10 ricette di pane integrale senza lattosio

Il pane integrale è un'opzione ricca e salutare per chi vuole vivere più sano e avere un corpo in forma. Tuttavia, molte delle ricette per pane integrale o pane commercializzato nei mercati contengono lattosio, che è un problema per chiunque sia allergico alla sostanza.

Pensandoci sopra, elencati di seguito sono ricette di pane integrale senza lattosio che possono essere preparate a casa in modo da essere a conoscenza di tutti gli ingredienti. La cosa buona di fare il pane fatto in casa è che è molto più sano, oltre al pane appena sfornato, caldo dal forno per il vostro consumo. Vuoi qualcosa di meglio?

Un altro aspetto interessante della preparazione del proprio pane è la possibilità di variare i sapori di preferenza, preparando versioni dolci o salate e mettendo condimenti e ingredienti a scelta con erbe fini, profumi verdi, semi, frutta secca, frutta secca o qualsiasi cosa venga all'immaginazione. Usa la tua creatività e sorprendi il palato della tua famiglia. Scopri alcune ricette per il pane integrale senza lattosio e buon appetito!

1. Ricetta integrale di pane integrale senza lattosio con frutta secca

ingredienti:

spugna

• 1 tazza di acqua calda;
• 3 cucchiai di zucchero di canna;
• 2 compresse di lievito fresco;
• 1 tazza di farina di frumento

di massa

• 2 tazze di farina di frumento;
• 4 tazze di farina di grano integrale;
• 1/2 tazza di semi di semi di lino;
• 1 cucchiaio di sale;
• 1 tazza di fiocchi d'avena;
• 1/2 tazza di piselli pastinaca tritata;
• 1 tazza di olio di mais;
• 2 tazze di tè acqua bollente.

Metodo di preparazione:

Inizia con la spugna: metti l'acqua in una padella e lasciala frullare. Aggiungere lo zucchero, il lievito e mescolare fino all'incorporazione. Aggiungere la farina di frumento, mescolare e lasciar riposare fino a quando non cresce. Metti in una ciotola la farina di grano tenero, 3 tazze di farina integrale, il semi di lino, il sale, l'avena e il dado del parmigiano tritato. Aggiungere l'olio di mais e poi l'acqua bollente. Miscela fino a quando non diventa omogenea. Aggiungere la spugna riservata, mescolare e mettere il resto della farina integrale. Dividere l'impasto in due parti e metterne metà in ciascuna torta inglese unta e infarinata. Lascia riposare per 10 minuti. Cuocere in forno basso fino a doratura per circa 40 minuti. Aspettatevi di ammorbidire, scoprire e servire.

2. Pane senza glutine e senza glutine

ingredienti:

• 3 uova;
• 5 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 tazza di bevanda vegetale;
• 5 cucchiai di biomassa di banana verde;
• 2 cucchiai di chia;
• sale marino a piacere;
• 1/2 tazza di farina di riso;
• 1/2 tazza di fecola di patate;
• 1/2 tazza di granelli dolci;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci.

Metodo di preparazione:

Prendi i primi tre ingredienti per il frullatore e batti fino a che liscio. Aggiungere la biomassa di banana verde, sale e farina di riso, amido di patate dolci e fecola di patate. Aggiungere il lievito e battere ancora fino a quando non si è ben amalgamato. Versare questo impasto in due forme di forno inglesi imburrate e infarinate. Finire con semi di semi di lino cosparsi sopra. Preriscaldare il forno a 180 gradi per 25 minuti. Servire.

3. Pane integrale senza lattosio e amaranto

ingredienti:

• 2 uova;
• 1 tazza di bevanda vegetale (riso, mandorle, patate dolci o avena);
• ½ tazza di tè acqua filtrata;
• 1 cucchiaio di semi di lino;
• 3 cucchiai di granella dolce;
• 2 cucchiai di olio di sesamo;
• 1 cucchiaino di zucchero di cocco;
• 1 cucchiaio pieno di lievito chimico;
• ½ tazza di farina di riso integrale;
• 1 tazza di farina di semi di lino;
• ½ tazza + 2 cucchiai di farina di quinoa;
• 2 cucchiai di fiocchi di amaranto.

