10 ricette da Mousse Low Carb

La mousse è uno dei dessert più facili da preparare ed è perfetta da consumare nei giorni caldi. Per voi che seguono una dieta paleo o povera di carboidrati, potrebbe essere un piatto da evitare. Tuttavia, ci sono varianti di ricette low carb mousse che è possibile preparare e mangiare senza sensi di colpa.

Che ne pensi di preparare la tua versione di mousse a basso contenuto di carboidrati a casa? Ci sono scelte di frutta e cioccolato e cocco. Evitare l'uso di zucchero o miele, che hanno grandi quantità di carboidrati. Prova ad usarlo con panna acida o yogurt senza aggiungere zucchero anche nella preparazione.

Il segreto di una buona mousse è sapere come aggiungere gli ingredienti a ciascuno alla volta e batterli a sufficienza fino ad ottenere una consistenza cremosa e aerata. Anche il tempo del frigorifero è importante per dare la consistenza desiderata. Controlla qui sotto le ricette che separiamo e un buon appetito!

1. Ricetta per mousse al cioccolato a basso contenuto di carboidrati

ingredienti:

• 1 panna senza siero di latte;
• 4 chiaro;
• 200 grammi di cioccolato 70% di cacao in pezzi;
• 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia;
• 15 gocce di stévia dolcificante;
• 50 grammi di pastinaca tritata.

Metodo di preparazione:

Posizionare la lattina di panna acida nel congelatore per 15 minuti prima di rimuovere il siero. Sciogliere la cioccolata nel microonde o nel bagnomaria. Quindi mescolare la crema senza il latticello con il cioccolato fuso fino a quando non ben incorporata. Montare gli albumi sulle cime innevate. Mescolare i bianchi montati nella miscela di cioccolato con panna acida. Aggiungere l'essenza di vaniglia e il dolcificante e mescolare. Refrigerare per 4 ore. Servire con le noci tritate.

2. Ricetta di mousse di frutto della passione low-carb

ingredienti:

• 1/2 tazza di succo di frutto della passione;
• 1 busta di gelatina non aromatizzata;
• 200 g di crema;
• 1/2 tazza di acqua filtrata.

Metodo di preparazione:

Preparare il succo del frutto della passione e, se necessario, aggiungere un po 'd'acqua per dare l'importo desiderato sopra. Prenotalo Separare alcuni semi dalla polpa per guarnire. Sciogliere la gelatina non aromatizzata in 5 cucchiai di acqua fredda. Aspetta di idratare per 5 minuti e poi mettilo in una casseruola per scaldare e mettere da parte. Se preferisci, portalo velocemente al microonde.

Sbattete nel frullatore il succo del frutto della passione, la gelatina non aromatizzata e la crema. Se hai bisogno di usare lo zucchero, usa la stevia. Mettere in una ciotola di vetro e portare a raffreddare per 3 ore. Servire con i semi in cima.

3. Ricetta per mousse di carboidrati al limone siciliano

ingredienti:

• 1 lattina di crema senza latte;
• 1 vasetto di yogurt greco senza zucchero;
• 1 limone siciliano;
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
• 10 gocce di dolcificante sucralosio.

Metodo di preparazione:

Scorza separata dalla scorza di limone Unire la crema senza il latticello, lo yogurt, il dolcificante, il succo di limone, l'essenza di vaniglia e metà dei raspi. Battere per 2 minuti sul mixer fino a che liscio. Versare nelle ciotole e conservare in frigorifero fino al fermo. Servire con i restanti trucioli.

4. Ricetta per mousse alla fragola a basso contenuto di carboidrati

ingredienti:

• 400 g di fragole;
• 120 g di eritritolo;
• 400 ml di panna fresca;
• 120 ml di acqua;
• 8 piccoli fogli di gelatina incolore.

Metodo di preparazione:

Mescolare l'acqua e il dolcificante in una padella e portare al fuoco fino a quando fuso e incorporato. Nel frattempo lavare le fragole e tritarli bene. Aggiungi alla padella e portare a ebollizione.

