Dieta per il reflusso - Migliori alimenti e suggerimenti

Attualmente, circa il 20% dei brasiliani soffre di reflusso gastroesofageo, un problema digestivo che di solito si accompagna a bruciore di stomaco e bruciore. Sebbene vi sia un fattore ereditario correlato alla condizione, la maggior parte dei casi di reflusso sono legati a cattive abitudini alimentari.

Una dieta che consiste in bibite, cibi lavorati, grassi e zuccheri in eccesso può facilmente causare il reflusso, specialmente nelle persone che sono già predisposte alla condizione. Inoltre, naturalmente, rende i sintomi di qualcuno che soffre del problema ancora peggio, senza ereditarlo dalla famiglia.

D'altra parte, cambiare le abitudini alimentari ed escludere certi cibi dal menu può migliorare e persino curare il reflusso.

Quindi controllare un consiglio di dieta per il reflusso o altro per chi sta cercando di evitare la malattia.

Capire il riflusso

Attraverso la figura sopra, è possibile capire che il cibo che ingeriamo passa attraverso l'esofago prima di raggiungere lo stomaco.

Per impedire il flusso inverso, cioè il contenuto dello stomaco verso la bocca, nella parte inferiore dell'esofago si trova una specie di valvola, nota come cardias o sfintere esofageo inferiore.

In condizioni normali, il cardias si chiude poco dopo il passaggio del cibo dall'esofago allo stomaco, e quindi rimane in tutto il processo digestivo.

Ci sono alcune situazioni, tuttavia, che indeboliscono i muscoli di questa valvola. Di conseguenza, c'è un ritorno di alcuni acido gastrico e cibo all'esofago.

Poiché la parete esofagea non è preparata per un livello di acidità così elevato, la presenza costante di acido gastrico causa infiammazione e bruciore sul posto. Questo è il reflusso popolare, che come vedremo in seguito ha diverse cause, e la dieta inadeguata è la principale.

Cause di reflusso

La genetica non è affatto l'unico colpevole per il reflusso esofageo. Il fumo, l'alcolismo, l'obesità, il grasso in eccesso e lo zucchero nella dieta e l'abitudine di dormire poco dopo aver mangiato sono altri fattori che possono contribuire direttamente alla comparsa della malattia.

Un'altra causa meno comune di reflusso è l'ernia iatale, una condizione caratterizzata da uno spostamento della porzione superiore dello stomaco nel petto (come nella seconda figura sotto):

Reflusso x Gastrite

Un dubbio abbastanza comune è la differenza tra reflusso e gastrite. In modo semplificato, possiamo dire che la gastrite è un'infiammazione della mucosa (parete) dello stomaco, che può essere causata da stress, ansia, cattiva alimentazione, alcuni tipi di farmaci o persino batteri H.pylori .

Alcuni dei sintomi della gastrite comprendono il mal di stomaco e il dolore addominale.

Il reflusso, come abbiamo appena visto, si verifica quando c'è una difficoltà nel mantenere il contenuto digestivo all'interno dello stomaco. Il ritorno del cibo all'esofago causa sintomi come bruciore di stomaco, bruciore e dolore al petto.

Sebbene i sintomi delle due malattie non siano sempre gli stessi, la dieta per la gastrite è abbastanza simile alla dieta per il reflusso. Cioè, entrambi dovrebbero essere ricchi di alimenti naturali (come verdure, verdura, frutta e cereali integrali) e contenere pochissimo (o quasi) zucchero, grassi, soda e condimenti.

Dieta per il reflusso

Oltre a controllare i fattori di rischio sopra citati, modificare il cibo è fondamentale per migliorare i sintomi del reflusso, poiché è noto che alcuni alimenti possono influenzare la produzione di succo gastrico attraverso lo stomaco.

Vedi quindi quali sono i migliori alimenti per il reflusso e anche quelli che dovrebbero passare la dieta per coloro che hanno reflusso:

Alimenti per il reflusso

- Fibre

Diverse ricerche hanno dimostrato che il consumo di fibre alimentari può essere un ottimo alleato nella protezione contro una serie di problemi digestivi, uno dei quali è il riflusso.

