10 ricette di pancake di Ricota Light

Interessato a creare una deliziosa ricetta per dare il benvenuto a parenti e amici e senza idee creative? Il pancake salva sempre in quelle ore. Ricetta classica, con crosta sottile, arrotolata con del ripieno e salsa a scelta.

Tuttavia, molte persone dimenticano le calorie associate al pancake. L'impasto, a seconda degli ingredienti che porta, può essere pesante, per non parlare delle farciture che possono venire caricate con formaggi grassi, pancetta e simili. Per creare un pancake sano in versione light, la ricetta deve essere adattata.

Un impasto più sano può usare farina integrale, avena o meno farina bianca nella preparazione, così come latte scremato e meno uova. Il ripieno di ricotta può essere ideale in quanto è un ottimo sostituto per formaggi grassi come mozzarella, gorgonzola e altri. Va bene solo condito con le erbe in un modo più classico, o quando combinato con altri ingredienti come le verdure.

Segui alcuni suggerimenti di ricette di frittelle di ricotta leggera! Di bonus, si dà anche una ricetta di salsa di pomodoro leggero per coprirli.

1. Ricetta per una leggera torta di ricotta

ingredienti:

di massa

• 3 uova;
• 2 tazze di latte scremato;
• 1 tazza di farina di frumento;
• sale a piacere.

riempimento

• 150 g di ricotta fresca tritata;
• fette di petto di tacchino tritato;
• origano da gustare;
• prezzemolo a piacere.

Metodo di preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti dell'impasto in un mixer o frullatore fino a che liscio e uniforme. Separare la misura di un guscio dall'impasto e disporre in una padella antiaderente fino alla copertura. Aspetta di rosolare da un lato, girare e fare lo stesso dall'altro lato. Ripeti finché l'impasto non è sparito. Prenotalo Incorporare tutti gli ingredienti del ripieno, condire a piacere, riempire, arricciare il pancake e servire.

2. Ricetta per una leggera torta di ricotta con spinaci

ingredienti:

di massa

• 3 uova;
• 2 tazze di latte scremato;
• 1 tazza di farina di frumento;
• sale a piacere.

riempimento

• 200 g di ricotta;
• 200 g di spinaci;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 1 spicchio d'aglio schiacciato.

Metodo di preparazione:

Per la pastella sbattere le uova, il latte, la farina e il sale nel frullatore fino ad ottenere una massa omogenea. Quindi separare una porzione di quell'impasto, che equivale a 5 cucchiai e mettere in una padella antiaderente e unta con olio d'oliva. Lasciare coprire e lasciarlo scaldare a fuoco basso. Quando inizi ad allentare i bordi, gira e parti per un po 'di tempo dall'altro lato fino a quando non cucini. Rimuovere e ripetere il processo fino a quando l'impasto è finito. Prenotalo

Per il ripieno, cuocere gli spinaci con l'aglio nell'olio d'oliva. Quando ha appassito aggiungere la purea di ricotta e mescolare bene. Condire per gustare e riempire i pancake. Disporre su una teglia affiancata e servire con una salsa di preferenza. Cuocere per riscaldare e servire.

3. Ricetta per una leggera frittatina di ricotta intera

ingredienti:

• 1 tazza di acqua;
• 1/4 tazza di farina bianca di grano;
• 1/4 tazza di farina integrale;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaino di sale marino;
• 1 uovo;
• 1/2 cucchiaio di semi di sesamo;
• 1/2 cucchiaio di crusca d'avena.

riempimento

• 1 tazza di ricotta macinata;
• 1/2 tazza di formaggio fresco tagliuzzato;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 2 spicchi d'aglio;
• erba cipollina tritata a piacere

Metodo di preparazione:

Batti tutti gli ingredienti della pastella nel frullatore o nel mixer fino ad ottenere una consistenza omogenea. Ungete una padella antiaderente con l'olio minimo, versate un po 'dell'impasto al centro della padella e stendetela fino a coprire il fondo. Aspetta di dorare da un lato e accendere dall'altro lato. Ripeti finché l'impasto non è sparito. Prenota i dischi. Soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva in un'altra padella. Quindi aggiungere la ricotta e mescolare bene. Spegni il fuoco e metti il ​​formaggio fresco. Mescolare bene e mettere da parte. Riempire i dischi, avvolgere e servire con salsa di pomodoro fresco.

