10 ricette di insalata leggera di piselli
Molte persone usano il pisello solo per aumentare alcuni piatti, ma è un alimento delizioso e nutriente che può essere utilizzato per migliorare la formazione ossea e prevenire l'invecchiamento precoce a causa della sua elevata quantità di antiossidanti. Contiene anche fosforo, ferro, potassio, calcio, vitamina A, vitamina K, vitamina C, vitamine del gruppo B e acido folico.
Il pisello può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo cattivo e di zucchero nel sangue. È ricco di fibre solubili e i suoi principali benefici sono: aumentare l'assorbimento del calcio, fornire più energia per le attività quotidiane, migliorare il funzionamento del sistema nervoso, aiutare nella guarigione, ecc.
- Vedi anche: Benefici dei piselli per la salute e il fitness.
Mescolando altre proteine e ingredienti nutrizionali, puoi preparare deliziose e rinfrescanti ricette di insalata di piselli leggeri da consumare nella tua giornata. Dai un'occhiata ad alcuni suggerimenti e divertiti!
1. Ricetta con insalata di piselli leggeri
ingredienti:
- 1 petto di pollo disossato;
- 1 cipolla;
- 1 mela senza buccia tritata;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- 2 carote;
- 1 lattina di piselli sgocciolati;
- 1 lattina di mais verde sgocciolato;
- 100 g di olive verdi;
- 1 pacchetto di odore verde;
- 4 cucchiai di maionese leggera;
- sale a piacere;
- lattuga strappata a piacere;
- Pomodorini a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere il pollo disossato fino a quando è tenero, brandelli e mettere da parte. Tritare la cipolla, la buccia di mela a cubetti e incorporarla in un'insalatiera con il pollo. Condire con succo di limone. Grattugiare la carota e metterla nell'insalatiera, aggiungere i piselli, il mais e finire con un profumo verde. Aggiungere la maionese per dare cremosità, condire con sale e servire con le foglie verdi e i pomodorini.
2. Ricetta con insalata leggera di piselli con pesca e noci
ingredienti:
- 1 tazza di piselli freschi;
- 4 pesche;
- 100 g di noci tritate;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- 225 g di cagliata leggera;
- 8 foglie di lattuga.
Metodo di preparazione:
In una ciotola mettere la pesca e aggiungere il succo di limone per tenerlo scuro. La parte mescola la cagliata, i piselli e le noci. Disporre le foglie di lattuga su un piatto e condire con le pesche e la panna. Servire.
3. Ricetta con insalata di piselli leggeri con cuore di palma
ingredienti:
- 1 tazza di mela verde tritata;
- 300 g di cuore di palma sgocciolato e affettato;
- 1 tazza di piselli;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 1 cucchiaio di maionese leggera;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- Foglie di lattuga
Metodo di preparazione:
La preparazione è semplicissima, basta mescolare il cuore di palma tritato con il pisello, la mela, il prezzemolo e condire con sale e pepe. Aggiungere la maionese e portare a un brivido. Servire con foglie di lattuga.
4. Ricetta con insalata di pasta di piselli leggeri
ingredienti:
- 400 g di penne integrali;
- 1 tazza di ravanello tritato;
- 250 g di prosciutto senza coperchio di grasso tritato;
- 1/2 tazza di olio d'oliva verde tritato;
- 1 tazza di piselli;
- 100 g di champignon sottaceto affettato;
- 2 pomodori a pezzetti;
- erba cipollina verde da gustare;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- 1 filo di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe bianco a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere la pasta fino al dente. Scolare e aggiungere l'olio d'oliva per non attaccare. Lascia raffreddare. Tagliare e separare gli altri ingredienti e mescolare con l'impasto. Condire con limone, sale, pepe ed erba cipollina. Servire.
