10 ricette di insalata di patate leggere
Le patate sono uno dei carboidrati più consumati in Brasile, sia come patatine, patate bollite, souté, tostato, patatine fritte o purea. Appare costantemente sul menu del brasiliano, ma non sempre in maniera molto salutare e indicato per il consumo.
Questo perché, a seconda della preparazione, può compromettere una dieta per la perdita di peso. Un'idea di consumarlo in modo sano è preparando un'insalata di patate leggere. L'insalata di patate può essere calda, tiepida o fredda e può essere incorporata con altre verdure e ingredienti di preferenza.
La patata combina molto con chuchu, carota e barbabietola. Alcuni senape, maionese o salsa allo yogurt sono essenziali per rendere l'insalata cremosa. È delizioso! Scopri ricette pratiche per insalata di patate leggere e se vuoi dare un aumento di proteine, mescolare con tonno, pollo o merluzzo, che ne dici?
1. Ricetta per insalata leggera con salsa di senape
ingredienti:
- 1 kg di patate in guscio;
- 100 g di yogurt naturale naturale;
- 3 cucchiai di maionese leggera;
- 1 cucchiaio di semi di senape;
- erba cipollina da gustare;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Inizia lavando bene le patate e rimuovendo il terreno dalle bucce se ne hai uno. Portare le patate a ebollizione in una padella con acqua a fuoco vivo. Condire con sale e cuocere per mezz'ora o fino a cottura. Scolare e attendere per raffreddare. Sbucciare, tagliare a cubetti oa fette e disporli in una ciotola da portata. Mescolare gli ingredienti della salsa fino omogeneo e versare sopra le patate. Aggiungere il sale e finire con la cipolla tritata fresca. Servire dopo.
2. Ricetta per insalata di patate leggere con pomodori e rucola
ingredienti:
- ½ tazza di cipolla tritata;
- ½ tazza di erbe fresche tritate;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di sale;
- 2 patate;
- 2 pomodori;
- 4 cucchiai di aceto di mele;
- foglie di rucola.
Metodo di preparazione:
Lavate bene le patate, sbucciate e tritatele. Togliere anche i semi dai pomodori e tritarli. Prendete le patate a cuocere in una padella con acqua e lasciate tappare per 20 minuti fino al dente. Scolare e mettere da parte. Aggiungere le erbe, i pomodori a pezzi e condire con sale e aceto. Saltare leggermente per 1 minuto. Togliere dal fuoco e servire con foglie di rucola. Se ti piace, aggiungi pepe nero per dare più sapore. Servire.
3. Ricetta per insalata di patate leggere con crema di ricotta
ingredienti:
- 2 patate;
- sale a piacere;
- 2 cucchiai di crema di ricotta;
- erba cipollina da gustare;
- prezzemolo a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavate bene le patate con un pennello, quindi sbucciate e cuocete a cuocere in acqua o vapore, se preferite (ricordando che il vapore richiede più tempo). Scolare, attendere fresco, tagliare a cubetti, aggiungere la crema di ricotta e condire e servire!
4. Ricetta per insalata di patate leggere con uovo
ingredienti:
- 4 patate;
- 3 uova.
salsa
- 2 cucchiai di succo di limone;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 3 cucchiai di aceto.
Metodo di preparazione:
Cuocere le patate nel guscio per evitare di perdere le proprietà. Quando sono morbidi, scolare. Aspetta fresco. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e distribuirle in un refrattario poco profondo. Cuocere le uova per 15 minuti, scolare, lasciare raffreddare. Taglia le uova e distribuiscile sulle patate. A parte, mescolare bene tutti gli ingredienti della salsa e irrorare l'insalata. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
5. Ricetta per insalata di patate chiara con carota
ingredienti:
- 1 kg di patate;
- 2 carote;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- profumo verde tagliato a piacere;
- 8 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 limone spremuto.
Metodo di preparazione:
Lavare e poi sbucciare le patate e le carote. Tagliare le patate in quattro e le carote in bastoncini (julienne). Mettere in una casseruola con acqua e sale e cuocere finché sono teneri. Scolare e mettere da parte. In un pestello aggiungere un cucchiaio poco profondo di sale e uno spicchio d'aglio, fino a quando rimane una pasta. Spremere il succo di un limone e aggiungere l'olio d'oliva. Mescola tutto. Disporre le patate e le carote cotte in un'insalatiera e condire con la salsa. Spruzzi l'odore verde. Servire.