Dare preferenza alle fibre da fonti naturali come verdure e legumi, cereali (riso, avena) e cereali integrali. Cioè, la dieta per coloro che hanno reflusso dovrebbe sostituire riso e pane bianco con le versioni integrali senza grassi.

- Frutta e verdura

Fatta eccezione per i frutti acidi (come limone, arancia, ananas, ecc.), Tutti gli altri frutti vengono rilasciati nella dieta per il reflusso. Banana, mela, pesca, melone, pera, papaia sono alcune delle opzioni che possono entrare nel tuo menu.

Lo stesso vale per le verdure e gli ortaggi, che vengono tutti rilasciati - ad eccezione del pomodoro, che dovrebbe essere evitato perché troppo acido.

- Carni magre

Filetto di petto di pollo o di tacchino, carne rossa magra e pesce poco grasso possono essere parte della dieta per il reflusso in quantità moderate. La quantità qui fa la differenza, dopo tutto, anche se a bassa concentrazione, questi tagli contengono grassi e possono rallentare la digestione.

Cioè, nessun barbecue o più bistecche allo stesso tempo. Il segreto è quello di consumare piccole porzioni alla volta (una buona misura sarebbe il palmo della mano).

- Home rimedi

Oltre a una dieta leggera, puoi includere nella tua giornata i rimedi naturali per il reflusso come:

• succo di lumaca;
• abalone -red;
• tè allo zenzero (alcune persone non lo tollerano molto bene, quindi smetti di usare la radice se senti fastidio nello stomaco);
• tè alla lattuga;
• aceto di sidro di mele;
• prezzemolo.

Alimenti vietati

Chi ha il reflusso esofageo dovrebbe a tutti i costi evitare i seguenti alimenti:

- Eccesso di grasso

Non è necessario abolire il grasso nella dieta, ma è consigliabile ridurre al minimo l'assunzione giornaliera.

Gli alimenti grassi come i panini fast food, le patatine e le salsicce hanno una digestione lenta, che può causare un aumento della pressione all'interno dello stomaco e forzare l'apertura del cardias. E sappiamo già che se il cardias si apre, il contenuto dello stomaco sale verso l'esofago.

Inoltre, le opzioni ricche di grassi come alcune carni e cibi fritti possono rilassare lo sfintere, esacerbando l'effetto già dannoso dei grassi sullo stomaco e della valvola.

Cioè: mangiare troppo grasso aumenta la probabilità che il contenuto digestivo "scappi" dallo stomaco verso la bocca, causando le sensazioni di bruciore di stomaco e bruciore.

- Dolci

Insieme al grasso, lo zucchero è uno dei peggiori alimenti per chiunque abbia un reflusso. E la spiegazione è la stessa del grasso: lo zucchero rilassa lo sfintere esofageo inferiore, rendendo difficile il contenimento del cibo e dell'acido digerente nello stomaco.

- Caffè, tè e bevande analcoliche

Proprio come il caffè, il tè verde e il tè nero contengono anche caffeina, uno stimolante che aumenta il bruciore di stomaco e può causare reflusso.

Le bevande gassose a loro volta causano distensione addominale, che aumenta la pressione sullo stomaco e facilita l'apertura dello sfintere esofageo.

E anche se non contiene caffeina, il tè alla menta dovrebbe essere evitato, dal momento che il suo consumo abituale può causare bruciore e bruciore di stomaco in alcune persone.

- Cioccolato

Ci sono quattro ragioni per cui limitare l'assunzione di cioccolato dietetico al reflusso: il cibo è ricco di zuccheri, grassi, cacao e caffeina. Se isolati questi ingredienti già causano danni alla digestione, insieme possono potenziare i suoi effetti negativi e peggiorare ulteriormente i sintomi del reflusso.

- Alcool

Sebbene non tutte le bevande alcoliche siano acide, quasi tutte possono provocare il rilassamento dello sfintere esofageo, portando a reflusso.

Alcune opzioni - come la birra - possono essere anche peggiori per coloro che hanno reflusso, in quanto causano grande distensione e facilitano l'apertura dello sfintere.

