10 ricette salate a basso contenuto di carboidrati

Se stai pensando di preparare degli snack per una festa di compleanno, sappi che è possibile creare ricette salate a basso contenuto di carboidrati che i bambini amano, come cosce, crocchette, torte e altre delizie da consumare senza sensi di colpa e in un modo più salutare.

Invece di ordinare le tue insalate low-carb pronte, considera di prepararti a casa per una scelta più salutare con ingredienti selezionati. Potrebbe anche venire più economico in questo modo. Dai un'occhiata a 10 ricette a basso contenuto di carboidrati che separiamo, prepariamo e un buon appetito!

1. Ricetta per coscia bassa di carboidrati

Le nostre prime ricette salate a basso contenuto di carboidrati sono il famoso broncio, il tesoro della maggior parte della popolazione brasiliana.

ingredienti:

• 250 g di petto di pollo;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• 1/2 cipolla tritata;
• 2 spicchi d'aglio, tritati;
• 1/2 cucchiaio di burro;
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro;
• 150 g di ricotta fredda;
• 1/2 tazza di prezzemolo tritato.

Per marrone

• 1 tazza di farina di cocco;
• 1 cucchiaino di sale;
• 2 uova;
• 2 cucchiai d'acqua

Metodo di preparazione:

Tagliare il petto di pollo a cubetti, mettere da parte. In una pentola a pressione, rosolare la cipolla e l'aglio nel burro fino a doratura, aggiungere la salsa di pomodoro e mescolare bene. Quindi posizionare il pollo e saltare in padella velocemente. Aggiungere 1/2 tazza d'acqua e coprire la padella. Lasciare cuocere sulla pressione per 20 minuti. Scartare l'acqua e mettere da parte.

Raschiare il pollo, mescolare con la cagliata fredda e il prezzemolo e portare in freezer per 5 minuti. Metti un po 'di burro nelle mani, parti separate della pasta e modello a forma di pipa. Mettere nella pirofila e congelare per 15 minuti.

Quindi rimuovere e ungere: passare una miscela di uova con acqua, condire con un pizzico di sale e quindi passare nella farina di cocco. Passare di nuovo le uova e poi infarinare per rassodare di più. Friggere in olio di cocco o cuocere leggermente nel forno medio fino al marrone dorato.

2. Ricetta di crocchette a basso contenuto di carboidrati

ingredienti:

• 1/2 mazzo di broccoli ninja;
• 5 fette di pancetta;
• 1/2 cipolla tritata;
• 3 spicchi d'aglio, tritati;
• 50 grammi di provolone;
• 1 uovo;
• 2 cucchiai di farina di semi di lino;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• paprika dolce da gustare;
• basilico a piacere;
• coriandolo a piacere.

Metodo di preparazione:

Battere i broccoli nel processore fino a quando sono tritati finemente. Aggiungere la cipolla, l'aglio e la pancetta e battere ancora. Aggiungi il formaggio e batti di nuovo. Aggiungere i condimenti e l'uovo e battere ancora fino a ottenere una massa omogenea.

Aggiungere il semi di lino alla pastella e mescolare con un cucchiaio. In un piatto, aggiungere altra farina di semi di lino per cucinare gli gnocchi e condire con sale o aglio in polvere.

Rotoli di pasta in crocchette e pane. Mettere nella teglia unta e cuocere in forno medio fino a doratura e croccante. Si consiglia di girare le crocchette in metà tempo per dorare in modo uniforme.

3. Ricetta per risole a basso contenuto di carboidrati

ingredienti:

di massa

• 2 cucchiai di olio di cocco;
• 2 cipolle medie tritate;
• 2 cucchiaini di aglio tritato;
• 1 kg di zucca tagliata a cubetti;
• 1 litro di acqua di cottura a secco;
• 2 cucchiai di burro;
• 3 tazze di farina di melanzane

riempimento

• 1 cucchiaio di olio di cocco;
• 500 g di carne dissalata, triturata e cotta;
• 1 cipolla media, tritata;
• 1 cucchiaino di aglio, tritato;
• prezzemolo tritato a piacere;
• Cagliata cremosa a piacere.

Per marrone

• 3 uova sbattute;
• farina di cocco

Metodo di preparazione:

Dissalare la carne precedentemente essiccata facendo bollire con acqua e cambiando l'acqua alcune volte. Quindi cuocere sulla pressione per 40 minuti e distruggere. Prenota l'acqua di cottura.

