10 ricette del pancake da Courgette Light
La zucchina è un ortaggio molto consumato in Brasile. Ha un sapore particolare e leggero, si sposa bene con innumerevoli ricette, sia al forno, cotte, brasate o nella preparazione di zuppe, ripieni di pasta o integrati alla pasta.
È noto che 100 grammi di zucchine hanno solo 20 calorie, quindi è un ottimo alleato della perdita di peso. È anche ricco di vitamine e sostanze nutritive come vitamina A, vitamine del gruppo B, potassio, fosforo, calcio, sodio, magnesio, niacina, ecc. Essendo composto per il 90% da acqua, è un alimento facilmente digeribile. Quindi, è ideale per la funzione intestinale e anche per controllare la nausea.
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Pensando a tutti i benefici delle zucchine e al suo basso contenuto calorico, di seguito elenchiamo alcune leggere ricette di pancake alle zucchine per deliziarti senza doversi preoccupare di ingrassare. Sono ricette davvero leggere e deliziose.
La maggior parte sono ricette che portano zucchine nell'impasto, quindi possono essere consumate pure, aperte. Solo gli ultimi due sono ricette tradizionali di pasta ripiena di zucchine. Accompagnare e buon appetito!
1. Ricetta per frittelle di zucchine leggere
ingredienti:
- 4 zucchine medie;
- ¾ cucchiaino di sale;
- ¾ tazza di farina di frumento;
- 4 uova;
- 1 cucchiaio di cipolla tritata;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- ½ tazza di parmigiano grattugiato;
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato.
Metodo di preparazione:
Lavare le zucchine, tagliarle e rade grossolanamente. Quindi in una terrina disporre le zucchine e condire con sale. Lasciare asciugare per 15 minuti. Quindi aggiungere le uova, l'aglio e sbattere tutto nel frullatore. Mescolare la farina, la cipolla, il formaggio e il pepe e mescolare. Preparare i pancakes stendendo un cucchiaio sulla superficie di una teglia unta con olio d'oliva. Cuocere in forno medio per 3 minuti su ciascun lato. Servire caldo.
2. Ricetta frittata di zucchine con farina d'avena
ingredienti:
- 1 tazza di farina d'avena integrale;
- 1 tazza di latte scremato;
- 1 zucchina tritata;
- 2 uova;
- sale a piacere;
- condimenti a piacere.
Metodo di preparazione:
Mescolare la farina d'avena con il latte, quindi mettere le zucchine grattugiate e le due uova. Batti tutto. Scaldare una padella antiaderente unta con olio d'oliva e versare un guscio dall'impasto fino a coprire l'intera superficie. Lasciare indurire e rosolare, una volta cotto, accendere l'altro lato e lasciarlo per qualche altro minuto. Ripeti il processo fino a quando l'impasto non è finito. Servire con un'insalata
3. Ricetta per una leggera frittatina di zucchine con parmigiano
ingredienti:
- 3 tazze di tè alle zucchine italiane;
- 1 uovo;
- 4 cucchiai di latte scremato;
- 4 cucchiai di parmigiano leggero;
- 1/2 tazza di farina di grano tenero;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci.
Metodo di preparazione:
Grattugiare le zucchine nello spesso scarico. Mettere in un setaccio e cospargere di sale. Lasciare riposare per 20 minuti. Quindi spremere delicatamente per rimuovere il liquido in eccesso. In una ciotola mescolare le zucchine con l'uovo, il latte, la farina, il formaggio e, infine, il lievito. Mescola tutto. Riscaldare una padella unta e antiaderente e posizionare le parti della frittella per cuocere. Quando d'oro da un lato, gira e parti per altri minuti dall'altro. Servire.
4. Ricetta leggera con frittata di zucchine e ricotta
ingredienti:
- 4 zucchine medie;
- 1/2 tazza di tè alla ricotta;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- 1 cucchiaio di cipolla tritata;
- 1 pizzico di pepe nero;
- 4 uova;
- succo di limone a piacere.
Metodo di preparazione:
Risciacquare bene le zucchine e grattugiare sulla grattugia grossa in crosta. Metti in una ciotola con sale. Quindi aggiungere gli altri ingredienti, tranne la panna e mescolare bene. Ungete una padella con un filo d'olio e portate l'impasto sul fuoco finché non si deposita. Quindi portarlo al forno preriscaldato a media temperatura per 5 minuti su ciascun lato. Servire quando d'oro.
5. Ricetta frittata ripiena di zucchine
ingredienti:
- 1 tazza di zucchine crude grattugiate;
- 1/2 tazza di cipolla tritata;
- 1/4 di tazza di farina;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio di maionese leggera;
- sale a piacere;
- sapore di pepe
riempimento
- fette di petto di tacchino;
- fette di formaggio bianco.