4. Ricetta per una leggera torta di ricotta con carota

ingredienti:

di massa

• 3 uova;
• 2 tazze di latte scremato;
• 1 tazza di farina di frumento;
• sale a piacere.

riempimento

• 100 g di ricotta fresca tritata;
• 1 carota grattugiata;
• pepe a piacere;
• pizzico di sale

Metodo di preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti dell'impasto in un mixer o frullatore fino a che liscio e uniforme. Separare la misura di un guscio dall'impasto e disporre in una padella antiaderente fino alla copertura. Aspetta di rosolare da un lato, girare e fare lo stesso dall'altro lato. Ripeti finché l'impasto non è sparito. Prenotalo Incorporare tutti gli ingredienti del ripieno, condire a piacere, riempire, arricciare il pancake e servire.

5. Ricotta frittella ricetta leggera broccoli

ingredienti:

di massa

• 3 uova;
• 2 tazze di latte scremato;
• 1 tazza di farina di frumento;
• sale a piacere.

riempimento

• 200 g di ricotta;
• 200 g di broccoli cotti e tritati;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 1 spicchio d'aglio schiacciato.

Metodo di preparazione:

Per la pastella sbattere le uova, il latte, la farina e il sale nel frullatore fino ad ottenere una massa omogenea. Quindi separare una porzione di quell'impasto, che equivale a 5 cucchiai e mettere in una padella antiaderente e unta con olio d'oliva. Lasciare coprire e lasciarlo scaldare a fuoco basso. Quando inizi ad allentare i bordi, gira e parti per un po 'di tempo dall'altro lato fino a quando non cucini. Rimuovere e ripetere il processo fino a quando l'impasto è finito. Prenotalo

Per il ripieno, broccoli marroni precedentemente cotti e al dente con aglio in olio d'oliva. Quando ha appassito aggiungere la purea di ricotta e mescolare bene. Condire per gustare e riempire i pancake. Disporre su una teglia affiancata e servire con una salsa di preferenza. Cuocere per riscaldare e servire.

6. Ricetta frittata di spinaci con ricotta leggera

ingredienti:

• 1/2 tazza di farina integrale;
• 1/2 tazza di farina bianca di grano;
• 1 tazza di latte scremato;
• 1 uovo;
• 1 pizzico di sale;
• 1/2 mazzo di spinaci crudi.

riempimento

• 100 grammi di purea di ricotta;
• prezzemolo a piacere;
• filo di olio d'oliva;
• olive nere tritate;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Batti tutti gli ingredienti della pastella nel frullatore. Separare una padella e cospargere con un filo d'olio, togliendo l'eccesso con un tovagliolo di carta. Versare un mestolo dall'impasto e distribuire uniformemente fino a coprire il fondo della padella. Girare la pasta e dorare dall'altra parte. Riempire con gli ingredienti farciti mescolati, avvolgere e servire con salsa leggera e fresca!

7. Ricetta per frittelle di carote con ricotta leggera

ingredienti:

• 2 uova;
• ½ tazza di latte scremato;
• 5 cucchiai di farina di frumento;
• 1 tazza di carota grattugiata;
• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato;
• 1 pizzico di sale;
• pepe a piacere.

riempimento

• 200 grammi di purea di ricotta;
• erbe da gustare;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Battere tutti gli ingredienti nel frullatore per 3 minuti fino a ottenere una massa omogenea. L'impasto deve essere liscio e uniforme. Versare le parti della pastella in una padella antiaderente a fuoco basso. Lasciarlo rosolare da un lato, girare e dorare sull'altro con l'aiuto di una spatola.

