10 ricette per dessert per diabetici

Il diabete è una malattia cronica che ha afflitto gran parte della popolazione mondiale. La malattia compare quando il corpo non può più produrre insulina o non può usare correttamente l'insulina prodotta.

Per coloro che non sanno, l'insulina è un ormone responsabile del controllo della quantità di glucosio nel sangue. Il corpo ha bisogno di questo ormone per regolare la quantità di zucchero nel sangue e renderlo utilizzato come fonte di energia. Nel caso di persone diabetiche, il livello di glucosio nel sangue aumenta esponenzialmente, il che può portare a danni agli organi, ai vasi sanguigni e ai nervi. È una condizione delicata e, pertanto, deve essere sempre attentamente e controllata.

Un modo per controllare i livelli di zucchero nel sangue è mangiando correttamente. Il cibo è fondamentale per mantenere stabili i livelli di zucchero. Nutrizionisti e medici raccomandano una dieta bilanciata con un basso apporto di carboidrati e zuccheri.

Pensandoci, qui sotto troverai suggerimenti di ricette di dolci per diabetici che possono essere preparati come alternative al consumo. Dai un'occhiata e buon appetito!

1. Ricetta per mousse di avocado

ingredienti:

• 1 avocado maturo maturo;
• 2 cucchiai di polvere di carruba;
• 2 cucchiai di latte di mandorla;
• 1 cucchiaio di dolce fondente di stevia.

Metodo di preparazione:

In un processore o in un frullatore, sbatti tutti gli ingredienti fino a ottenere la consistenza della mousse. Mettere in un contenitore di vetro o in ciotole individuali e conservare in frigorifero per circa 2 ore. Servire.

2. Ricetta di cheesecake alla fragola

ingredienti:

di massa

• ½ tazza di mandorle;
• 2 cucchiai di cocco fresco grattugiato;
• ¾ tazza di tè di prugne tritate.

riempimento

• 1 ½ tazza di anacardi;
• 2 cucchiai di olio di cocco;
• ½ tazza di latte di cocco;
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia.

copertura

• 150 g di fragole;
• 300 ml di acqua;
• ½ confezione di gelatina non aromatizzata;
• fragole da decorare.

Metodo di preparazione:

Lasciare la salsa di anacardi nell'acqua il giorno prima, il giorno successivo scolare. Elimina tutti gli ingredienti dell'impasto nel processore. Ungere una forma rotonda con bordo rimovibile e ungere con olio di cocco. Mettere l'impasto in modo uniforme fino a coprire l'intero fondo. Prenotalo

Per il ripieno prendi tutti gli ingredienti da battere nel frullatore fino ad ottenere una pasta cremosa. Versare sopra l'impasto e conservare in frigorifero.

Per la copertura, idrate la gelatina come confezionata. Sbattere le fragole nel frullatore con acqua e gelatina. Versare la focaccina nella cheesecake e aggiungere le fragole intere o tagliate a metà sopra per decorare. Luce da rinfrescare e servire!

3. Ricetta gelatina di cocco

ingredienti:

• 2 fogli di gelatina incolore senza sapore;
• 1 tazza di acqua;
• 1 litro di acqua di cocco naturale;
• ½ cocco fresco, tagliato a cubetti.

Metodo di preparazione:

Tagliare le foglie dalla gelatina e metterle in un contenitore con acqua per idratare per 4 minuti. Rimuovere l'acqua in eccesso dalla gelatina idratata, metterla in un contenitore e lasciare in microonde per 30 secondi per sciogliersi. Metti l'acqua di cocco nel frullatore, aggiungi la colla di pesce e batti per qualche secondo. Spoon a cubetti e aggiungi la noce di cocco. Luce per raffreddare fino a fermarsi, servire!

4. Ricetta Brownie alla carruba

ingredienti:

• 20 grammi di farina di carruba;
• 20 grammi di farina di riso;
• 20 grammi di granelli dolci;
• 1 cucchiaio di chia;
• 2 uova;
• 1 arancia intera senza guscio;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci.

Metodo di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti nel frullatore fino ad incorporare un impasto omogeneo. Mettere in una forma quadrata unta con olio di cocco e cuocere in forno preriscaldato per circa 15 minuti a 150 ° C o fino a cottura. Aspettatevi di rinfrescare, tagliate a quadretti e servite! Se vuoi aggiungere noci tritate nell'impasto.

5. Ricetta della torta arancione

ingredienti:

• ½ tazza di margarina leggera;
• 2 ½ tazze di dolcificante;
• 4 uova;
• 1 tazza di yogurt senza grassi;
• 1 ½ cucchiaino di scorza d'arancia;
• 1 cucchiaio di dessert all'essenza di vaniglia;
• 3 tazze di farina di carruba;
• olio di cocco da cospargere.

Metodo di preparazione:

Mescolare lo yogurt, la scorza d'arancia e la vaniglia in una ciotola e mescolare bene. Prenotalo Portare la margarina al mixer a temperatura ambiente. Quando è cremoso, aggiungere il dolcificante e battere più fino a quando la crema è biancastra. Aggiungi le uova una per una e continua a martellare. Aggiungere la farina di carruba alternata con la miscela di yogurt. Colpisci bene. Versare l'impasto in una forma rotonda, con un buco nel mezzo, ungere con olio di cocco e cosparso di carruba. Cuocere in forno preriscaldato a 170ºC per 1 ora. Servire fuori forma.