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti della pastella con un cucchiaio fino a incorporarli. Separare una padella di medie dimensioni, preferibilmente antiaderente, ungere con 1 capo di olio d'oliva e mettere una paletta per la pasta. Spalmare con un cucchiaio, poiché l'impasto diventa più consistente rispetto al tradizionale. Quando si rosola, accendere l'altro lato e cuocere. Circa 2 minuti per parte. Roba con petto di tacchino e formaggio bianco, avvolgere e servire. Se vuoi puoi consumare puro, senza riempire. Servire.
6. Ricetta per frittelle di zucchine leggere senza glutine
ingredienti:
- 2 zucchine italiane;
- 3 uova;
- 1 cucchiaino di aglio tritato;
- 1 cucchiaio di cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di museruola a luce grattugiata;
- 1 cucchiaio di farina di melanzane;
- sale rosa a piacere;
- pepe a piacere;
- prezzemolo a piacere.
Metodo di preparazione:
Grattugiare le zucchine lavate con la buccia nello spesso scarico, salare e lasciare al setaccio per scolare l'acqua. Quindi sbattere le uova con l'aglio in una terrina e aggiungere gradualmente la farina di melanzane, le patate, la cipolla e i condimenti. Aggiungere le zucchine grattugiate e mescolare il tutto. Separare una padella unta con olio di cocco, versare un po 'del composto sulla superficie fino a coprire e lasciare dorare su entrambi i lati. Servire.
7. Ricetta per frittelle di zucchine leggere con pomodoro
ingredienti:
- 1 tazza di zucchine crude grattugiate;
- 1/2 tazza di cipolla tritata;
- 1/4 di tazza di farina;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio di maionese leggera;
- sale a piacere;
- sapore di pepe;
- 1 pomodoro a pezzetti
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti della pastella con un cucchiaio fino a incorporarli. Separare una padella di medie dimensioni, preferibilmente antiaderente, ungere con 1 capo di olio d'oliva e mettere una paletta per la pasta. Spalmare con un cucchiaio, poiché l'impasto diventa più consistente rispetto al tradizionale. Quando si rosola, accendere l'altro lato e cuocere. Circa 2 minuti per parte.
8. Ricetta per una leggera frittatina di zucchine con peperoni dolci
ingredienti:
- 3 tazze di tè alle zucchine italiane;
- 1 uovo;
- 1/2 peperone verde tritato;
- 4 cucchiai di latte scremato;
- 1/2 tazza di farina di grano tenero;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci.
Metodo di preparazione:
Grattugiare le zucchine nello spesso scarico. Mettere in un setaccio e cospargere di sale. Lasciare riposare per 20 minuti. Quindi spremere delicatamente per rimuovere il liquido in eccesso. In una ciotola mescolare le zucchine con l'uovo, il latte, la farina, i peperoni, il formaggio e, infine, il lievito. Mescola tutto. Riscaldare una padella unta e antiaderente e posizionare le parti della frittella per cuocere. Quando d'oro da un lato, gira e parti per altri minuti dall'altro. Servire.
9. Ricetta di frittella leggera farcita con zucchine
ingredienti:
- 2 uova;
- 4 cucchiai di burro non salato;
- 1 tazza di latte scremato;
- 1 tazza di farina di frumento;
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci;
- 1 zucchina grattugiata;
- 1/4 di cipolla tritata;
- 1 tazza di ricotta leggera;
- 1/2 tazza di crema leggera;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Sbattere le uova, il burro, il latte, la farina, il lievito e il pizzico di sale nel frullatore. Quando la miscela è omogenea. Prenotalo In una padella antiaderente e unta con olio d'oliva, disponi un mestolo di pasta e fallo rosolare a fuoco basso. Capovolgere il disco e cuocere dall'altra parte. Ripeti il processo fino a quando l'impasto non sarà sparito. Preparare il ripieno facendo soffriggere le zucchine nell'olio d'oliva con la cipolla. Condire a piacere. Aggiungere la ricotta e poi la panna. Mescola tutto. Distribuire il ripieno sull'impasto. Avvolgere e servire
10. Ricetta completa di frittelle per zucchine leggere
ingredienti:
- 1 tazza di acqua tiepida;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 4 cucchiai di fiocchi d'avena;
- 2 cucchiai di farina di grano integrale;
- 1 uovo;
- sale a piacere;
- 300 ml di latte scremato.
riempimento
- 2 zucchine grattugiate;
- 2 spicchi d'aglio;
- filo di olio d'oliva;
- 150 grammi di museruola leggera;
- sale a piacere;
- pepe a piacere (di preferenza).
Metodo di preparazione:
Nel frullatore, sbattere latte, avena, acqua, farina, uova e sale fino a formare una massa omogenea. Separare una padella, ungere con olio e lasciare riscaldare. Mettere la pasta fino a coprire il fondo della padella. Lasciarlo rosolare e girare con una spatola fino a doratura dall'altra parte. Metti su un piatto. Ripeti il processo fino a quando l'impasto non sarà sparito. Prenotalo
Prendere le zucchine per soffriggere con olio d'oliva e aglio. Condire a piacere. Mettere il formaggio sui dischi, poi il ripieno di zucchine e arrotolare. Servire dopo.
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