10 ricette di Coxinha Light
Il coxinha è considerato il cibo da bar più popolare in Brasile. Questa delicatezza ha conquistato il cuore e lo stomaco della maggior parte della gente. Quasi nessuno sentirà dire che non ti piace una coscia! Il punto è che questa prelibatezza della bassa gastronomia è un prodotto molto calorico e untuoso, non solo per la massa, ma anche per i ripieni con catupiry e altri formaggi e ingredienti da ingrasso.
Ma non tutto è perduto. Se hai smesso di mangiare un coxinha a causa della tua dieta ipocalorica, devi preparare solo paste più sane di patate dolci, manioca, spinaci, mandioquinha o utilizzare la crusca d'avena invece della farina integrale. Un altro consiglio è optare per le farciture più luci, evitando di usare catupiry, formaggi grassi e sostituendo la crema di ricotta, la cagliata leggera, la ricotta e la mozzarella leggera. Il pollo tagliuzzato è il ripieno più tradizionale, ma nulla ti impedisce di preparare verdure, versione vegetariana. Usa la creatività e guida la tua coscia leggera perfetta! Scopri le ricette che separiamo qui sotto e buon appetito.
1. Ricetta per patate dolci patata leggera
ingredienti:
- 1 patate mediamente dolci cotte e impastate;
- ¼ di petto di pollo bollito e sminuzzato;
- 1 pomodoro senza pelle e semi tritati;
- 2 spicchi d'aglio;
- ½ cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di cagliata leggera;
- 2 cucchiai di farina di semi di lino;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- erbe di preferenza da gustare.
Metodo di preparazione:
Cuocere il pollo e poi distruggere. Portare il forno a 200 gradi per preriscaldare. In una padella con olio d'oliva far rosolare l'aglio e la cipolla. Aggiungere pollo e pomodori e cuocere. Condire con erbe, pepe e sale. Aggiungere la cagliata, mescolare bene e mettere da parte. Cuocere la patata dolce e poi schiacciarla come una purea, condire con sale. Prendi un po 'di pasta già fredda con il palmo della mano fai una palla, riempila e chiudi a forma di pipa. Empane la farina di semi di lino, disponili in una pirofila e inforna per 15 minuti o fino a doratura e croccante all'esterno. Servire.
2. Ricetta per la luce del forno
ingredienti:
- Petto di pollo grattugiato 300 g;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cipolla tritata;
- 2 pomodori tagliati senza pelle e senza semi;
- 1 tazza di latte scremato;
- 1 tazza e mezzo di farina integrale di grano;
- 3 chiaro;
- 2 tazze di farina o crusca d'avena;
- olio di canola per la diffusione;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
In una casseruola cuocere il pollo e la carne. Portare l'aglio, la cipolla, i pomodori, il sale e un po 'd'acqua. Rimuovi il pollo e prenota il brodo. In questo brodo unire il latte e portare a ebollizione, aggiungere la farina e lasciare formare un impasto. Quando è fresco, usa l'impasto per modellare i coxinhas mettendo il ripieno di pollo. Immergere i coxinhas in chiaro e passare la farina di filo. Cuocere leggermente nel forno a temperatura media per 20 minuti. Servire caldo.
3. Ricetta di zucca leggera per zucca
ingredienti:
- ½ zucca cotta;
- 4 cucchiai di proteine isolate di soia;
- 1 uovo intero;
- 2 chiaro;
- Sale a piacere;
- pepe a piacere;
- 300 grammi di petto di pollo cotto e tritato;
- crusca d'avena;
- crusca di grano.
Metodo di preparazione:
Cuocere la zucca e schiacciarla con una forchetta fino a quando non si trasforma in una purea. In una padella combinare questa purea con proteine di soia, uova e condimenti. Mescolare fino a quando si inizia a sbucciare dalla padella. Prenotalo A freddo, riempire l'impasto con pollo sminuzzato e modellare i coxin della dimensione desiderata. Passa in chiaro e poi le due setole. Disporre su una teglia, mantenendo una distanza tra l'uno e l'altro. Infornare leggermente a 200 gradi per 20 minuti. Servire.
4. Ricetta per spinaci spinaci leggeri
ingredienti:
- 1 litro di latte scremato;
- 1 tazza di spinaci cotti e schiacciati;
- 2 pastiglie di brodo di pollo;
- 4 cucchiai di margarina leggera;
- 500 g di patate cotte e spremute;
- 2 tazze di farina d'avena;
- 2 chiaro;
- 2 tazze di pangrattato;
- 2 cucchiai di cagliata leggera;
- 300 grammi di pollo cotto e sminuzzato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Per prima cosa cuocere gli spinaci e spremere. Quindi mescolare questi spinaci con margarina, patate, brodo di pollo e sale. Batti tutto nel frullatore fino a formare una crema. Portare questa miscela al fuoco, aggiungere la farina e mescolare fino a quando inizia a staccare il fondo della padella. Prenotalo Mentre raffredda prepara il ripieno. Mescolare tutti gli ingredienti nel ripieno, condire a proprio piacimento. Prendi l'impasto aperto, metti il ripieno e modella il broncio con le mani. Passa in chiaro e poi nella farina. Preriscaldare il forno per 25 minuti.