5. Ricetta con insalata di piselli leggeri con tonno
ingredienti:
- 1 bicchiere di yogurt;
- 1 cucchiaio di maionese leggera;
- 1/2 succo di limone;
- sale a piacere;
- pepe bianco a piacere;
- 1/2 cucchiaio di prezzemolo;
- 1 cucchiaino di erba cipollina verde;
- 1 lattina di tonno alla luce naturale;
- 1 piede di lattuga;
- 15 unità di pomodoro ciliegino;
- 1 tazza di piselli.
Metodo di preparazione:
Mescolare il tonno sgocciolato con le foglie di lattuga, i pomodorini tagliati a metà e incorporare i piselli, lo yogurt, la maionese, il sale, il pepe, il limone e le erbe fresche. Servire freddo
6. Ricetta con insalata di piselli leggeri con gamberetti
ingredienti:
- 200 grammi di gamberetti;
- 1 tazza di piselli;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- olio d'oliva da degustare;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- foglie di lattuga viola.
Metodo di preparazione:
Pulire bene i gamberi e portarli in una casseruola con olio d'oliva e aglio. Condire con sale, pepe e aggiungere il pisello. Aggiungere le foglie di lattuga viola lavate e servire.
7. Ricetta con insalata di piselli leggeri con sarde
ingredienti:
- 1 tazza di piselli;
- 1 tazza di sardina leggera scolata;
- 2 pomodori tagliati senza pelle e semi;
- foglie di crescione a piacere;
- razzo lascia a piacere;
- sale a piacere;
- olio d'oliva da degustare;
- aceto balsamico a piacere.
Metodo di preparazione:
In una ciotola, mettere le sarde scolate e tritate e mescolare con i piselli, i pomodori a pezzetti e le foglie lavate di crescione e rucola. Condire con sale, olio d'oliva e aceto balsamico. Se vuoi puoi aggiungere altri condimenti di preferenza. Servire.
8. Ricetta con insalata di piselli leggeri con cetriolo
ingredienti:
- 10 pomodori ciliegia;
- 1 cetriolo affettato;
- 1 tazza di piselli verdi;
- foglie di crescione e lattuga da assaggiare;
- aceto di sidro di mele;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare i pomodori a metà, affettare il cetriolo a fette. Lavare le foglie di crescione e lattuga liscia o riccia. Incorporare tutto, compresi i piselli in un'insalatiera, condire con sale, olio d'oliva, aceto di sidro di mele o altro di preferenza. Servire fresco
9. Ricetta con insalata di piselli leggeri con sedano
ingredienti:
- 1 gambo di sedano tritato;
- 15 foglie di lattuga riccia;
- 1 tazza di torta di piselli;
- 1 carota grattugiata;
- prezzemolo a piacere;
- succo di 1 limone;
- sale a piacere;
- 1 cucchiaio di yogurt scremato.
Metodo di preparazione:
Tritare il sedano, lavare le foglie di lattuga, far rosolare i piselli nell'olio d'oliva, aggiungere le carote grattugiate e lasciare ammorbidire. Prenotalo In una ciotola mescolare il tutto, aggiungere il prezzemolo e condire con limone, sale e yogurt. Preparalo e servi l'insalata cremosa.
10. Ricetta con insalata di piselli leggeri con patate
ingredienti:
- 1/2 tazza di latte scremato;
- 2 cucchiai di latte in polvere di soia;
- 2 cucchiai di cipolla tritata;
- salsa a piacere;
- 1/2 tazza di olio di colza;
- 1/2 cucchiaino di senape;
- 2 patate sbucciate tritate a cubetti;
- 2 carote non sbucciate tagliate a cubetti;
- 1 tazza di tè a pezzi;
- 1 tazza di piselli freschi;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Sbattere il latte scremato, il latte di soia, l'olio, la senape, la cipolla, il prezzemolo e il sale nel frullatore per formare una leggera maionese. Cool per raffreddare. Cuocere le patate, i piselli, i piselli e le carote finché sono teneri. Aspettatevi di raffreddare e mescolare con gli ingredienti rimanenti. Servire con la "maionese".
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