12 ricette per dessert senza lattosio
Chiunque soffra di allergia o intolleranza al lattosio dovrebbe evitare di consumare un certo numero di alimenti, specialmente quelli derivati dal latte. Per coloro che hanno questa restrizione, può essere una vera sfida trovare ricette, specialmente dolci, che si possano consumare senza paura perché la maggior parte contiene almeno un ingrediente con lattosio e questo può portare a una serie di reazioni allergiche e complicanze non legali.
Il modo migliore per consumare un leggero dessert senza lattosio è prepararlo a casa. Quindi almeno sei sicuro degli ingredienti che la ricetta richiede e non è a rischio.
Puoi adattare quasi tutte le ricette a una versione più sana e priva di lattosio. Qui sotto puoi trovare ricette per dolci senza lattosio come torte, budini, mousse e altre prelibatezze per farti ispirare. Prepara quello che piace di più ai tuoi gusti e varia le ricette nel giorno per giorno. Servire come dessert o consumare in uno spuntino pomeridiano. Che dire? Buon appetito!
1. Ricetta dessert leggera senza lattosio - mousse di frutto della passione
ingredienti:
- 2 semi setacciati di frutto della passione;
- 2 cucchiai d'acqua;
- 1 bicchiere di noci del Brasile;
- 1/3 bicchiere di sciroppo di canna;
- 1 cucchiaio di olio di cocco.
sciroppo
- 1 frutto della passione con i semi;
- ¼ bicchiere d'acqua;
- 1 cucchiaio di sciroppo di canna;
- ½ cucchiaino di agar-agar.
Metodo di preparazione:
Metti tutti gli ingredienti della copertina in una piccola casseruola e sciogli bene. Accendi il fuoco e porta ad ebollizione, mescolando bene in modo che l'agar-agar non si attacchi alla padella. Cuocere per 3 minuti. Prenotalo
Metti la castagna, il frutto della passione e l'acqua e sbatti nel frullatore fino a renderlo cremoso. Aggiungere la melassa e l'olio di cocco. Toccare ulteriormente fino a che liscio. Distribuire la mousse nelle ciotole e aggiungere lo sciroppo. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
2. Ricetta dessert leggera senza lattosio - torta al cioccolato
ingredienti:
di massa
- 1 tazza di farina d'avena;
- ½ tazza di nocciole tritate;
- 2 cucchiaini di semi di lino schiacciati;
- 2 cucchiai di melassa;
- 2 cucchiai di olio di cocco;
- 1 pizzico di sale marino
riempimento
- 1 ½ tazza di anacardi;
- 1/3 di tazza di cacao in polvere;
- 1 cucchiaino di polvere di psillio;
- 1/2 tazza di sciroppo di canna;
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
- Fragole fresche
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 180ºC. In una grande ciotola, unire l'olio di cocco, la melassa, il semi di lino e la vaniglia. Aggiungere gradualmente la farina d'avena, le nocciole e il sale e mescolare fino ad ottenere una massa omogenea. Aprire l'impasto direttamente sul foglio di cottura inferiore rimovibile unto e unto. Cuocere per 15 minuti. Aspetta di sciogliersi e sformare l'impasto.
In un frullatore sbattere tutti gli ingredienti del ripieno fino ad ottenere una crema liscia. Versare l'impasto, guarnire con le fragole e conservare in frigorifero per 30 minuti. Servire!
3. Ricetta per luce senza lattosio dolce - brigadeiro
ingredienti:
- biomassa di 2 banane verdi;
- 5 cucchiai di zucchero di canna;
- 3 cucchiai di polvere di cacao;
- 1 cucchiaino di burro chiarificato;
- 5 gocce di essenza di vaniglia.
Metodo di preparazione:
Batti tutti gli ingredienti nel frullatore. Fai le palle di brigadeiro e passa nei dadi schiacciati o come preferisci e servi.
4. Ricetta dessert leggera senza lattosio - composta di pesche
ingredienti:
- 1 kg di pesche senza buccia e nocciolo;
- 600 g di dolcificante culinario;
- 1 goccia di aroma di mandorle.
Metodo di preparazione:
Prendi il dolcificante culinario in una pentola sul fuoco con le pesche tritate. Lasciare bollire per 6 minuti o finché non si ammorbidisce. Leggero per battere il frullatore con l'aroma delle mandorle. Ritorna in padella e parti per altri 5 minuti. Mettilo in un barattolo di vetro chiuso, aspettati di raffreddarlo e consumarlo nelle prossime settimane.
