli ingredienti liquidi con quelli secchi e incorporare bene;
4. Metti il ​​composto in una forma con carta pergamena (o burro, qualunque cosa) e prendi per congelare nel congelatore;
5. Dopo 4 ore rimuovere la forma e tagliare le barre alla dimensione desiderata.

2. Frullato di farina di banana verde

ingredienti:

• 1 bicchiere di latte di soia freddo;
• 2 cucchiai di farina di banana verde;
• 1 pera matura;
• ½ mela;
• Cannella a piacere

preparazione:

1. Batti tutti gli ingredienti nel frullatore e servi poi.

3. Torta integrale con farina di banana verde

Ricco di fibre, la ricetta qui sotto è deliziosa e trasporta una serie di ingredienti nutrienti e salutari come semi di lino, noci e avena - oltre a fornire tutti i benefici della farina di banana verde, naturalmente.

ingredienti:

• 1 tazza di farina di banana verde;
• 2 tazze di farina d'avena;
• 1 tazza di fiocchi d'avena;
• 1 tazza di olio di cocco o olio d'oliva;
• 2 tazze di zucchero di canna;
• 4 uova;
• 4 banane mature;
• 1 tazza piena di prugna (snocciolata) tritata;
• 3 cucchiai di semi di lino;
• 1 cucchiaio di cannella in polvere;
• ¾ tazza di noci (può essere di castagno di Pará) tritate;
• 1 ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 1 cucchiaio di chia.

Metodo di preparazione:

1. In una grande ciotola unire la farina, la cannella, l'avena e lo zucchero. libro;
2. Sbatti l'olio di cocco, le uova e la banana nel frullatore finché non diventa molto cremoso;
3. Aggiungere la crema del frullatore al composto di farina e mescolare bene;
4. Aggiungi la prugna, le noci e il seme di lino. Incorporare bene e infine aggiungere il lievito;
5. Versare il composto sopra un unto e cosparso di farina di banana verde;
6. Cuocere in forno medio (preriscaldato) per 45 minuti, o fino a quando l'interno è asciutto.

Ulteriori riferimenti:

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