10 ricette di risotto al pollo
Il risotto è una ricetta tradizionale dall'Italia ma si è diffuso in tutto il mondo e oggi si può trovare nella maggior parte dei ristoranti come antipasto o piatto principale nei gusti più diversi. Il piatto è emerso nella regione Lombardia in Italia nel 11 ° secolo, quando i Saraceni portarono il grano che viene utilizzato nel risotto alla regione. Tuttavia, la ricetta originale utilizzata fino ad oggi è stata creata nel 1574 ad una festa di nozze da Valério di Fiandra, che era già noto per la creazione di vetrate e per il suo gusto raffinato per la gastronomia.
Ci sono fondamentalmente tre chicchi di riso che vengono utilizzati per preparare il risotto, sono: arboricoli (più tradizionali ed economici, si abbina bene alle carni), carnaroli (che richiede più tempo per cucinare) e vialone nano (piccoli grani che si armonizzano con i frutti di mare ).
Ma di seguito abbiamo fatto una selezione di risotti leggeri di pollo, poiché questi cereali sono ricchi di carboidrati e possono compromettere una dieta per perdere peso. Con questo in mente, le ricette portano riso integrale e altri ingredienti sani che vengono con pollo sminuzzato, una proteina con alto valore nutritivo e poche calorie e grassi.
Guarda le ricette qui sotto e prepara un delizioso risotto con pollo leggero per tutta la famiglia!
1. Ricetta per risotto al pollo leggero con verdure
ingredienti:
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 tazza di riso integrale;
- 120 grammi di pollo tagliuzzato;
- 1 tazza di cipolla viola tritata;
- 1 tazza di tè di carote tritato;
- 1 tazza di zucchine tritate;
- 1 tazza di tè verde di mais sgocciolato;
- 1 tazza di pomodori tritati;
- Cagliata leggera da 1/2 tazza;
- ½ tazza di prezzemolo tritato (facoltativo);
- sale a piacere;
- pepe bianco a piacere.
Metodo di preparazione:
Separare una grande casseruola e aggiungere l'olio d'oliva. Quindi rosolare la cipolla fino a renderla traslucida. Aggiungere le verdure e cuocere per alcuni minuti. Quindi versare il pollo sminuzzato fino a incorporare il riso. Mescolare accuratamente Quindi aggiungere l'acqua fino a coprire il riso. Aggiungi sale e pepe. Lasciare cuocere a fuoco medio con il coperchio semiaperto, mescolando di tanto in tanto. Quando l'acqua sta asciugando aggiungere altra acqua e mescolare fino a quando non si asciuga quasi completamente. Quindi aggiungere la cagliata e il prezzemolo. Mescolare bene e servire poi.
2. Ricetta di risotto al pollo leggero con quinoa
ingredienti:
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 tazza di riso integrale;
- 120 grammi di pollo tagliuzzato;
- 1 tazza di tè alla quinoa;
- 1 tazza di cipolla viola tritata;
- 1 tazza di pomodori tritati;
- ½ tazza di prezzemolo tritato (facoltativo);
- sale a piacere;
- pepe bianco a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere la quinoa in una casseruola con acqua e sale per 12 minuti o fino al dente. Scolare e mettere da parte. Separare una grande casseruola e aggiungere l'olio d'oliva. Quindi rosolare la cipolla fino a renderla traslucida, quindi disporre i pomodori. Quindi versare il pollo sminuzzato fino a incorporarlo e aggiungere il riso e la quinoa. Mescolare accuratamente Quindi aggiungere l'acqua fino a coprire il riso. Aggiungi sale e pepe. Lasciare cuocere a fuoco medio con il coperchio semiaperto, mescolando di tanto in tanto. Quando l'acqua sta asciugando aggiungere altra acqua e mescolare fino a quando non si asciuga quasi completamente. Mescolare bene e servire poi.
3. Ricetta di risotto al pollo leggero con mix di funghi
ingredienti:
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 tazza di riso integrale;
- 120 grammi di pollo tagliuzzato;
- 1 mix di funghi freschi tritati (shitake, shimeji e champignon);
- 1 tazza di cipolla viola tritata;
- 1 tazza di pomodori tritati;
- Cagliata leggera da 1/2 tazza;
- ½ tazza di prezzemolo tritato (facoltativo);
- sale a piacere;
- pepe bianco a piacere.