5. Ricetta ricetta di crusca d'avena leggera
ingredienti:
- 500 g di pollo distillato;
- 2 cucchiai di cagliata 0% di grasso;
- 1 uovo intero;
- 2 cucchiai di crusca d'avena;
- erba cipollina tritata a piacere;
- sale a piacere;
- crusca d'avena per impanare
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti, eccetto la crusca d'avena da ricoprire e un cucchiaio di cagliata, fino ad ottenere una massa omogenea. Con le mani, crea delle palline a forma di coscia e riempi di cagliata. Empane sulla crusca d'avena. Disporre su una teglia e tornare al forno preriscaldato a 180 ° C per 15 minuti.
6. Piccola ricetta
ingredienti:
di massa
- 400 g di mandioquinha;
- 3 cucchiai di farina senza glutine;
- 1 cucchiaio di farina di quinoa;
- pizzico di sale;
- 1 tuorlo;
- 100 ml di latte di riso;
- 3 cucchiai di farina senza glutine per dare l'aglio;
- quinoa in briciole di pane.
riempimento
- cipolla tagliata a dadini;
- pollo tagliuzzato a piacere;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- pomodoro tagliato a cubetti senza seme;
- crema di luce di ricotta.
Metodo di preparazione:
Rosolare la cipolla e aggiungere il pollo ripieno, condire, aggiungere la crema di ricotta, mescolare bene e mettere da parte. Fare l'impasto non ha mistero. Per prima cosa cuocere le manioc sbucciate fino a quando sono teneri, scolare e schiacciare fino a che liscio. In una casseruola unire il tuorlo, il latte e la farina. Mescolare il tutto, incorporare l'impasto e mescolare fino ad allentare dalla padella. Metti in una ciotola e lascia raffreddare. Quando fa freddo, aggiungi altra farina fino ad ottenere un impasto che non si attacchi. Prendi parte della pasta con la mano aperta, riempila e chiudi sotto forma di palline che formano la punta. Accendere la quinoa e cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti o fino a doratura. Servire.
7. Ricetta di snack leggero con salsa di mele
ingredienti:
- 1, 5 kg di manioca cotta.
riempimento
- petto di pollo;
- 1 pomodoro a cubetti grande;
- 1 cipolla tritata;
- semi di lino frantumati;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere la manioca fino alla fine. Quindi corri e ama. Condire con sale e mettere da parte. Per il ripieno, cuocere il petto di pollo nella pressione e poi, scolare e distruggere. In una grande casseruola, rosolare l'aglio e la cipolla, quindi aggiungere il pomodoro e il pollo. Lasciare mescolare per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. Quando l'acqua è asciutta, mettere da parte. Prendi una porzione di pasta in casseruola, aprila e infila il pollo. Chiudi e passa il seme di lino. Disporre su una teglia e cuocere per 25 minuti o fino a quando croccante. Servi questa calda delizia.
8. Ricetta per broccoli leggeri
ingredienti:
di massa
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 kg di patate cotte spremute;
- sale a piacere;
- 2 uova.
riempimento
- 2 tazze di tè broccoli a piacere;
- 1 tazza di mozzarella leggera grattugiata;
- 1 cucchiaio di cagliata leggera cremosa.
Metodo di preparazione:
Cuocere le patate e poi passarle in padella. Mescolare gli altri ingredienti dell'impasto e incorporare fino a che liscio. Cuocere i broccoli nel vapore e poi soffriggere con un po 'di aglio e condire a piacere. Spegnere, aggiungere il formaggio e la cagliata e mescolare il tutto. Aprire l'impasto già freddo con le mani, riempire e chiudere a forma di pipa, ricordando di fare il broncio. Separare un'altra pastella all'uovo e passare le cucine nell'uovo e poi nel pangrattato. Ripeti il processo fino a quando non finisci la pasta e il ripieno. Disporre su una teglia e cuocere in forno per 20 minuti. Servire.
9. Ricetta leggera melanzana
ingredienti:
di massa
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 kg di patate cotte spremute;
- sale a piacere;
- 2 uova;
- 1 uovo per impanare;
- pangrattato per pane.
riempimento
- 2 melanzane cotte;
- 1 tazza di ricotta sbriciolata;
- 1 cucchiaio di uvetta;
- condimenti a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere le patate e poi spremere. Mescolare gli altri ingredienti dell'impasto e incorporare fino a che liscio. Soffriggere le melanzane con aglio e condimenti a piacere. Metti la ricotta tritata e l'uvetta e mescola bene. Condire a piacere. Aprire l'impasto già freddo con le mani, riempire e chiudere a forma di pipa, ricordando di fare il broncio. Passa l'uovo sbattuto e la farina. Ripeti il processo fino a quando non finisci la pasta e il ripieno. Disporre su una teglia e cuocere in forno per 20 minuti. Servire.
10. Ricetta per succo di zucchine leggero
ingredienti:
- 1 patate mediamente dolci cotte e impastate;
- 2 zucchine cotte e tritate;
- 2 spicchi d'aglio;
- ½ cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di cagliata leggera;
- 2 cucchiai di farina di semi di lino;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- erbe di preferenza da gustare.
Metodo di preparazione:
Cuocere le zucchine. Portare il forno a 200 gradi per preriscaldare. In una padella con olio d'oliva far rosolare l'aglio e la cipolla. Aggiungere le zucchine e cuocere. Condire con erbe, pepe e sale. Aggiungere la cagliata, mescolare bene e mettere da parte. Cuocere la patata dolce e poi schiacciarla come una purea, condire con sale. Prendi un po 'di pasta già fredda con il palmo della mano fai una palla, riempila e chiudi a forma di pipa. Empane la farina di semi di lino, disponili in una pirofila e inforna per 15 minuti o fino a doratura e croccante all'esterno. Servire.
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