5. Dessert dessert senza lattosio light - petit gateau
ingredienti:
- 1 uovo;
- 1/4 di xilitolo;
- 2 cucchiai di farina di ceci;
- 1/4 di tazza di olio di cocco;
- 80 g di cioccolato senza latte;
- polvere di cacao per cospargere sulle padelle.
Metodo di preparazione:
Sciogliere l'olio di cocco e il cioccolato. Prenotalo Sbatti l'uovo con lo xilitolo finché non si scioglie. Incorporare le uova sbattute in cioccolato fuso con olio. Battere con il fouet o la forchetta. Aggiungere la farina e mescolare bene. Ungere le singole tazze con olio di cocco e cospargere di cacao. Versa l'impasto. Cuocere leggermente in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10 minuti. Togliere dal forno, attendere per sciogliere e rimuovere. Servire.
6. Ricetta dessert leggera senza lattosio - torta alla vaniglia
ingredienti:
- 2 cucchiai di sciroppo di canna;
- 2 cucchiai di olio di cocco;
- 1/4 tazza di latte di castagne;
- Proteine vegane alla vaniglia da 1/4 tazza;
- 1/4 di tazza di farina di mandorle;
- 2 cucchiaini di psillio;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- pezzi di cioccolato 70% di cacao senza lattosio.
Metodo di preparazione:
Mescolare lo sciroppo di canna, l'olio di cocco e il latte vegetale in una ciotola fino ad ottenere una miscela omogenea. Aggiungere proteine, farina di mandorle e psillio e mescolare fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere i pezzi di cioccolato e il lievito, mescolare bene. Versare l'impasto in una forma unta e infarinata o in silicone. Cuocere in forno preriscaldato a 180º per 30 minuti. Servi indisturbato!
7. Brownie light senza lattosio senza dessert
ingredienti:
- 2 uova;
- 2/3 tazza di patate cotte;
- 1/2 tazza di anacardi;
- 2 cucchiai di olio di cocco;
- 4 cucchiai di cioccolato in polvere;
- 5 cucchiai di xilitolo;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci.
Metodo di preparazione:
Nel frullatore, sbattere le uova, l'olio di cocco e gli ignami precedentemente cotti fino a ottenere una crema. Aggiungi i dadi e batti di nuovo fino a che liscio. Aggiungere lo zucchero, la polvere di cioccolato e il lievito. Versare l'impasto in una teglia da circa 20 cm unta e cosparsa di cacao. Cuocere in forno preriscaldato a 200º per 15 minuti. Tagliare a quadrati e servire.
8. Luce senza lattosio senza dessert - cheesecake
ingredienti:
di massa
- Farina di ceci 3/4 tazza;
- 1/2 tazza di granelli dolci;
- 1/4 di tazza di farina di mandorle;
- 5 cucchiai di olio di cocco;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio di zucchero demerara.
riempimento
- 1 tazza di anacardi idratata per 8 ore;
- 1/2 bicchiere d'acqua;
- 1 cucchiaio di agar-agar;
- 1 limone;
- dolcificante a piacere.
Metodo di preparazione:
Inizia mescolando gli ingredienti secchi in una ciotola. Aggiungere l'olio di cocco e mescolare bene fino a quando non diventa un farofa. Aggiungere l'uovo e incorporarlo nell'impasto. Mettere l'impasto della torta in una forma unta e infarinata di fondo rimovibile. Praticare dei fori con una forchetta nell'impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 20 minuti o fino a doratura.
Per il ripieno, sbattere nel frullatore i dadi e l'acqua fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere l'agar e il dolcificante e battere ancora. Versare il composto in una casseruola e cuocere a fuoco lento per 1 minuto. Spegnere il fuoco e versare la crema in un contenitore di vetro e conservare in frigorifero per 1 ora. Dopo quel tempo sbattete il frullatore con succo di limone e vaniglia. Quando è cremoso, mettilo sopra la crosta di torta fredda. Luce da rinfrescare e servire!
9. Ricetta dessert leggera senza lattosio - budino
ingredienti:
- 250 ml di latte di cocco fatto in casa;
- Crema di anacardi da 250 ml;
- 1/3 tazza di zucchero o cristallo demerara;
- 1 tuorlo;
- 2 uova;
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
caramello
- 1/3 tazza di zucchero o cristallo demerara;
- 1 pizzico di sale;
- scorza d'arancia.