Metodo di preparazione:
Separare una grande casseruola e aggiungere l'olio d'oliva. Quindi rosolare la cipolla fino a renderla traslucida. Aggiungere funghi e pomodori e cuocere per qualche minuto. Quindi versare il pollo sminuzzato fino a incorporare il riso. Mescolare accuratamente Quindi aggiungere l'acqua fino a coprire il riso. Aggiungi sale e pepe. Lasciare cuocere a fuoco medio con il coperchio semiaperto, mescolando di tanto in tanto. Quando l'acqua sta asciugando aggiungere altra acqua e mescolare fino a quando non si asciuga quasi completamente. Quindi aggiungere la cagliata e il prezzemolo. Mescolare bene e servire poi.
4. Ricetta per risotto con pollo e broccoli
ingredienti:
- 1 tazza di broccoli tritati;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 tazza di riso integrale;
- 120 grammi di pollo tagliuzzato;
- 1 tazza di cipolla viola tritata;
- Cagliata leggera da 1/2 tazza;
- 1 tazza di pomodori tritati;
- ½ tazza di prezzemolo tritato (facoltativo);
- sale a piacere;
- pepe bianco a piacere.
Metodo di preparazione:
Separare una grande casseruola e aggiungere l'olio d'oliva. Quindi rosolare la cipolla fino a renderla traslucida. Aggiungere pomodori e broccoli e cuocere per qualche minuto. Quindi versare il pollo sminuzzato fino a incorporare il riso. Mescolare accuratamente Quindi aggiungere l'acqua fino a coprire il riso. Aggiungi sale e pepe. Lasciare cuocere a fuoco medio con il coperchio semiaperto, mescolando di tanto in tanto. Quando l'acqua sta asciugando aggiungere altra acqua e mescolare fino a quando non si asciuga quasi completamente. Quindi aggiungere la cagliata e il prezzemolo. Mescolare bene e servire poi.
5. Ricetta di risotto al pollo leggero con cavolfiore
ingredienti:
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 tazza di riso integrale;
- 1 tazza di cavolfiore tritato;
- 120 grammi di pollo tagliuzzato;
- 1 tazza di cipolla viola tritata;
- Cagliata leggera da 1/2 tazza;
- 1 tazza di pomodori tritati;
- ½ tazza di prezzemolo tritato (facoltativo);
- sale a piacere;
- pepe bianco a piacere.
Metodo di preparazione:
Separare una grande casseruola e aggiungere l'olio d'oliva. Quindi rosolare la cipolla fino a renderla traslucida. Aggiungere i pomodori e il cavolfiore e cuocere per qualche minuto. Quindi versare il pollo sminuzzato fino a incorporare il riso. Mescolare accuratamente Quindi aggiungere l'acqua fino a coprire il riso. Aggiungi sale e pepe. Lasciare cuocere a fuoco medio con il coperchio semiaperto, mescolando di tanto in tanto. Quando l'acqua sta asciugando aggiungere altra acqua e mescolare fino a quando non si asciuga quasi completamente. Quindi aggiungere la cagliata e il prezzemolo. Mescolare bene e servire poi.
6. Ricetta di risotto al pollo leggero con piselli
ingredienti:
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 120 grammi di pollo tagliuzzato;
- 1 tazza di riso integrale;
- 1 tazza di piselli organici;
- 1 tazza di cipolla viola tritata;
- 1 tazza di pomodori tritati;
- Cagliata leggera da 1/2 tazza;
- ½ tazza di prezzemolo tritato (facoltativo);
- sale a piacere;
- pepe bianco a piacere.
Metodo di preparazione:
Separare una grande casseruola e aggiungere l'olio d'oliva. Quindi rosolare la cipolla fino a renderla traslucida. Aggiungere i pomodori e i piselli e cuocere per qualche minuto. Quindi versare il pollo sminuzzato fino a incorporare il riso. Mescolare accuratamente Quindi aggiungere l'acqua fino a coprire il riso. Aggiungi sale e pepe. Lasciare cuocere a fuoco medio con il coperchio semiaperto, mescolando di tanto in tanto. Quando l'acqua sta asciugando aggiungere altra acqua e mescolare fino a quando non si asciuga quasi completamente. Quindi aggiungere la cagliata e il prezzemolo. Mescolare bene e servire poi.
7. Ricetta di risotto al pollo leggero con spinaci
ingredienti:
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 120 grammi di pollo tagliuzzato;
- 1 tazza di spinaci;
- 1 tazza di riso integrale;
- 1 tazza di cipolla viola tritata;
- 1 tazza di pomodori tritati;
- Cagliata leggera da 1/2 tazza;
- ½ tazza di prezzemolo tritato (facoltativo);
- sale a piacere;
- pepe bianco a piacere.
