10 ricette di insalata leggera noodle
Ogni nutrizionista parla dell'importanza di comporre un piatto colorato per diversificare la quantità di nutrienti e vitamine e rendere il meglio di tutti i cibi! Pensandoci, che ne dici di preparare un'insalata di pasta di colore chiaro? Questo può anche essere un ottimo modo per incoraggiare i bambini a mangiare insalata!
Scegli la pasta colorata a vite o altra che sia corta, preferibilmente integrale. Ricorda che per la preparazione dell'insalata, la cottura della pasta deve essere al dente, più resistente. L'impasto deve essere freddo al momento della miscelazione con gli altri ingredienti e condimenti.
Puoi aggiungere altre verdure e aggiungere erbe e salsa come preferisci, purché sia leggero. Può essere servito caldo o ghiacciato. Guarda le ricette qui sotto e provalo!
1. Ricetta per insalata di pasta chiara con kani
ingredienti:
- 500 grammi di pasta colorata;
- 250 grammi di kani kama;
- 2 bicchieri di broccoli;
- 200 grammi di piselli surgelati;
- 200 grammi di mais verde;
- 2 cucchiai di yogurt scremato.
Metodo di preparazione:
Cuocere la pasta al dente seguendo le indicazioni sulla confezione, scolare e mettere da parte. In un'insalatiera mettete i noodles a freddo, il kani kama affettato da 1 pollice, i broccoli tritati, i piselli e il mais. Aggiungi lo yogurt e mescola delicatamente. Servire insalata di pasta colorata a freddo.
2. Ricetta per insalata di pasta di colore chiaro con tonno
ingredienti:
- 2 tazze di pasta colorata;
- ½ tazza di piselli freschi;
- ½ tazza di mais verde;
- 1 lattina di tonno leggero;
- 1 pomodoro a pezzetti;
- 1/4 di cipolla tritata;
- 2 cucchiai di prezzemolo;
- 2 cucchiai di noci tritate (facoltativo);
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
salsa
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 3 cucchiai di crema di ricotta;
- 1 cucchiaio di senape dolce;
- 3 cucchiai di maionese leggera.
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola. Prenotalo Cuocere la pasta fino al dente, scolarla, passarla nell'acqua fredda e incorporare gli altri ingredienti tritati dell'insalata. Mescolare la salsa, condire con sale e pepe macinato fresco a piacere e servire poi.
3. Ricetta per insalata di pasta chiara con patate e carota
ingredienti:
- 1 confezione di pasta colorata a pieno colore a vite;
- 5 patate;
- 3 carote;
- 1 lattina di mais verde;
- 1 lattina di piselli;
- 1/2 cipolla tritata;
- 100 grammi di prosciutto magro a cubetti;
- 2 pomodori senza semi;
- 10 olive verdi;
- prezzemolo tritato a piacere;
- sale a piacere;
- 1 pizzico di pepe bianco;
- 5 cucchiai di maionese leggera;
- 1 limone spremuto.
Metodo di preparazione:
Metti la pasta a cucinare in una casseruola con acqua bollente. In un'altra padella mettere le patate e le carote, anche per la cottura, tagliate a cubetti medi. In una ciotola unisci i piselli, il mais, le olive, i pomodori a pezzetti, il prezzemolo, il sale, il pepe, la cipolla tritata e prenota il prosciutto. Quando la pasta è al dente, scolarla, passarla nell'acqua fredda per fermare la cottura e prenotare. Quando le patate e le carote sono cotte, fai lo stesso. Incorporare nell'insalata e aggiungere il limone spremuto. Metti la maionese e mescola bene. Luce da rinfrescare e servire!
4. Ricetta per insalata di pasta di colore chiaro con cialde e peperoni
ingredienti:
- 275 g di pasta a vite colorata intera;
- 1 pizzico di sale;
- 100 g di baccelli affettati;
- 1 peperone rosso tagliato a cubetti;
- 2 cucchiai di basilico fresco tritato;
- 1/2 tazza di olive nere;
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- 1/2 cucchiaino di semi di senape;
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco;
- 1 spicchio d'aglio schiacciato.
Metodo di preparazione:
Cuocere la pasta in acqua bollente con il sale, scolare e mettere da parte. Cuocere rapidamente il baccello e i peperoni in acqua con un po 'di sale. Scolare e correre sotto l'acqua corrente fredda per interrompere la cottura. In una ciotola aggiungere le verdure, aggiungere la pasta, il basilico, l'oliva e mescolare. Portare in frigorifero per 1 ora. Prima di servire, aggiungi gli altri ingredienti del condimento e servi!