6. Ricetta crema al limone

ingredienti:

• ½ tazza di burro leggero;
• 3 cucchiai di dolcificante liquido;
• ½ tazza di succo di limone fresco;
• ¼ di tazza di scorza di limone;
• 6 gemme.

Metodo di preparazione:

Sciogliere il burro in una padella a fuoco basso. Togliere dal fuoco e incorporare rapidamente il dolcificante. Aggiungere il succo di limone e la scorza di limone e mescolare bene.

Aggiungere i tuorli al composto e portare di nuovo a fuoco a bassa temperatura. Quando la crema comincia ad addensare è perché è pronta. Togliere dal fuoco, attendere per sciogliere, versare in una pentola e portare in frigorifero. Servire puro o come base per altri dessert, se lo si desidera.

7. Entrate da curau

ingredienti:

• 1 lattina di mais verde sgocciolato;
• 250 ml di latte scremato;
• 4 cucchiai di dolcificante culinario;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• 1/2 tazza di acqua da tè;
• 250 grammi di crema leggera;
• 1 cucchiaino di cannella in polvere.

Metodo di preparazione:

Nel frullatore mettere il mais e il latte e battere ad alta velocità fino a formare una crema. Togliere dal frullatore, passare attraverso il setaccio, mettere in una casseruola e portare a fuoco. Aggiungi il dolcificante e l'amido di mais sciolto nell'acqua. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Dopo questo tempo aggiungere la panna, mescolare bene e versare nelle ciotole. Cospargere la polvere di cannella, lasciare raffreddare e conservare in frigorifero. Servire!

8. Ricetta per gelato all'ananas

ingredienti:

di massa

• 4 uova;
• 4 cucchiai di farina di frumento;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci;
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia.

riempimento

• 300 g di ananas tritato;
• 4 buste di stévia dolcificante;
• ½ cucchiaino di cannella in polvere.

crema

• 100 g di ricotta fresca;
• ½ tazza di latte scremato;
• 6 buste di stévia dolcificante;
• 1 cucchiaino di cannella in polvere.

Metodo di preparazione:

Batti gli albumi nella neve. Raccogli le gemme. Aggiungere la farina, il lievito e la vaniglia. Quando è ben incorporato e omogeneo versare in una teglia, unto e infarinato, e portare al forno preriscaldato, per 20 minuti. Aspettatevi di ammorbidire, sformare, raffreddare e tagliare a cubetti.

Ripieno: in una casseruola mettere l'ananas e cuocere fino a quando sarà asciutto. Togliere dal fuoco, aggiungere il dolcificante, la cannella e mescolare bene. Prenotalo

Crema: mettere la ricotta nel setaccio per rimuovere il liquido in eccesso, mescolare con latte, dolcificante e cannella.

In un piatto, fare strati di pasta, ripieno e crema fino a quando gli ingredienti sono finiti. Refrigerare e servire

9. Ricetta per torta di mousse al frutto della passione

ingredienti:

base

• 3 cucchiai di margarina non salata;
• 1 cucchiaio di dolcificante dietetico in polvere;
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
• 1/2 tazza di farina integrale;
• 1/4 tazza di farina di frumento;
• 2 cucchiai di latte scremato.

riempimento

• 1 tazza di latte scremato;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• 1 bustina di gelatina incolore in polvere senza sapore;
• 4 cucchiai d'acqua;
• Crema leggera per tè 1/2 tazza;
• 1/2 tazza di concentrato di succo di frutto della passione;
• 2 chiaro;
• 4 cucchiai di dolcificante in polvere.

sciroppo

• 1/2 tazza di concentrato di succo di frutto della passione;
• 1 tazza di acqua;
• 2 cucchiaini di amido di mais;
• 4 cucchiai di dolcificante dietetico in polvere.

Metodo di preparazione:

Incorporare tutti gli ingredienti dell'impasto e rivestire il fondo di una piccola forma rotonda con bordo rimovibile e unto. Cuocere in forno medio (180 ° C) fino a doratura. Prenotalo

Per il ripieno mescolare il latte con l'amido e portare a fuoco basso per addensare. Sciogliere la gelatina nell'acqua fredda fino a quando si scioglie e aggiungere alla crema, mescolando bene. Aggiungere la crema e togliere dal fuoco. Aggiungere il succo di frutto della passione e gli albumi montati con il dolcificante. Versare il ripieno sull'impasto e conservare in frigorifero.

Nel frattempo preparare lo sciroppo: portare tutti gli ingredienti mescolati in una padella a fuoco basso fino a quando addensato. Aspetta che si raffreddi e versa sopra la torta. Ritorna al ghiaccio e servi.

10. Ricetta per delicatezza

ingredienti:

• 4 tazze di latte scremato;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• 100 g di farina di mandorle;
• 1 cucchiaino di essenza di mandorle;
• 4 cucchiai di dolcificante dietetico in polvere;
• 2 buste di polvere di gelatina non aromatizzate.

Metodo di preparazione:

Mescolare il latte, l'amido di mais, la farina di mandorle, l'essenza e il dolcificante in una padella e portare al fuoco per addensare leggermente. Idratare la gelatina in 4 cucchiai di acqua fredda e quindi aggiungere alla miscela, mescolando fino a dissolversi bene. Versare in una forma di budino unta e leggermente raffreddare fino a che non diventa sodo. Slegare e servire!

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