11 vantaggi della polvere di cacao - per ciò che serve e proprietà
L'idea che il cioccolato da ingrasso finisca per allontanare la maggior parte delle persone dal consumo di cacao, ma c'è una differenza tra cacao e cioccolato. I benefici della polvere di cacao sono numerosi, essendo privi di zucchero e meno calorici e grassi, contrariamente a quanto troviamo nel cioccolato.
Per darvi un'idea, in 2 cucchiai di polvere di cacao, troveremo solo 25 calorie e 1, 5 grammi di grassi. Oltre a 3, 6 grammi di fibra, che corrisponde al 14% dei valori giornalieri. Avremo anche l'8% dei valori giornalieri in ferro e il 14% in magnesio.
La polvere di cacao è troppo grassa?
Il cacao in polvere si ottiene dalla lavorazione delle fave di cacao. La maggior parte del suo grasso viene rimosso per altri preparati, lasciando una pasta secca, che viene liofilizzata e trasformata in polvere.
In una tazza di cacao avremo circa 12 grammi di grasso totale, 7 grammi saranno saturi, 4 grammi monoinsaturi e il resto saranno grassi polinsaturi.
Altri valori nutrizionali
In una tazza di polvere di cacao avremo 17 grammi di proteine e 50 grammi di carboidrati. Sempre nella stessa parte, avremo 196 calorie. Le fibre raggiungono 27 grammi e lo zucchero presente è di solo 1 grammo.
Il cacao contiene anche un buon potassio, che regola la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna. Inoltre contiene fosforo, magnesio e calcio per costruire ossa, tessuti e nervi. Le vitamine si presentano in misura minore.
Benefici della polvere di cacao
Passeremo ora ai principali vantaggi della polvere di cacao come suggerimento per rendere più frequente il suo consumo, come la sostituzione del cioccolato noto come polvere di cacao. Questa misura estremamente semplice esonera il tuo corpo da zuccheri e grassi non necessari.
Vedremo che la maggior parte dei benefici della polvere di cacao ruotano intorno ai suoi flavonoidi, tra gli altri:
1. antiossidante
Secondo il test di laboratorio di Oxygen Radical Absorbance Capacity, che valuta la capacità di alcuni cibi di assorbire i radicali liberi, la polvere di cacao è la prima nella classifica con alimenti con livelli più elevati di antiossidanti.
Il cacao in polvere ha circa 43, 6 mg per grammo di flavonoidi, che fanno parte di un gruppo di potenti antiossidanti chiamati polifenoli. Secondo Medical News Today, il cacao è uno degli alimenti che contiene più polifenoli, ancor più del vino rosso e del tè verde. Questo è uno dei motivi che ti mette sulla lista degli alimenti che possono aiutare a combattere il cancro.
2. Antidepressivo
Il cacao ha questa funzione a causa della presenza di fenetilamina, che è un neurotrasmettitore che agisce sul nostro cervello, rendendo i nostri stati d'animo migliori. Secondo il Michigan Health System, la polvere di cacao aumenta le nostre endorfine e, per questo motivo, ci sentiamo bene e più felici. Questo stato di felicità è avvertito da alcuni praticanti durante l'allenamento, ma il cacao agisce più velocemente. Un'altra funzione legata al benessere è direttamente nella produzione di serotonina, un altro neurotrasmettitore, che si alza non appena ingeriamo qualsiasi tipo di cibo che contiene cacao.
3. Anti-infiammatorio
Anche a causa dei suoi flavonoidi, uno dei vantaggi della polvere di cacao è il suo effetto anti-infiammatorio, con le sue funzioni vasodilatatore.
4. Diminuisci il colesterolo cattivo
Il cacao in polvere aiuta anche a ridurre i tassi di colesterolo cattivo, riducendo al minimo il rischio di coagulazione.
5. Controllo della pressione arteriosa
Le catechine che si trovano nella polvere di cacao inibiscono uno degli enzimi responsabili dell'aumento della pressione sanguigna, rendendo così il suo controllo uno dei maggiori benefici del cacao in polvere. Può anche aumentare il flusso sanguigno alle arterie, che può anche abbassare la pressione sanguigna.
6. Migliora il sistema cognitivo
Agendo direttamente sulla memoria, i loro flavonoidi aiutano molto nel processo di ossigenazione cerebrale.
7. Antiaging
I suoi polifenoli agiscono da neutralizzatori dei radicali liberi, compresa la pelle, prevenendo l'invecchiamento precoce, compresa l'esposizione al sole.
8. Proteggi le cellule intestinali
Le sue procianidine proteggono le cellule intestinali, prevenendo lo sviluppo di tumori.
9. Controllo delle perdite vaginali
Il triptofano protegge le donne dalle perdite vaginali, migliorando anche la lubrificazione.
10. Cacao in polvere e atleti
Il cacao, combinato con il latte, può aiutare molto gli atleti e gli utenti a riprendersi dopo l'allenamento. I suoi carboidrati e proteine sono i principali elementi presenti in questo recupero, rendendo l'aumento della resistenza fisica uno dei vantaggi del cacao in polvere.
11. Controllo dell'ansia
In questo caso, la polvere di cacao avrà gli stessi risultati del cioccolato in relazione all'ansia, ma anche se contiene molto meno zuccheri e grassi, il suo consumo dovrebbe essere controllato per evitare di ingrassare.
controindicazioni
- Nonostante tutti i benefici della polvere di cacao, è anche necessario considerare la presenza di caffeina nella sua composizione, che può causare effetti indesiderati come l'insonnia e l'agitazione, specialmente negli individui sensibili alla caffeina;
- La presenza di ossalati può contribuire alla formazione di calcoli renali, pertanto i pazienti con patologie renali croniche non dovrebbero consumarlo senza consiglio medico;
- La caffeina non è indicata per coloro che si trovano nel trattamento di problemi gastrici, come ulcere e gastriti, o intestinali, e ci può essere una maggiore sensazione di irritabilità gastrica.
Nutella anabolica
Sembra che a poche persone non piaccia la Nutella, ma non tutti saranno in grado di consumarlo senza grandi danni nella dieta. Passeremo ora una ricetta abbastanza semplice e sana di Nutella fatta in casa, dove possiamo gustare il delizioso sapore della polvere di cacao tra i suoi ingredienti.
Avrai bisogno di:
- 1 tazza di nocciole;
- 1 tazza di latte di soia non zuccherato;
- 1 misurino di cioccolato proteico del siero di latte;
- ¼ di tazza di cacao in polvere;
- 1 tazza di yogurt bianco;
- 1 cucchiaio di olio di cocco;
- Miele.
preparazione:
Per prima cosa, dovrai brindare le nocciole nel forno alto per circa 10 minuti. Mentre si raffreddano, prendi una manciata e strofina insieme per rimuovere la pelle. Eliminare le nocciole aggiungendo gli altri ingredienti della ricetta. Quando si nota che ha ottenuto una consistenza cremosa e tutto è omogeneo, trasferirlo in un barattolo di vetro coperto e conservarlo in frigorifero.
punta
Più amaro è il gusto del cacao, maggiore è il numero di flavonoidi nella sua composizione. Sono responsabili di questa caratteristica. Cerca di ottenerlo con la minore industrializzazione possibile.
Considerazioni finali
Come abbiamo visto, ci sono numerosi benefici della polvere di cacao per la salute e può essere parte di una dieta sana, purché rispettiamo le porzioni che rendono possibile mantenere questa dieta nel nostro giorno per giorno.
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