4 ricette a basso contenuto di carboidrati
Lo yogurt è un alimento molto apprezzato e consumato con frutta a colazione, nello spuntino pomeridiano o utilizzato nella preparazione di ricette salate e dolci. Se segui una dieta a basso contenuto di carboidrati, sappi che lo yogurt è un alimento alleato e ammesso al consumo in quanto ha un basso indice glicemico.
Sebbene sia un derivato del latte, è una bevanda fermentata, cioè la maggior parte del lattosio (zucchero del latte) è stato trasformato in acido lattico dai batteri responsabili della fermentazione. Puoi trovare buone opzioni di yogurt a basso contenuto di carboidrati nel mercato, ma se vuoi puoi anche prepararti facilmente a casa.
Il consumo giornaliero di yogurt è una buona scelta per le persone che soffrono di costipazione in quanto aiuta a regolare la flora intestinale mentre regola il funzionamento intestinale. Scopri di seguito 4 deliziose opzioni a basso contenuto di carboidrati di yogurt da preparare a casa e consumare senza paura.
1. Ricetta per yogurt greco a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 1 litro di latte intero;
- 1 tazza di yogurt non aromatizzato.
Metodo di preparazione:
Riscaldare il latte in una padella fino a raggiungere i 35 gradi. Metti lo yogurt in una pentola e mescola con alcuni cucchiai di latte fino a quando non si scioglie. Metti il contenuto nella padella e mescola bene. Mettere in un barattolo di vetro e coprire e lasciare riposare per almeno 8 ore. Dopo quel tempo lascia che lo yogurt goccioli in un setaccio coperto con un panno pulito. Prendere per congelare e lasciare cadere il siero per 6 ore. Scartare il siero, conservare lo yogurt in un barattolo di vetro e conservare in frigorifero.
2. Ricetta per yogurt al cioccolato a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 4 tazze di latte di cocco;
- 2 cucchiai di gelatina senza colore a colori;
- 3 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato;
- dolcificante da gustare;
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia.
Metodo di preparazione:
Aggiungere due tazze di latte di cocco in una padella e portare ad ebollizione a fuoco basso. Aggiungere due cucchiai di gelatina. Mescolare a fuoco basso fino omogeneo. Quando bolle, lascia per altri 2 minuti, mescolando costantemente. Quindi aggiungere un'altra tazza di latte di cocco, cacao in polvere non zuccherato e il dolcificante. Spegni il fuoco Batti con un mixer ad alta potenza. Lasciare raffreddare e quindi conservare in frigorifero per 30 minuti. Dopo quel tempo aggiungi l'ultima tazza di latte di cocco e l'essenza. Premi di nuovo il mixer e servi.
3. Ricetta yogurt basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 1 bustina di lattobacilli;
- 1 litro di latte intero
Metodo di preparazione:
Bollire una pinta di latte in una padella. Mescolare con l'altra metà del latte e aggiungere la bustina di lattobacilli acquistata nei negozi di prodotti naturali. Mescolare un po ', spegnere, coprire e lasciare spegnere il forno per mantenere la temperatura per 8 ore o durante la notte. Il giorno dopo è pronto per il consumo.
4. Ricetta di yogurt low carb
ingredienti:
- 4 tazze di latte di cocco;
- 2 cucchiai di gelatina senza colore a colori;
- Noce di cocco grattugiata 1/2 tazza senza zucchero;
- dolcificante da gustare;
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia.
Metodo di preparazione:
Aggiungere due tazze di latte di cocco in una padella e portare ad ebollizione a fuoco basso. Aggiungere due cucchiai di gelatina. Mescolare a fuoco basso fino omogeneo. Quando bolle, lascia per altri 2 minuti, mescolando costantemente. Quindi aggiungere un'altra tazza di latte di cocco e il dolcificante. Spegni il fuoco Batti con un mixer ad alta potenza. Lasciare raffreddare e quindi conservare in frigorifero per 30 minuti. Dopo questo tempo aggiungere l'ultima tazza di latte di cocco, il cocco grattugiato e l'essenza. Battere con il mixer, portare nuovamente in ghiaccio per un'altra ora e servire.
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