6. Ricetta per insalata di patate con tonno
ingredienti:
- foglie di lattuga;
- Foglie di lattuga americana;
- foglie di rucola;
- 5 patate;
- 1 può illuminare il tonno in scatola;
- 2 cucchiai di maionese leggera;
- olive nere tritate a piacere;
- 1/3 di un peperone giallo;
- 1/3 di un peperone rosso;
- 1 pomodoro;
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavate e sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Porta in una pentola con sale e acqua. Quando sono teneri, scolarli e lasciarli raffreddare. Tritare il pomodoro e peperoncini. In una ciotola aggiungere le patate al forno e fredde, il pomodoro, il peperoncino, il coriandolo fresco, le olive, il tonno sgocciolato e la maionese leggera. Mescolare bene e conservare in frigorifero per congelare. In un piatto mettere le foglie di lattuga strappate e la rucola. Top con la miscela di tonno. Servire!
7. Ricetta per insalata di patate leggere con barbabietole
ingredienti:
- 2 patate;
- 1 barbabietola;
- 1 cucchiaio di crema leggera;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- pepe a piacere;
- sale a piacere;
- prezzemolo a piacere.
Metodo di preparazione:
Inizia sbuccia patate e barbabietole e dadi. Cuocere leggermente in acqua salata finché sono teneri (o cuocere a vapore se si preferisce). Scolare e mettere da parte. Lasciare raffreddare e riporre in una ciotola. Incorporare gli altri ingredienti nella salsa e spalmare sull'insalata. Mescolare delicatamente, portare a ebollizione e servire.
8. Ricetta per insalata di patate con chuchu
ingredienti:
- 2 patate;
- 2 chuchus;
- 24 baccelli;
- 4 cucchiaini di limone;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- origano a piacere.
Metodo di preparazione:
Sbucciate le patate e il chuchus lavati e tagliateli a dadini. Cuocere leggermente in una pentola d'acqua finché sono teneri. Scolare e mettere da parte. Lavare i baccelli, raschiare le punte, tagliare a pezzi e portare a cottura. Quando tutto è cotto, condisci con limone, sale, pepe e origano e servi caldo o caldo.
9. Ricetta per insalata di patate leggere con cod
ingredienti:
- 300 g di merluzzo;
- 1 kg di patate;
- 5 spicchi d'aglio;
- prezzemolo a piacere;
- olive nere da gustare;
- 4 uova sode;
- olio d'oliva da degustare;
- 2 cucchiai di senape;
- 2 cucchiai di maionese leggera;
- 2 foglie di alloro;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Inizia desalando il merluzzo, preferibilmente il giorno prima, cambiando l'acqua un paio di volte. Portare una padella al fuoco con acqua, un filo di olio d'oliva, alloro, due spicchi d'aglio e fagioli. Quando bolle, spegni il fuoco, metti il merluzzo e fai cuocere per circa 3 minuti. Scolare e raffreddare. Con l'aiuto di un coltello, rimuovere la pelle e le ossa e sfidare il merluzzo.
In un'altra padella, cuocere le patate senza la buccia in acqua salata per circa 15 minuti. Scolare, lasciare raffreddare e tagliare a cubetti. Preparare la salsa mescolando il prezzemolo tritato con la maionese e la senape e mescolare bene. Tritare le uova sode grossolanamente. Aggiungere le patate tritate e il prezzemolo tritato rimasto in un'insalatiera. Condire con un filo di olio d'oliva e mescolare. Ora aggiungi le uova tritate, le olive nere e inserisci. Metti il merluzzo sminuzzato e mescola di nuovo. Coprire la salsa preparata e conservare in frigorifero prima di servire.
10. Ricetta per insalata di patate
ingredienti:
- 500 grammi di patate sbucciate;
- 1 tazza di tè verde al mais;
- Un peperone rosso tritato da 1/4 di tazza;
- 1 cipolla grattugiata;
- 2 tazze di pollo cotto e tritato;
- 1/2 tazza di tè verde;
- 1 tazza di maionese leggera;
- 1 cucchiaio di senape;
- 1 cucchiaio di sale;
- 1 cucchiaino di pepe nero.
Metodo di preparazione:
Cuocere le patate lavate e sbucciate in una padella con acqua. Quando sono cotti e teneri, tagliateli a cubetti. Tritare i peperoni e mettere da parte. Cuocere il pollo e poi distruggere. In una grande insalatiera, unire la patata, il mais, il peperoncino, la cipolla, il pollo, il profumo verde. Incorporare la salsa aggiungendo maionese, senape e condimento con sale e pepe. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire. Servire!
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