Metodo di preparazione:
Mescolare latte di cocco, crema di anacardi e far bollire in una padella. Quando bolle, spegni, aggiungi l'estratto di vaniglia e mettilo da parte. In una ciotola, battere il tuorlo, le uova e lo zucchero, fino ad ottenere una crema più leggera. Mescolare fino a quando il liquido è ancora caldo fino a che liscio.
Mescolare gli ingredienti al caramello, versare la forma di budino e scaldare sul fuoco per caramellare. Spread bene fino in fondo.
Versare il liquido dal budino nella forma, sopra il caramello e cuocere in forno a 180 gradi per circa 45 minuti. Attentamente disintossicarsi e servire.
10. Dessert leggero senza lattosio - muffin alla banana
ingredienti:
- 3 uova;
- 2 banane ben mature;
- 1/3 di cocco o olio di girasole;
- 1 cucchiaino di cannella;
- 3/4 tazza di farina di cocco;
- Miscela da 1/4 di tazza;
- 1/2 tazza di zucchero di cocco;
- Delizia vegetale di 1/3 di tazza;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- 3 cucchiai di burro di arachidi.
Metodo di preparazione:
Accendi il forno a 180 gradi. Nel frullatore, battere una delle banane, l'olio, la cannella e le uova per 2 minuti. Aggiungere la farina, lo zucchero e il latte vegetale e frullare fino ad ottenere una miscela omogenea. Tritare l'altra banana a cubetti e incorporarla con il burro di arachidi. Aggiungere la pastella per dolci, mescolare bene. Aggiungere il lievito, mescolando continuamente. Riempire le coppette dei muffin lasciando uno spazio per non traboccare. Infornare leggermente per circa 30 minuti. Quando sono dorati, rimuovi, aspetta fresco e rimuovi.
11. Ricetta dessert leggera senza lattosio - biscotti di frutta secca
ingredienti:
- 1 uovo;
- Ghi burro burro 1/3 o olio di cocco;
- 2/3 di tazza di zucchero di canna;
- 2/3 tazza di farina d'avena;
- 1/2 tazza di farina di castagne;
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia;
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1 pizzico di sale;
- frutta secca
Metodo di preparazione:
Accendi il forno a 200 gradi. In una ciotola, unire la farina e il pizzico di sale e mettere da parte. In un mixer elettrico, sbattere l'uovo, il burro ghi, lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema leggera e liscia. Aggiunga lentamente la farina e batti ancora. Aggiungere la frutta secca e il bicarbonato e mescolare con un cucchiaio senza colare. Preparare le palline con l'impasto e distribuirle in una teglia foderata di carta unta o unta. Impastare per formare dischi di tipo cookie. Cuocere per 8-15 minuti. Servire!
12. Ricetta dessert leggera senza lattosio - budino al cocco
ingredienti:
- 500 ml di latte di cocco;
- 1/3 di tazza di zucchero demerara;
- 2 albumi;
- succo di 1/2 limone siciliano.
Metodo di preparazione:
Sbattere il latte di cocco e lo zucchero demerara nel mixer per circa 2 minuti. Aggiungere gli albumi e il limone e aumentare la velocità. Battere per altri 4 minuti. Versare la miscela in singoli stampi in silicone. Versare l'acqua in una grande teglia coprendo a metà strada e posizionare le padelle. Cuocere leggermente in forno preriscaldato a 200 gradi per 25-30 minuti a bagnomaria. Rimuovere, prendere per congelare per almeno 2 ore. Attentamente disintossicarsi e servire!
7 Ricette di Filé à Parmegiana Light
Il filetto alla parmegiana, diverso da quello che molti pensano, non è una ricetta italiana, ma una ricetta brasiliana. La ricetta è arrivata a San Paolo, ma ha influenza italiana, gli immigrati di questa regione. È il filetto di manzo impanato con salsa di pomodoro fresco e mozzarella. Nonostante sia apprezzato dalla maggior parte delle persone, è una ricetta calorica, principalmente perché è accompagnato da riso e patatine nella versione tradizionale. Nell
Per chi non lo sapesse, il riso dolce è un dessert originario dell'Asia. In India è molto comune usare il riso come base di dessert, da servire ai matrimoni. In alcuni paesi come la Thailandia, questo dolce può ottenere nuovi sapori poiché è mescolato con latte di cocco e prende pezzi di mango. Si
