10 suggerimenti sui prodotti senza glutine
Presente in frumento, avena, segale e orzo, il glutine è una proteina che può infiammare il corpo e causare l'accumulo di grasso addominale. Recentemente, diverse diete hanno proposto di eliminare il glutine per perdere peso, e anche alcune celebrità hanno seguito questo tipo di cibo senza glutine. Gisele Bündchen, Lady Gaga e Juliana Paes sono alcune delle celebrità che hanno cancellato le loro misure tagliando il glutine dalla dieta.
Se dimagrire o prendersi cura della salute (i celiaci devono evitare qualsiasi cibo con questa proteina), ora avete deciso di eliminare la dieta senza glutine. Ma a volte si finisce per chiedersi cosa mangiare in questo tipo di cibo.
Fortunatamente, ci sono molti prodotti senza glutine sul mercato che possono rendere la vita più facile per le persone che vogliono perdere peso o avere un'allergia a quella proteina. Alcuni di loro sono vecchi conoscenti, ma non ci fermiamo mai a pensare se contengano glutine o no, come nel caso della farina di mais.
Vedi sotto i 10 prodotti senza glutine che possono essere inseriti nel tuo carrello della spesa alla tua prossima visita al negozio di alimentari.
tapioca
La moda nelle diete di molti personaggi famosi, la tapioca dovrebbe far parte del suo menu perché, oltre a non contenere glutine, è ancora molto nutriente. La vitamina K, il ferro, il calcio e il potassio sono alcuni dei nutrienti che contribuiscono a rendere la tapioca un alimento molto salutare.
Versatile, la tapioca accetta una varietà di opzioni di riempimento e può essere un ottimo sostituto per il pane. Ma per non pesare sulla bilancia, fai attenzione con opzioni come guava, dulce de leche e latte condensato. Preferisci aggiungere un po 'di olio d'oliva e un po' di sale, per esempio, o un po 'di miele, se preferisci la versione dolce.
Se il tuo obiettivo è quello di perdere peso, consumare la tapioca con moderazione, in quanto, come il pane, è anche ricco di carboidrati.
Per rendere la tapioca ancora più nutriente, un consiglio è di aggiungere chia o semi di lino durante la sua preparazione.
Tagliatelle di quinoa
Per chi ama la pasta, affettare il glutine può sembrare una tortura, dato che è presente nella farina di grano utilizzata nella preparazione della pasta.
La buona notizia è che le opzioni di pasta fatte con altri tipi di farina senza glutine o altri tipi di materie prime sono già in vendita: spaghetti di riso, spaghetti di mais e persino tagliatelle di quinoa.
I noodles di quinoa sono fatti con farina di quinoa e amaranto, che sono considerati due superalimenti grazie al loro alto valore nutritivo. La quinoa è ricca di vitamine, minerali e proteine, oltre a possedere omega 3, un acido grasso importante per la salute del cuore.
Pane di zucca leggero
Il pane è uno dei nostri cibi preferiti e finisce per essere molto difficile da tagliare tutto il menu per diversi giorni. Fortunatamente sul mercato si possono trovare anche pane senza glutine.
Uno dei marchi più noti quando si tratta di prodotti senza glutine, la società Aminna Santa Catarina ha diverse opzioni di pane speciale, senza glutine e senza lattosio.
Tra le diverse opzioni è il pane di zucca, che ha nella sua composizione amido di manioca, farina di riso, amido di mais, zucca e farina di soia. Una fetta fornisce 76 calorie e 2 grammi di grasso. Non c'è uso di uova, zucchero o latte per la preparazione di pane di zucca leggero.
Riso integrale
A causa della sua disponibilità e del suo prezzo, il riso integrale non può mancare nel suo cibo. Sebbene tutti i tipi di riso non contengano glutine, la versione completa conserva ancora la fibra alimentare, praticamente assente nel riso bianco.
Inoltre, il riso integrale richiede molto tempo per essere digerito, ritardando l'innalzamento della glicemia e prolungando la sensazione di sazietà.
Il riso crudo può anche essere schiacciato e usato come pasto intero nella preparazione di pane e dolci o per preparare un porridge. Cotto, il riso può essere sbattuto con acqua nel frullatore e trasformato in un "latte" (basta filtrare e aggiungere un po 'di cannella e un filo di miele).
Se vuoi variare il menu, prova il riso nero o il riso rosso. Oltre ai benefici del riso integrale, questi altri due tipi di prodotti senza glutine contengono antociani, un pigmento con funzione antiossidante. Gli antociani riducono l'invecchiamento precoce delle cellule e agiscono per prevenire varie malattie, come alcuni tipi di cancro.
Biscotto senza glutine
Sei a dieta e hai torte, pasticcini e cioccolata, ma a volte hai ancora voglia di mangiare dolce, vero? Per questi tempi, un cookie senza glutine e senza calorie può essere la soluzione.