Separare i dischi su un piatto e preriscaldare il forno a 200 ° C. Riempire i dischi, avvolgere, disporre in una pirofila, coprire con la salsa di preferenza e infornare per 10 minuti. Servire.

8. Ricetta per frittelle di barbabietola con ricotta leggera

ingredienti:

• 2 uova;
• ½ tazza di latte scremato;
• 5 cucchiai di farina di frumento;
• 1 barbabietola grattugiata;
• 1 pizzico di sale;
• pepe a piacere.

riempimento

• 1 tazza di ricotta macinata;
• 1/2 tazza di formaggio fresco tagliuzzato;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 2 spicchi d'aglio;
• erba cipollina tritata a piacere

Metodo di preparazione:

Battere tutti gli ingredienti nel frullatore per 3 minuti fino a ottenere una massa omogenea. L'impasto deve essere liscio e uniforme. Versare le parti della pastella in una padella antiaderente a fuoco basso. Lasciarlo rosolare da un lato, girare e dorare sull'altro con l'aiuto di una spatola.

Separare i dischi su un piatto e preriscaldare il forno a 200 ° C. Soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva in un'altra padella. Quindi aggiungere la ricotta e mescolare bene. Spegni il fuoco e metti il ​​formaggio fresco. Mescolare bene e mettere da parte. Riempire i dischi, avvolgere e servire con salsa di pomodoro fresca o un'altra delle preferenze.

9. Ricetta per una leggera torta di ricotta con pollo

ingredienti:

di massa

• 3 uova;
• 2 tazze di latte scremato;
• 1 tazza di farina di frumento;
• sale a piacere;

riempimento

• 200 g di ricotta;
• 200 g di pollo cotto e sminuzzato;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 1 spicchio d'aglio schiacciato.

Metodo di preparazione:

Per la pastella sbattere le uova, il latte, la farina e il sale nel frullatore fino ad ottenere una massa omogenea. Quindi separare una porzione di quell'impasto, che equivale a 5 cucchiai e mettere in una padella antiaderente e unta con olio d'oliva. Lasciare coprire e lasciarlo scaldare a fuoco basso. Quando inizi ad allentare i bordi, gira e parti per un po 'di tempo dall'altro lato fino a quando non cucini. Rimuovere e ripetere il processo fino a quando l'impasto è finito. Prenotalo

Per il ripieno, rosolare il pollo già cotto e sminuzzato con l'aglio nell'olio d'oliva. Aggiungere la ricotta ripiena e mescolare bene. Condire per gustare e riempire i pancake. Disporre su una teglia affiancata e servire con una salsa di preferenza. Cuocere per riscaldare.

10. Ricetta di tortino di ricotta azzurra con tonno

ingredienti:

di massa

• 3 uova;
• 2 tazze di latte scremato;
• 1 tazza di farina di frumento;
• sale a piacere.

riempimento

• 100 g di ricotta fresca tritata;
• 100 grammi di luce di tonno grattugiata;
• pepe a piacere;
• pizzico di sale;
• prezzemolo a piacere.

Metodo di preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti dell'impasto in un mixer o frullatore fino a che liscio e uniforme. Separare la misura di un guscio dall'impasto e disporre in una padella antiaderente fino alla copertura. Aspetta di rosolare da un lato, girare e fare lo stesso dall'altro lato. Ripeti finché l'impasto non è sparito. Prenotalo Incorporare tutti gli ingredienti dal ripieno, condire a piacere, riempire, arricciare il pancake e servire con una salsa fresca e deliziosa.

Bonus: Ricetta per la luce di salsa di pomodoro fatta in casa

ingredienti:

• 10 pomodori italiani con la buccia;
• 1 cipolla grande tritata;
• 3 cucchiai di olio d'oliva;
• pepe a piacere;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbatti i pomodori nel frullatore e mettili da parte. In una padella soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva e poi mettere la salsa di pomodoro per cucinare. Aggiungere sale e pepe e cuocere per circa 5 minuti o fino alla consistenza. Coprire il pancake.

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