10 ricette Muffin Light

Il muffin è una ricetta di origine inglese, il suo aspetto risale al 1703. Il significato del suo nome si riferisce a moufflet, che in francese significa pane morbido. Nel 1950 fu prodotto negli Stati Uniti e da allora ha vinto il mondo. Questo è un buon ordine per dessert o merenda pomeridiana.

Viene servito con tè o caffè. Un sacco di persone possono confondere i muffin con il cupcake, ma sono piuttosto diversi, sia nella preparazione che nella consistenza. Il muffin è una sorta di mini torta, in cui non si separa il ripieno della preparazione, essendo tutti incorporati alla massa. Il cupcake viene preparato in più passaggi (impasto, ripieno e guarnizioni).

Il fatto è che i due tipi di dessert sono deliziosi. È comune variare i sapori dei muffin e servire con o senza coperchio. Segui alcune ricette di muffin leggeri per te che ami questa prelibatezza. Queste ricette hanno poche calorie quindi possono essere consumate da coloro che seguono un programma alimentare limitato.

1. Ricetta light per muffin di mele

ingredienti:

• 3 mele Fuji senza buccia e tritate;
• 1 tazza di farina di frumento;
• 1 vasetto di yogurt bianco;
• 1 uovo sbattuto;
• 2 cucchiai di margarina leggera;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• 1 cucchiaio di lievito;
• 1 cucchiaino di bicarbonato di potassio;
• 1 cucchiaino di cannella in polvere;
• 1 cucchiaino di polvere di noce moscata;
• 1 cucchiaio di miele;
• 1 pizzico di sale;
• scorza d'arancia.

Metodo di preparazione:

Mescolare la mela e il succo di limone e mettere da parte. In un'altra ciotola, setacciare la farina, il lievito, aggiungere sale, cannella, noce moscata e bicarbonato di sodio. Mescola tutto. In un'altra piccola ciotola, unire yogurt, uova, miele, margarina fusa e scorza d'arancia. Aggiungere questa crema alla miscela di farina e mescolare fino a incorporare gli ingredienti. Aggiungi le mele. Mettere questo impasto in singole frittelle unte e infarinate e infornare a forno medio, preriscaldato, per 20 minuti o fino a doratura. Aspetta di raffreddare, scoprire e servire.

2. Ricetta a base di banana e farina d'avena

ingredienti:

• 3 banane mature di nano tagliate a fette;
• 1 tazza di zucchero di canna;
• 1/2 tazza di latte scremato;
• 2 cucchiai di margarina leggera;
• 2 1/2 tazze di farina d'avena;
• 1/2 tazza di farina di frumento;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci;
• 1/2 tazza di uva passa nera;
• 4 bianchi d'uovo sbattuti nella neve.

Metodo di preparazione:

Nel frullatore, frullare le banane, lo zucchero, il latte e la margarina fino a ottenere un composto cremoso. Prenotalo In una ciotola mescolare la farina d'avena e farina di frumento, il lievito e l'uvetta. Mescolare la crema di banana e mescolare bene. Aggiungi i bianchi montati a neve in precedenza. Mescolare delicatamente con una spatola. Versare la miscela in vassoi unti individuali. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 30 minuti. Spegni e servi.

3. Ricetta per muffin alle carote

ingredienti:

• 1 carota grande;
• 1 uovo;
• 1/2 tazza di olio d'oliva;
• 1/2 bicchiere d'acqua;
• 1 tazza di zucchero di canna;
• 2 tazze di farina integrale;
• 1 cucchiaio di semi di lino;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci.

copertura

• 2 cucchiaini di zucchero demerara;
• 2 cucchiai d'acqua;
• 3 cucchiaini di cacao in polvere;
• cannella per cospargere.

Metodo di preparazione:

Sbatti la carota, l'uovo, l'olio d'oliva, l'acqua e lo zucchero in un frullatore finché non si trasforma in una specie di crema. Aggiungere la farina e il seme di lino, infine il lievito, mescolare delicatamente mescolando con una spatola. Versare le padelle e cuocere in forno preriscaldato per circa 30 minuti. Preparare la copertura, diluire lo zucchero nell'acqua, microonde per 1 minuto. Aggiungere il cacao, mescolare bene fino a che liscio e metterlo sopra i muffin al forno, finire con la cannella in polvere. Servire.

4. Ricetta light muffin al cacao

ingredienti:

• 1 tazza di farina di frumento;
• 1/2 tazza di zucchero demerara;
• 1/3 di tazza di cacao in polvere;
• 1 cucchiaino pieno di lievito chimico;
• 2 uova;
• 1 tazza di acqua.

Metodo di preparazione:

Mescolare la farina, il cacao e il lievito in una ciotola. Mescolare le uova e l'acqua e mescolare bene fino a che liscio. Separare i wafer di silicio o ricoperti con carta oleata, versare l'impasto in queste forme e cuocere in forno medio preriscaldato per 20 minuti o fino a quando è arrostito / dorato. Spegni e servi.

5. Ricetta Light Muffin ai mirtilli

ingredienti:

• 2 tazze di farina di frumento;
• 1 tazza di tè allo zucchero;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci;
• 1 uovo;
• 1 bicchiere di yogurt naturale;
• ½ tazza di olio di girasole;
• 50 g di mirtilli.