In una padella a fuoco medio rosolate la carne essiccata nell'olio di cocco con la cipolla, l'aglio e lasciate rosolare. Rimuovere, aggiungere il prezzemolo, mescolare e mettere da parte fino al fresco.

In un'altra padella, a fuoco medio preparare l'impasto facendo saltare la cipolla e l'aglio nell'olio di cocco. Aggiungere la zucca a cubetti, aggiungere l'acqua di cottura della carne e cuocere per 30 minuti o fino a quando l'acqua si asciuga. Mescolare bene fino a quando la zucca è tagliata. Aggiungere il burro, la farina di melanzane e mescolare bene, finché non si allenta dal fondo della padella.

Dopo l'impasto e il ripieno di fresco, aprire l'impasto e tagliare in dischi. Riempire con la cagliata, carne secca brasata e piegare a forma di mezza luna. Passare le uova sbattute e poi la farina di cocco. Ripeti il ​​processo fino a quando non finisci la pasta e il ripieno. Soffriggere leggermente l'olio di cocco caldo o metterlo sulla teglia e cuocere in forno medio fino a doratura e croccante.

4. Ricetta della torta low carb

ingredienti:

• 1 uovo;
• 2 cucchiai di lardo;
• 2 cucchiai di burro a temperatura ambiente;
• 2 cucchiai di gomma xanthan;
• 1 tazza di farina di cocco;
• 1 tazza di farina di mandorle;
• 1 petto di pollo cotto e tritato;
• 1/2 cipolla tritata;
• 2 pomodori a pezzetti;
• sale a piacere;
• paprika dolce da gustare;
• zafferano a piacere;
• odore verde sminuzzato a piacere;
• pepe a piacere;
• 1 uovo per spazzolare.

Metodo di preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti dell'impasto in una ciotola e impastare bene con le mani fino ad ottenere un impasto leggermente omogeneo. Avvolgere l'impasto in carta stagnola e conservare in frigorifero per 20 minuti.

Per il ripieno far rosolare la cipolla nell'olio fino a doratura. Aggiungere il pollo e saltare bene. Aggiungere il pomodoro, coprire e lasciarlo rompere.

Distribuire l'impasto nei contenitori vuoti in silicone o unti. Mettere il ripieno e poi filtrare la pastella rimanente nella carta, tagliare e coprire le torte. Spennellare con le uova e infornare nel forno medio preriscaldato per 30 minuti. Aspettatevi di addolcire, districare e servire!

5. Ricetta low-carb cheesecake

ingredienti:

• 1 cavolfiore medio;
• 1 hickory all'uovo;
• 1 cucchiaino di sale;
• 1 cucchiaino di pepe nero;
• prezzemolo tritato;
• 1 spicchio d'aglio piccolo;
• 1 cucchiaino di paprika;
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato;
• 1 uovo e pangrattato;
• miniere di formaggio a cubetti per roba.

Metodo di preparazione:

Separare i fiori dal cavolfiore e portarlo al processore. Dopo che sono ben frantumati, aggiungere l'uovo, l'aglio, il prezzemolo, il parmigiano e il condimento. Toccare di nuovo fino a ottenere una massa omogenea uniforme.

Con l'aiuto di un cucchiaio mettere delle porzioni di pasta, aprire nel palmo della mano, mettere un cubetto di formaggio e fare le palle.

Passare l'uovo e poi nella farina, disporre in teglie rivestite di burro e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 20 minuti o fino a doratura. Servire!

6. Ricetta low kibe di carboidrati

ingredienti:

• 500 grammi di carne macinata;
• 250 grammi di cavolfiore;
• 1/2 cipolla tritata;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• prezzemolo tritato a piacere;
• 1 cucchiaio di burro.

Metodo di preparazione:

Lavate bene il cavolfiore, scolatelo e poi portatelo al trituratore. Rosolare la cipolla in una padella con il burro e aggiungere il cavolfiore per 5 minuti o fino a quando sarà asciutto e rosolare. In una ciotola mettere la carne macinata e incorporare il cavolfiore e condire con sale, pepe e prezzemolo. Avvolgere bene e impastare. Forma il kibe nelle mani e mettilo in una teglia unta. Preriscaldare il forno a 200 gradi fino a doratura. Servire.