Metodo di preparazione:

Inizia colpendere gli ingredienti liquidi nel frullatore fino a formare una pasta. Quindi versare in una ciotola e aggiungere tutti quelli secchi. Incorporare tutto fino a formare una massa omogenea. Ungete una pagnotta di pane unta con burro ghee e infarinata con farina di riso. Se si desidera utilizzare una forma di silicone che non ha bisogno di grasso. Cuocere leggermente in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti. Servire.

4. Pane integrale senza lattosio con olio di cocco

ingredienti:

• 4 tazze di farina integrale;
• 3 cucchiaini di lievito secco;
• 2 e 1/2 tazze di acqua calda;
• 1 cucchiaino di sale;
• 1/3 di tazza di olio di cocco;
• 2 tazze di farina bianca.

Metodo di preparazione:

In una ciotola inizia aggiungendo la farina integrale, il lievito e l'acqua. Incorporare con un grande cucchiaio di legno. Quindi copri con un panno e lascia riposare per 10 minuti. Condire con sale, olio e farina bianca. Cuocere l'impasto con le mani per 10 minuti su una superficie liscia e infarinata fino a che liscio. Mettere l'impasto in unta o ricoperto di carta imburrata. Lascia riposare per 1 ora. Quindi infornare a 180 gradi per 30 minuti. Aspetta di raffreddare per servire.

5. Ricetta senza pane integrale con erbe senza lattosio

ingredienti:

• 3 uova;
• 5 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 tazza di bevanda vegetale;
• 5 cucchiai di biomassa di banana verde;
• 2 cucchiai di chia;
• sale marino a piacere;
• 1/2 tazza di farina di riso;
• 1/2 tazza di fecola di patate;
• 1/2 mazzetto di prezzemolo;
• 1/2 mazzo di basilico;
• 1/2 tazza di granelli dolci;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci.

Metodo di preparazione:

Prendi i primi tre ingredienti per il frullatore e batti fino a che liscio. Aggiungere la biomassa di banana verde, sale e farina di riso, amido di patate dolci e fecola di patate. Aggiungere il lievito, il prezzemolo e il basilico e battere ancora fino a quando non si è ben amalgamato. Versare questo impasto in due forme di forno inglesi imburrate e infarinate. Finire con semi di semi di lino cosparsi sopra. Preriscaldare il forno a 180 gradi per 25 minuti. Servire.

6. Ricetta di pane integrale senza lattosio con olio di semi di girasole

ingredienti:

• 4 tazze di farina integrale di tè poco profondo;
• Tè tiepido da 2 1/2 tazze;
• 1/2 tazza di olio di girasole;
• 1 cucchiaio di zucchero di canna;
• 1 cucchiaino di sale;
• 2 cucchiai di lievito secco.

Metodo di preparazione:

Incorporare l'acqua calda con olio, sale, zucchero e lievito e portare a frullare il frullatore nella funzione pulsar. Quindi aggiungere la farina lentamente e continuare a battere gradualmente. Preferibilmente setacciare la farina prima dell'uso. Aggiungere 1/2 tazza di acqua tiepida e mescolare bene. La massa è per metà liquida, è normale. Versare in una forma unta e infarinata e coprire con un panno pulito e asciutto. Lasciare riposare per circa mezz'ora o anche raddoppiare il volume. Cuocere in forno preriscaldato a media temperatura per 30 a 35 minuti. Servire!

7. Ricetta senza latte intero con latte di cocco

ingredienti:

• 3 uova intere;
• 1 bustina di lievito biologicamente granulato;
• 1/4 tazza di latte di cocco;
• 1/2 bicchiere d'acqua;
• 3 cucchiai di olio vegetale;
• 1 cucchiaino di sale;
• 3 cucchiai di zucchero demerara;
• 3 tazze di farina integrale di grano.

