10 ricette luce melanzana
La pasta di melanzane detta anche babaganoush nella cucina tradizionale araba, non è altro che un paté che trasporta spezie, aglio, limone e può portare lo yogurt per dare più cremosità. È una ricetta leggera con poche calorie, molto salutare per coloro che seguono una dieta o si godono questo tipo di cibo. Vedrai sotto alcune ricette di pasta di melanzane leggere che possono essere preparate a casa con facilità.
È importante ricordare che per la pasta di melanzane per essere più gustosa è importante cuocere in forno e quindi estrarre la pasta dall'interno. Se vuoi pezzi più grandi basta mescolare il ripieno delle melanzane arrostite con gli altri ingredienti, ora se vuoi una pasta più omogenea, porta tutto al processore. Servire con pane integrale, siriano o pane tostato. Puoi anche servire come accompagnamento al kibbe crudo, è delizioso. Segui le ricette!
Vedi anche: 10 Benefici di melanzane - Serve e Proprietà
1- Ricetta di pasta leggera di melanzana con paprika
ingredienti
- 1 melanzana media
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato
- 3 cucchiai di yogurt bianco
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- 1 cucchiaino di polvere di paprika in polvere
- 4 cucchiaini di succo di limone
- 3/4 cucchiaino di sale
Modalità di preparazione
Riscaldare il forno a 180 ° C. Ungete una teglia con l'olio. Lavare le melanzane e trapanare con un coltello diverse volte, disporre la teglia e cuocere per circa 45 minuti. Girare più volte durante il processo e arrostire fino a morbido all'interno e con la pelle tostata. Spegni il forno e lascia raffreddare. Quindi rimuovere la pelle e tagliare le melanzane a cubetti. Sbatti in un processore insieme agli altri ingredienti e condimenti. Servire con pane tostato o pane tostato.
2- Ricetta di pasta leggera di melanzane con carota
ingredienti
- 1 melanzana media
- 1 carota grattugiata
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 3 cucchiai di yogurt bianco
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- 4 cucchiaini di succo di limone
- 3/4 cucchiaino di sale
Modalità di preparazione
Riscaldare il forno a 180 ° C. Ungete una teglia con l'olio. Lavare le melanzane e trapanare con un coltello diverse volte, disporre la teglia e cuocere per circa 45 minuti. Girare più volte durante il processo e arrostire fino a morbido all'interno e con la pelle tostata. Spegni il forno e lascia raffreddare. Quindi rimuovere la pelle e tagliare le melanzane a cubetti. Sbatti su un processore accanto alla carota e gli altri ingredienti e condimenti. Servire con pane tostato o pane tostato.
3- Ricetta di pasta leggera di melanzane con coriandolo
ingredienti
- 1 melanzana media
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato
- 3 cucchiai di yogurt bianco
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- 1 cucchiaino di polvere di paprika in polvere
- 4 cucchiaini di succo di limone
- 3/4 cucchiaino di coriandolo fresco tritato
- 3/4 cucchiaino di sale
Modalità di preparazione
Riscaldare il forno a 180 ° C. Ungete una teglia con l'olio. Lavare le melanzane e trapanare con un coltello diverse volte, disporre la teglia e cuocere per circa 45 minuti. Girare più volte durante il processo e arrostire fino a morbido all'interno e con la pelle tostata. Spegni il forno e lascia raffreddare. Quindi rimuovere la pelle e tagliare le melanzane a cubetti. Sbatti in un processore insieme agli altri ingredienti e condimenti. Incorporare lo yogurt. Servire con pane tostato o pane tostato.
4- Ricetta di pasta leggera di melanzane con origano
ingredienti
- 1 melanzana media
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- origano a piacere
- odore verde a piacere
- 4 cucchiaini di succo di limone
- 3/4 cucchiaino di sale
Modalità di preparazione
Riscaldare il forno a 180 ° C. Ungete una teglia con l'olio. Lavare le melanzane e trapanare con un coltello diverse volte, disporre la teglia e cuocere per circa 45 minuti. Girare più volte durante il processo e arrostire fino a morbido all'interno e con la pelle tostata. Spegni il forno e lascia raffreddare. Quindi rimuovere la pelle e tagliare le melanzane a cubetti. Sbatti in un processore insieme agli altri ingredienti e condimenti. Servire con pane tostato o pane tostato.