I biscotti alla mela e alla cannella del marchio Vitalin soddisfano questo requisito, oltre ad essere deliziosi (si sciolgono in bocca). Una confezione da 30 g contiene 100 calorie, 2, 5 grammi di fibre e 0, 6 g di proteine.
E se vuoi mangiare il cioccolato, prova la versione di amaranto con il cacao, altrettanto delizioso.
Entrambi i biscotti non sono leggeri e contengono zucchero nella loro composizione. Nonostante ciò, sono una buona alternativa alle opzioni più caloriche come il cioccolato, che non contiene glutine, ma è altamente calorico.
Granola senza glutine
Per coloro che seguono una dieta priva di glutine, la colazione può essere uno dei pasti più difficili perché è in questo momento che di solito mangiamo pane, cracker e cereali, come il muesli. Quindi, poiché ci sono opzioni di biscotti e pane senza glutine, puoi trovare anche il muesli senza l'ingrediente.
Attualmente, ci sono diverse marche di granola senza glutine da acquistare, con ingredienti come fiocchi di mais, quinoa, semi di lino e scaglie di riso. Il granola senza glutine a marchio Vitao è costituito principalmente da fiocchi di mais, soia, noci del Brasile, scaglie di riso, semi di girasole, semi di sesamo e zucchero di canna. Una porzione da 40 g (1 tazza) fornisce 154 calorie, 4, 2 g di proteine, 2, 6 grammi di grassi e 2, 1 grammi di fibre alimentari.
Farina di mais
Sebbene non sia un prodotto "alla moda", la farina di mais ha numerosi vantaggi e non può mancare alla sua lista di prodotti senza glutine. Oltre alle fibre e ai carboidrati ad alto contenuto di fibre, la farina di mais non contiene glutine e ha ancora grandi quantità di ferro e fosforo.
Una tazza di farina di mais contiene 8, 9 grammi di fibra, 4, 2 milligrammi di ferro (più della metà del fabbisogno giornaliero) e 294 milligrammi di fosforo (il 42% del fabbisogno giornaliero).
E soprattutto: la farina di mais è economica e facile da trovare e può sostituire la farina di frumento in torte, pane e porridge. Un panino al mais con petto di tacchino leggero può essere un ottimo ordine per la colazione!
cece
Il cece non è ancora un cibo consumato su larga scala dalla nostra popolazione, ma certamente dovrebbe esserlo. Ricco di proteine e carboidrati, il cece fornisce energia e una grande quantità di fibra alimentare, che aiuta a mantenere la sazietà più a lungo.
Magnesio, calcio, ferro, molibdeno e vitamina B sono sostanze nutritive presenti in buona quantità nei ceci. Inoltre, è ricco di triptofano, un amminoacido che è precursore della serotonina del neurotrasmettitore. Tra le altre funzioni, la serotonina aiuta a mantenere il benessere, previene la depressione, regola il sonno e riesce anche a ridurre la voglia di mangiare dolci.
Con un delizioso sapore di noci, i ceci sono senza glutine e possono essere utilizzati interi in insalata o come patè, noti all'hummus nella cucina araba.
Un consiglio è lasciare immergere i ceci per almeno 8 ore e gettare via l'acqua dalla salsa, per evitare la formazione di fumi. Prova a cucinare i ceci con qualche foglia di alloro e un po 'di prezzemolo tritato e sale. Puoi mettere diversi piatti e congelarli, per variare il menu senza dover lavorare sodo ogni giorno.
E a proposito, una piccola pentola di ceci con un po 'di olio d'oliva dà un ottimo pasto o anche uno spuntino pre-pranzo, dal momento che avrai un buon piatto di proteine, carboidrati e grassi!
Barra di cereali
Oltre a non avere glutine nella sua composizione, le barrette Mixed Nuts di Agtal sono formulate con ingredienti naturali e non contengono dolcificanti artificiali.
Gli ingredienti principali sono semi oleosi e semi, grandi fonti di grassi insaturi - quelli che aiutano la salute cardiovascolare. Le castagne, le mandorle, gli anacardi e le arachidi costituiscono la barra da 30 g, che ha una media di 140 calorie.
Le barre non sono luci, ma oltre ad essere prodotti privi di glutine, hanno ingredienti naturali e sani, che spesso non si verificano con molti barrette ipocaloriche che troviamo in vendita.
Farina di banana verde
La farina di banana verde non contiene glutine e oggigiorno si trova facilmente nella maggior parte dei supermercati del paese. Il suo sapore è neutro e può essere utilizzato nella preparazione di torte, pane, pasta, o essere aggiunto in succhi e yogurt.
Ottenuto dalla frutta quasi matura, la farina di banana verde ha nella sua composizione un alto contenuto di amido, un tipo salutare di carboidrati che stimola il corpo a bruciare i grassi.
Oltre a possedere zero grassi nella sua composizione, la banana verde contiene più fibre e meno zucchero rispetto alla sua versione matura.
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