Metodo di preparazione:

Metti tutti gli ingredienti nel frullatore, tranne farina e lievito, e battili velocemente solo per mescolare. Versare questo composto in una ciotola e aggiungere lentamente la farina e il lievito con un cucchiaio fino a formare una massa omogenea. Ungere una forma o separarne una da silicone o addirittura coprire con carta imburrata. Versare l'impasto nel forno riscaldato e spegnerlo per 40 minuti in modo che l'impasto cresca. Trascorso questo tempo, accendere il forno e lasciare per 15 minuti a temperatura media e altri 15 a bassa temperatura. Servire.

8. Ricetta per pane integrale senza lattosio con muesli

ingredienti:

• 500 g di farina di frumento;
• 200 ml di acqua calda;
• 10 g di lievito secco istantaneo;
• 2 uova intere;
• 1 cucchiaio di zucchero di canna;
• granola macinata a piacere;
• 1 cucchiaino di sale;
• 1/2 tazza di olio di preferenza (girasole, cocco, sesamo).

Metodo di preparazione:

Inizia preparando il lievito, incorporando con acqua tiepida e zucchero e lasciandolo riposare per 5 minuti. Porta questa preparazione al frullatore e batti con le uova, l'olio e batti tutto. Quindi aggiungi la farina e il sale e batti di nuovo. Se necessario, aggiungi un po 'più di acqua. Coprire questo impasto con un canovaccio asciutto e pulito in un ambiente buio e lasciare agire il lievito. Quando il pane cresce, distribuire l'impasto in forma unta e infarinato in forno a 200 ° per 30 minuti o fino a doratura. Servire. Se si desidera conservare l'umidità, avvolgerla in un film di plastica e consumarla in 3 giorni. Può essere congelato in un vaso chiuso per 6 mesi senza rovinarlo.

9. Ricetta per pane integrale senza lattosio e patate dolci

ingredienti:

• 400 g di farina integrale;
• 200 g di patate dolci bollite;
• Crusca d'avena 100;
• 100 ml di acqua calda;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaino di sale;
• 1 cucchiaio di dolcificante culinario;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 busta di lievito biologico secco

Metodo di preparazione:

Cuocere le patate dolci pelate in padella con acqua finché sono tenere, scolare e impastare. In una ciotola, unire il lievito con acqua tiepida. Mentre il lievito idrata, mescola la patata dolce schiacciata con l'uovo e l'olio d'oliva. Aggiungere la purea all'acqua con il lievito. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi. Così bene Se necessario, aggiungi più farina per ottenere il punto desiderato. Coprire con un canovaccio pulito e asciutto lasciare riposare l'impasto per 2 o 3 ore. Dopo questo tempo, impastare nuovamente l'impasto, quindi modellare le pagnotte della dimensione desiderata e posizionarle in una forma antiaderente e unta. Lasciare riposare per altri 40 minuti e infornare a forno medio per 15 minuti o fino a doratura. Servire.

10. Pane integrale senza lattosio con uvetta

ingredienti:

• 450 g di farina integrale;
• 1 cucchiaino di sale;
• 2 cucchiaini di lievito secco istantaneo;
• 1 cucchiaino di miele chiaro;
• 450 ml di acqua calda;
• 1/2 tazza di uvetta senza fossa

Metodo di preparazione:

Ungete leggermente una pagnotta o una sfoglia di pane da 900 g con la carta da burro. Riservalo in un luogo caldo mentre prepari la pasta. Se hai la forma di silicone che non hai bisogno di ingrassare, meglio ancora.

In una grande ciotola, setacciare la farina e il sale. Aggiungi il lievito essiccato e fai un buco al centro. Incorporare il miele e l'acqua calda e con l'aiuto di un cucchiaio mescolare il tutto per 2 minuti fino a quando l'impasto non sarà appiccicoso. Aggiungere l'uvetta e mescolare bene. Trasferire l'impasto per formare, coprire con un panno umido e lasciare riposare per circa 30 minuti o fino a quando non cresce. Preriscaldare il forno a 200 ° C. Cuocere per 30 o 40 minuti o fino a doratura. Se vuoi puoi aggiungere spezie come chiodi di garofano, cannella per dare più sapore.

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