Metodo di preparazione:

In una ciotola, unire la farina, lo zucchero e il lievito. Quindi aggiungere l'uovo, lo yogurt e l'olio e mescolare finché non diventa omogeneo. Dividere l'impasto tra 12 muffin, unti e infarinati. Ricordarsi di lasciare uno spazio di 1 cm sul bordo per non traboccare. Passare i mirtilli nella farina di frumento e frantumare la pasta nelle padelle. Cuocere in forno preriscaldato e infornare per circa 30 minuti. Prendi il test stecchino per essere cotto. Spegni e servi.

6. Ricetta integrale per muffin e vaniglia

ingredienti:

• 1 uovo;
• 1/4 di tazza di zucchero di canna;
• 1/3 di tazza di olio di colza;
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
• 1/4 tazza di farina di frumento;
• 1/4 tazza di farina integrale;
• 1/2 tazza di fiocchi d'avena;
• 2 cucchiaini di lievito chimico;
• 1/4 di cucchiaino di sale;
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Metodo di preparazione:

In un miscelatore elettrico aggiungere l'uovo, lo zucchero, l'olio e la vaniglia. Batti tutto fino a quando non diventa crema. Versare questa crema in una ciotola, incorporare farina di frumento, farina integrale, lievito in polvere, farina d'avena e bicarbonato di sodio. Mescolare gli ingredienti asciutti e quindi incorporare la panna montata. Mettere l'impasto diviso in padelle e infornare a 180 ° C per arrostire. Sbucciare e cospargere con zucchero di canna.

7. Ricetta muffin luce arancione

ingredienti:

• 3 uova;
• ½ tazza di burro non salato;
• 1 tazza e mezzo di zucchero demerara;
• 1 tazza di succo d'arancia;
• 2 ½ tazze di farina di frumento;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci.

copertura

• 3 cucchiai di succo d'arancia;
• 1 tazza di zucchero demerara.

Metodo di preparazione:

In una ciotola mescolare le uova con burro e zucchero. Aggiungere il succo e la farina di frumento gradualmente, mescolando fino a incorporarli. Aggiungere il lievito e mescolare delicatamente. Versare l'impasto uniforme nell'impasto (unto e infarinato o in silicone che non è necessario ingrassare) e appoggiarli su una teglia affiancata. Cuocere leggermente nel forno medio preriscaldato per circa 25 minuti o fino a doratura. Preparare la copertura mescolando i due ingredienti in una padella e portando a fuoco basso fino a quando non si trasforma in sciroppo. Sformare i muffin e coprire con lo sciroppo. Servire.

8. Ricetta Light Muffin al limone

ingredienti:

• 1 tazza di farina di frumento;
• 5 cucchiai di zucchero demerara;
• 1/2 cucchiaino di scorza di limone;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci;
• 3 cucchiai di crema vegetale;
• 1 tuorlo;
• 3 cucchiai di succo di limone;
• 4 cucchiai di yogurt bianco;
• 1 chiaro nella neve.

Metodo di preparazione:

Imburrate e infarinate 10 ciotole da 10 pollici di diametro. Prenotalo Accendi il forno a temperatura media. In una ciotola, unire la farina, lo zucchero, la scorza di limone e il lievito. Aggiungere la panna vegetale, il tuorlo, il succo e lo yogurt. Mescolare tutto per formare un impasto. Aggiungere l'albume e mescolare delicatamente con un cucchiaio, senza mescolare. Distribuire l'impasto nelle padelle e infornare per 15 minuti. Aspettatevi di ammorbidire e districare. Servire dopo.

9. Ricetta Light Muffin alla fragola

ingredienti:

• 3 tazze di farina di frumento;
• 1 tazza di zucchero demerara;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci;
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 1 cucchiaio di essenza di vaniglia;
• 1 tazza e 1/4 di acqua;
• 3/4 di tazza di olio;
• 1 pizzico di sale;
• 2 tazze di fragole.

Metodo di preparazione:

Separare le padelle dei muffin e il grasso e il grasso. In una ciotola mettete prima gli ingredienti secchi (ad eccezione del lievito che dovrebbe essere aggiunto per ultimo) e mescolate. Quindi aggiungere l'acqua alternando con l'olio e aggiungere l'essenza di vaniglia. Battere con un cucchiaio fino a quando non è possibile incorporare bene gli ingredienti e ottenere una massa liscia e uniforme. Aggiungere le fragole e mescolare delicatamente nell'impasto. Mettere il lievito e mescolare nuovamente senza battere. Versare l'impasto nelle padelle e cuocere in forno preriscaldato a media temperatura per 35 minuti o fino a doratura. Aspettatevi di ammorbidire, scoprire e servire.

10. Ricetta leggera al muffin salato

ingredienti:

• 1/2 tazza di farina di riso integrale;
• 2 uova intere;
• Latte scremato da 1/4 di tazza;
• 1 cucchiaino di olio d'oliva;
• 1/4 di cucchiaino di lievito per dolci;
• pizzico di sale;
• pepe a piacere.

riempimento

• 1/2 peperone rosso tritato;
• 200 grammi di formaggio feta;
• 1 pomodoro a pezzetti;
• erbe fini da gustare;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti dell'impasto in una ciotola con l'aiuto di un cucchiaio. Aggiungere i ripieni all'impasto e mescolare delicatamente solo per incorporarli. Versare in stampi in silicone e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando non è duro. Rimuovere e servire caldo.

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