7. Ricetta dei biscotti con zucca a basso contenuto di carboidrati

ingredienti:

• 4 filetti di pollo tagliuzzati;
• 300 g di zucca cotta;
• 1 tazza di farina di semi di lino dorata;
• Carota grattugiata da 1/2 tazza;
• 1 tazza di formaggio grattugiato;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 3 spicchi d'aglio grattugiati.

Metodo di preparazione:

Cuocere il pollo in padella con acqua finché è tenero. Scolare, sminuzzare e condire a piacere. Cuocere la zucca finché è tenera, scolare e impastare fino a passata. Aggiungere tutti gli ingredienti fino a che liscio. Condire a piacere. Finire le mani con olio d'oliva, separare le piccole porzioni dall'impasto e modellare i biscotti. Ungete una forma, stendete i biscotti e infornate a forno medio per 40 minuti o fino a doratura. Servire.

8. Ricetta bassa di carboidrati sfiha

ingredienti:

di massa

• 50 g di burro;
• 1 uovo;
• 3/4 tazza di farina di cocco;
• 1 pizzico di sale

riempimento

• 250 g di carne macinata;
• 1/2 ricetta di salsa di pomodoro fatta in casa;
• 1 pizzico di cannella in polvere;
• 1/2 cipolla tritata;
• 1 spicchio d'aglio, tritato;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Preriscaldare il forno a 220 gradi. Mescolare l'uovo sbattuto con il burro fuso. Aggiungere la farina lentamente fino a quando l'impasto è consistente e facile da modellare.

Su una teglia rivestita di carta imburrata, modella le basi dei rametti aprendoli con le mani e facendo in modo che i bordinhas diano altezza alla massa. Cuocere per 10 minuti.

Per il ripieno, rosolare cipolla e aglio, aggiungere la carne macinata e condire con sale, pepe e cannella e cuocere per qualche minuto. Aggiungere la salsa di pomodoro e un po 'd'acqua e cuocere fino a secco.

Togliere l'impasto dal forno, attendere che si raffreddi, riempire con la carne e servire!

9. Ricetta di cavolfiore a basso contenuto di carboidrati

ingredienti:

• 360 g di filetto di pollo cotto e tritato;
• 120 g di cavolfiore cotto;
• 2 gemme.

Metodo di preparazione:

Metti il ​​pollo, i cavoli e i tuorli sul processore. Battere fino a quando omogeneo. Se necessario aggiungi un cucchiaio d'acqua o finché non ottieni il punto. Fare una palla di pasta, avvolgere in un film di plastica e portare in freezer per 20 minuti.

Rimuovere l'impasto dal congelatore e separarlo in porzioni. Fai delle palline di questo impasto e mettile in una teglia unta. Spennellare un tuorlo nelle biglie e cuocere in forno medio fino a doratura.

10. Ricetta del biscotto "riso" a basso contenuto di carboidrati

Per chiudere, non c'è niente di meglio che fare una delle insalate low carb che è il volto del butecos Brasile a parte. Anche il famoso biscotto di riso ha il suo turno qui in una versione falsa!

ingredienti:

• 350 g di riso al cavolfiore;
• 1 tuorlo;
• Parmigiano grattugiato 1/2 tazza in farina fine;
• 1 tazza di muelaela grattugiata a spessa grossa;
• 1/2 tazza di farina di mandorle;
• prezzemolo tritato a piacere;
• erba cipollina tritata a piacere;
• sale a piacere.

Per marrone

• 1 chiaro;
• farina di mandorle

Riso al cavolfiore

• ½ cavolfiore;
• ½ tazza di cipolla grattugiata;
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Inizia con il riso al cavolfiore. Per fare ciò basta portare il cavolfiore al processore nella funzione pulsante finché non lo si macina bene o se si preferisce grattugiare nello scarico più denso. In una padella soffriggere la cipolla e l'aglio, unire il cavolfiore, condire a piacere e lasciare asciugare bene per 5 minuti. Prenotalo

In una ciotola unire il riso di cavolfiore, tuorlo, parmigiano, muzzarela, farina di mandorle, prezzemolo, erba cipollina e sale a piacere. Prepara gli gnocchi con le mani, poi passa sul chiaro, poi sulla farina di mandorle e friggi nel lardo di maiale o olio di cocco. Se preferisci puoi metterlo su una teglia e cuocere in forno medio fino a doratura.

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