- Prodotti lattiero-caseari

Formaggio, latte e yogurt intero dovrebbero essere evitati a causa dell'alto contenuto di grassi, e in alcune persone anche a causa di intolleranza al lattosio. Chi non digerisce lo zucchero del latte può soffrire di distensione addominale, che come abbiamo visto aumenta la pressione sullo stomaco e provoca reflusso.

Anche se sei uno dei 30% dei brasiliani che non hanno intolleranza al lattosio, preferisci i latticini magri per evitare il grasso in eccesso (che è saturo e può danneggiare il cuore).

- Salse e condimenti

Senape, ketchup, pepe, shoyu, curry, sottaceti, salsa inglese - e per alcune persone anche aglio e cipolla - possono causare reflusso e dovrebbero anche essere evitati.

- Agrumi

Arancio, limone, ananas e altri agrumi dovrebbero anche essere limitati nella dieta per coloro che hanno reflusso. Lo stesso vale per il pomodoro (sia in natura che sotto forma di salsa o succo), come già detto sopra, che può causare reflusso.

menu

Non esiste un menu di dieta per il reflusso che funzioni per tutte le persone, perché gli alimenti che sono ben tollerati da una persona possono portare disagio gastrico agli altri. Mentre ci sono persone che segnalano un miglioramento dei sintomi del reflusso con il tè allo zenzero, c'è chi afferma esattamente il contrario.

Il piano alimentare citato di seguito è quindi solo un suggerimento di consumo per coloro che soffrono della condizione e può essere modificato in base alle esigenze di ciascuno.

prima colazione

Opzione 1

• ½ papaya papaya con 1 cucchiaino di miele;
• 1 piccola ciotola di cereali con un po 'di latte di soia o succo di frutta non aspro.

Opzione 2

• 2 toast integrali;
• 1 fetta di tofu;
• 1 piccola tazza di tè allo zenzero o dolcificante non zuccherato.

Opzione 3

• 1 bicchiere di succo verde disintossicante con cavolo, lattuga e semi di lino;
• 1 tapioca farcita con due albumi.

Spuntino mattutino

Opzione 1

• 1 bicchiere di acqua di cocco;
• 1 mela o pera.

Opzione 2

• 1 bicchiere di succo di melone.

Opzione 3

• 1 yogurt scremato.

pranzo

Opzione 1

• Filetto di pollo alla griglia;
• Cavolo o altre verdure, senza olio;
• Riso integrale

Opzione 2

• 1 piccola porzione di carne rossa magra, grigliata, cotta o cotta senza olio;
• Insalata di foglie e barbabietole;
• Purè di patate o mandioquinha.

Opzione 3

• 1 filetto di tilapia senza pelle (o altro pesce con basso contenuto di grassi);
• Insalata di mais, carote e prezzemolo;
• Riso integrale o 3 cucchiai di ceci cotti senza olio o olio d'oliva.

Spuntino pomeridiano

Opzione 1

• 1 tazza di camomilla non zuccherata;
• 1 frutta fresca o una piccola tapioca con semi di chia.

Opzione 2

• 1 succo di papaya con acqua.

Opzione 3

• 1 fetta di torta leggera intera;
• 1 tazza di tè al finocchio dolce

cena

Opzione 1

• Insalata con foglie verdi, finocchio fresco tritato e ½ lattina di tonno in acqua;
• 1 cucchiaio di chia imbevuto per 30 minuti in ½ tazza di acqua.

Opzione 2

• 1 piatto basso di zuppa di verdure con carne magra.

Opzione 3

• Panino con 2 fette di pane marrone chiaro, 2 foglie di lattuga e 1 cucchiaio di ricotta leggera;
• 1 tazza di tè al finocchio dolce

Perché la dieta per il reflusso?

La dieta reflusso non serve solo ad alleviare i sintomi della malattia. Cambiando il modo in cui si alimenta impedisce anche il problema di sviluppare in una esofagite, una condizione caratterizzata da lividi nell'esofago.

Reflusso non trattato può anche diventare l'esofago di Barrett, una complicazione in cui i cambiamenti nel tessuto degli organi possono causare il cancro.

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