5- Ricetta di pasta leggera con melanzane e peperoni
ingredienti
- 1 melanzana media
- 1/2 peperone rosso tritato
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato
- 3 cucchiai di yogurt bianco
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- 1 cucchiaino di polvere di paprika in polvere
- 4 cucchiaini di succo di limone
- 3/4 cucchiaino di sale
Modalità di preparazione
Riscaldare il forno a 180 ° C. Ungete una teglia con l'olio. Lavare le melanzane e trapanare con un coltello diverse volte, disporre la teglia e cuocere per circa 45 minuti. Girare più volte durante il processo e arrostire fino a morbido all'interno e con la pelle tostata. Spegni il forno e lascia raffreddare. Quindi rimuovere la pelle e tagliare le melanzane a cubetti. Sbatti su un processore accanto al peperone e gli altri ingredienti e condimenti. Servire con pane tostato o pane tostato.
6- Ricetta di pasta leggera con melanzana alla cannella
ingredienti
- 1 melanzana media
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato
- 3 cucchiai di yogurt bianco
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- 4 cucchiaini di succo di limone
- 3/4 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di cannella
Modalità di preparazione
Riscaldare il forno a 180 ° C. Ungete una teglia con l'olio. Lavare le melanzane e trapanare con un coltello diverse volte, disporre la teglia e cuocere per circa 45 minuti. Girare più volte durante il processo e arrostire fino a morbido all'interno e con la pelle tostata. Spegni il forno e lascia raffreddare. Quindi rimuovere la pelle e tagliare le melanzane a cubetti. Sbatti in un processore insieme agli altri ingredienti e condimenti. Servire con pane tostato o pane tostato.
7- Pasta alla melanzana leggera con pepe siriano
ingredienti
- 1 melanzana media
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato
- 3 cucchiai di yogurt bianco
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- 1 cucchiaino di pepe siriano
- 4 cucchiaini di succo di limone
- 3/4 cucchiaino di sale
Modalità di preparazione
Riscaldare il forno a 180 ° C. Ungete una teglia con l'olio. Lavare le melanzane e trapanare con un coltello diverse volte, disporre la teglia e cuocere per circa 45 minuti. Girare più volte durante il processo e arrostire fino a morbido all'interno e con la pelle tostata. Spegni il forno e lascia raffreddare. Quindi rimuovere la pelle e tagliare le melanzane a cubetti. Sbatti in un processore insieme agli altri ingredienti e condimenti. Servire con pane tostato o pane tostato.
8-Ricetta di pasta di melanzane chiara con tahine
ingredienti
- 1 melanzana media
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- 1 cucchiaio da tavola di tahini
- 4 cucchiaini di succo di limone
- 3/4 cucchiaino di sale
Modalità di preparazione
Riscaldare il forno a 180 ° C. Ungete una teglia con l'olio. Lavare le melanzane e trapanare con un coltello diverse volte, disporre la teglia e cuocere per circa 45 minuti. Girare più volte durante il processo e arrostire fino a morbido all'interno e con la pelle tostata. Spegni il forno e lascia raffreddare. Quindi rimuovere la pelle e tagliare le melanzane a cubetti. Sbatti in un processore insieme agli altri ingredienti e condimenti. Servire con pane tostato o pane tostato.
9- Ricetta di pasta leggera alle melanzane con tonno
ingredienti
- 1 melanzana media
- 1/2 tazza di tonno
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato
- 3 cucchiai di yogurt bianco
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- 1 cucchiaino di polvere di paprika in polvere
- 4 cucchiaini di succo di limone
- 3/4 cucchiaino di sale
Modalità di preparazione
Riscaldare il forno a 180 ° C. Ungete una teglia con l'olio. Lavare le melanzane e trapanare con un coltello diverse volte, disporre la teglia e cuocere per circa 45 minuti. Girare più volte durante il processo e arrostire fino a morbido all'interno e con la pelle tostata. Spegni il forno e lascia raffreddare. Quindi rimuovere la pelle e tagliare le melanzane a cubetti. Battere in un processore insieme al tonno e altri ingredienti e condimenti. Servire con pane tostato o pane tostato.
10- Ricetta di pasta leggera di melanzane con pomodoro
ingredienti
- 1 melanzana media
- 1 pomodoro a pezzetti
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato
- 3 cucchiai di yogurt bianco
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- 1 cucchiaino di polvere di paprika in polvere
- 4 cucchiaini di succo di limone
- 3/4 cucchiaino di sale
Modalità di preparazione
Riscaldare il forno a 180 ° C. Ungete una teglia con l'olio. Lavare le melanzane e trapanare con un coltello diverse volte, disporre la teglia e cuocere per circa 45 minuti. Girare più volte durante il processo e arrostire fino a morbido all'interno e con la pelle tostata. Spegni il forno e lascia raffreddare. Quindi rimuovere la pelle e tagliare le melanzane a cubetti. Batti su un processore accanto al pomodoro e altri ingredienti e condimenti. Servire con pane tostato o pane tostato.
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