5. Ricetta di insalata di pasta di colore chiaro con zucchine e cavoli
ingredienti:
- 1 confezione di pasta colorata a vite;
- 3 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 piccola cipolla tritata;
- 2 carote tagliate a strisce;
- 2 zucchine tritate;
- ½ cavolo viola a fette;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- succo di 1 limone;
- timo a piacere;
- origano da gustare;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Metti gli spaghetti da cucina come da istruzioni del pacchetto. Quando è nel punto desiderato, scaricare e lasciare raffreddare. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e mettere la cipolla, soffriggere e quindi aggiungere l'aglio. Aggiungere la carota e le zucchine, mescolare e cuocere per altri 3 minuti. Aggiungi cavoli e condimenti. Mescolare accuratamente Aggiungere la pasta già cotta e mescolare. Assapora e batti il sale. Aspettatevi di essere serviti e serviti. Se vuoi puoi portarlo al frigorifero e servirlo freddo.
6. Ricetta insalata di pasta di colore chiaro con pollo affumicato
ingredienti:
- 1 piccolo pollo affumicato e sminuzzato;
- olio d'oliva da degustare;
- 1 cipolla grande tritata;
- 4 spicchi d'aglio, tritati;
- 3 pomodori senza pelle e semi tritati;
- 1 piccola melanzana tagliata a cubetti;
- 1/2 peperoncino tritato;
- 1 carota tagliata a cubetti;
- 500 grammi di pasta cotta al dente;
- 1 arancia;
- 1/2 limone;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere la pasta fino al dente. Scolare e conservare fino a quando non si raffredda. In una padella scaldare un filo d'olio e rosolare la cipolla e l'aglio. Aggiungere il pomodoro, le melanzane e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 4 minuti, o fino a quando le verdure sono cotte. Aggiungere il pepe, la carota e cuocere per altri 2 minuti. Mescoli il pollo e la pasta tagliuzzati.
Per la salsa: mescolare il succo d'arancia e il succo di limone, un filo d'olio e il sale. Doccia sopra l'insalata e servire freddo.
7. Ricetta per insalata di pasta di colore chiaro con sottaceti
ingredienti:
- 2 cetrioli tagliati a bastoncini;
- 4 ravanelli, tagliati a pezzetti;
- 1/2 tazza di aceto di sidro di mele;
- 2 cucchiaini di sale;
- 1 germoglio di erba medica;
- 400 grammi di massa intera colorata;
- olio d'oliva da degustare;
- pepe nero macinato al momento.
Metodo di preparazione:
Tagliare i cetrioli e i ravanelli a fettine sottili. Metti in una ciotola e mescola l'aceto e il sale. Metti un peso sulla ciotola con il cetriolo e il ravanello. Lascia riposare per almeno 30 minuti.
Dopo quel tempo spremere il liquido in eccesso. Questo aiuta a mantenere i sottaceti croccanti. Aggiungere alla pasta, cotta al dente e fredda, aggiungere il germoglio di erba medica, condire con olio e pepe. Servire freddo
8. Ricetta per insalata di pasta di colore chiaro
ingredienti:
- 1 bicchiere di yogurt;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 cucchiai di maionese;
- 3 tazze di pasta colorata di farfalle cotte al dente;
- 1 tazza di tè di carote non sbucciato;
- 200 grammi di tacchino affumicato e macinato a cubetti;
- Formaggio macinato tritato da 1 ½ tazza;
- 1 tazza di tè cotto, tagliato a cubetti;
- 1 tazza di pomodorini tagliati a metà;
- Sottaceti sminuzzati da 1/2 tazza;
- 1 tazza di cucchiaino di oliva verde seminato a fette;
- 3 cucchiai di cipolla verde tritata;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Mescolare lo yogurt, l'olio d'oliva, il sale e la maionese e mettere da parte. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata, ad eccezione della cipollina. Aggiungere la salsa e incorporare bene. Cospargere l'erba cipollina e servire poi.
9. Ricetta insalata di pasta chiara con semi di lino e noci
ingredienti:
- Fusilli da 500 g a colori;
- 16 pomodorini tagliati a metà;
- 4 fette medie di formaggio bianco a cubetti;
- 8 noci del Brasile in schegge;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- basilico tritato a piacere;
- 2 cucchiai di semi di lino.
Metodo di preparazione:
In una casseruola con acqua cuocere la pasta in acqua e sale fino al dente. Aspetta fresca, trasferisci l'impasto in una ciotola o insalatiera e aggiungi i pomodorini, il formaggio bianco, le noci del Brasile, l'olio d'oliva, il sale e il basilico. Cospargere i semi di lino e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
10. Ricetta insalata di pasta di colore chiaro con porro
ingredienti:
- 2 tazze di tè con noodle colorati;
- 1 tazza di porro tagliata a fettine sottili;
- 10 pomodorini tagliati a metà;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- foglie di tua scelta;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere la pasta seguendo nella padella con acqua bollente fino a cottura cotta ma robusta. Scolare e innaffiare con due cucchiai di olio d'oliva. Lasciare raffreddare prendendo a raffreddare per due ore. Rosolare il porro per 2 minuti in una padella con olio d'oliva. Quindi aggiungere il pomodoro e mescolare. Condire con sale e pepe e mettere da parte. Quando è fresco incorporare nell'insalata di pasta e servire con foglie verdi.
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