8 ricette Waldorf Light Salad
L'insalata Waldorf è un'insalata tradizionale e rinomata. La ricetta è stata creata nel 1893 dal cuoco francese Escoffier ed è stata sviluppata in onore del Waldorf, un hotel stellato di New York.
La ricetta originale consiste nella miscela di sedano, mela, noci e maionese, ma al giorno d'oggi può essere adattata includendo alcuni altri ingredienti o sostituendo la maionese con lo yogurt, ad esempio rendendolo più leggero. Al posto della mela, si può usare la pera e molte ricette possono includere uvetta, uva fresca o addirittura kiwi, dando più sapore al piatto. Può essere servito con foglie come crescione, lattuga, rucola o qualsiasi altra cosa tu preferisca. Di seguito sono elencate le opzioni di ricette di insalata leggera Waldorf per deliziarti. Dai un'occhiata!
1. Ricetta per insalata leggera Waldorf con lattuga
ingredienti:
- 2 tazze di tè all'ananas;
- 2 mele;
- ½ tazza di tè al sedano;
- ½ tazza di uva viola senza semi;
- 2 kiwi;
- Maionese leggera da 1/3 di tazza;
- 1/3 tazza di yogurt senza grassi;
- Foglie di lattuga lavate
Metodo di preparazione:
Sbuccia l'ananas e taglia a cubetti. Rimuovere i chicchi dalle mele e tagliare grossolanamente con la buccia. Tagliare il sedano a fette sottili. Tagliare le uve a metà. Sbuccia i kiwi e tagliali. In una ciotola mettete l'ananas, le mele, il sedano, l'uva e il kiwi. Aggiungere la maionese, lo yogurt e il sale. Refrigerare per 6 ore. Servire con foglie di lattuga fresca.
2. Insalata leggera Waldorf con ricetta di noci
ingredienti:
- 3 mele verdi tagliate a cubetti;
- 4 cucchiai di succo di limone;
- 1 gambo di sedano;
- 1/2 tazza di noci;
- 1/2 tazza di uvetta;
- 1 tazza di yogurt bianco;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare le mele verdi con la corteccia a cubetti, disprezzando la mollica. Immergere la soluzione di calcare in modo che non si oscuri. Tagliare il sedano a fette sottili. Tagliare le noci In un'insalatiera incorporare le mele, il sedano, l'uvetta e aggiungere lo yogurt e un po 'di sale. Cool per raffreddare. Al momento di servire, finire con le noci e servire.
3. Ricetta per insalata leggera Waldorf con mela verde e rossa
ingredienti:
- 1 mela verde;
- 2 mele rosse;
- 1 tazza di uva senza semi;
- 2 kiwi;
- 1 gambo di sedano;
- foglie di lattuga croccanti;
- 2 bicchieri di yogurt bianco;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 1/2 cucchiaino di sale dell'Himalaya;
- pepe a piacere;
- 6 cucchiai di anacardi.
Metodo di preparazione:
Tritare le mele in corteccia, spargendo briciole. Mescolare le mele nel succo di limone e aggiungere lo yogurt, l'olio d'oliva, il pepe e il sale. Quindi incorporare lattuga, sedano e altri condimenti. Infine mescolare gli anacardi tritati per dare freschezza. Servire.
4. Ricetta per insalata Waldorf con pera
ingredienti:
- 1 1/2 pere tagliate a peeling;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- 1/4 tazza di noci tritate;
- 1/2 tazza di yogurt naturale naturale;
- 1/2 mazzo di sedano;
- 2 1/2 cucchiai di maionese leggera.
Metodo di preparazione:
Lavare le pere, raschiare le briciole e tagliarle a cubetti con la buccia. Immergiti nel succo di limone. Lavare il sedano in acqua corrente e tagliarlo a fette sottili. In un marinaio mettere il sedano, le noci tritate, i cubetti di pera, lo yogurt, la maionese e mescolare il tutto. Condire con sale e pepe e voilà!
5. Condimento per insalata leggera Waldorf con salsa dolce
ingredienti:
- 1 mela di gala tagliata a cubetti;
- 2 sedano, tagliato a cubetti;
- 8 dadi del para tagliato.
salsa
- 1 tazza di erbe fini;
- 150 ml di yogurt naturale;
- succo di 1 limone;
- 1 cucchiaino di paprica piccante;
- 1 cucchiaino di zucchero di canna;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Tritare la mela con la corteccia a cubetti senza la mollica. Tagliare il sedano a cubetti rimuovendo la parte fibrosa. Tagliare le noci Mescolare in una ciotola e condire con gli ingredienti per la salsa. Portare a raffreddare per mezz'ora e servire questo delizioso.
6. Ricetta per insalata leggera Waldorf con cavolo
ingredienti:
- 1/4 di cavolo;
- 1 yogurt naturale alla frutta;
- 1 gambo di sedano;
- 2 mele tritate;
- 10 noci;
- sale a piacere;
- olio d'oliva a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare e tagliare il cavolo a fettine sottili, scottare e mettere da parte. Tagliare le mele a cubetti. Tagliare il sedano a cubetti, di dimensioni simili alle mele. Tagliare le noci Mescolare gli ingredienti, incorporare lo yogurt, l'olio d'oliva e il sale, leggermente raffreddare e servire.
7. Insalata leggera Waldorf con ricetta di patate
ingredienti:
- 2 patate medie;
- 1 cucchiaio di aceto bianco;
- 1 mela;
- 1/2 succo di limone;
- 1 tazza di sedano tritato;
- 1/2 lattuga lavata;
- 2 noci sbucciate e tritate.
salsa
- 200 g di yogurt naturale;
- 2 cucchiai di maionese leggera;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Inizia con la lavanda e sbuccia le patate. Quindi tagliare a cubetti senza il guscio. Cuocere in acqua e sale. Quando sono cotti, aggiungere l'aceto, mescolare e scolare. Lascia raffreddare. Sbuccia e taglia la mela con la buccia a cubetti. Condisci con succo di limone in modo che non si scurisca. In una ciotola mescolare yogurt, maionese e sale a piacere. Condire le patate, il sedano e la mela con questa salsa in un'insalatiera, servire con insalata fresca e noci tritate.
8. Ricetta per insalata leggera Waldorf con tonno
ingredienti:
- 3 mele verdi tagliate a cubetti;
- 1 scatoletta di tonno leggero sgocciolato;
- 4 cucchiai di succo di limone;
- 1 gambo di sedano;
- 1/2 tazza di noci;
- 1/2 tazza di uvetta;
- 1 tazza di yogurt bianco;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare le mele verdi con la corteccia a cubetti, disprezzando la mollica. Immergere la soluzione di calcare in modo che non si oscuri. Tagliare il sedano a fette sottili. Tagliare le noci In un'insalatiera incorporare le mele, il sedano, l'uvetta, il tonno tritato e aggiungere lo yogurt e un po 'di sale. Cool per raffreddare. Al momento di servire, finire con le noci e servire.
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