10 ricette Sorbet Light

Il sorbetto, a parte il gelato, non porta il latte nella sua preparazione e la sua consistenza è vicina al gratta e vinci, con piccoli cristalli di ghiaccio che si fondono con il sapore aggiunto. In questo modo, può essere mantenuto in un congelamento di - 20 ° C. Senza latte, le ricette sono valide per cinque giorni.

Il gelato è prodotto con prodotti caseari come latte, panna acida, tra gli altri. Per questo motivo è più grasso, e più spesso ha, nella sua composizione, stabilizzanti e aromi che ne migliorano la consistenza e il sapore.

• Vedi di più: come identificare quale gelato è sbagliato.

Il sorbetto è fatto con acqua e frutta. Richiede meno difficoltà di preparazione rispetto al gelato e ha un risultato più leggero e una consistenza granulosa. È più adatto a coloro che seguono una dieta restrittiva per perdere peso, poiché non ha alcun tipo di grasso, sia esso vegetale o animale. Perché è leggero e ha una consistenza fine, di solito è usato per pulire il palato tra un piatto e l'altro.

È possibile preparare ricette di frutta leggera a base di sorbetto o anche erbe e spezie, come coriandolo, basilico, menta, wasabi, zenzero. Scopri alcune ricette di sorbetto di luce qui sotto e divertiti a casa senza sensi di colpa!

1. Ricetta per sorbetto leggero di mango

ingredienti:

• 500 g di polpa di mango;
• 1 limone;
• 1 cucchiaio di miele;
• 50 ml di acqua filtrata.

Metodo di preparazione:

Nel frullatore sbattere tutti gli ingredienti per 2 minuti. Quindi mettere in un contenitore di vetro e congelare per 4 ore o fino a quando non è stabile. Scongelare 5-10 minuti prima di servire per una consistenza morbida.

2. Ricetta leggera al sorbetto al limone

ingredienti:

• scorza di 1 limone siciliano;
• buccia di 1 limone siciliano;
• 1 tazza d'acqua;
• 1/2 tazza di zucchero demerara;
• 1/2 tazza di succo di limone siciliano;
• 1/2 tazza di acqua frizzante.

Metodo di preparazione:

Portare a ebollizione la buccia, l'acqua e lo zucchero in una casseruola. Riduci il calore e fai sobbollire per 5 minuti. Lascia raffreddare. In una ciotola, mescolare l'acqua con la buccia, il succo di lime e l'acqua frizzante. Portalo in freezer per 1 ora e mezza. Togliere dal congelatore e battere con un fouet. Ritorna al freezer per altre 4 ore, battendo il gelato ogni 1 ora. Questo processo è importante per dare più cremosità e morbidezza. Servire!

3. Ricetta per sorbetto leggero da ananas

ingredienti:

• 500 grammi di ananas tritato senza buccia;
• 200 grammi di yogurt greco;
• 2 cucchiai di succo d'arancia;
• foglie di menta a piacere;
• scorza d'arancia a piacere.

Metodo di preparazione:

Metti l'ananas tritato in un sacchetto e fallo congelare completamente per 3 ore. In un processore inserire l'ananas congelato, lo yogurt greco, il succo d'arancia e battere fino ad ottenere una crema. Aggiungere le foglie di menta, la scorza d'arancia a piacere e battere velocemente. Servire dopo.

4. Ricetta leggera sorbetto al frutto della passione

ingredienti:

• 300 g di polpa di frutto della passione;
• 2 banane d'argento;
• 100 ml di acqua;
• 100 g di zucchero demerara;
• ½ succo di limone

Metodo di preparazione:

Batti tutto nel frullatore. Quindi batti il ​​mixer per due minuti. Porta al congelatore nella ciotola. Quando inizia a indurirsi, rimuovi dal freezer e batti di nuovo sul mixer. Ripeti l'operazione altre due volte per avere un aspetto molto cremoso e servire.

5. Ricetta leggera di sorbetto all'arancia e rosmarino

ingredienti:

• 1 1/2 tazze di tè acqua;
• 1 1/2 tazze di dolcificante;
• 3 mazzi di rosmarino fresco;
• 3 tazze di succo d'arancia;
• 1/3 di succo di limone

Metodo di preparazione:

In una grande casseruola, fai bollire l'acqua con il dolcificante e il rosmarino. Ridurre il fuoco e cuocere, senza tappatura, per 10 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Scartare il rosmarino, aggiungere il succo d'arancia e il succo di limone. Mescolare bene e mettere in una pentola. Portalo in freezer per 4 ore e servi.

6. Ricetta leggera al sorbetto alla fragola

ingredienti:

• 500 g di polpa di fragole;
• 1 limone;
• 1 cucchiaio di zucchero demerara;
• 50 ml di acqua filtrata.

Metodo di preparazione:

Nel frullatore sbattere tutti gli ingredienti per 2 minuti. Quindi mettere in un contenitore di vetro e congelare per 4 ore o fino a quando non è stabile. Scongelare 5-10 minuti prima di servire per una consistenza morbida.

7. Ricetta leggera al sorbetto di banana

ingredienti;

• 4 banane d'argento congelate;
• 1 arancia;
• 6 gocce di vaniglia.

Metodo di preparazione:

Trasferire banane congelate, succo d'arancia e vaniglia al processore. Battere bene e portare a ebollizione fino a quando non è rigido. Rimuovi minuti prima di servire.

8. Ricetta leggera sorbetto alla frutta rossa

ingredienti:

• 300 frutti rossi congelati;
• succo di 1 limone;
• 2 cucchiai di zucchero demerara;
• 50 ml di acqua.

Metodo di preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti in un processore o frullatore e battere bene fino a che liscio. Portalo in freezer per qualche ora e servi.

9. Ricetta per sorbetto all'ananas leggero alla menta

ingredienti:

• 2 tazze di ananas tagliate a cubetti senza mollica;
• 1 cucchiaio di miele;
• 6 foglie di menta;
• 1 limone;
• ½ tazza di acqua filtrata

Metodo di preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti nel frullatore e battere per 1 minuto fino a quando tutto è ben incorporato e omogeneo. Versare in una ciotola e congelare per 4 ore, o fino a quando non è stabile. Rimuovere 10 minuti prima di servire.

10. Ricetta leggera sorbetto Guava

ingredienti:

• 6 guaiave;
• 3 fogli di gelatina incolore;
• 1 cucchiaio di dolcificante culinario;
• 500 ml di acqua filtrata;
• 1/2 succo di limone.

Metodo di preparazione:

Sbucciate le guaiave e battetele nel frullatore fino ad ottenere una crema, passate attraverso un setaccio per scartare i semi. Aggiungere il dolcificante e aggiungere il succo di limone.

Riscaldare l'acqua con la crema di guava fino a che liscio. Immergere le foglie di gelatina nell'acqua fredda fino a renderle morbide, scioglierle con due cucchiai d'acqua in una piccola casseruola e con il fuoco basso.

Aggiungere la gelatina sciolta alla crema di guava e battere per un minuto nel mixer. Raffreddare leggermente per 2 ore, frullare in un frullatore e servire molto cremoso.

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