Idratare i fogli di gelatina in acqua fredda per due minuti. Rimuovere l'acqua e aggiungere la gelatina alla preparazione con le fragole mescolando bene fino a quando si scioglie. Spegni il fuoco, aspetta di sciogliersi. Batti la crema fino a quando non è cremosa e incorpora le fragole. Versare nelle singole ciotole e conservare in frigorifero fino a che liscio. Servire.

5. Ricetta bassa mousse al carb con cacao e cannella

ingredienti:

• 4 quadrati di cioccolato amaro 85% di cacao;
• 1 cucchiaio di polvere di cacao rasa;
• dolcificante culinario a piacere;
• 1 lattina di panna acida;
• 2 albumi;
• 1/2 confezione di polvere di gelatina non aromatizzata;
• cannella a piacere;
• vaniglia a piacere.

Metodo di preparazione:

Sciogliere il cioccolato. Scalda mezza crema e sciogli la polvere di cacao. Mescolare tutto e aggiungere il resto della crema. Incorporare la gelatina e mescolare delicatamente con i bianchi d'uovo. Condire con cannella e vaniglia a piacere. Versare nelle ciotole e portare a ebollizione fino a quando non è ben salda. Servire!

6. Ricetta per mousse di cocco a basso contenuto di carboidrati

ingredienti:

• 200 ml di latte di cocco;
• 1 busta di gelatina non aromatizzata;
• 200 g di crema;
• 1/2 tazza di acqua filtrata.

Metodo di preparazione:

Sciogliere la gelatina non aromatizzata in 5 cucchiai di acqua fredda. Aspetta di idratare per 5 minuti e poi mettilo in una casseruola per scaldare e mettere da parte. Se preferisci, portalo velocemente al microonde.

Sbattere il latte di cocco, la gelatina non aromatizzata e la panna nel frullatore. Se hai bisogno di usare lo zucchero, usa la stevia. Mettere in una ciotola di vetro e portare a raffreddare per 3 ore. Servire!

8. Ricetta per la mousse a basso contenuto di carboidrati cupuaçu

ingredienti:

• 1 lattina di crema senza latte;
• 1 vasetto di yogurt greco senza zucchero;
• 1 tazza di polpa di cupuaçu;
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
• 10 gocce di dolcificante sucralosio.

Metodo di preparazione:

Mescolare la panna senza latte, lo yogurt, il dolcificante, la polpa cupuaçu, l'essenza di vaniglia. Battere per 2 minuti sul mixer fino a che liscio. Versare nelle ciotole e conservare in frigorifero fino al fermo. Servire dopo.

9. Ricetta mousse di frutta rossa a basso contenuto di carboidrati

ingredienti:

• 400 g di frutta rossa;
• 120 g di eritritolo;
• 400 ml di panna fresca;
• 120 ml di acqua;
• 8 piccoli fogli di gelatina incolore.

Metodo di preparazione:

Mescolare l'acqua e il dolcificante in una padella e portare al fuoco fino a quando fuso e incorporato. Nel frattempo lavare i frutti rossi e tritarli bene. Aggiungi alla padella e portare a ebollizione.

Idratare i fogli di gelatina in acqua fredda per due minuti. Rimuovere l'acqua e aggiungere la gelatina alla preparazione con il frutto mescolando bene fino a quando si scioglie. Spegni il fuoco, aspetta di sciogliersi. Battere la crema fino a quando non è cremosa e incorporare i frutti. Versare nelle singole ciotole e conservare in frigorifero fino a che liscio. Servire.

10. Ricetta per mousse al cioccolato bianco a basso contenuto di carboidrati

ingredienti:

• 1/2 tazza di mango tagliato a dadini;
• 1 tazza di yogurt greco non zuccherato;
• 1/2 tazza di menta tritata;
• 3 chiaro;
• 2 cucchiai di dolcificante culinario;
• 1 confezione di polvere di gelatina non aromatizzata;
• 5 cucchiai d'acqua

Metodo di preparazione:

Nel mixer battere il mango con lo yogurt e la menta. Mescolare la gelatina sciolta nell'acqua e portare al microonde per 15 secondi. Mescolare la gelatina con la crema di mango sbattuta. Montare gli albumi sulla neve e aggiungere il dolcificante. Incorporare i bianchi. Versare nelle ciotole e conservare in frigorifero.

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