13 Alimenti colesterolo alti
Il colesterolo è una sostanza cerosa che proviene sia dall'organismo umano, dove viene prodotto attraverso il fegato, sia dagli alimenti consumati attraverso la dieta. Nella giusta misura, il componente è importante per varie funzioni nel corpo.
Tra questi ci sono la produzione di ormoni sessuali, il corretto funzionamento dei recettori della serotonina (associati al benessere), la produzione di vitamina D, l'azione antiossidante, la produzione di sali biliari, il mantenimento della salute intestinale e la riparazione delle cellule danneggiate.
Il problema è che l'eccesso di colesterolo nel corpo può formare placche tra gli strati delle pareti delle arterie, il che rende più difficile per il cuore far circolare il sangue. Inoltre, queste placche possono causare coaguli di sangue.
Quando un coagulo blocca un'arteria del cuore, può verificarsi un attacco di cuore. Già quando un coagulo blocca un'arteria nel cervello, ciò che potrebbe accadere è un ictus, secondo l'American Heart Association.
Esistono due tipi di colesterolo: il buono, detto anche HDL, e il colesterolo cattivo, ancora noto come LDL. I livelli incontrollati di queste sostanze sono un altro fattore che comporta il rischio di infarto, ictus e malattia coronarica.
13 cibi ricchi di colesterolo
Quindi mangiare cibi ricchi di colesterolo aumenterà i livelli della sostanza del corpo? Non necessariamente. I progressi della medicina hanno dimostrato che solo una piccola parte del colesterolo nel sangue proviene dalla dieta.
La maggior parte è prodotta dall'organismo umano stesso. Pertanto, è possibile concludere che l'ingestione di cibi ricchi di colesterolo non causa necessariamente una grande crescita della molecola. Tuttavia, questo non significa che sia permesso di ostruire il colesterolo: tuttavia, l'American Heart Association raccomanda di non superare l'assunzione giornaliera di 300 mg di colesterolo.
Detto questo, andiamo finalmente a conoscere alcuni dei cibi chiave ricchi di colesterolo:
1. Spuntini per fast food
I panini delle catene di ristoranti fast food non sono esattamente conosciuti per essere sani, al contrario. Una porzione (204 g) del famoso Big Mac di Mc Donald ha 79 mg di colesterolo e porta 563 calorie.
A sua volta, il Double BK Cheddar, da un'altra catena di fast food, Burger King, è composto da 115 mg di colesterolo. Ogni porzione dello snack ha 547 calorie.
2. Aragosta
L'aragosta è una frutta del mare non raccomandata per le persone che soffrono di colesterolo alto e malattie cardiache. Una piccola aragosta preparata al forno o alla griglia contiene 90 mg di colesterolo e 137 calorie.
3. Pollo fritto
Una porzione da 100 g di coscia di pollo fritto con la pelle ha 114 mg di colesterolo e ha 243 calorie.
4. Fegato
Il fegato è l'organo responsabile della produzione e della conservazione del colesterolo e questa carne animale è quella che contiene i livelli più concentrati della sostanza, essendo uno dei principali alimenti ricchi di colesterolo.
Una porzione di circa 100 g di fegato porcino contiene 420 mg del componente. Già 100 g di fegato di vitello portano a 360 mg di colesterolo e la stessa quantità di fegato di manzo ha 320 mg di sostanza.
5. Testa di maiale
Altri cibi ricchi di colesterolo sono i cervelli di maiale - una porzione da 100 g contiene 1900 mg di sostanza.
6. Formaggi gialli
Stiamo parlando di formaggi tipo svizzero, roquefort, parmigiano, piatto, camembert e altri: questo latte prodotto è composto da 100 mg di colesterolo ogni 100 g circa.
7. Manzo
Il manzo è composto da 189 mg di colesterolo in ogni porzione da 100 g, che contiene anche 140 calorie.
8. Granchio
La frutta del mare compare anche nella lista degli alimenti ad alto contenuto di colesterolo. Questo perché ha 270 mg della sostanza per porzione che pesa 100 g. La porzione ha ancora 81 calorie.
9. Gamberetti
I gamberetti sono noti per avere il colesterolo alto. In 100 g di gamberi ci sono 211 mg di colesterolo.
10. Burro
Una porzione di burro da 100 g, che di solito viene usata per accompagnare pane, biscotti e pane tostato, è composta da 215 mg di colesterolo e ha 717 calorie.
11. Carne di maiale
Con 285 calorie trovate in ogni porzione da 100 g, anche la carne di maiale è elencata perché ha 198 mg di colesterolo nella stessa quantità.
12. Pasticci e torte
Ci riferiamo qui alle torte e alle torte caloriche, che sono le più consumate. Ci può essere una grande variazione nella quantità di colesterolo tra di loro. Ma la cosa importante è che tu sai che non è solo una questione di calorie ma anche di colesterolo. In generale, si può considerare che ogni 100 g di torta o torta ci sono 170 mg di colesterolo.
13. Egg
Un grande uovo è composto da 74 calorie e ha 212 mg di colesterolo. Tuttavia, nonostante sia ricco di sostanza, il cibo non aumenta i livelli di colesterolo nel corpo, secondo una recente ricerca.
La spiegazione è stata fornita da un sondaggio condotto dalla Kansas State University negli Stati Uniti. Secondo lo studio, un componente chiamato fosfolipide o lectina interferisce con l'assorbimento del colesterolo e impedisce che venga assorbito dall'intestino. È importante sapere che è dall'intestino che il colesterolo raggiunge il flusso sanguigno.
Come spiegato dallo studio, è come se l'uovo stesso fornisse un antidoto naturale per prevenire l'innalzamento dei livelli di colesterolo, sapendo che è abbondante nella sostanza.
- Vedi anche: mangiare le uova ogni giorno fa male?
Tuttavia, questo non significa che le esagerazioni possono essere commesse, specialmente per coloro che hanno già il colesterolo alto. La nutrizionista della Mayo Clinic Margareth Brown afferma che per le persone che già soffrono di livelli elevati di colesterolo nel sangue, è meglio limitare il consumo di uova a due o tre giorni alla settimana.
Altre cure colesterolo
Per mantenere sani i livelli di colesterolo, si raccomanda inoltre di limitare l'assunzione di grassi saturi, grassi trans e zuccheri, gli elementi che possono aumentare i livelli di LDL o il colesterolo cattivo.
- Vedi anche: Suggerimenti dietetici per colesterolo LDL alto.
Questo include prodotti come burro, pancetta, lardo, olio di palma, olio di cocco, oli vegetali parzialmente idrogenati, patatine fritte, hamburger, dolci e salati a base di grassi idrogenati o saturi, pollo fritto e specialità industriali ricche di zucchero, per esempio.
È anche importante consultare regolarmente il medico e controllare i livelli di colesterolo. Questo perché innalzare i livelli della molecola è una malattia silenziosa.
Sintomi come mancanza di respiro, dolore toracico e palpitazioni si manifestano solo quando sorgono complicanze dovute alla crescita dei livelli di colesterolo, come l'infarto miocardico acuto e l'angina.
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