Metodo di preparazione:
Separare una grande casseruola e aggiungere l'olio d'oliva. Quindi rosolare la cipolla fino a renderla traslucida. Aggiungere i pomodori e gli spinaci e cuocere per qualche minuto. Quindi versare il pollo sminuzzato fino a incorporare il riso. Mescolare accuratamente Quindi aggiungere l'acqua fino a coprire il riso. Aggiungi sale e pepe. Lasciare cuocere a fuoco medio con il coperchio semiaperto, mescolando di tanto in tanto. Quando l'acqua sta asciugando aggiungere altra acqua e mescolare fino a quando non si asciuga quasi completamente. Quindi aggiungere la cagliata e il prezzemolo. Mescolare bene e servire poi.
8. Ricetta di risotto al pollo leggero con cuore di palma
ingredienti:
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 120 grammi di pollo tagliuzzato;
- 1 tazza di riso integrale;
- 1 tazza di cipolla viola tritata;
- Cagliata leggera da 1/2 tazza;
- 1 tazza di cuore spezzato di palma;
- 1/2 tazza di noci tritate;
- 1 tazza di pomodori tritati;
- ½ tazza di prezzemolo tritato (facoltativo);
- sale a piacere;
- pepe bianco a piacere.
Metodo di preparazione:
Separare una grande casseruola e aggiungere l'olio d'oliva. Quindi rosolare la cipolla fino a renderla traslucida. Aggiungere i pomodori e i cuori di palma e cuocere per qualche minuto. Quindi versare il pollo sminuzzato fino a incorporare il riso. Mescolare accuratamente Quindi aggiungere l'acqua fino a coprire il riso. Aggiungi sale e pepe. Lasciare cuocere a fuoco medio con il coperchio semiaperto, mescolando di tanto in tanto. Quando l'acqua sta asciugando aggiungere altra acqua e mescolare fino a quando non si asciuga quasi completamente. Quindi aggiungere le noci, la cagliata e il prezzemolo. Mescolare bene e servire poi.
9. Ricetta di risotto al pollo leggero con zucchine
ingredienti:
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 120 grammi di pollo tagliuzzato;
- 1 tazza di riso integrale;
- 1 tazza di cipolla viola tritata;
- 1 tazza di zucchine tritate;
- Cagliata leggera da 1/2 tazza;
- 1 tazza di pomodori tritati;
- ½ tazza di prezzemolo tritato (facoltativo);
- sale a piacere;
- pepe bianco a piacere.
Metodo di preparazione:
Separare una grande casseruola e aggiungere l'olio d'oliva. Quindi rosolare la cipolla fino a renderla traslucida. Aggiungere pomodori e zucchine e cuocere per qualche minuto. Quindi versare il pollo sminuzzato fino a incorporare il riso. Mescolare accuratamente Quindi aggiungere l'acqua fino a coprire il riso. Aggiungi sale e pepe. Lasciare cuocere a fuoco medio con il coperchio semiaperto, mescolando di tanto in tanto. Quando l'acqua sta asciugando aggiungere altra acqua e mescolare fino a quando non si asciuga quasi completamente. Quindi aggiungere la cagliata e il prezzemolo. Mescolare bene e servire poi.
10. Ricetta di risotto al pollo leggero con peperoni
ingredienti:
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 tazza di riso integrale;
- 120 grammi di pollo tagliuzzato;
- 1 tazza di cipolla viola tritata;
- 1 tazza di peperone verde tritato;
- 1 tazza di pomodori tritati;
- ½ tazza di prezzemolo tritato (facoltativo);
- sale a piacere;
- pepe bianco a piacere.
Metodo di preparazione:
Separare una grande casseruola e aggiungere l'olio d'oliva. Quindi rosolare la cipolla fino a renderla traslucida. Aggiungere i pomodori e i peperoni e cuocere per qualche minuto. Quindi versare il pollo sminuzzato fino a incorporare il riso. Mescolare accuratamente Quindi aggiungere l'acqua fino a coprire il riso. Aggiungi sale e pepe. Lasciare cuocere a fuoco medio con il coperchio semiaperto, mescolando di tanto in tanto. Quando l'acqua sta asciugando aggiungere altra acqua e mescolare fino a quando non si asciuga quasi completamente. Cospargere di prezzemolo. Mescolare bene e servire poi.
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